美食小贴士:
1.种面团材料倒入面包机充分搅拌均匀,不需要出筋,40分钟,面团明显膨大后即可;首次发酵控制好时间,28-30度温度下40分钟就可以了,不需过长;
2.再将发酵后的种面团撕成小块,用后油法将面团揉至完全扩展阶段;
3.面图放入冰箱中冷藏发酵,或者室温发酵,面团明显变大2-3倍,按压下去指印不回团就算好了;
4.拿出来,排气,滚圆,饧发5-10分钟;再移至烤箱中,这时在烤箱中放入一碗开水,让面团在温暖湿润的环境下进行最后发酵;
5.发酵好的面团刷层鸡蛋液,撒上白芝麻,放入烤箱中,180度烘烤20分钟,自制汉堡包就完成了;
6.煎好鸡蛋、准备好其它原料,将汉堡切开,夹入即可;当然也可以夹入自己喜欢的馅料。
网站小提示
冬瓜和火腿能一起吃:常吃含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素C和钙、磷、钾、锌微量元素,对小便不爽有疗效
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分,治疗多种疾病
金枪鱼沙拉汉堡
食材明细:
主料::法棍或牛奶面包1条,黄瓜一根,小番茄4个,
辅料::金枪鱼罐头适量,熟核桃仁适量,
配料::沙拉酱适量,
金枪鱼沙拉汉堡的做法步骤:
1.备好材料,小番茄和黄瓜洗净沥干备用
2.将面包对半切开,放入烤箱稍微烘烤,或放入平底锅烘烤下
3.黄瓜切片,小番茄对半切开
4.烤好的面包,抹上适量的沙拉酱
5.放上一层黄瓜片,再加上一层厚厚的金枪鱼和核桃碎,再加些沙拉酱,摆上小番茄和黄瓜
6.盖上顶不的面包即可
金枪鱼包
食材明细:
主料::高筋面粉250克,糖30克,黄油30克,水30ml,牛奶100ml,鸡蛋1个,醇母5克,盐2克,
辅料::金枪鱼适量,蛋液适量,
金枪鱼包的做法步骤:
1.将材料放入面包机和面,15分钟后加盐及黄油,成模之后发30分钟
2.压气分团
3.揉圆放松15分钟
4.压平放入金枪鱼
5.包入内馅三折
6.进行第二次50分钟发醇
7.刷蛋液
8.涂抹色拉酱
9.预热烤箱190度16分钟
10.咬下去内陷咸甜,幸福满满
奶酪汉堡包
食材明细:
汉堡面包1个,牛脊(本地),并弄成圆筒状180克,生菜30克,番茄片,40克,时萝酸菜片25克,洋葱片,去皮40克,菜丝沙拉30克,椰榄5,克,薯条1包,瑞士奶酪40克,黄油20克,盐调至够味,白胡椒调至够,味,法香枝1个。
奶酪汉堡包的做法步骤:
1、将面包分为两半,并将中心面朝上排在一起,将生菜番茄片洋葱片及时萝酸菜片,放在烤好的底层面包上。注意:涂上黄油并烤好即刻用;
2、将肉饼放在扒炉上煎至所需要的程度(嫩,五成或全部等)制作奶酪汉堡,用明火烤炉使其溶化;
3、将肉饼放在有蔬菜的面包上,上片面包放在上面,将其放在盘中,单独用菜丝沙拉,橄榄及法香枝做装饰,最后放上薯条。
自制汉堡包
食材明细:
主料::芝麻面包两片,包菜适量,牛肉一片,
辅料::番茄片一片,
配料::胡椒粉加多点,辣酱适量,番茄酱适量,
自制汉堡包的做法步骤:
1.把买来的牛肉切成半厘米厚的片,在锅里煎一段时间,撒胡椒粉,煎熟,铺在面包上。
2.包菜开水烫一下,和番茄片铺在面包上。
3.抹上辣酱、番茄酱,铺上另一片面包,OK。
金枪鱼中东包
食材明细:
主料::高粉250克,糖15克,盐5克,酵母6克,温水140克,橄榄油40克,
辅料::金枪鱼罐1个,洋葱1个,黑胡椒碎1匙,沙拉酱2匙,
金枪鱼中东包的做法步骤:
1.和面,材料入面包机30分钟光滑成薄膜发30分钟
2.分切揉圆压扁
3.将洋葱切碎油扁过拌入酱料与金枪鱼等
4.入一面皮
5.再盖一块轻压,再发醇40分钟
6.烤箱225度预热烤制12分钟
感谢您阅读“97美食网”的《金枪鱼鸡蛋汉堡包》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了金枪鱼专题,希望您能喜欢!