“皇城红袍添喜庆(乳猪大拼盘)、鸳鸯翡翠金腰带(蒜蓉蒸龙虾)、锦绣百花如意球(杏鲍菰带贝)”,很多都应该见过这样的菜谱,开具这些菜单,表明了餐馆的实力。其实菜名背后是不同的原料,不同的调料,不同的烹饪方法,你对烹饪美食感兴趣吗?在此,你不妨阅读一下土豆千张结烧肉,仅供参考,大家一起来看看吧。
千张,很多地方也叫豆油皮,含有丰富的植物蛋白质,含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,预防心血管疾病,保护心脏。将它打成结后来烧肉,吃在口中有嚼劲,且味道丰满,吸收了肉汁香味的豆制品比起肉香。
看着家里有个土豆,
也就随手放入里面一起烧了,
土豆丰富的营养,
香糯的口感都非常受家人欢迎。
而这偷懒出的一招的土豆千张结烧肉,
一锅炖煮出来,
让千张结和土豆豆吸足肉汁的厚重的浓香,滋味十足非常可口,
而五花肉也肥而不腻香香的,好吃又下饭,大家吃了都夸好。。。
土豆千张结烧肉原料:五花肉、土豆、千张结、冰糖、姜片、八角、桂皮、香叶、生抽、料酒、油盐
土豆千张结烧肉的做法1.准备好原材料;
2.烧肉锅,放少许油,下入五花肉进去煸炒;
3.五花肉煸炒出油表面微微发黄时加入姜片和其它大料进去翻炒;
4.翻炒几下后再加入冰糖进去翻炒;
5.直至冰糖完全融化后加入料酒和酱油进去翻炒;
6.再加入土豆块进去翻炒;
7.加入适量的水,加盖焖煮五分钟;
8.再加入千张结,翻炒均匀后继续焖煮三分钟;
9.最后加入盐等调味料翻炒均匀后大火收汁;
10.表面上撒些小葱末,直接就将锅端上桌了。
土豆千张结烧肉的做法小贴士:1.五花肉要将油煸炒出来,这样吃起来才会不腻;
2.煸炒出来的的油脂烧土豆和千张结味道更香;
3.根据自己喜欢的口感和土豆的实际情况延长或缩短煮制时间;我喜欢土豆那种粉糯的口感,就适量多煮一下。
网站小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好,且土豆含有丰富的叶酸,起着保护胃黏膜的作用
豆角和土豆能一起吃:可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻
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千张结烧肉怎么做好吃 千张结烧肉的做法,配方
千张结烧肉
豆腐皮也叫“千张”吧?在我这里就是叫“豆腐皮”,我觉着还是叫豆腐皮亲民些。 豆腐皮的吃法很多,可凉调、可炒制,可卤制,但当豆腐皮遇到五花肉,特别是用卤汁炖制的时
食材配方
主料:
五花肉
豆腐皮
老抽
盐
桂皮
八角
香叶
草果
草寇
做法 共7个步骤
1.猪五花肉切大块。
2.锅里加油,放入五花肉块炒至变色。
3.放入一汤匙老抽,翻炒至肉块上色。
4.倒入卤汁(可用桂皮、八角、香叶、草果、草寇等替代),添足清水后大火煮开,改小火炖制。
5.豆腐皮切长条后,打结。
6.五花肉炖制40分钟后倒入豆腐结。
7.小火炖制10分钟后,加适量精盐,小火炖制10分钟收汁即可。
千张烧肉
将千张对折打结,放入五花肉的汤汁中,让其充分吸收肉汤汁,吃到嘴里慢慢嚼,满口都是肉香噢,会不会让你多吃一碗饭呢?
抵御寒冬的国民菜【千张烧肉】
主材:五花肉560g、厚豆腐皮180g、
辅料:生姜4片、冰糖10g、八角1个、草果1个、桂皮1小片、食用油30g、老抽10g、生抽25g、白酒15g、水850ml、盐适量
千张烧肉的做法
1、所有材料。五花肉切块、千张焯水后打结备用。
2、五花肉焯水后,除千张和盐外所有材料放入锅中,按【收汁,红烧肉】。
3、盖上锅盖,开始烹饪。
4、待58分钟的烹饪时间结束,观察汤汁的多少,根据自己喜好的汤汁多少,放入打好结的千张,调入适量盐,搅拌均匀,继续收汁。待千张吸收肉汤汁,汤汁收到浓时撒上香葱即可出锅。
美食小贴士
1、因为我买的五花肉皮上毛比较多,所以我将部分肉去了皮,但个人认为,还是带皮的好吃。
2、千张用开水烫一会会增加其韧性,比较好打结。
3、我用白酒代替了料酒,个人喜好而已。
4、因为我喜欢吃带点汤汁的,所以水量我加到了850ml。
5、用其他锅烹饪,可以将焯过水的肉先煸炒一下。
老干妈千张结烧肉怎么做好吃 2020老干妈千张结烧肉的做法大全
老干妈千张结烧肉
千张也叫豆腐皮,是很普通的豆制品,也会经常出现在我们的餐桌。 豆腐皮性平味甘,有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。 豆腐皮营养丰富,蛋白质、氨基酸含量
食材配方
主料:
五花肉
千张结
香菇
油
盐
葱姜
香叶
大料
桂皮
白酒
冰糖
老抽
生抽
老干妈香辣酱
做法 共17个步骤
1.准备好所有的食材。
2.在把调味料准备好。
3.炒锅到油烧热,倒入洗净切片的五花肉翻炒。
4.炒至五花肉吐油微焦黄。
5.在放入葱姜,大料,桂皮,香叶翻炒出香味。
6.在加入冰糖继续翻炒。
7.淋入白酒炒香。
8.加入香辣酱继续。
9.翻炒至香辣酱出红油。
10.再加入老抽。
11.再加入生抽。
12.翻炒至肉上色。
13.加入适量的清水。
14.大火煮开撇去浮沫,关小火焖至40分钟。
15.然后放入香菇和千张结大火烧至。
16.汤汁快干加入盐调味。
17.最后用大火收汁即好。
水笋烧千张结
食材明细:
主料:水笋165克,千张结120克
辅料:酱油适量,白糖适量,盐适量,味精适量
水笋烧千张结的做法步骤:
1,食材:水笋(已清洗切段)、千张结。
2,烧锅倒油烧热,下入水笋翻炒翻炒。
3,接着,合入千张结,加适量的清水。
4,加适量的酱油。
5,加适量的白糖。
6,加适量的盐。
7,调味烧煮开。
8,然后,烧煮至汤汁差不多了,加适量的味精,
9,炒匀,即可。
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