食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,食材好,方能食得好!食材文化是美食文化的一大构成,你见过哪些低中高食材呢?下面,我们为你推荐了金枪鱼吐司班尼迪,供大家参考借鉴,希望可以帮助到有需要的朋友。
清水燕麦粥:清水烧开,加入适量燕麦小火煮熟。
牛油果沙拉:牛油果1个切块,苹果半个切块,
加入1片白菜丝、1大匙鹰嘴豆和几粒蔓越梅干,
挤入适量沙拉酱。
金枪鱼吐司班尼迪
材料:黑芝麻吐司片4片、黄油50克、鸡蛋4个、罐装金枪鱼肉小半盒、
盐适量、黑胡椒适量、奶酪片2片
烘烤:中层,上下火,180度20分钟左右。
金枪鱼吐司班尼迪的做法
1、黄油隔热水化开,在模具底部涂一层。
2、把吐司片铺在模具里,并在表面涂些黄油。
3、鸡蛋打入吐司片中。(每个蛋清都需倒出一部分)
4、撒上盐和黑胡椒,摆上金枪鱼肉。
5、把奶酪片撕成小块,铺在表面,入预热180度的烤箱,中层,上下火,烘烤20分钟左右,至表面上色。
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班尼迪克蛋
食材明细:
黄油100克,蛋黄2个,鸡蛋1枚,柠檬汁5克,盐少许,黑胡椒少许,白醋少许,牛油果半个
班尼迪克蛋的做法步骤:
第1步100克黄油在锅中小火融化后,倒出准备一个小锅,锅上加个小屉,最上面放个小碗
第2步放入两个蛋黄倒入柠檬汁5克
第3步这个时候一定要隔水用蒸汽加热,避免蛋黄熟了搅拌到蛋黄液不会挂在打蛋器上,放入加热好的黄油
第4步少量多次的放入,慢慢搅拌均匀搅到比较浓稠的状态后,加入黑胡椒
第5步再加入海盐少许另起锅,少许底油,放入洋葱炒香
第6步加入切好的菠菜,撒入盐和黑胡椒调味后,捞出培根或者各种你喜欢的肉类都可以,稍稍煎一下后捞出
第7步锅中烧水水开之前加入两勺白醋,可以让鸡蛋快速凝固
第8步盐少许,可以增加水的沸点不要等水开,看到锅底冒小泡泡的时候,快速搅拌出旋涡
第9步轻轻的倒入一个鸡蛋关火,盖盖子
第10步焖1分钟找到面包或者馒头都可以,弄成圆形
第11步面包上码放上蔬菜和牛油果加上肉肉
第12步最后放上半熟蛋淋上做好的荷兰汁
第13步最后撒上点黑胡椒就可以吃啦切开的瞬间是不是超级诱人!你也赶紧试试吧~
班尼迪克蛋eggbenedict
一气呵成的经典英式早午餐--班尼迪克蛋EggBenedict
班尼迪克蛋eggbenedict是有次旅行在一家外国人开的小店吃到的,一下子就爱上了。尤其是留着溏心的鸡蛋,外加浓浓的荷兰汁,吃一口,就会觉得相当满足。
班尼迪克蛋是由吐司/英式马芬+培根/火腿/三文鱼+蔬菜+水波溏心蛋+荷兰汁组合而成的。别看只是简单的几部组合,但要想做出让人一口就更感受幸福的班尼迪克蛋,需要的可是一丝不苟和一气呵成。
荷兰汁是西餐的传统酱汁,新鲜的酱汁保存环境在37-65度之间,最多不超过2小时。如果超过这个时间,酱汁就会变稀,不够饱满光泽。若做好后放在冰箱里可以保存3天左右。但取出再隔热水打发,效果还是不如新鲜的好。所以想给家人做这道早餐,我觉得那一份对家人的重视和关爱就已经可见一般了。在一个周末的早上,你在厨房忙碌,ta从梦中闻着飘香的早餐醒来,该是一件多么让人幸福加倍的事情啊。
再来说说水波溏心蛋,这道班尼迪克蛋最精髓的地方,就是溏心蛋。水一定要烧的滚开,转小火用长柄勺子或者蛋抽顺着一个方向把水搅出一个漩涡,迅速把蛋磕进漩涡里,不要搅拌,搅拌的话就会成蛋花汤啦。这样是为了鸡蛋的外形更加好看。保证锅内水小开的情况下90秒中左右,出来的水波蛋最鲜嫩。组合的时候还要小心,避免弄破鸡蛋。待吃的时候用叉子戳破鸡蛋,半熟的蛋液流出来的效果最妙。
班尼迪克蛋EggBenedict
原料:吐司2片,烟熏三文鱼3片,火腿1片,鸡蛋2个,菠菜1小把。
调料:荷兰汁:苹果醋5ml,蛋黄2个,黄油200克,胡椒粉1/4茶匙(约1克),盐1/4茶匙(约1克),柠檬汁2滴。
荷兰汁做法
1、图中原料是制作荷兰汁的原料,如果没有苹果醋可以用白醋代替。
2、蛋黄2个打散后,加入5ml苹果醋。
3、烧一锅开水,把打蛋盆隔热气打至颜色发白。
4、打至颜色发白,液体膨大绵细,无粗泡。
5、黄油可以隔水融化,也可以微波低温融化,用细筛网过滤掉浮沫和未融化的颗粒,
6、把融化的黄油慢慢的加入到打发的蛋液中,注意一定要一点一点的加入,每加入一点就要用单抽彻底搅拌均匀。避免把蛋液烫熟。拌匀后加入盐、胡椒粉和柠檬汁拌匀即可。
水波溏心蛋做法
7、烧一锅滚开的热水,滴入几滴白醋。水开后关小火,用蛋抽顺着一个方向把锅里的水搅至出漩涡。
8、迅速磕进一个鸡蛋,不要搅动,保持比小开锅再小一点的火力,90秒左右。
9、待鸡蛋蛋清部分变白,包裹住蛋黄后捞出。具体所需的时间跟火力有关,请自行判断。
10、捞出的鸡蛋可以用清水冲洗一下,更加光滑利落。但需要小心操作,因为蛋黄内部是溏心的状态,避免弄破。
班尼迪克蛋组装
11、吐司用烤箱烤制微脆,根据喜欢的口感自行掌握。我用的是170度,约10分钟左右,中间翻面一次。
12、再烤好的吐司上放一片火腿。也可以放煎过的培根或者三文鱼。
13、菠菜用热水焯烫5秒,捞出用清水冲洗沥干。
14、把焯烫过的菠菜挤干水分,用刀适当切碎,放在火腿上。切碎的菠菜更加方便食用。
15、最后放入之前煮好的水波蛋,浇上荷兰汁即可食用。
16、我还做了一个烟熏三文鱼的,非常好吃。
17、吐司烤干,码放好烟熏三文鱼后,再摆上菠菜。
18、最后放上水波蛋,浇上荷兰汁即可。
友情提示:
1、制作荷兰汁的时候建议选择室温的鸡蛋,相比较容易打发。
2、制作荷兰汁里需要的苹果醋,如果没有可以用白醋代替。
3、制作荷兰汁时,隔热气打发鸡蛋,而不是隔热水打发,器皿不要贴在热水上,容易把鸡蛋至熟。
4、煮鸡蛋这步需要注意,水一定要煮沸。然后转小火,打入鸡蛋。如果水不够热,鸡蛋不容易快速成型。也可以在水中加入白醋,可以帮助鸡蛋成形。
5、这个早餐的关键是水波蛋是否有溏心呦,时间和火力要掌控好。
网站小提示
冬瓜和火腿能一起吃:常吃含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素C和钙、磷、钾、锌微量元素,对小便不爽有疗效
班尼迪克蛋沙拉
食材明细:
主料::鸡蛋1个,田七适量,温水适量,
辅料::盐适量,醋适量,香油适量,黑芝麻适量,
班尼迪克蛋沙拉的做法步骤:
1.所需的材料。我用田七叶作为沙拉的基底,实际上任何蔬菜类都可与之搭配,喜欢吃什么就配什么菜。
2.杯子中倒入半杯温水,然后把鸡蛋打进去。田七叶用温水清洗干净。(切记水温不能太高)
3.把杯子放入微波炉,微波50秒即可(这时鸡蛋成溏心状,如果不能接受半熟鸡蛋,可酌情增加1~5秒,总时间不能超过55秒,否则鸡蛋会炸)
4.煮鸡蛋时,调油醋汁。香油、醋和盐,黑芝麻根据个人喜好酌情增加。(标准的班尼迪克蛋是淋蛋黄酱汁,个人不喜欢,改成油醋汁)
5.把调好的酱汁淋在菜上,再撒上一些黑芝麻,完成。
6.煮好的鸡蛋用勺子舀出。
7.放在菜上
8.完成。如果不喜欢吃白鸡蛋的朋友,可以先放鸡蛋后淋酱汁,这样味道更足一些。
9.配上酸奶和面包,完美。其实这道沙拉配上烤焦的全麦面包片最好吃,面包片吃完了只好用蛋糕代替了。(煮好的鸡蛋水,其实也挺好喝的,不喜欢的可以倒掉)
金枪鱼玉米吐司布丁
食材明细:
主料::吐司200克,金枪鱼罐头1个,玉米适量(玉米青豆胡萝卜丁共50g),黄油5克,食用盐半勺,青豆适量,胡萝卜丁适量,
辅料::清水适量,
金枪鱼玉米吐司布丁的做法步骤:
1.做肉松吐司卷剩下的边角料。
2.切一切装入盘中。
3.准备黄油、金枪鱼罐头和玉米粒等。
4.将金枪鱼切小条。
5.挖一勺黄油倒入锅中。
6.黄油融化后倒入金枪鱼翻炒。
7.倒入玉米青豆胡萝卜丁翻炒。
8.加入食盐、胡椒粉煸炒。
9.加入清水稍煮1、2分钟。
10.倒入吐司丁翻炒均匀。
11.成品图。
金枪鱼太阳蛋吐司
食材明细:
主料::吐司2片,金枪鱼罐头侍郎,鸡蛋2个,番茄酱适量,沙拉酱适量,
辅料::芝士片适量,
金枪鱼太阳蛋吐司的做法步骤:
1.吐司片涂上少量沙拉酱,将金枪鱼肉沥干,摆放在吐司片上。
2.鸡蛋先打进一个碗中,用勺子将蛋黄与蛋白分开放到鱼肉中间。不要直接把鸡蛋打在吐司片上哦。
3.车打芝士切碎,撒在鱼肉上,撒上盐与黑胡椒。
4.烤箱180度,烘烤10到12分钟。
小贴士:
1、鱼肉一定沥干水分,摆放时接近吐司的地方要压实 2、酱料可以根据个人口味喜好调整。
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