俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,食材承载了最食物最基本的味道和营养。中国人历来对食材非常讲究,你见过哪些低中高食材呢?小编特地花时间为你收集并编辑了菊花花卷,供大家借鉴和使用,希望大家分享!
作为一个北方人,简直是对面食有着无比的热爱~但是也挺奇怪的,我只能吃发面的东西比如包子馒头花卷发面饼之类,一尺四面的东西比如面条饺子馄饨油饼什么的就得悠着点,万一吃多了就会难受的在床上打滚,根本消化不了所以最难过的就是大家在大快朵颐吸溜着面条的时候我只能被迫十分文雅的用筷子加起来几根面条慢慢地像嚼口香糖一般的吃进去,等一会然后接着慢慢着吃进去一点点看看是不是不难受
所以,家里面一般不是什么过生日啊过年啊必须吃面条饺子的时节就都是吃馒头包子~
很想给平常的馒头凹个造型,方的圆的糖三角什么的也做得不少,一直很苦恼没想起来做什么样子的,突然想起之前也看到过网上有人做过菊花形状的简直是超级漂亮!所以这次索性做出来个菊花形状的咯!
菊花花卷
原料:面粉、酵母、适量砂糖、几颗红豆绿豆;
菊花花卷的做法
1、这个不像面包那么麻烦,酵母里面加一点水加一点糖,和面粉揉成光滑的面团;
2、放到一边发酵到两倍大小;
3、现在就开始整形大变身!揪出来小剂子先擀成圆形;
4、然后中间抹一点点油,对折;
5、在抹一点点油,再次对折;
6、每一块切成三个;
7、然后叠起来,这时候需要用到两块剂子;
8、先用一个很细的签子在中间压一下;
9、然后在中间朝里面夹一下;
10、夹好了之后就是这个样子的,为了好看中间可以按一个红豆或者绿豆什么的~~
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椰奶菊花卷
食材明细:
主料::面粉500克,
辅料::发酵粉适量,椰浆适量,牛奶适量,糖适量,
椰奶菊花卷的做法步骤:
1.成品
2.省去了,和面,醒发的过程
3.将面切成60克的剂子,搓成长条
4.将面从相反的方向卷起来
5.用筷子以此位置加紧
6.使劲加紧,行成四角型,在四角的中间剪开,
7.锅里再次醒发十分钟
8.开锅后蒸12分钟,关火3分钟揭锅
蚝油椒盐菊花卷
食材明细:
主料::普通面粉400克,酵母3克,牛奶200克(根据面粉吸水性增减),
辅料::植物油10克,蚝油10克,椒盐10克,十三香10克,
蚝油椒盐菊花卷的做法步骤:
1.面粉与酵母粉混合,慢慢倒入温水,边倒边用筷子搅拌成絮状。
2.将面团揉至表面光滑,盖上盖子或保鲜膜,置温暖处发酵至二倍大。
3.食指沾上面粉,在中间戳个洞,洞口不塌陷不回缩,或扒开面团中间能看到里面已经成了蜂窝状,就发酵好了。
4.将发酵好的面团揉匀至表面光滑。
5.将面团分成均匀的剂子,取一份擀成长方形。
6.抹上植物油、蚝油、椒盐、十三香。
7.对折。
8.切成适当宽度的条(下面不切断)。
9.从一头开始卷成一团。
10.没切断的一头放在下面,用手把花瓣整形。
11.放入铺有屉布的蒸笼里,中间要有间隔,因为蒸的时候还会变大。二次醒发20分钟(根据温度调整醒发时间)至二倍大。
12.大火将水烧开,中火蒸15分钟左右关火,焖5分钟后再揭开锅盖。
13.成品图欣赏。
14.成品图欣赏。
15.成品图欣赏。
16.成品图欣赏。
17.成品图欣赏。
小贴士:
1、切花瓣时,前面几条切短一点,后面几条切长一点,卷成的花瓣层次更好看。
2、凉水下锅,水开后保持中火蒸15分钟左右。
3、蒸好后焖5分钟再揭开锅盖,而且开盖时要注意,不要把盖子上的水滴在面点上。
4、面团无论是发酵前,还是发酵后都要揉至表面光滑,这样才能做出表面光滑的面点。
感谢您阅读“97美食网”的《菊花花卷》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了菊花菜专题,希望您能喜欢!