不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,保证每一件食材营养价值和食用健康,确保食材滋养人的生命力,只有结合食材,美食文化才有根,对于食材你知道的有哪些呢?或许"西葫芦鲜虾玉米面烫面蒸饺"是你正在寻找的内容,可能你会喜欢,欢迎分享。
天热起来,面条愿意拌着吃,饺子愿意蒸着吃,我做的蒸饺差不多二两一个,个头豁大,吃两三个足够饱了,肚量大的男子汉四个也该撑了。这样的大饺子做起来比较省事,可以少擀少包快速结束大热天厨房里的战斗,配上点粥,都是我中意的夏夜晚餐,还可以多做点放速冻,早上拿出来蒸一蒸又是不错的早餐。
西葫芦夏天常买,拿来做过馅饼,饺子,糊塌子,怎么做都蛮喜欢的。之前拿来做素馅饺子比较多,今天做的是配了肉和鲜虾的~
夏天饺子蒸着吃----西葫芦鲜虾玉米面烫面蒸饺
烫玉米面皮材料:玉米面50克,饺子面250克,开水150克,冷水30克,食用植物油10克左右(我没称量估摸的,这个不加也可以,加了面团更柔润)另需:50克左右手粉备用。
馅料:西葫芦四根大的,肉馅200克,木耳六七朵,虾仁适量
西葫芦鲜虾玉米面烫面蒸饺的做法
1、先将开水倒入二合面中,搅拌,然后再倒入冷水,用手揉成面团。
2、再倒入油,揉成三光的柔软面团盖上保鲜膜醒着面。
3、西葫芦切丝,撒上三小勺盐腌。然后挤掉腌出的水份。
4、木耳泡开后也切丝。
5、虾仁一半用刀背拍碎略剁两下,另一半直接切两半。
6、放入肉馅调味,盐,生抽老抽,水顺时针方向搅拌上劲。
7、将搅好的肉馅放入挤好的西葫芦,还有黑木耳一起拌匀。
8、加入麻油,此时可以加点盐再次调味补充,如果第一次西葫芦放盐和肉的调味都已经够咸就可以不用了,总之拌匀后自己先试试味道。
9、这种弯月饺子的褶,就是朝着自己身体的这一面不动,只折叠朝外的这一面,文字加图我想我应该表达清楚了,如果还不明白一定不是我问题了
10、饺子个头大加上是生馅,所以至少蒸十五分钟较稳妥,若是素馅或个头小,时间可相应缩短。
蒸好后透明的,如果是白面会更清透。这个面皮非常柔软,在包的时候就知道,像橡皮泥一样的手感。即使冷了也不会变很硬。白面皮素馅的,饺子大包成这种形状更容易夹取。
美食小贴士:我分成20克一个的面剂子,馅料放了60多克,所以总的重量都在80-100克之间。这样的大饺子可以做20-21个,多了一小团面,放冰箱密封盒里几天拿出来回温后依然很柔软。我用它烙了薄饼卷菜当早餐。
网站小提示
芦笋和西葫芦不能一起吃:加重脾胃虚寒
97msw.cOm延伸阅读
西葫芦玉米面饼的做法
西葫芦不光炒着吃爽口,用来煎饼也是可口。加了玉米面更是锦上添花。
材料:
西葫芦1个,鸡蛋2个,盐适量,香葱适量,胡萝卜1个,玉米面,普通面粉1:1,火腿片适量,,
西葫芦玉米面饼的做法的做法步骤:
步骤1,将西葫芦和胡萝卜擦丝加盐刹出水备用
步骤2,待出水后加入1:1的面粉与玉米面
步骤3,调匀后加两个鸡蛋
步骤4,调匀后加入切成丝的火腿片,加葱花,如吃辣加点辣椒末
步骤5,调匀静置十分钟左右。
步骤6,平底锅放少许油,五成热下入面糊,小火慢煎。
步骤7,待煎至两面金黄即可食用。
步骤8,早餐或晚餐吃都很适合哟。
玉米面萝卜蒸饺
食材明细:
主料::玉米面适量,面粉适量,猪肉适量,白萝卜适量,
辅料::香油适量,盐适量,葱适量,五香粉适量,酱油适量,鸡精适量,姜适量,
玉米面萝卜蒸饺的做法步骤:
1.食材:玉米面 白萝卜 猪肉 面粉 姜 香葱 五香粉 酱油 鸡精 香油 盐
2.把玉米面和面粉加在一起 拌均匀
3.倒入开水烫烫,用筷子拌均匀
4.再加些凉水和成光滑的面团用保鲜袋包好醒半小时
5.把白萝卜切成丝
6.葱姜洗净切末,猪肉剁成肉泥
7.把这些食材拌在一起,用五香粉鸡精酱油 香油拌均匀,加盐拌均匀
8.把面团分成若干小份
9.把面团分成若干小份
10.用手压成圆片
11.加馅
12.包成饺子形
13.蒸锅加水大火烧开,加饺子
14.大火蒸15分钟左右即可
小贴士:
玉米面和面粉的量可以各一半
也可以多加玉米面或者面粉
只要揉成面团即可
鲜虾青菜玉米面条
食材明细:
主料::玉米面条一人份,虾适量,菠菜一把,鸡蛋一个,
辅料::盐半小勺,五香粉半小勺,酱油一勺,葱适量,
鲜虾青菜玉米面条的做法步骤:
1.原料,虾剪掉虾枪部分,玉米面条要提前15_30分钟,不泡也可以,煮的时间长一点
2.起锅烧油,油热煎鸡蛋
3.鸡蛋底部成型放入葱爆香,放半小勺五香粉
4.放一勺酱油后直接放水,水量多点
5.水微开放入玉米面条
6.煮5分钟放虾,放半小勺盐调味
7.再5分钟放切段的菠菜,煮2分钟
8.成品
小贴士:
中间要不断地打掉鸡蛋浮沫
玉米面猪肉蒸饺(1)
食材明细:
主料::玉米面100克,中筋面100克,猪瘦肉200克,葱100克,
辅料::盐适量,油2勺,酱油1勺,姜1块,生粉1勺,
玉米面猪肉蒸饺的做法步骤:
1.瘦肉洗干净剁碎,放盐、酱油、油、生粉姜等拌均腌制15分钟之后加入葱末一起拌均;
2.玉米面粉、面粉拌均,加入适量的水,揉成光滑的面团;
3.面团放置30分钟,然后揉成小面团,擀成薄薄的饺子皮,
4.擀好的饺子皮,放入饺子馅;
5.把饺子馅包起来,做出自己喜欢的形状,PS:饺子形状很多,做自己喜欢的就好;
6.包好的饺子放入蒸锅中;
7.水烧开,放入蒸锅,蒸25分钟。饺子熟了美容养颜的饺子就可以吃了。
小贴士:
1.饺子馅选择自己喜欢的,不一定要猪肉馅;
2.蒸饺子的时间,根据火的大小而定。
感谢您阅读“97美食网”的《西葫芦鲜虾玉米面烫面蒸饺》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了玉米面蒸饺专题,希望您能喜欢!