好的美食离不开好的食材,食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的根在于食材,你对食材了解有多少呢?经过整理,小编为你呈上凉渍西瓜皮,仅供参考,希望能为你提供参考!
这道凉拌菜就是我们平常吃西瓜习惯扔掉的瓜皮,红壤吃完后,青瓜皮丢掉是常事,实话讲,吃瓜皮我也是抱着试试看的态度,用最简单的方法,用少许盐抓腌,听别人说过自己没做过,决定做一下看看结果如何,就这样,把瓜肉切除后瓜皮留用,刨去绿外皮,切成薄片后腌制进冰箱冷藏,和盐黄瓜丝差不多的做法,后来吃的时候动了点脑筋,觉得味道比较平淡,就调用了苹果醋和蜂蜜,增加一些酸甜感,味道果真提升不少!
另外,还特别推荐一种新吃法是,沾汁!沾汁,沾汁!和吃生鱼片的感觉一样,美的不要不要的,吃的时候现做一份酱料汁~醋,酱油,糖和蒜泥调成酱汁,放入小碟内,腌制后冷藏取出,口感冰爽,沾少许酱汁,口感丰富脆爽,一片接一片,停不下来,把我的小秘籍都倾囊相授,估计下次你们吃西瓜的时候就想着怎么吃瓜皮了,美味和美味方式需要分享和传递,炎热的夏日,我们一起清凉快乐度夏!
天热,放送一份西瓜,你们吃瓜肉,我吃瓜皮,并且告诉你西瓜皮也很好吃,具体往下看~
如何利用西瓜皮巧制夏日爽口菜--凉渍西瓜皮
用料:西瓜皮2-3片(条)
盐,蜂蜜,苹果醋适量
凉渍西瓜皮的做法
1、西瓜肉切去后西瓜皮留用,刨去外层的绿皮后洗净
2、西瓜皮切成薄片状
3、放入大碗中后调入少许食盐
4、抓腌后盖上保鲜膜入冰箱冷藏2-4小时或者一夜
5、食用时拌入少许苹果醋
6、调入少许蜂蜜后拌匀即可食用
也可以做一份酱汁沾料汁吃
这是另外一种吃法,沾汁吃!个人觉得超过瘾,和吃生鱼片似的,有味,有范!
海燕厨房笔记:
1,吃西瓜皮的话,选西瓜要选皮稍厚一些的,太薄的就没肉感了
2,切瓜肉的时候,要留一些薄肉在,这样西瓜皮因为有少许瓜肉,甜丝丝的
3,腌的时候抓匀放冰箱冷藏,口感脆爽
4,喜欢吃老干妈的,你可以试试西瓜皮沾老干妈的创新吃法
营养解析:
西瓜皮,性凉,味甘,西瓜皮中所含的瓜氨酸能增进大鼠肝中的尿素形成,从而有利尿的作用,可以用以治疗
肾炎水肿,主要功效:清暑解热,止渴利小便,以及促进人体皮肤新陈代谢的功效
97Msw.com相关知识
香脆西瓜皮
食材明细:
主料::西瓜皮适量,牛肉肠2根,
辅料::大蒜适量,盐适量,糖适量,鸡精适量,香油适量,黑胡椒粉适量,
香脆西瓜皮的做法步骤:
1.取较厚西瓜皮洗净,片去大部分红瓤,小心片去绿皮。
2.将西瓜皮切成薄片,撒入适量盐腌制10-15分钟,挤干水分。
3.牛肉肠切成小块,大蒜切开备用。
4.先放入大蒜爆香,然后放入牛肉肠翻炒几秒,最后放入西瓜皮继续翻炒2-3分钟,加入适量的盐、鸡精、糖、黑胡椒粉调味,出锅前滴入两滴香油即可。
小贴士:
1、选用较厚的西瓜皮,去皮的时候要小心,注意安全
2、事先加入盐腌制西瓜皮,可以去除西瓜皮里多余的水分
3、炒前西瓜皮尽量挤干水分;
4、可将牛肉肠换成肉丝、鸡丝等等,可自由发挥
爽口西瓜皮
食材明细:
主料::西瓜皮200g,黑芝麻1勺,
辅料::盐1勺,糖1匙,醋0.5勺,味精0.2匙,
爽口西瓜皮的做法步骤:
1.准备一块西瓜要想吃瓜皮就要选西瓜皮肉厚一些滴。
2.西瓜瓤片下来再把瓜皮肉肉片下来这一步一定要注意手的安全。
3.瓜皮肉肉依次片好洗净沥干水份备用。
4.瓜皮肉肉用模具切成花纹条状。
5.瓜皮肉肉放入盐拌匀腌制20分钟。
6.腌制入味的瓜皮肉肉用清水多冲洗几遍后沥干水份放入盘中放入调味料糖、味精、醋拌匀入味。
7.拌好的瓜皮肉肉装入盘中。
8.撒上黑芝麻瞬间觉得高大上哦。
9.美味小菜要搭配一碗大米绿豆粥是标配。
10.来几块五花肉香香嘴巴。
11.西瓜皮的营养价值非常丰富很适合夏季食用消炎解暑。
12.好吃?就要多吃点。
13.一个人也要精心的吃好每一餐噢。
腌西瓜皮
以前夏天在家的时候,几乎天天吃西瓜。家乡的西瓜瓜瓤粉红,皮又薄又脆,所以每次吃完西瓜,妈妈都会把瓜皮腌起来,第二天炒了配粥吃。跟萝卜丁一样,因为脆脆的,兔子特别爱吃,配粥吃,那叫一个滋味~
今年夏天也吃了好几个瓜了,一直没遇到好吃的西瓜皮。不是每个西瓜的皮都好吃的,上佳的是那种开瓜时瓜皮自动裂开的西瓜,那样的瓜皮一定很脆;次一些也是拿手一掰就能断的;如果是那种用手掰都很难掰断的西瓜皮,肯定是不好吃了。这里的西瓜进一批货量都很大,西瓜不新鲜,放久了瓜皮自然失水,况且西瓜本身的品种也很重要,那种粉瓤的西瓜,瓜皮也好吃。你选对了吗?
西瓜皮性凉,味甘,无毒,具有清暑解热,止渴利便的功效。夏天除了吃瓜瓤,适当吃一些西瓜皮,对身体也是有好处的。哈哈,兔子很爱吃~
这个西瓜皮果然没有让我失望,好脆好爽口,姜蒜椒把西瓜皮腌得好香~
没有煮粥,要是有一碗白粥配着吃,那简直是夏日里的天堂!最后装了一些带到单位去吃了,好好下饭的,尤其是跟食堂的饭菜比起来。
腌西瓜皮
原料:西瓜皮、蒜、姜
腌西瓜皮的做法
兔子要说的话:
西瓜皮外面那层翠绿色的削下来后可以晒干了泡茶喝,哈哈,全部都利用了!
西瓜皮上残留的红瓤一定要刮干净,不然瓜皮就不脆了。
为了保持西瓜皮的脆劲,炒的时候一定要把锅烧热,油稍多一点,快速炒3分钟即可,腌出来的那些水不要了。
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