只有正常的食材才能有正宗的美食,食材的好坏决定了美食的成败。食材于美食文化,同是地基与楼房的关系,你对食材了解有多少呢?为此,小编花时间整理了腊猪舌炒莴笋,供你参考,希望能帮到你。
猪舌因为口感比较紧致,再加上没有肥油的存在深得我心呀,而经过腌制再熏烤的腊猪舌又多了一层醇厚的腊香味儿,用来凉拌,炒食或者做干锅都非常的适合,怎么做都属于下饭菜系列而且还没有太多的技术含量。
这次用莴笋跟腊猪舌搭配,因为根茎类的蔬菜质地相对较硬,用来做干锅系列比较适合
而辣椒我觉得在这道菜里必不可少哈,有点儿腊味让这道菜香上加香更容易下饭喔
腊猪舌炒莴笋
材料:腊猪舌、莴笋、姜蒜、藠头、干辣椒、花椒、生抽、盐、豆瓣酱
腊猪舌炒莴笋的做法
1、腊猪舌提前煮熟后切片备用,其他辅料切好,干辣椒用清水泡一下
2、热油爆香花椒粒
3、下入姜蒜煸香
4、加入莴笋和藠头炒
5、加入盐
6、淋入生抽
7、加入腊猪舌同炒
8、加入豆瓣酱炒香
9、最后加入干辣椒段翻炒均匀即可
腊猪舌炒莴笋的做法小贴士
1、腊猪舌在腌制过程中已经加了盐,所以在炒青菜的步骤中加少量盐即可
2、我是怕辣椒太重所以把豆瓣酱和干辣椒后放的,如果喜欢辣劲儿的应该将这两样先炒出辣味儿再放蔬菜哈
3、没有藠头可以用香葱代替哈
网站小提示
黑木耳和莴笋能一起吃:莴笋具有增强食欲、刺激消化等功效,对高血压和心脏病者有疗效。黑木耳有益气养胃润肺、降脂减肥等作用,对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。两者合用,其功效更是明显。
莴笋和黑木耳能一起吃:对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用
97msW.com相关推荐
炒腊猪耳朵
食材明细:
主料::腊猪耳朵100g,
辅料::芹菜50g,
配料::盐适量,鸡精适量,豆瓣酱适量,姜适量,蒜适量,
炒腊猪耳朵的做法步骤:
1.备好材料,腊猪耳加水煮软后切片,芹菜切段,姜蒜切末
2.小火加油爆香姜蒜、豆瓣酱
3.大火加入腊猪耳朵片,快速翻炒
4.加入芹菜,继续翻炒片刻即可
酱香炒猪舌
食材明细:
主料::猪舌适量,洋葱适量,葱适量,红萝卜适量,蒜头适量,
辅料::花生酱适量,川辣酱适量,糖适量,盐适量,鸡粉适量,
酱香炒猪舌的做法步骤:
1.备材料,猪舌需用盐、糖、鸡粉腌15分钟
2.热锅,下川辣酱、花生酱、蒜头与一起爆香
3.下腌好的猪舌爆炒均匀
4.下洋葱炒一会后加入适量的盐、鸡粉与酒
5.大火炒至洋葱有点软,下红萝卜片再炒一下
6.下葱段,再炒片刻,关火即可上碟
小贴士:
酒请挑度数高点的,这样菜会更香
苦瓜炒腊猪耳朵
食材明细:
主料::苦瓜适量,腊猪耳朵适量,红辣椒适量,
辅料::姜适量,盐适量,白糖适量,鸡精适量,油适量,
苦瓜炒腊猪耳朵的做法步骤:
1.食材:苦瓜 腊猪耳朵 盐 鸡精 红辣椒 白糖 姜发重了,请管理员删除,谢谢~~
2.把腊猪耳朵洗净,用凉水泡软
3.把腊猪耳朵用高压锅压10分钟,捞起切成丝和片
4.红椒 姜洗净分别切成丝苦瓜洗净纵向剖成两半,形成两根半圆柱形,一切两段;刮净内瓤;(这个是苦瓜苦味的根源,要挖干净),将苦瓜反扣在案板上,斜切苦瓜薄片
5.锅里烧开水,把苦瓜倒进去,加几滴植物油,烫一下
6.马上捞起,用凉水过凉,沥干水分
7.锅里油烧成7成热,加姜丝,辣椒,炒出香味,加苦瓜,再加少许盐,大火翻炒
8.倒入腊猪耳朵加白糖
9.继续翻炒约1分钟,加鸡精调味出锅
小贴士:
苦瓜过水是可以加几滴清油,这样苦瓜颜色碧绿,营养也不流失,盐一定少放,因为腊猪耳朵一般都比较咸,炒时快速翻炒,要不苦瓜不脆。
发重了,请管理员删除,谢谢~~
食材大全《腊猪舌炒莴笋》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了熏猪脸炒莴笋专题,希望您能喜欢!