食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,哪些食材让你感兴趣?下面是小编帮大家整理的卤海带根,更多相关内容请继续关注本网站。
海带是我们餐桌上常见的菜品,凉拌、荤炒、煨汤无所不可。海带营养价值丰富,能延年益寿,被称作长寿菜,多吃海带对身体健康很有好处。海带不仅是健康菜,更是美容菜。海带不仅能改善代谢功能,消除乳腺增生,还能排毒瘦身、养颜美容,更不为人所知的是,海带还有助于护发。所以,海带在国外也被称作是人类美丽的保护神。
这款卤海带是非常有滋味的一道健康小菜,选用特级海带根部,将海带蒸好后,放入卤汁中腌制,味道非常美味。
海带的花样吃法【卤海带根】
主料:盐渍海带根1000克
配料:花椒、大料、干红辣椒适量
调料:老抽150克、生抽100克、绵白糖30克
卤海带根的做法
1、盐渍海带根洗净后,清水中浸泡3-5小时,浸泡好的海带根高压锅压制20分钟后,再取出泡水1小时;
2、老抽150克、生抽100克、糖30克、花椒、大料、干红辣椒适量,一起煮开熬制成卤汁,放凉备用;
3、将泡发好的海带根切成菱形状;
4、将海带根放入熬好的卤汁中,放入冰箱腌制2天时间即可食用。
美食小贴士
1、盐渍海带要用高压锅压制软烂,但不是太糯了,要有一些嚼头更好;
2、卤汁的熬制不要加水,只需小火煮开后放凉即可;
3、腌制过程中,中间要搅拌几次,让其每根海带都入味。
网站小提示
黑木耳和海带能一起吃:海带营养丰富,不单可治疗甲状腺碘缺乏而引起的病症,还有降压、防动脉硬化、通便、促进有害物质排泄、减肥等作用。而黑木耳则有清热解毒、补中生津作用,两种食物若搭配食用,其营养可更加丰富,对人体内所需的营养
海带和芝麻能一起吃:两者同食可美容,抗衰老,并对血液有净化的功效
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海带烧鸡翅根
食材明细:
主料::鸡翅根380克,干海带20克,
辅料::白胡椒粉适量,料酒适量,酱油适量,白糖适量,盐适量,
海带烧鸡翅根的做法步骤:
1.食材:鸡翅根(已清洗焯水)、干海带(已泡发洗净切开)、白胡椒粉
2.烧锅倒油烧热,下入海带和鸡翅根翻炒翻炒。
3.接着,加适量的白胡椒粉。
4.加适量的料酒。
5.加适量的酱油。
6.加适量的白糖。
7.加适量的盐。
8.加适量的清水。
9.调味烧煮开。
10.然后,烧煮至汤汁差不多了即成。
卤海带丝
食材明细:
主料::海带适量,
辅料::卤汁适量,油辣椒适量,盐适量,
卤海带丝的做法步骤:
1.干海带少许。
2.用清水泡软。
3.清洗干净。
4.卤汁一盆。
5.将卤汁倒进锅里加盐烧开。
6.再放进海带丝。
7.再放进海带丝煮十五钟,喜欢吃软一点的多煮些时间,喜欢吃脆一点的,十五分钟就够了。
8.出锅,吃辣的放点油辣椒。
9.淋点香油拌匀。
10.拌好的海带丝。
五花肉炒海带根
食材明细:
主料::五花肉250克,海带根250克,
辅料::红辣椒适量,
五花肉炒海带根的做法步骤:
1.准备好食材,净料~
2.主辅料切片~
3.锅入少许油,煸香五花肉,倒入海带根、红辣椒,调入少许酱油、鸡粉、糖、料酒,加少许水~
4.收汁熟即可装盘~
#信任之美#黄豆海带焖鸡翅根
食材明细:
主料::黄豆85克,鸡翅根360克,海带100克,
辅料::料酒适量,生抽适量,豆瓣酱适量,白糖适量,油适量,
#信任之美#黄豆海带焖鸡翅根 的做法步骤:
1.食材:黄豆(已泡发清洗煮熟)、鸡翅根(已清洗焯水)、海带(已泡发清洗切开)
2.将已焯好的鸡翅根下入电饭锅的内胆中。
3.随后,合入切好的海带和已煮熟的黄豆。
4.接着,加适量的料酒。
5.加适量的生抽。
6.加适量的豆瓣酱。
7.加适量的白糖。
8.加适量的油。
9.加1碗半黄豆水调味翻动一下。
10.然后,盖上盖、插上电源按下煮饭键、焖煮10分钟。
11.最后,拔出插头、开盖盛出,即成。
根根分明土豆丝
食材明细:
主料::土豆2个,
辅料::洋葱一个,辣椒2根,
配料::盐2勺,味精一勺,
根根分明土豆丝的做法步骤:
1.准备原料
2.土豆一定要用刀切的,洋葱辣椒切丝,土豆放水里洗2遍,目的是为了去除土豆的淀粉,这样炒起来就不粘了
3.锅中放入植物油,油热后放入土豆丝,加少量水,煸炒3分钟后,加入洋葱丝和辣椒丝煸炒2分钟,出锅
4.根根分明
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