任何可吃的东西,都可称之为食材,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。中国美食文化很重视食材,想必你对食材了解很多吧?下面,小编为大家整理的“排骨烧毛豆”,希望能帮助到你,请收藏。
立秋抓秋膘安全又健康排骨烧毛豆
立秋了,立秋就要抓秋膘。用时疏毛豆与排骨同烧,给总吵着要减肥的儿子加吧劲:吃完这顿再减哈!
排骨烧毛豆材料:排骨毛豆
调料:料酒姜蒜葱八角生抽白糖盐
排骨烧毛豆的做法
1、排骨洗净后用加了姜、料酒、葱段的水飞过,控水备用;
2、毛豆洗净后,扒出净豆,用水冲洗后备用;
3、热锅入油,三成热时下入大蒜瓣(多加点)小火煸成蒜油,待油温升至五成时将排骨逐个下入油中,中火煎至金黄;
4、将白糖、生抽、料酒调成汁倒入锅内,加葱段、八角一起翻炒,至酱汁都被排骨吸收后加入适量开水,烧开后关中火煮20分钟;
5、下入毛豆粒,中火煮20分钟,加盐调味即可。
毛豆是这个季节最常见,又是时间极短的菜豆之一。它是大豆的青年期,营养与大豆基本相同。
1.毛豆中的脂肪含量多以不饱和脂肪酸为主,它们可以改善脂肪代谢,有助于降低人体中甘油三酯和胆固醇,对脂肪肝的朋友不谛是个福音。
2.毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一,有助于改善大脑的记忆力和智力水平;
3.毛豆中还含有丰富的食物纤维,不仅能改善便秘,还有利于血压和胆固醇的降低;
4.毛豆中的钾含量很高,夏天常吃,可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失,从而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降;
5.毛豆中的铁易于吸收,可以作为儿童补充铁的食物之一。
6。毛豆中含有大豆异黄酮,被称为天然植物雌激素,在人体内具有雌激素作用,可以改善妇女更年期的不适,防治骨质疏松;
7.毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物,从而起到降血脂和降低血液中胆固醇的作用;
8.毛豆具养颜润肤、有效改善食欲不振与全身倦怠的功效。毛豆营养丰富均衡,经常食用,对女性保持苗条身材作用显著;对肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等疾病有预防和辅助治疗的作用。
等等等等的益处,有谁还能说不爱或不想吃毛豆呢。
网站小提示
毛豆和丝瓜能一起吃:两者同食可清热去痰,防止便秘、口臭及周身骨痛
花生和啤酒和毛豆能一起吃:发挥健脾益智的作用,补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高
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主料::干贝80克,毛豆250克,
辅料::清水适量,酱油5克,蒜末2克,
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1.买干贝要挑选鲜黄色,发黑发白不是圆柱形的不要挑
2..干贝先用清水冲洗掉浮尘,加入适量清水浸泡,浸泡后的清水不要丢,后面加入会更鲜美
3.毛豆去掉外壳洗干净表面的豆衣
4.煮沸一奶锅清水
5.放入毛豆焯1分钟,加入几滴油会让毛豆更鲜绿哦
6.毛豆焯水捞出沥干水分备用
7.热锅,放入少量的食用油,把蒜末爆香了加入干贝翻炒
8.倒入酱油翻炒均匀,保持小火,不然会糊底
9..这时倒入毛豆翻炒均匀,加入刚浸泡干贝的清水,翻匀后焖煮片刻
10.试试毛豆软硬度合适就可以出锅了,不需要加盐了呢,干贝自带咸味,味道都很够了的~
11.成品
罗非鱼烧毛豆
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罗非鱼烧毛豆的做法步骤:
1.原料。
2.热锅冷油放姜片。
3.放罗非鱼。
4.放盐糖味精酱油。
5.加水漫过鱼。
6.放毛豆。
7.出锅前放青辣椒。
8.大火煮开小火慢炖。
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冬瓜烧毛豆的做法步骤:
1.准备的材料。
2.冬瓜去皮,切成块,在上面划上花刀。
3.热锅冷油,把切好的冬瓜放进去煎一下。
4.等冬瓜微微有点透明的感觉加入毛豆。
5.炒变色加点老抽,鸡精翻炒均匀。
6.加点水烧几分钟。
7.最后加点盐调味炒匀就可以。
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