食材是美食味道最原始的来源,因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的根在食材文化,你平时对食材了解比较多吗?在此,你不妨阅读一下黑椒牛肉蘑菇派,为防遗忘,建议你收藏本页!
料足味美令人垂涎的黑椒牛肉蘑菇派
派皮材料:高粉75克,低粉75克,黄油67克,牛奶56克,盐2克,全蛋液
馅料:牛肉200克,蘑菇3-4朵,红黄彩椒各半个,洋葱半个,卡夫芝士,蚝油,淀粉,生抽,盐,黄油,黑胡椒酱(没有可不加),黑胡椒碎。
黑椒牛肉蘑菇派的做法
1、将称量好的面粉放入容器中加入黄油块和盐
2、用手将黄油和面粉搓成屑装倒入牛奶(边倒牛奶边搅拌)和成面团即可(不要用力揉面)
3、装入保鲜袋放入冰箱冷藏约30分钟
4、此时加工馅料将牛肉切1.5厘米的块加蚝油、生抽、淀粉抓匀腌制
5、将彩椒,蘑菇洗净切1.5厘米的块焯水备用,洋葱切1.5厘米的块
6、锅中加适量黄油融化倒入牛肉快速翻炒至变色盛出备用
7、锅中另加适量黄油倒入洋葱,翻炒变色后倒入焯好的蘑菇、彩椒翻炒至没有水分加入牛肉、适量黑胡椒酱再加一点现磨黑椒碎
8、炒匀后加盐调味关火晾凉备用
9、取出面团分成均等的两份或三分
10、依次将面团擀成圆的薄片放入油纸或锡纸上(有派盘的放入盘中,剩余面片可以切长条铺在馅料上)
11、均匀的将馅料铺在派皮上,四周留出约2公分
12、表面撒卡夫芝士粉然后将四周留出的面皮向上包裹馅料
13、取蛋液均匀的刷在包好的生坯上
14、放入预热好180度的烤箱中层上下火30-35分钟即可
网站小提示
香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用
猪肉和蘑菇能一起吃:具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效
97Msw.com相关知识
黑椒牛排炒蘑菇
食材明细:
主料::黑椒牛排100克,蘑菇100克,胡萝卜80克,
辅料::盐适量,蚝油适量,
黑椒牛排炒蘑菇的做法步骤:
1.准备材料如图。
2.将牛排切条,胡萝卜和蘑菇切片。
3.烧沸水,将蘑菇焯水2分钟后捞出沥干水份备用。
4.热锅倒油烧至八成热。
5.放入牛排快速翻炒至变色。
6.放入胡萝卜翻炒10秒。
7.放入蘑菇翻炒20秒。
8.放入盐翻炒10秒。
9.倒入适量蚝油翻炒10秒即可关火。
10.好吃营养!
11.口味独特!
小贴士:
牛排翻炒速度要快,变色立即放菜,这样口感才嫩!
黑椒蘑菇煎培根
食材明细:
清水蘑菇一袋,培根三片,黑胡椒碎粒适量,盐少许,大蒜一瓣
黑椒蘑菇煎培根的做法步骤:
第1步袋装的蘑菇控净水分,然后提前一刻钟用清水泡一泡。培根改刀切成小片,蒜拍破切成蒜粒。
第2步炒锅内不要放油,将锅微微烧热,锅热后放入培根小火慢煎,煎的过程中要不断地用筷子翻动一下。将培根的油完全煎出来,煎至培根变脆,两面金黄。
第3步用铲子将培根拨到锅的一边,然后利用锅底的余油将蒜末炒香。放入蘑菇翻炒均匀,然后加一点点盐给蘑菇调味。
第4步将培根和蘑菇炒匀,最后加适量黑胡椒粒。
黑椒香草烤蘑菇
蘑菇,是素中最有肉口感的食材了。
如果是嗜肉族,会喜欢蘑菇,因为它的口感接近肉。
如果是素食主义,也会喜欢它,因为它本身是素。
我喜欢蘑菇,想必是兼具以上两点,既吃了素,口感又如肉。
而且蘑菇本身很容易吸味,可以吸收调料中丰富的味道,因此我更加大爱。
炖个肉,炒个菜,都喜欢放蘑菇。
蘑菇有很多种,今天做的这个烤蘑菇,我选了三种最为常见的蘑菇。
杏鲍菇、香菇、平菇。如果可以买到其他种蘑菇,也可以放在一起制作。
为了点缀,放了几片苦菊,点缀一下色彩罢了。
之前朋友来家做客,做了道铁板蘑菇,发到微博上很多朋友都关注。
但因为很多朋友家没有铁板,因此今个儿做个烤蘑菇,味道基本是一样哒。
黑椒香草烤蘑菇--像吃肉一样吃素
原料:平菇1棵,杏鲍菇2棵,鲜香菇4朵,苦菊少许。
调料:橄榄油2汤勺,干迷迭香1茶匙,百里香1茶匙,黑胡椒碎1茶匙,盐1茶匙。
黑椒香草烤蘑菇的做法
1.平菇掰成小朵,和香菇、杏鲍菇一起洗净,清水中加入少许盐,即使清洗干净后捞出控干。
2.把洗净的平菇,撕成小片,用厨房用纸吸干多余的水份。
3.香菇和杏鲍菇切片备用。
4.煎锅中倒入适量的橄榄油。
5.放入控干的蘑菇煸炒,开始会出一些水,不要着急,继续小火翻炒,待把水炒干加入盐、黑胡椒。
6.把炒制微微收缩的蘑菇,放在烤盘中,撒上干迷迭香和百里香,放入烤箱180度,中层,烤10分钟左右,待蘑菇收缩,水份变少即可取出。用苦菊装饰即可。
友情提示:
1.蘑菇就如海绵,容易吸水,因此不要过久的在水里浸泡。
2.各种蘑菇都可以混合烤制,如果味道太淡,可以在出炉后再撒上少许盐调味即可。
黑椒香草烤蘑菇食材搭配小提示
腐竹和蘑菇能一起吃:蘑菇补气益胃,腐竹含大量磷脂,对血管有保护作用,青豆补脾益气,清热解毒,健身宁心。此菜植物蛋白含量高,营养丰富。
蘑菇和青豆能一起吃:蘑菇具有补气益胃功效,腐竹含大量磷脂,对血管有保护作用,青豆则可补脾益气,清热解毒,健身宁心。此3种食物若同时食用,其植物蛋白含量高,营养丰富。
黑椒牛肉(2)
食材明细:
主料::牛肉适量,
辅料::洋葱丝适量,黑胡椒适量,蛋清适量,苏打粉适量,
配料::淀粉适量,酱油适量,料酒适量,鸡精适量,老抽适量,盐适量,
黑椒牛肉的做法步骤:
1.将牛肉切成长方形薄片,加苏打粉抓均匀。放置半个小时。
2.拿出牛肉加蛋清,老抽,料酒抓匀。放置1个小时。
3.腌好的牛肉加鸡粉,淀粉上浆,入油锅中滑油至熟,倒入漏勺沥去油待用。
4.炒锅置上火,放入油,加入洋葱炒香,加入黑胡椒,盐,鸡精调味,投入牛肉片,翻锅炒匀,起锅装入盘中即可。
黑椒牛肉盖浇饭
食材明细:
主料::大米300克,牛肉100克,土豆150克,
辅料::西兰花50克,小番茄50克,洋葱30克,芝加哥牛肉腌肉5克,黑椒牛肉酱粉10克,老抽15ML,精盐2克,水淀粉30克,食用油适量,
黑椒牛肉盖浇饭的做法步骤:
1.准备食材。
2.大米淘洗好入锅煮饭。
3.牛肉切丁。取5克牛肉腌料,抓匀。再添入少许食用油抓匀,封好腌制半小时以上。
4.土豆切丁。备好蔬菜,西兰花洗后焯熟。洋葱切片。
5.黑椒牛肉酱粉和少许拌匀。备好水淀粉,粉和水大约1比1.5。
6.锅中入油,炒香洋葱。
7.加入牛肉丁炒至变色后装出。
8.锅留油,土豆入锅煎炒熟。
9.加入牛肉丁。
10.加入开水沫面为宜。加入调好的酱粉。加入老抽、少许盐。
11.拌匀后调入水淀粉。煮至浓稠即可出锅。
12.装上米饭。盖上炒好的土豆牛肉。摆上蔬菜即可。
小贴士:
1、黑椒牛肉粉添入水和开后,入锅煮后可以变浓稠。多加一些就不用水淀粉和酱油或盐之类的调料了。
2、先炒牛肉或土豆可以焯熟或炒熟后和牛肉合炒。这样牛肉不会变老。
3、蔬菜随意。
4、水淀粉看个人喜欢的浓稠度添加。
低脂蘑菇牛肉咸派
食材明细:
派皮::中筋粉120克,酸奶80克,泡打粉6克,盐1.5克,
馅料::大喜大原味烤肉酱60克,科尔沁牛肉馅100克,干蘑菇20克,洋葱1小块,油少许,大蒜粉1/4小勺,鸡蛋1个,牛奶100毫升,玉米淀粉5克,
低脂蘑菇牛肉咸派的做法步骤:
1.馅料:大喜大原味烤肉酱60克,科尔沁牛肉馅100克,干蘑菇20克,洋葱1小块,油少许,大蒜粉1/4小勺,鸡蛋1个,牛奶100毫升,玉米淀粉5克。
2.蘑菇事先浸泡至涨发。
3.蘑菇和洋葱分别切成碎末,备用。
4.锅中倒油,烧热。
5.放入洋葱,炒出香味。
6.加入牛肉馅,拨散,翻炒至变色。
7.倒入烤肉酱,翻炒均匀。
8.倒入蘑菇碎。
9.翻炒至汤汁浓稠,熄火,晾凉。
10.将牛奶和淀粉倒入小锅,搅拌均匀。
11.置火上,中火加热,并不停搅拌。
12.奶液出现稠感,离火,晾凉。
13.磕入鸡蛋。
14.搅拌均匀,备用。
15.派皮:中筋粉120克,酸奶80克,泡打粉6克,盐1.5克。
16.将粉类混合过筛。
17.加入酸奶,
18.揉成面团,
19.擀成大圆片,
20.放入7.5寸派盘中,整理好边缘,用叉子在表面叉孔。
21.铺上牛肉馅,抹平表面,
22.淋上蛋奶液,
23.放入烤箱,中层,上下火200度,烤约25分钟左右。
24.表面金黄,出炉。
小贴士:
馅料配比可以任意调整替换。
派皮无需揉至光滑。
做好的蛋奶液不一定用完,与肉馅表面齐平即可。
烘烤时间与火力需实际情况酌情调整。
黑椒牛肉汉堡
食材明细:
主料::黑椒牛肉3片,鸡蛋3个,青菜3片,芝士片3片,西红柿一个,汉堡3个,
辅料::玉米油适量,
黑椒牛肉汉堡的做法步骤:
1.提前准备材料吧!牛肉,汉堡超市买的。
2.鸡蛋入锅煎至两面熟。
3.牛肉入锅煎至十成熟捞出待用
4.依次摆好,成品图。
5.成品图,早餐
6.成品图
7.成品图。
黑椒牛肉片
食材明细:
主料::牛里脊适量,
辅料::青椒三个,洋葱一个,
配料::姜适量,盐适量,糖适量,醋适量,料酒适量,老抽适量,黑胡椒粉适量,孜然粉适量,辣椒粉适量,淀粉适量,
黑椒牛肉片的做法步骤:
1.牛肉切成薄片用料酒、黑胡椒粉、孜然粉、一点点辣椒粉、淀粉拌匀,腌渍一会
2.青椒、洋葱切小片
3.锅入油加姜片爆香加腌好的牛肉片炒到定型捞出备用
4.原锅倒少许油,加青椒、洋葱煸炒出香加盐、糖、醋、老抽
5.加入煸好的牛肉片炒香调下味道就可以了
食材大全《黑椒牛肉蘑菇派》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了洋葱黑椒牛肉专题,希望您能喜欢!