中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。中国人对食材一直有着不懈的探究,对于食材,你有哪些见解呢?请你阅读小编辑为你编辑整理的《果仁山楂汤圆》,不妨参考一下。希望你喜欢!
元宵节到了,按照自己喜欢的口味做点汤圆,一家人吃起来感觉特别的滋润。
馅心的材料用到了花生、核桃、山楂、蔓越莓、黑、白芝麻和蜂蜜,吃起来酸甜适口,香而不腻,是我喜欢的味道!
果仁山楂汤圆
原料:糯米粉、牛奶、花生、核桃、山楂、蔓越莓、黑芝麻、白芝麻、蜂蜜
果仁山楂汤圆的做法
1.糯米粉取出1/4的量,与牛奶混合揉成团,用手压成小饼,放入开水煮至浮起;
2.捞出,趁热放入剩下的糯米粉中,加入牛奶,混合揉成柔软光滑的面团,备用;
3.所有果仁提前烤香(或炒香),用打粉机打成粉末;
4.山楂糕与蔓越莓切成小丁,拌入果仁粉搅拌均匀;
5.加入蜂蜜和少许牛奶(一般是加猪油和白糖,我不想吃那么甜腻,就用蜂蜜和牛奶替代了),拌匀;
6.将果仁馅团成一个个小球,做成果仁馅心;
7.将糯米面团也分成比果仁馅心稍大一点的小剂子,揉圆,包入馅心;
8.锅中加入开水,放入包好的汤圆真知灼见,煮至汤圆浮起,捞出即可。
小贴士
1.馅心的材料根据自己喜欢随意搭配即可,也可以纯用黑芝麻,更经典,这就是自己做的好处;
2.馅心制作一般要加猪油和白糖,好处是吃起来更润、更香,但高油高糠不够健康,所以,我用蜂蜜和牛奶替代了;
3.先用1/4的糯米粉揉成团,下锅煮熟,这样的揉面方法,包的时候比较好包,吃起来皮也劲道;如果觉得煮着比较麻烦的话,也可以用温牛奶(或温水)和糯米粉直接揉成团,包的时候面团粘度差一些。
网站小提示
排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能
核桃仁和山楂能一起吃:同食具有降血压、补肝益肾、消食积的功效
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五福临门——五味果仁汤圆
食材明细:
主料::汤圆12个,
辅料::榛子16颗,核桃12颗,腰果16颗,葡萄干30粒,
配料::果味伏特加或兰姆酒20克,
五福临门——五味果仁汤圆的做法步骤:
1.一锅水煮开,放入汤圆煮熟。
2.准备好的坚果类食材。
3.炸熟以后用吸油纸吸去多余的油份。
4.放入一次性袋子中用硬物敲成细小的果仁碎。
5.敲碎后放入碗中,加入芝麻,葡萄干拌匀。
6.煮好的汤圆放入分6个盘中,用汤匙压制中间带凹。
7.用小汤匙将拌好的坚果放入压好的汤圆中间。
8.剩下的6个汤圆滚上一层坚果糖衣。
9.6个全部做好装盘。
10.果酒味的伏特加是用来浇在7号图的汤圆上的。
小贴士:
压凹面汤圆的时候汤匙要沾点水,不然糯米做的汤圆很容易粘哦,要慢慢的压,不然很容易破裂开口
葡萄干可用剪刀剪小粒,最后摆盘的时候再摆上大粒的
果酒是最后淋的
果仁排骨
食材明细:
猪排骨(大排)2500克,草果10克,薏米50克,大葱30克,姜30克,花椒5克,黄酒30克,冰糖25克,盐3克,香油3克
果仁排骨的做法步骤:
1.草果、薏米分别放在炒锅里炒成黄色,再略捣碎待用;
2.猪排骨洗净,剁成均匀小块;
3.姜、葱洗净,拍松待用;
4.锅内注入清水,置中火上,下入草果、薏米、姜、葱、花椒、黄酒和猪排骨同煮;
5.烧沸后打净浮沫,待排骨煮至六七成熟时,捞出稍晾,原汤不用;
6.将卤汁倒入锅内,文火烧沸,下入猪排骨卤至熟透,捞出放在方盘内;
7.炒锅置中火上,加入适量卤汁、冰糖、食盐收成浓汁;
8.浓汁均匀地涂在排骨表面,抹上香油即成。
小贴士:
本品需卤汁适量。1. 本方草果仁温中燥湿,开郁化食,薏米健脾止泻,除温疗痹;主食排骨营养补虚。药食合用,共奏温中补虚、除湿通痹之功。2. 用于脾虚湿盛之头身团重、腹胀腹泻不思饮食,风寒湿痹之肢体疼痛、手足拘挛屈伸不利及情志抑郁之食少、脘痞等症,有一定疗效。3. 本方可作病后体虚、消化不良、风湿性关节炎、精神抑郁症患者之膳食。
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