食材构成了美食最基本的部分,食材的好坏决定了美食的成败。食材决定了美食文化的高度的深度,你平时对食材了解比较多吗?下面由小编帮大家编辑的《干贝香菇丁 干贝的家常做法》,请在阅读后,可以继续收藏本页!
干贝、香菇两者在一起,鲜上加鲜,食在鲜。
干贝即扇贝的干制品,其味道、色泽、形态与海参、鲍鱼不相上下。
古人曰:食后三日,犹觉鸡虾乏味。
干贝香菇丁---鲜上加鲜,食在鲜
食材:干香菇、干贝、红萝卜、蒜瓣;
干贝香菇丁的做法
1、干香菇洗净,清水泡软,切成小块;泡香菇的水留用;
2、干贝洗净,用温水泡软;
3、红萝卜洗净,切小丁;蒜瓣切碎末;
4、坐锅热油,爆香蒜末,下入泡软沥干水份的干贝丁,略翻炒,中途用锅铲将干贝丁压散;下入香菇丁,翻炒片刻,倒入泡香菇的水,加适量盐提味;小火焖至汤水收了一半,下入红萝卜块,小火烧至汤汁快要收干,淋一点生抽提鲜,即可起锅装盘。
干贝的家常做法
材料:冬瓜250克,干贝适量,蒜五瓣,小葱一根,盐少许,香油少许。
干贝蒸冬瓜的做法
1、冬瓜去皮去瓤切约0.5厘米薄片,码在盘中,均匀撒少许盐;
2、干贝加温水、少许料酒和两片姜,浸泡1小时,上锅隔沸水蒸10分钟,取出,用手撕碎,码在冬瓜上;
3、蒜切末,取三分之二,用一匙油小火炸至金黄色,与剩下的三分之一生蒜拌匀,码在冬瓜上;
4、蒸锅烧水,水沸后放入冬瓜盘,隔水旺火蒸5分钟,取出,撒葱花,淋少许香油即可。
美食小提示
1、冬瓜易熟,不宜蒸太久,4-5分钟即可;
2、炸蒜末时注意用小火慢炸,大部分变黄色即可关火,用余温将蒜末炸透,如果炸过了就会变黑变苦;
3、冬瓜撒盐不要太多,素菜本身吃的就是菜本身清淡的味道,先撒少许盐,干贝本身也有淡淡的咸味儿,如果蒸熟觉得味道还不够也可以另外淋一点淡味酱油。
网站小提示
干贝和鸡蛋能一起吃:减少阻塞气道的危险
鸭肉和干贝能一起吃:鸭肉性味甘、平,补气健脾,滋阴养胃。干贝滋阴补肾,和胃调中。此菜以鸭肉为主,配以冬笋、豆腐泡、腐竹、干贝等作为辅料,蛋白质含量高,动、植物蛋白质俱全,配合恰当,可发挥蛋白质的互补作用,营养丰富,食而不
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干贝香菇鸡汤的做法
近来在网上遇到一位妹子问我她最近上火要吃什么好她说,她最近两天总出汗,晚上睡眠也不是很好,因为年前我嗓子老有异物感,她就怀疑自己是什么食道癌啊什么的,心情特别郁闷。她上厕每天定点,排便也还算正常,就是时常会冲不干净。出汗这事也不光是晚上有,有时白天她一着急或做什么都会有点想出汗的感觉。平时一不舒服就吃一些市面上常见的下火药。而且这位妹子平时爱熬夜,作息不是很规律。平时爱吃重口味。挺感谢这位妹子这么信任我。中医理论中,人的体质有寒、热之分,中药属性也有寒、热、温、凉不同,所以要分清楚自已的体质与当前身体状况,不能随便就乱喝凉茶或者下火药物,不然可能会加重自身症状起到反作用。一般身体的火分实火、虚火。虚火需补,实火才需泻。许多人身上表现的“火”实际上是“虚火”,属阴虚火旺,多发于常熬夜的“夜里欢”和身体比较瘦的的人。随便乱吃下火药只会致使阴越虚火越旺,火一旺则阴更伤,时间长了会形成恶性循环。身体的阴阳严重失衡。虚火的症状:潮热、盗汗、口干咽燥、心烦、失眠、耳鸣、头晕...实火的症状:常会牙龈肿痛、喉痛、口舌生疮、口渴爱喝水、大便干,小便赤黄...这位妹子属阴虚火旺并且脾胃不好,并且体内湿热。除了不能乱吃下火的药以外,要忌口不能再辛辣刺激,还有就是不要再做“夜里欢”尽可能的按时早些上床休息,我让她平时买些玉竹泡水喝,喝红豆小米粥,冰糖梨煮的水,这些东西都是又滋阴润肺并且清热效果非常温和的。另外在平时饮食上,多选则滋阴补肾的食材对自我身体的“阴”虚加强滋养,从而更快的让体内阴阳平衡达到一个好的身体免疫状态。这款干贝香菇鸡汤即是益气养血,滋阴补肾,能调理气血循环,舒解心烦口渴,神经衰弱腰膝酸软、失眠多梦的滋阴靓汤。并且这款汤,除了对阴虚火旺的人有益,对儿童的生长发育也很有帮助。做为孕妈妈的月子补养同样非常好。
材料:
干贝5~8粒,香菇5朵,鸡腿1只,盐适量,清水约1500g,麻油适量,
干贝香菇鸡汤的做法的做法步骤:
步骤1,香菇、干贝水发好后鸡腿剁块焯水滤水
步骤2,香菇去蒂从中间一切两瓣
步骤3,锅上火加入适量麻油把滤好水的鸡块稍煎一下
步骤4,把香菇和鸡块放入锅内续入清水约1500g
步骤5,大火烧开转小火煮约15分钟
步骤6,最后加入干贝一起煮大约3分钟后加入盐调味即可
香菇蒸干贝
食材明细:
主料::香菇4个,干贝适量,
辅料::胡萝卜适量,鸡蛋1个,
香菇蒸干贝的做法步骤:
1.准备好所有食材。
2.香菇清洗干净备用。
3.干贝和胡萝卜切碎。
4.干贝和胡萝卜放入鸡蛋液中搅拌均匀。
5.加点盐。
6.调好的干贝蛋液放在香菇上,上锅蒸十五分钟即可。
7.成品图。
香菇干贝粥的做法
天气越来越冷,利用家里的小小电饭煲,为家人做一份营养又美味的暧心粥吧!香菇干贝粥是以香菇、干贝为主要食材制成的一道美食,具有补肝益肾,明目止渴,滋阴补肾,和胃调中,助力降血压,降胆固醇和补益健脾的功效。
材料:
香菇4个,干贝10-20克,大米50克,糙米20克,糯米30克,食用油10克,姜5克,盐2克,香葱1棵,清水约1400毫升,
香菇干贝粥的做法的做法步骤:
步骤1,准备主要食材。干贝提前洗净用温水浸泡1个小时左右。
步骤2,香葱洗净切成葱花。
步骤3,姜切丝,香菇切片。
步骤4,干贝沥一下水稍微撕成小块。(泡过的水留用)
步骤5,热锅放油,下姜丝小火爆香。
步骤6,放入香菇片和干贝丁。
步骤7,干贝微微变色,炒出香味且香菇变软出水时关火备用。
步骤8,三种米一起淘洗干净加入清水放入电饭煲或者煲仔中。(泡过干贝的水也加入)
步骤9,将炒好的香菇干贝丁一起加入煲中,启动煲粥程序。
步骤10,约2小时左右,粥变浓稠放入盐调味。
步骤11,洒上葱花拌匀出锅即可。
步骤12,在寒冷的冬天喝一碗,味道太美了。
干贝香菇粥
食材明细:
主料::大米适量,干贝适量,香菇适量,
辅料::盐适量,胡椒粉适量,葱花适量,香油适量,
干贝香菇粥的做法步骤:
1.香菇泡发洗净
2.干贝泡发
4.将泡好洗净的香菇切丝
5.将粥盛出放到小锅里煮,小火,加入香菇丝和干贝
6.最后放入盐,胡椒粉,香油,葱花
7.调好味道后出锅
香菇干贝粥
食材明细:
主料::香米一杯,糯米1/5杯,干香菇适量,干贝适量,姜片少许,
辅料::盐适量,胡椒粉少许,
香菇干贝粥的做法步骤:
1.香米和糯米混合,洗净备用。
2.干香菇和干贝用清水泡发。
3.干香菇泡发后,切开再洗,这样可以洗净褶子里的泥沙;干贝用手稍微撕下,这样鲜味容易煮出来。
4.香米和糯米掺入适量的水,加少许姜片,在砂锅里煲40分钟,米快开花的时候,倒入处理好的干香菇和干贝。
5.继续煲30分钟,这时候米已经全部开花了,香菇和干贝也煲熟了,起锅前调入少许盐和胡椒粉,已经香气四溢啦!
6.盛到碗里,撒入葱花,一碗热乎鲜香的粥就好啦!
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