只有正常的食材才能有正宗的美食,食材的好坏决定了美食的成败。中国人对食材一直有着不懈的探究,你对哪些食材情有独钟呢?下面,我们为你推荐了瘦肉西红柿小馄饨,如果对这个话题感兴趣的话,请关注本站。
瘦肉西红柿馅儿,我家人爱吃的馄饨馅儿。纯瘦肉的馅儿会很柴,口感不好,加入西红柿的肉馅儿肉嫩汁香,鲜嫩营养,非常美味。
瘦肉西红柿小馄饨
原料:瘦肉、料酒、盐、生抽、葱白、姜、葱花、西红柿、香油、少许橄榄油
瘦肉西红柿小馄饨的做法
1、瘦肉切小块加葱白姜丝用绞肉机绞成肉馅,西红柿一只绞碎。
2、肉馅里加入料酒、盐、生抽、少许老抽、蚝油和一个鸡蛋拌匀。
3、然后放西红柿碎、少许橄榄油搅拌上劲。
4、最后加香油和葱花拌匀,馄饨馅儿就做好了。
5、准备好馄饨皮,再准备一碗清水(我的馄饨皮是买的,自己现制的馄饨皮不用)。取一张馄饨皮,放入馄饨馅儿,将馄饨皮四周抹匀水。
6、然后将馄饨皮从下往上卷起,包住馅。
7、顺着再卷上来,再将左右两角交叉沾水捏紧就好。(馄饨的包法有很多种,随大家喜好)
8、一次多包点,像这样一只只的排放好,盖上保鲜膜放冰箱冷冻。等冻硬不会粘一起的时像,用保鲜盒或保鲜袋分装好冷冻保存。想吃的时候,取一袋,无需解冻,直接水煮,很方便。
9、煮馄饨大家都会,口味按自己的喜好调制。我家一般都是煮来当早餐,再放点配菜,汤汤水水,营养美味,吃着舒服。
小贴士:
如果觉得西红柿水份太多不好包,把西红柿籽去掉,水份少点。如果还是觉得水份多了,将西红柿碎放置一会儿,就会析出水分,倒掉一些水就好了,加西红柿的肉馅会比较嫩,也鲜。纯瘦肉的馅儿会很柴,口感不好,所以纯瘦肉做馅的时候要打入水,一般是葱姜或花椒水。
网站小提示
西红柿和山楂能一起吃:西红柿有健脾消食功效,其营养丰富,若配以同样有消食功效的山楂,则能消食导滞、通脉散淤、降血脂。适用于高脂血症、慢性胃炎、吸收不良综合征。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会
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香菇瘦肉馄饨
食材明细:
主料::香菇五朵,瘦肉三两,鸡蛋一个,馄饨皮适量,
辅料::油适量,盐一勺,生抽适量,
香菇瘦肉馄饨的做法步骤:
1.瘦肉剁碎(我喜欢自己剁肉馅,虽然麻烦点,不过干净卫生)
2.香菇洗净后剁碎
3.香菇瘦肉放入盆里加入一个鸡蛋,一勺盐适量生抽顺着一个方向搅拌均匀。
4.馄饨皮里放入适量调好的肉馅包好
5.包好的馄饨,随意捏的,没太在意外形。
6.大火烧开水放入馄饨煮,馄饨浮起来后再煮五分钟左右即可
7.成品
卡卡妈家的家常菜-----虾肉小馄饨,瘦肉小馄饨
食材明细:
主料::虾适量,瘦肉馅适量,
辅料::韭菜适量,葱适量,
配料::鸡精适量,盐适量,五香粉适量,耗油适量,
卡卡妈家的家常菜-----虾肉小馄饨,瘦肉小馄饨的做法步骤:
1.两种馅。虾肉里加一小撮韭菜,一点猪肉馅,味道更鲜。猪肉馅的只加大葱
2.依个人口味加入调料,虾馅的加入少许耗油
3.顺时针方向搅拌均匀上劲
4.忘了拍包的过程,有多种包法,亲们可以网上搜下。馄饨皮是买的,分厚薄两种,用的是薄皮
5.包的还漂亮吧,哈哈
6.碗中加入盐,鸡精,醋,虾皮,紫菜,添入少许煮馄饨的开水。烙几张鸡蛋皮切丝备用。煮得了盛入碗中,放入香菜,香油,鸡蛋皮,O了,鲜香美味。
7.碗中加入盐,鸡精,醋,虾皮,紫菜,添入少许煮馄饨的开水备用。烙几张鸡蛋皮切丝备用。煮得了盛入碗中,放入香菜,香油,鸡蛋皮,O了,鲜香美味。
酱油小馄饨
食材明细:
主料::鲜猪肉糜250g,馄饨皮250,
辅料::鸡蛋1-2个,葱花适量,生姜适量,
配料::料酒适一勺,鸡精1g,盐3g,黑胡椒粉2g,老抽一勺,生抽一勺,黑芝麻油半勺,白糖半勺,
酱油小馄饨的做法步骤:
1.1、陷料制备:肉糜先搅拌均匀,姜切细小丁,葱切碎一起加入,料酒适量去腥,再加入一小勺盐,一小勺白糖,鸡精适量。最后打入1-2个鸡蛋,搅拌均匀备用。
2.2、小馄饨皮偷懒买的现成的皮子,超市菜场均有售。
4.4、制作汤料:小馄饨关键就是汤底。老抽熬热取一小勺,生抽一小勺(起鲜),葱花适量,黑胡椒粉一小勺(喜欢的可以多放点),汤料须用烧开的白水冲制。最后把煮好的小馄饨捞起放入调制好的汤料即可享用。
小贴士:
注:
(1)小馄饨的陷尽量少点,吃起来才香,要的就是一点点肉味。
(2)小馄饨因皮薄,很容易就煮熟,切不可时间太长,这样皮就化开了。
家常小馄饨
食材明细:
主料::猪肉适量,大葱一根,姜适量,鸡蛋一个,馄饨皮适量,
辅料::盐一点,十三香一点,老抽一点,生抽一点,胡椒粉一点,香油适量,
家常小馄饨的做法步骤:
1.肉剁碎、大葱、姜适量,全部切碎加入一个生鸡蛋搅拌、放入盐、十三香、老抽一点、生抽一点、胡椒粉一点、香油。搅拌匀
2.摇面铺有卖很小的馄饨叶。就像千里香馄饨里的小馄饨一样,很小很薄的皮子
3.我习惯包的时候蘸水粘住,有的馄饨皮涅不好煮的时候漏水
4.做好的图片没存。我就说下。炒锅热锅冷油放入切好的葱花小火煸炒黄色,闻到香味即可,放点盐然后加入鸡汤,没有鸡汤就开水。水开之后放入馄饨。馄饨煮至七分熟放入紫菜和小青菜。出锅前放点生抽和鸡精,关火撒上小虾米香菜豆腐皮。吃的时候放入醋和辣椒油。有熬鸡汤的可以放点鸡丝。味道很不错的。鲜、咸
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