没有好的食材不可能有好的美食,食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材是美食文化的地基,你对食材是怎么样看待的呢?你不妨看看醋溜海带三丝,为方便后续阅读,请你收藏本文。
海带素有长寿菜、海上之蔬、含碘冠军的美誉,从营养价值来看,是一种保健长寿的食品。
而且海带是很多人都喜爱的食材,尤其受到减肥人士的喜爱。
这道菜简单快捷,里面的三种食材,海带,土豆,胡萝卜,营养也很丰富,非常适合上班族和厨房新手,是相当不错的一道快手家常菜。
快手开胃家常菜---醋溜海带三丝
材料:土豆1个,海带丝200克,胡萝卜50克。
调料:葱姜适量,干辣椒2个,盐适量,白糖适量,香醋15毫升,鸡精少许。
醋溜海带三丝的做法
1土豆去皮,海带丝焯烫备用。
2土豆,胡萝卜切丝浸泡备用。
3炒锅倒油爆香葱姜干辣椒。
4倒入土豆丝,胡萝卜丝翻炒片刻。
5加入海带丝翻炒继续翻炒。
6加入盐和糖翻炒。
7最后淋入香醋。
8加少许鸡精。
9炒均匀关火。
土豆丝用清水稍微浸泡一下可去除多余的淀粉,炒出来的土豆丝比较爽口。
香醋在最后淋入,不会挥发,而且菜肴更入味。
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菠菜和胡萝卜能一起吃:两者同食可保持脑血管畅通,可以明显降低中风的危险
胡萝卜和菠菜能一起吃:可以明显降低中风的危险
97Msw.com相关知识
醋溜红薯丝
食材明细:
主料::红薯适量,
辅料::大葱适量,
配料::植物油适量,香醋适量,盐少许,白糖一大勺,生抽适量,
醋溜红薯丝的做法步骤:
1.准备好原料。
2.将红薯去皮,竖切成薄片。
3.将切好的薄片切成细丝。
4.用清水将红薯丝浸泡去掉红薯丝表面的淀粉。
5.大葱切碎。
6.炒锅倒入两小勺植物油,油热后将葱花爆香。
7.将红薯丝倒进去翻炒两下。
8.红薯丝稍变色后加入两勺香醋翻炒;(这是保持红薯丝脆的方法)。
9.将约两勺白糖倒进去翻炒。
10.加入少许的食盐和生抽中和一下甜味。
11.继续翻炒至红薯丝断生就可以关火了。(炒的过程中一直用旺火快炒,不然红薯丝就变成红薯泥了,这个比土豆丝好熟,炒的时候不要加水)。
醋溜白菜丝
食材明细:
主料::白菜适量,
辅料::醋适量,生抽适量,盐适量,葱花适量,花椒适量,
醋溜白菜丝的做法步骤:
1.白菜选靠近根部的地方。切下来一块儿。然后洗净,切丝备用。
2.炒锅内加入少许油。然后放入花椒。爆香后将花椒粒盛出来就行。不盛出来也没关系。就是吃的时候费事儿。?
3.加入葱花。然后倒入切好的白菜丝。进行翻炒。
4.翻炒片刻加入醋,生抽和盐。即可出锅。
5.美味的白菜丝炒好了。特别好吃。反正我什么都喜欢吃???
小贴士:
大白菜选取靠近根部的位置。这个位置的切丝炒起来最好吃了。菜头部分可以吃馅儿?。
醋溜木耳白菜丝
食材明细:
主料::白菜适量,
辅料::木耳适量,葱适量,蒜适量,
配料::醋适量,盐适量,芝麻油适量,酱油适量,鸡精适量,
醋溜木耳白菜丝的做法步骤:
1.准备白菜芯、泡发的木耳。
2.将白菜、木耳分别切丝。
3.加入白菜丝翻炒
4.加入白菜丝翻炒。
5.当白菜丝微软时,加入木耳丝。
6.加盐继续翻炒,加入醋,少量酱油。
7.炒到自已喜欢的熟烂程度,加入鸡精。
8.加入芝麻油。
9.关火出锅。
小贴士:
如果放点香菜,味道更佳。
酸溜海带丝
食材明细:
主料::海带250克,
辅料::橄榄油3ml,盐1克,生抽1ml,香醋3ml,干辣椒5克,大蒜50克,香菜10克,
酸溜海带丝的做法步骤:
1.准备食材:海带、大葱、干辣椒、香菜、香醋等食材;
2.海带洗净切丝;PS:如果干海带需要浸泡
3.干辣椒、大葱、香菜等洗净切好;
4.清水煮沸,放入海带丝,煮熟,捞出;
5.热锅,倒油,把干辣椒、大葱煸炒出香味;
6.把海带丝倒入,加入香醋、生抽、盐、炒至入味;
7.把香菜、大葱叶加入炒均即可
8.开胃菜,酸溜海带丝
小贴士:
1.海带要挑选肥厚,且无斑点的海带;
2.海带颜色不要过于鲜艳,太鲜艳的增加了荧光剂。
醋溜白菜丝的做法
用的大颗的娃娃菜,颜色黄亮黄亮的,特别漂亮。豆腐白菜,保平安。哈哈~多吃白菜,有益健康。
材料:
大娃娃菜1棵,干辣椒2个,盐适量,葱姜末适量,米醋2勺,美极鲜几滴,白糖1小勺,鸡粉1小勺,白胡椒粉适量,,
醋溜白菜丝的做法的做法步骤:
步骤1,准备材料。娃娃菜切细丝,干辣椒剪成丝。
步骤2,油锅烧热,放入葱姜末、干辣椒丝,炒香。
步骤3,放入白菜丝,翻炒至微微变软
步骤4,加入白糖1小勺
步骤5,滴入美极鲜
步骤6,米醋继续翻炒均匀,调入盐、鸡粉、白胡椒粉炒匀。
醋溜土豆丝(2)
食材明细:
土豆。醋,葱,油,花椒,干红辣椒。
醋溜土豆丝的做法步骤:
1, 土豆切丝, 放入凉水中泡半个小时, 沥干水. 葱切段.
2, 锅里放两大勺油烧热. 放一把花椒炸至表面开始变黑, 把花椒捞出.. 3, 放入3,4个干红辣椒, 再把沥干水的土豆丝倒进去, 动作要快, 要不干辣椒会 变黑. 4, 翻几下土豆丝, 放点醋, 放点盐, 继续翻炒, 等土豆丝差不多熟了加入葱段, 鸡精, 拌匀了出锅.
要点:
1, 土豆丝要切的细而均匀. 切不好的可以利用假期到中餐馆去训练半个月
2, 土豆丝要用凉水泡一段时间, 炒出来才比较脆
3, 炒土豆丝油一定要热, 醋要早放。
醋溜白萝卜丝
又是一年将尽,在这岁末的几个月里,最美味的莫过于白萝卜了。我国是白萝卜的原产地之一,是从野生萝卜进化而来,周代就开始种植了,是我国最古老的一种蔬菜。白萝卜上古叫芦葩,中古改称莱菔,也叫紫花菘、温菘、芦葩,后来才叫成萝卜。我国古文献《尔雅》、《诗经》和《神农本草经》中都有记载。唐代,江北、河北、秦、晋最多。据记载,唐太和年间(公元827-836年)如皋定慧寺僧侣将萝卜作为供品,并馈赠施主,时称莱菔,其种子叫莱菔子,供药用。到了宋代,已南北通有了。
我国萝卜经过漫长时期培植,良种颇多,形质各异,有可当水果吃的,被誉为心里美、赛过梨。据《本草纲目》记载,白萝卜生食熟食均可,其味略带辛辣味。清乾隆庚午年(公元1750年)编修的《如皋县志》载:萝卜,一名莱菔,有红白二种,四时皆可栽,唯末伏初为善,破甲即可供食,生沙壤者甘而脆,生瘠土者坚而辣。
【醋溜白萝卜丝】爽口宜人的开胃小菜
食材:白萝卜、香葱、蒜瓣;
醋溜白萝卜丝的做法
1、白萝卜洗净,削皮,擦成丝备用;
2、香葱、蒜瓣分别切碎末;
3、坐锅热油,爆香蒜末,入白萝卜丝,炒至六七成熟,加适量盐,略翻炒;淋一点香醋,炒至白萝卜丝断生,撒上葱花,翻炒均匀,即可关火,起锅装盘。
白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维,具有促进消化,增强食欲,加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。中医理论也认为该品味辛甘,性凉,入肺胃经,为食疗佳品,可以治疗或辅助治疗多种疾病,本草纲目称之为蔬中最有利者。
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牛肉和白萝卜能一起吃:常吃能清热解毒、康胃健脾、止咳止痢及防治夜盲症、眼病、皮肤干燥等功效。营养价值高,祛风发汗、消食、治伤风、杀菌及诱导睡眠的作用
白萝卜和豆腐能一起吃:促进营养吸收。
感谢您阅读“97美食网”的《醋溜海带三丝》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了家常醋溜土豆丝专题,希望您能喜欢!