食材是美食味道最原始的来源,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。食材的发展推动着美食文化的发展,你对食材的看法是怎么样的呢?以下是小编精心收集整理的洋葱火腿面包,带给大家。欢迎你阅读和收藏,并分享给身边的朋友!
这款面包的样子,有点丑呵,
但并不是本来就这么丑,是俺没有做出这款面包应该有的样子,
书里本不是这样子,
不过下边要是和人家一样放个圆形纸模就会圆一点,
就会好看起来,
但很好吃是真的!
相当好吃的一款面包,
孩子们一定会很喜欢
总有一种方式适合你---洋葱火腿面包
分量:8个
面团材料:高筋面粉300克、奶粉12克、糖36克、盐4。5克、干酵母4。5克、鸡蛋36克、
清水175克、黄油35克
表面材料:蛋液适量、洋葱1个、黄油20克、马苏里拉奶酪1把、黑胡椒粉1/4小匙
洋葱火腿面包的做法
1、面团材料中除黄油外所有材料混合揉成稍具光滑状的面团,再加入黄油揉成可以拉出薄膜的面团,盖上保鲜膜室温发酵1个小时左右。
2、当面团发至原来的2。5倍大小时停止发酵。
3、平均分成8份,分别滚圆,盖上保鲜膜松驰15分钟。
4、松驰面团时把表面材料中的黄油入锅加热融化后,放入洋葱丝和黑胡椒粉炒至软盛出备用。
5、松驰好的面团用擀面杖擀成圆片状(擀出大的气泡),上边放上一片火腿片。
6、从一侧卷起。
7、卷到最后成圆柱形,把收口和两侧的收口都捏紧。
8、翻过来,把圆柱形的一侧叠起对折,转45度,用刀从中间切开,头部不要切断。
9、顺切口向外翻开。排放在烤盘上盖上保鲜膜室温发酵45分钟。
10、当面包坯发至原来的2倍大小时,表面刷上蛋液,撒上洋葱丝,再撒上一些奶酪丝。
11、入预热至180度的烤箱,中层,上下火,烤15分钟上色即可。
网站小提示
冬瓜和火腿能一起吃:常吃含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素C和钙、磷、钾、锌微量元素,对小便不爽有疗效
洋葱和猪肝、猪肉或鸡蛋能一起吃:为人体提供丰富的营养成分,对于预防高血压、高血脂、脑出血非常有效
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洋葱炒火腿
食材明细:
主料::洋葱200克,火腿1根,
辅料::盐2克,油适量,味极鲜酱油1汤匙,
洋葱炒火腿的做法步骤:
1.备好食材(洋葱可以先去掉外层干皮,放冰箱冷藏4小时以上,切时不会流眼泪)
2.取出洋葱洗净切丁
3.火腿肠去掉包装,切片
4.锅内放油烧热,加入火腿肠开小火炒香
5. 加入洋葱混炒
6.加盐调味
7.淋少许味极鲜酱油
8.炒匀即可出锅
洋葱火腿卷
洋葱火腿卷--不可错过的咸面包
洋葱火腿卷(6个量)
工具:排气擀面棍、利刀、面包纸托、刮板、中号面盆
内馅配方:
长方形火腿1个、洋葱100克、盐1/4小匙(1.5克)黑胡椒碎1/8小匙(1克)马苏里拉芝士50克
面包配方:
A:新良面包粉200克、细砂糖24克、盐3克、奶粉8克、酵母粉3克、鸡蛋25克、清水105克
B:黄油30克
内馅制作法:(图A1-A3)
1.炒锅内下少许沙拉油烧热,放入切碎的洋葱。
2.加入盐和黑胡粉。
3.大致翻炒均匀即可,不用把洋葱炒的太软烂。
面包制作方法:(图1-图15)
1.将奶粉、蜂蜜、鸡蛋、清水、细砂糖、盐先放入搅拌小盆内。
2.加入面包粉和酵母粉。(黄油25克后放)
3.将小盆安装固定在厨师机上。
4.开启1档搅拌1分钟,机器自动转2档搅拌15-20分钟,
5.一直搅拌至,拉起面团可以拉起较厚的薄膜。
6.加入室温软化黄油25克。开启1档搅拌1分钟,机器自动转2档搅拌5分钟。
7.此时拉起面团可以拉起较厚的薄膜。
8.再继续用2档搅拌5-10分钟,至面团可以拉起薄而且不易破的薄膜,面团搅拌即完成。
9.将面团从盆内取出,用双手慢慢展开,可以拉开一大片薄膜,破口处呈锯齿状,即达到扩展阶段,这种就适合做普通小面包了。
10.将面团放入盆内,放置温暖的地方进行首次发酵,发酵的最佳温度是28-32度,发酵时间为60分钟。
11.当面团发酵至两倍大时,用手指沾少许干面粉,插入面团,洞口不立即回缩即表示发好了。
12.将面团分割成60克一份,共6份。用手将面团滚圆,盖上保鲜膜松弛15分钟。
13.将方形火腿切成3mm厚的薄片,马苏里拉芝士切碎,洋葱切成黄豆大小的颗粒状。
14.将松弛好的面团,擀成比火腿略大的长方形片。
15.将火腿摆放在面团上,用手指将面团底部压薄,以便卷起后粘合。
16.将面团由上向下卷起,并把底部粘紧。
17.用利刀在面团的中间位置切上一刀,留少许不切断。
18.将面团打开即为火腿卷。
19.将面团放入面包纸托内,(我用3个纸托重叠,因为纸托太单薄,用一个在烘烤时容易变形)
20.把面包排放在烤盘上,盖上保鲜膜,进行第二次发酵,最佳发酵温度38-40度,发酵20分钟。
21.当面团发酵至1.5倍大小时,在表面刷上薄薄的鸡蛋液。
22.在面包表面洒上炒熟的洋葱碎,再铺上马苏里拉芝士即可。
23.烤箱170度预热,170度上下火,中层烤20分钟。
美食小提示
1.我用的是方形火腿自己切片,如果刀功不好,可以购买现成切片的火腿,
这样更好包了。
2.洋葱最好是买白色洋葱,这样烘烤后才不会黑黑的难看。黑胡椒粉也不要
放的太多,否则的话也会影响成品的外观。
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冬瓜和火腿能一起吃:常吃含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素C和钙、磷、钾、锌微量元素,对小便不爽有疗效
洋葱和猪肝、猪肉或鸡蛋能一起吃:为人体提供丰富的营养成分,对于预防高血压、高血脂、脑出血非常有效
洋葱火腿饼
食材明细:
主料::面粉200g,
辅料::火腿肠2个,洋葱一个,
配料::油适量,盐适量,
洋葱火腿饼的做法步骤:
1.面粉用清水揉成面团放一旁饧发
2.火腿肠切碎
3.洋葱切碎
4.将饧好的面团用擀面杖擀成薄厚均匀的面皮
5.均匀的涂抹一层油
6.再均匀的铺满洋葱碎和火腿碎,撒少许盐
7.从一端卷起,卷成长条
8.再揪成一段一段的剂子
9.手握住两端拧成螺旋状
10.再擀成饼
11.电饼铛预热,倒入适量油
12.放入饼烙至金黄
13.翻面再烙另一面至金黄即可,烙至过程中可盖盖焖2-3分钟
小贴士:
盐要少放,火腿肠本身就咸
青椒洋葱炒火腿
食材明细:
主料::洋葱一个,青椒两个,火腿肉100克,
辅料::食用油适量,盐适量,味精适量,
青椒洋葱炒火腿的做法步骤:
1.准备材料。
2.火腿肉切成片备用。
3.洋葱洗净切成片备用。
4.青椒洗净成段备用。
5.炒锅上火,放入适量食用油,油温热后放入火腿片煸香微黄。
6.放入青椒翻炒。
7.放入洋葱片翻炒断生。
8.调入盐和味精调味即可起锅食用。
洋葱火腿披萨
食材明细:
主料::洋葱适量,火腿适量,派皮适量,
辅料::番茄酱适量,马苏里拉奶酪适量,
洋葱火腿披萨的做法步骤:
1.原料:洋葱,火腿,派皮。为省事,直接买了派皮。
2.6寸烤盘一个洋葱切粒火腿切片奶酪切粒
3.烤盘一个洋葱切粒火腿切片奶酪切粒(忘记拍照了)
4.在烤盘底部刷一层底油放入派皮派皮上面刷一层番茄酱然后依次放入 奶酪->洋葱->火腿->奶酪
5.烤箱180度,烤制15分钟即可
6.奶酪放得很够,拉丝很长,很满足啊!
鸡蛋火腿炒洋葱
食材明细:
主料::洋葱半个,鸡蛋3个,火腿半根,
辅料::食用油30ml,盐1勺,鸡精1勺,醋少许,生抽适量,
鸡蛋火腿炒洋葱的做法步骤:
1.鸡蛋搅成蛋液,入热油锅内摊成蛋饼,用铲子切碎。
2.放入洋葱炒匀
3.放入生抽调味
4.放入醋
5.放入切好的火腿,翻炒匀以后加盐
6.加入鸡精即可。
7.盛出装盘。
感谢您阅读“97美食网”的《洋葱火腿面包》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了洋葱面包专题,希望您能喜欢!