中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。中国美食文化很重视食材,你对哪些食材了解较多?以下为小编为你收集整理的双酱烤茄子,欢迎大家阅读,希望对大家有所帮助。
用铸铁锅做的时蔬炖菜,七八种食材中难免会有几种用不完,比如像茄子、西葫芦、南瓜。要是放回冰箱里,营养流失不说,很有可能被遗忘,然后直接扔进垃圾箱。
为了减少浪费,把剩下的食材刷上点酱料烤一烤,又是一道好吃的。酱料可以选咱们前几篇做过的鸡肉番茄浓酱;或者味噌、甜面酱,甚至刷上点品质好的生抽,摆几根洋葱提味都会很好吃。
有意思的生活,有的时候就来自于花心思之后小惊喜,物尽其用的不浪费;那些物质丰富所带来的幸福深度远远比不上精神的满足来得长久。
物尽其用双酱烤茄子
材料:茄子半个,西葫芦半个,鸡肉番茄浓酱适量,生抽少许,洋葱适量
双酱烤茄子的做法
1.茄子和西葫芦切成约0.3cm的片状。
2.鸡肉番茄浓酱版:把酱直接涂在蔬菜片上;生抽洋葱版:沫几滴生抽,再放上几丝洋葱。
3.放入烤箱中,220度烤制约10分钟即可。
网站小提示
茄子和蛇肉能一起吃:茄子与蛇肉搭配食用,有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。
茄子和黄酒能一起吃:茄子与黄酒搭配食用,有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。
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极品烤茄子
食材明细:
主料::标准长茄子一个,
辅料::食用盐适量,味精适量,老抽适量,状元小厨适量,蚝油适量,鸡精适量,香菜适量,香葱适量,孜然适量,
极品烤茄子的做法步骤:
1.用剪刀剪碎茄肉,撒入盐,味,老抽,状元小厨,耗油,加入香菜,香葱。
2.用剪刀搅匀和
3.接着烤制五分钟,装入小盘即可。
小贴士:
先把茄子洗净,水分擦干,放入油锅炸软,再放烤炉烤制,效率较高。
烤茄子牛肉
食材明细:
主料::牛肉500克,长茄子4个,西红柿1个,大蒜4瓣,番茄酱1汤勺,黄油1汤勺,酸奶2汤勺,
辅料::盐适量,胡椒粉适量,辣椒粉适量,味精少量,色拉油少量,
烤茄子牛肉的做法步骤:
1.牛肉切2厘米见方的小丁
2.西红柿切丁、2瓣蒜切碎
3.锅上倒入少量色拉油,油热后加入牛肉翻炒
4.炒至肉变色后上盖最小火炖一个半小时
5.检查肉煮烂后,加入1勺黄油和2瓣大蒜翻炒
6.再加入1勺番茄酱翻炒均匀
7.加入少量清水
8.加入西红柿、盐、胡椒粉和辣椒粉煮五分钟,关火待用。
9.茄子放入200度烤箱烤30-40分钟至酥软
10.茄子冷却后用刀子刮去皮
11.茄子切条,加入盐、胡椒粉、味精
12.再加入1-2勺酸奶和2瓣蒜茸拌匀
13.茄条盛入食盘
14.面上放上牛肉,四周浇上些茄汁即可上桌
小贴士:
用炭火或炉火烤茄子更香。牛肉不要汆水,用原汁小火炖,炖时注意不要干锅,水太少的话可加入少量清水。
棒烤茄子
食材明细:
主料::茄子适量,
辅料::盐适量,油适量,香油适量,调汁适量,
棒烤茄子的做法步骤:
1.茄子二个清洗干净,
2.抹上盐,油置片刻。
3.放在烤盘上,放进烤箱,
4.上下火230度,烤二十分钟。
5.烤好的茄子,用棒槌棒扁。
6.如图。
7.根椐自家的口味调点香辣调汁,
8.倒在棒扁的茄子上,再次放进烤箱烤五分钟入味。
9.烤好的茄子,
10.摆盘上桌。
小贴士:
各家的烤箱不同功能也会不一样,时间和温度供参考。
销魂烤茄子
食材明细:
主料::茄子1个,
辅料::蒜5瓣,色拉油2勺,味极鲜2勺,水2勺,老干妈1勺,盐适量,孜然粉适量,
销魂烤茄子的做法步骤:
1.烤箱预热200度,烤盘铺锡纸,茄子洗净擦干,表面刷一层油,然后烘烤20分钟
2.蒜拍一下然后切丁,与其他调料混合
3.烤好的茄子从中间划开,注意不要划破
4.将酱料铺在茄子上然后继续烘烤5-8分钟
5.出炉可以放一点绿色的进行装饰,青椒小葱都可以
小贴士:
第二次烘烤最好上面盖一层锡纸,要不然清理烤箱会觉得生无可恋:)别问我为什么知道……
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