俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,美食制作的成功与否与食材关系很大。只有结合食材美食文化才能发扬光大,你对食材有一定研究吗?下面由小编帮大家编辑的《香焖米饭》,更多信息请继续关注我们的网站。
炒米可以任意的把喜欢的菜蔬与荤腥搭配起来,有菜有饭是很讨喜的饭食,炒米饭也是个繁琐的事儿,如果炒米的过程再简单快捷些就完美了,好,那咱就来探讨下用电饭煲做炒米的这个事儿。
香焖米饭---家常饭香甜
原料:大米2小杯、广式香肠2根、咸肉1小块、小油菜2棵、油15g、精盐1/3茶匙、生姜少许
香焖米饭的做法
1、大米用清水淘洗干净。
2、大米倒入美的mini食代电饭煲,按照大米与清水1:1的比例添入清水。
3、在电饭煲控制面板上按下开始键。
4、再按下香甜饭键。
5、也可以在电饭煲控制面板上按下功能键。
6、通过滑动条来选择功能,静待几秒后电饭煲即可开始工作。
7、利用电饭煲工作的时间,把小油菜择洗干净后切碎、广式香肠切薄片、咸肉切成小丁。
8、炒锅里倒入油,油热后放入姜丝、广式香肠片、咸肉丁小火煸炒至熟。
9、倒入切好的油菜碎翻炒至变色。
10、调入精盐拌匀。
11、待电饭煲蒸汽阀处冒出蒸汽后,煲饭即可结束。
12、焖好的面饭颗粒饱满,口感劲道。
13、用电饭煲自带的铲子把焖好的米饭搅松散。
14、倒入炒好的香肠咸肉油菜,翻拌均匀。喜欢口感松软肉香浓郁的可把切好香肠与咸肉丁与大米一起焖煮,在米饭焖好后拌入炒好的小油菜。
15、在电饭煲控制面板上通过滑条选择快速饭,饭煲开始工作后稍微焖制5分钟即可按动取消键。
网站小提示
大米和绿豆能一起吃:口感清润,清热解暑、利水消肿、润喉止渴,利于食欲不佳的病患或老年人食用
大米和芦笋能一起吃:二者同食,营养价值提高不少,对促进儿童成长有积极作用
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羊肉焖米饭
食材明细:
主料::羊肉适量,
辅料::青菜适量,粉条适量,萝卜适量,芹菜适量,
羊肉焖米饭的做法步骤:
1.胡萝卜、芹菜、青菜洗好切好。羊肉切好。粉条开水烫好捞出
2.热锅热油放花椒茴香炸后捞出扔掉。放入羊肉爆炒,然后放入葱姜。闻见葱香味,放入老抽翻炒,然后放入胡萝卜和芹菜翻炒,一分钟后放入青菜搅拌翻炒。放入味极鲜酱油、盐巴、鸡精,翻炒均匀适量开水。
3.炒六分熟,关火。我是倒入电饭煲(也可以继续液化气上小火焖)
4.倒入电饭锅后水适量,然后米淘好倒入电饭锅里,最后把粉条也倒入锅中。蒸好
5.我的苏泊尔球斧蒸好是一小时
6.搅拌,因为粉条在最上面,菜在最下面,米在中间。搅拌一下就可以吃了
7.河南口味的焖米饭、也叫菜米饭
独门什锦焖米饭
食材明细:
主料::大米200克,
辅料::土豆1个,胡萝卜一个,香菇6个,五花肉3两,腊肠1根,玉米粒适量,青豆适量,
配料::葱花适量,姜碎适量,蒜适量,
独门什锦焖米饭的做法步骤:
1.土豆胡萝卜切均匀小丁;
2.干香菇切丁;
3.腊肠切丁,葱姜蒜切碎;
4.玉米粒、青豆放入高压锅;
5.五花肉丁小火煸至出油,肉发黄缩吧;放入腊肠丁和葱姜蒜末,继续煸炒至出油;
6.放香菇煸炒出香味,依次下胡萝卜、土豆,生抽蚝油适量,煸炒均匀;
7.炒好倒入高压锅,依人多少加开水下米,正常焖饭即可。
小贴士:
1.干香菇味更浓,泡菇的水留着;
2.用肉和肠的油足够了,尽量少油少盐;
3.胡萝卜香菇先下才能出香味;
4.用高压锅米水处理好,因为水分不会蒸发很容易太软,但稍微软些口感很好;
5.可以用白菜叶包着吃必有一番风味。
6.吃此饭的关键在于要浇上蒜泥尖叫醋调的汁,锦上添花;
7。赠送个秘诀:弄点蒜瓣泡陈醋里,醋香蒜也不辣,吃焖面拉面就着香的不得了,搞得家里的醋吃的超快。
豆角焖米饭(1)
食材明细:
主料::五花肉150g,豆角200g,土豆1个,
辅料::盐5g,糖3g,生抽10g,老抽3g,蚝油5g,鸡精3g,胡椒粉2g,料酒10g,五香粉2g,香油3g,
豆角焖米饭的做法步骤:
1.米投洗干净备用
2.五花肉切粒
3.土豆切成小滚刀块,豆角切丁,葱切成大段,姜切成片
4.中火下入五花肉和葱姜一起煸炒,不放油,肉本身的油就足够。如果没有不粘锅,可预先把锅烧很热放些油润锅,再把油到出去,锅凉凉,再用就不沾了。煸肉时,加入料酒去腥,肉煸至有些酥,起点焦边即可
5.下入豆角土豆一起煸炒
6.下入洗过的米
7.下入生抽,老抽,蚝油,五香粉,盐翻炒,让每粒米都包裹上汤汁,关火加鸡精,香油拌匀,香油现在加是因为用电压力锅,能很好的把香味焖在锅里
8.放入电压力锅加适量水不要多,按煮饭键即可,饭焖好后,用筷子挑出葱姜。
9.出锅装盘
土豆腊肠焖米饭
食材明细:
主料::米饭一碗,
辅料::土豆一个,腊肠一小根,水适量,葱花适量,一品鲜适量,油适量,
土豆腊肠焖米饭的做法步骤:
1.米用清水泡15分钟 放正常煮饭的水量就可以
2.土豆切小块 腊肠切片
3.准备一点葱花
4.锅中放少许油 我用的是玉米油
5.放葱花 炒香
6.土豆放进去 中小火炒
7.炒一分钟 土豆 再放进去腊肠 炒炒炒 炒个一分钟就可以啦
8.放一点海鲜酱油 半小勺就可以 看自己喜好啦
9.放一小勺鸡精 或者鸡粉
10.放完鸡精再炒几十秒就可以了 不用放盐, 直接倒入泡好的电饭煲里 轻轻搅拌几下
11.按下煮饭键 我按的快煮 35分钟 煮好后不要开盖 焖个10分钟 就可以吃啦 可以再撒点小香葱什么的
12.成品图 不太好看 哈哈 家里没有小香葱了 完美
小贴士:
可以放任何自己喜欢吃的东西 我觉得腊肠比较香 而且我家小瘦子也喜欢吃腊肠
茄汁焖米饭
食材明细:
主料::大米150g,西红柿2个,鸡蛋2个,
辅料::盐8g,糖20g,鸡精3g,香油3g,
茄汁焖米饭的做法步骤:
1.西红柿去皮,切成粒或小块
2.大米投洗干净
3.锅中放油,油五成热下入西红柿,煸炒,放盐,糖,鸡精
4.西红柿炒出红油汁,下入大米,如果觉得西红柿汁不太多,可以补点水,
5.将大米导入电压力锅,加香油,按煮饭键
6.煮饭的同时,两个鸡蛋打散,加料酒几滴,加适量清水
7.下锅煎成片
8.大米饭蒸好,等压力阀自然落下,揭盖
9.将鸡蛋片倒入锅中,搅拌均匀
10.出锅装盘
香菇焖鸡米饭
食材明细:
主料::鸡肉250g,
辅料::香菇6个,青椒4个,花椒适量,白糖适量,葱适量,姜适量,蒜适量,酱油适量,盐一勺,
香菇焖鸡米饭的做法步骤:
1.做菜前先把米饭焖着。
2.准备食材:鸡肉切块,干香菇泡软切条,辣椒切条,姜蒜切片,葱头切段,葱叶切碎。
3.鸡肉冷水下锅焯水。
4.撇去浮沫后把水倒掉,捞出鸡肉。
5.锅中倒油,加入一勺白砂糖,小火让糖慢慢融化。
6.倒入鸡肉煸炒,让其充分被糖包裹。
7.加入姜、蒜、花椒和酱油煸炒两分钟,然后加入清水,淹没鸡肉,放葱段和香菇大火焖20分钟。
8.待汁收的差不多了,放入青椒,再焖三分钟,青椒断生就行了,这时候尝一下味道,适量放盐和葱,出锅。
9.成品图
10.成品图
11.成品图
黄焖鸡米饭(1)
食材明细:
鸡腿1只,干鲜菇4-5朵,红椒1个,尖椒1个,葱段、姜片、蒜片少许,花椒、八角、干辣椒少许,料酒、生抽、老抽少许,冰糖、白胡椒粉、盐少许
黄焖鸡米饭的做法步骤:
第1步准备好全部材料鸡腿洗净剁成合适大小
第2步将配菜一次切块石锅预热加花生油,放入吃冰糖外,全部葱姜蒜、花椒大料、干辣椒炝锅
第3步倒入鸡腿翻炒,加入料酒、白胡椒粉和适量盐,炒至鸡腿变色加入适量的水,刚刚没过鸡肉即可,放入香菇、冰糖、生抽和老抽,调味调色
第4步小火焖煮15分钟,至鸡肉完全煮熟大火收汁,再加入尖椒和红椒块翻炒断生
第5步装盘上桌,配着一碗新鲜出锅的白米饭,完美!
土豆焖小米饭
食材明细:
主料::土豆一个,大米3杯,小米1杯,
辅料::葱适量,盐适量,生抽适量,食用油适量,
土豆焖小米饭的做法步骤:
1.土豆洗干净去皮
2.切小块
3.炒锅放比平时炒菜多一些的油
4.放入姜片煸香
5.加入土豆块慢火煎
6.煎至2面微黄,加入少许盐炒制均匀
7.大米小米混合后,洗干净,按平时煮饭一样放水
8.加入煎好土豆
9.加入一勺盐和少许生抽,拌均
10.启动煮饭
11.煮好的土豆饭,先翻一翻
12.炒锅放油,加入葱花,少许生抽,炒制一份葱油,拌入米饭即可~
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