食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,因为有了好的食材才有好的美食。中国美食文化很重视食材,想必你对食材了解很多吧?以下由小编收集整理的《雪菜炒青豆》,仅供你在工作和学习中参考。
菜市场是个奇妙的场所,如果心清不爽的时候,那就去逛逛菜市场,在噪杂喧嚣的氛围里,你会得到解脱;在心清愉悦的时候,那也要逛菜市场,在心不在焉的讨价还价中会让这个愉悦倍增。有时候不买不卖,只是在哪个喧闹的场所逛逛,看看各色人等体验那种平淡的世俗百态,也是一个快乐的事儿。
简单些、简洁些、快捷些、实惠些,这都是我做菜的所谓的原则,其实是鸡贼的心态作祟。
雪菜炒青豆---简单的味道还原生活的本质
原料:雪里蕻500g、青豆150g、油200g、精盐30g、生姜适量、红椒适量、花椒适量、味极鲜酱油适量
雪菜炒青豆的做法
1、雪里蕻择洗干净,晾干水分至软榻。
2、青豆淘洗干净,用清水浸泡数小时至膨胀。
3、雪里蕻洒上精盐揉匀,腌渍数小时。
4、把腌渍好的雪里蕻用清水洗掉盐分切碎、红椒切碎,生姜切丝。
5、泡好的青豆如煮锅煮熟后捞出备用。
6、炒锅里倒入油,放入花椒生姜丝爆香。
7、捞出炸好的花椒鱼生姜留底油,油热后放入红椒爆出香辣味。
8、倒入雪里蕻与青豆小火翻炒。
9、炒至雪里蕻油亮,调入味极鲜酱油提鲜。
雪里蕻用盐腌渍可去掉青涩苦味,另雪里蕻是一种特喜油的食材,因此炒雪里蕻需要的油量较大。
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蘑菇和青豆和腐竹能一起吃:蛋白含量高,营养丰富
蘑菇和青豆能一起吃:蘑菇具有补气益胃功效,腐竹含大量磷脂,对血管有保护作用,青豆则可补脾益气,清热解毒,健身宁心。此3种食物若同时食用,其植物蛋白含量高,营养丰富。
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小炒青豆
食材明细:
主料::青豆适量,
辅料::辣椒适量,
配料::精盐适量,植物油适量,鸡精适量,
小炒青豆的做法步骤:
1.青豆冼净,辣椒切碎。
2.热锅烧热油后倒进青豆,辣椒炒匀。
3.炒至半生熟时调入精盐炒匀。
4.加一点点清水将青豆炒熟,调入鸡精调鲜即成。
5.炒好的青豆。
爆炒青豆
食材明细:
主料::青豆300g,红辣椒6个,青椒3个,
辅料::盐少许,孜然少许,生抽适量,蚝油适量,十三香调料适量,葱适量,姜适量,
爆炒青豆的做法步骤:
1.新鲜的毛豆一粒一粒的剥出来,哈哈
2.辣椒切段
3.锅内倒油,葱姜爆香,放青豆翻炒几下,放辣椒翻炒,加盐,孜然,生抽,蚝油,调味料
4.出锅装盘
小贴士:
怕辣的亲们可以用菜椒不辣
肉丝炒青豆
青豆肉丝是一道简单营养的家常菜,其青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂,有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用。
简单又营养的家常小菜----肉丝炒青豆
主料;青豆100克,里脊肉200克。
辅料;盐,料酒,姜,糖,鸡精,生抽,胡椒粉。
肉丝炒青豆的做法
1、准备好所用食材。
2、红椒洗净,切成小丁备用。
3、把青豆洗净,沥干水分。
4、猪里脊肉切成丝,加入水淀粉上浆。
5、姜切丝。
6、锅中注入水,加入盐,倒入青豆,烧开煮至2分钟,捞出。
7、另起锅,注入油,爆香姜丝下入肉丝煸炒。
8、烹入料酒,加入少量的生抽和糖翻炒均匀。
9、加入煮好的青豆,继续翻炒均匀。
10、加入盐和鸡精调味后,勾入薄芡。
11、倒入红椒丁翻炒均匀即可。
美食小贴士:青豆要煮一下去掉豆腥味。
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蘑菇和青豆和腐竹能一起吃:蛋白含量高,营养丰富
蘑菇和青豆能一起吃:蘑菇具有补气益胃功效,腐竹含大量磷脂,对血管有保护作用,青豆则可补脾益气,清热解毒,健身宁心。此3种食物若同时食用,其植物蛋白含量高,营养丰富。
蛤蜊炒青豆
食材明细:
主料::蛤蜊适量,青豆适量,
辅料::蒜瓣适量,红椒适量,
蛤蜊炒青豆的做法步骤:
1.毛豆洗净,蒜剥外皮。
2.蛤蜊洗净待用。
3.热锅下油炒香蒜瓣,下青豆翻炒。
4.青豆断生后下蛤蜊一块翻炒。
5.蛤蜊开口,下红椒粒翻炒。
小贴士:
调入适量盐和鸡精即可
香肠炒青豆
食材明细:
主料::青豆200克,香肠100克,
香肠炒青豆的做法步骤:
1.青豆过沸水沥干
2.香肠切成小丁
3.热油起锅,先入青豆,再入香肠一起兜炒至9分熟即可。
4.炒好装盘
红萝卜炒青豆
小朋友不喜欢吃菌菇类食物,平时买菜都会买一些,一般就搭配在他喜欢的食物中一起做。
菌菇类食物营养丰富,含丰富的蛋白质、碳水化合物和维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,经常食用可以提高人体免疫功能,孩子长身体阶段更需要多吃一些。平时买菜时都会特意买点,而且是经常变换不同的品种购买,可是做完后小朋友不是特别喜欢吃,最后只能想办法每次做他喜欢吃的菜时搭配一点,这样一来多多少少都会吃一点点。
荤素巧搭配,十分钟轻松制作营养均衡的家常菜---红萝卜炒青豆
食材:青豆小半碗、红萝卜半根、口蘑5个、瘦肉100g左右、食用油适量、盐少许、蒜少许、生姜少许、淀粉适量、生抽少许
红萝卜炒青豆的做法
1、准备好所需食材,并清洗干净
2、红萝卜、口蘑切小丁
3、锅中烧水,烧开后,倒入青豆和红萝卜丁,滴入2~3滴食用油,加入少许盐,煮1分钟捞出过冷水
4、瘦肉切丁,装碗中加入盐、生抽、少许淀粉和清水拌均匀调味
5、锅烧热后倒入适量油,放入洗净切碎的蒜末和姜末小火翻炒
6、等炒出香味后,放入拌好调味料的肉丁,大火快速翻炒
7、等肉炒至稍微变色时,放入红萝卜、青豆、口蘑一起翻炒,出锅前加入少许盐调味
红萝卜炒青豆小贴士:
1、红萝卜、青豆过水煮至6~7成熟捞出
2、肉拌调味料时,盐的量不能多,加入配菜后,需要再加盐,如果一次加足盐,最后炒出来的肉会比较咸
红萝卜炒青豆食材搭配小提示
白萝卜和红萝卜不能一起吃:白萝卜中的维生素C含量极高,但红萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素,它会破坏白萝卜中的维生素C。一旦红白萝卜配合,白萝卜中的维生素C就会丧失殆尽。不仅如此,在与含维生素C的蔬菜配合烹调时,红萝卜都充当了
腐竹和青豆能一起吃:蘑菇补气益胃,腐竹含大量磷脂,对血管有保护作用,青豆补脾益气,清热解毒,健身宁心。此菜植物蛋白含量高,营养丰富。
清炒青豆芽
食材明细:
主料::青豆芽300g,
辅料::大蒜半颗,尖椒两个,盐适量,鸡精适量,
清炒青豆芽的做法步骤:
1.准备好食材,青豆芽洗净去根,蒜切末,尖椒切丝
2.热锅凉油,加入蒜末炒香,微黄即可,加入尖椒翻炒两下,加入青豆芽
3.待豆芽头绿色变深,青豆芽即熟,放盐和鸡精,即可
4.装盘,可以开吃啦,绿绿的很诱人,非常清爽的一道菜
小贴士:
1,火候很重要哦,主要看豆芽头,绿色颜色变深一般就可以了,这样吃起来口感好
2,把握不好的,一定要保证豆芽熟透,未熟的豆芽是有毒素的哦
辣炒青豆芽
食材明细:
主料::青豆芽适量,五花肉适量,
辅料::油适量,葱姜丝适量,
配料::干辣椒适量,花椒粒适量,精盐适量,
辣炒青豆芽的做法步骤:
1.青豆芽清洗干净,五花肉切成小片,葱姜切成丝。
2.锅里放少许油,放入花椒粒、干辣椒炸香捞出 。加入葱姜丝炒出香味。加入生抽,倒入青豆芽,翻炒均匀。
3.加一点清水,翻炒一下,盖上锅盖让青豆芽熟一下。
4.看到青豆芽看起来有点透明了,就加点精盐翻炒均匀成盘即可食用。
素炒青豆嘴
1:油烧热下蒜末煸香。
材料:
主料:青豆250g,,
辅料:大蒜2g,鸡精3g,植物油适量,,
素炒青豆嘴的做法步骤:
1. 油烧热下蒜末煸香。
2. 下入洗净的青豆嘴。
3. 翻炒几下后加入少量的水焖至豆嘴变软。
4. 水收干后加盐。
5. 最后加入鸡精即可。
辣炒青豆香干粒
适合带饭族的好吃便当菜辣炒青豆香干粒
一把干豆子,一下泡出一堆的青豆粒。
这几天紧着消灭它们来着。这种青豆没有新鲜的香,但是口感也不错,而且,这类型的丁丁菜,用来下饭什么的真的很不错。
带饭族,用来做便当菜也是特别的适合。
辣炒青豆香干粒材料:青豆,五花肉,香干,蒜,酱油,盐,油辣子
辣炒青豆香干粒的做法
1.干青豆提前泡涨后入沸水锅煮3分钟左右捞出过凉沥水。
2.五花肉切粒。
3.香干切丁备用。
4.热锅内放少许食用油,油热后下五花肉粒煸至出油且外表微黄。
5.下入蒜末煸香,倒入香干,调入酱油略炒。
6.倒入青豆,翻炒至略有些干时,加少许清水,调入盐,一勺油辣子翻匀,盖上盖煮出青豆全熟,转中大火把水分炒干,炒至青豆表面略有些微干时起锅即可。
我个人觉得,香干和青豆都要略有些微干的时候才最香。你可以根据自个的喜好来调整,最后一步炒的程度。
网站小提示
蘑菇和青豆和腐竹能一起吃:蛋白含量高,营养丰富
蘑菇和青豆能一起吃:蘑菇具有补气益胃功效,腐竹含大量磷脂,对血管有保护作用,青豆则可补脾益气,清热解毒,健身宁心。此3种食物若同时食用,其植物蛋白含量高,营养丰富。
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