食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。美食文化的重点就是食材,你对食材感兴趣吗?因此,栏目特意整理了红枣酸奶面包,希望能帮助到你的学习和工作!
每次家里那位出差去新疆都会带点特产回来,最常带的就是新疆大枣和葡萄干,东西拿回家后经常是顾不上吃,最后只能想办法搭配食材用来做美食。
上次尝试过红枣蛋糕后,特别喜欢,这不就又开始尝试用来做面包,发现味道也很棒。
红枣酸奶面包
材料:高筋面粉150g、酸奶80ml、白砂糖20g、盐1g、鸡蛋1个(去壳后40g)、橄榄油15g、酵母2g、大枣5个
红枣酸奶面包的做法
1、先将酸奶、鸡蛋液、橄榄油倒入面包桶中,然后再依次放白砂糖、盐、高筋面粉等入面包桶中
2、在面粉中间挖一个小坑,将酵母放入,然后用面粉将酵母盖上
3、大枣清洗干净,切细丁装面包机的果料盒中
4、启动面包机程序,选择烧色中、重量选500g,按启动键,面包机开始工作,待3个小时后,面包即制作完成
网站小提示
黑木耳和红枣能一起吃:黑木耳和红枣都有补气养血功效,若两种食物搭配食用,一有滋阴活血、补气养血的功效。适用于贫血、眩晕症、肺结核、月经不调、更年期综合征。
红枣和牛奶能一起吃:红枣和牛奶做成粥有补虚、止渴、润大肠、养心脏、解热毒的功效
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酸奶红枣土司
食材明细:
主料::高筋粉300克,自制酸奶180克,鸡蛋1个,
辅料::白糖30克,酵母5克,盐1克,黄油10克,红枣适量,
酸奶红枣土司的做法步骤:
1.先放酸奶、鸡蛋、糖、盐(两者分开放)
2.加入高筋粉,上面盖酵母,混合揉面
3.面团揉匀,至能拉出粗膜(大概需要10来分钟,感觉加酸奶特别好揉)
4.加入黄油(切碎化软)
5.各种揉,使黄油全部被面团吸收,各种摔打~~~~~(大概25分钟)
6.取一小块面团能拉出薄膜就可以了
7.揉圆开始发酵
8.发酵至两倍大,戳洞不回缩
9.排气分成三份醒15分钟
10.擀成椭圆折叠再醒15分钟
11.擀成长方形铺上红枣碎
12.卷好
13.依次做好排入土司盒
14.烤箱发酵档60分钟二次发酵至八分满(我的发太满了)
15.盖上盖子,烤箱上下火170°先预热5分钟,中下层再烤40分钟就出炉
16.出炉后随即脱膜放烤网上晾至温热就可以装保鲜袋保存
17.这内部组织很细腻,其中一份没放红枣,准备做三明治
18.桂圆红枣汤配培根三明治
红枣酸奶土司
食材明细:
主料::高筋粉300克,酸奶180ml,鸡蛋1个,红枣适量,
辅料::酵母4克,黄油10克,盐1克,白糖30克,
红枣酸奶土司的做法步骤:
1.和面碗里先放酸奶、鸡蛋、盐和白糖(两者分开放)再放面粉,酵母盖上面,搅拌揉匀
2.大概10来分钟能拉出粗膜(感觉加酸奶特别好揉,一下就出了点膜)
3.加入切碎的黄油继续各种揉、各种摔打,(揉20分钟左右取一小块面团)
4.撑开能拉出薄膜就可以了,如果还达不到就继续揉(我的还不是很薄)
5.揉好后收圆发酵至两倍大,手指蘸面粉戳洞不回缩就发酵完成
6.发酵好的面团分三份醒15分钟
7.面团擀成椭圆再折叠,继续醒15分钟
8.擀成长方形铺上红枣碎
9.卷好、三个依次做好排入土司盒
10.放入烤箱发酵档二次发酵九分满
11.土司盒加盖,烤箱上下火170°先预热5分钟,土司盒置烤盘中下层烤40分钟
12.脱膜晾至温热装保鲜袋保存
13.内部组织,有一块没加红枣可以做三明治
小贴士:
酸奶量根据面粉的吸水量,可以多准备点!我用的是新良面包粉!烤箱预热的时候可以把烤盘一起放进去
红枣酸奶冻
食材明细:
主料::红枣7-9个,酸奶1 盒,黑加仑少许,
红枣酸奶冻的做法步骤:
1.取一些红枣,然后切成不规则的小块
2.取少量的黑加仑干洗净.加入酸奶
3.把混有枣,黑加仑的酸奶倒入模具,冷冻半个小时,取出即可食用
燕麦红枣酸奶
食材明细:
主料::生燕麦片15克,红枣酸奶150克,
辅料::红枣1颗,
燕麦红枣酸奶的做法步骤:
1.用料:生燕麦片15克,红枣酸奶150克,红枣1颗
2.燕麦片洗净,装入碗中,加入适量清水。
3.放入电饭煲中蒸熟。
4.红枣洗净去核,切小丁。
5.将煮熟的燕麦片倒入酸奶中,搅拌均匀。
6.加入一半红枣丁,拌匀。
7.剩下的红枣丁撒在表面装饰。
小贴士:
红枣酸奶可以用原味酸奶代替。
燕麦片的用量可以随意调整。
红枣可以用多种干果代替。
红枣酸奶松饼
食材明细:
主料::红枣适量,酸奶60g,低筋面粉50g,
辅料::鸡蛋1个,
红枣酸奶松饼的做法步骤:
1.准备好所有食材。
2.红枣洗净去核。
3.鸡蛋,酸奶红枣肉一起放入料理机打成泥。
4.筛入低筋面粉。
5.调成这样的糊。
6.锅中刷油用勺子舀入面糊摊成小饼,每面小火煎一分钟。
7.出锅了。
8.挤上酸奶完成。
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