没有好的食材不可能有好的美食,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。食材的发展推动着美食文化的发展,你对食材的看法是怎么样的呢?以下为小编为你收集整理的甘蓝豆皮炒肉片,在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
一直对紫色情有独钟,每次去买衣服,也是对紫色的衣服情有独钟,弄得满柜子都是紫色的衣服。对于美食,对于紫色的美食,那也是情有独钟。紫土豆、紫薯、紫糯米,凡是和紫色有关系的,我都做个菜谱,而且不止一个哟,多的我自己都不知道到底有多少?唯独没用紫甘蓝做个菜谱,因为这个紫甘蓝给我来说,是它的口感和形状我不太喜欢,形状是包包菜,口感也像包包菜,我又对包包菜不感冒,这形状的我很少用来炒着吃,一般都是做泡菜。
在我家不爱吃包包菜,不止我一人,木头也是不喜欢吃,要吃也是做泡菜吃,唯独外星人爱吃包包菜,最喜欢吃的做法就是手撕包包菜,还的用花椒粒辣皮子爆炒出来,这是外星人独爱的一直做法。所以类似包包菜形状的口味,在我家不受欢迎的。
这次买紫甘蓝是因为,看到一本书上说,紫甘蓝能减肥、养颜护肤、抗衰抗辐射,像我这样爱臭美又爱上网的网虫,吃点紫甘蓝是很不错的选择,清炒是不可能的,都是肉食动物。加肉加豆皮这样炒起来,颜色分明,紫的是甘蓝,白的是豆皮,浓浓肉香的肉片,在搭配红色的辣椒,一盘色彩亮丽的快手菜就这样被端着上桌,是不是食欲大增,食指大动呢?
紫甘蓝:清热除火,消食,通便,强筋,养颜护肤,消炎止痛,抑癌抗瘤,抗衰抗辐射
食欲大增,食指大动的甘蓝豆皮炒肉片
主料:紫甘蓝、瘦肉、豆皮
辅料:植物油、盐、生抽、姜、青红辣椒、鸡精、淀粉、香油
甘蓝豆皮炒肉片的做法
1、把瘦肉切片,用生抽、淀粉拌均匀、加香油拌均匀腌制5分钟,把紫甘蓝洗净,切菱形
2、青红辣椒洗净切菱形,豆皮切菱形,姜切末
3、热锅凉油,油热7成下肉片翻炒变色捞起,再次一样的热锅凉油,下姜末、青辣椒,豆皮、紫甘蓝翻炒出香味
4、加盐翻炒均匀、加肉片、生抽翻炒均匀,加鸡精翻炒均匀即可
蔬菜类的不可久炒,断生即可
这款是不太辣的,可以加尖椒一起炒
紫甘蓝可以换成包包菜,大白菜
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海参和瘦肉不能一起吃:具补肾、养血、润燥、滑肠之功。海参含有蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素和烟酸等,功能补肾气、益精血、润肠燥。猪瘦肉甘平而润,功能润肠胃、生津液、丰肌肉。
菠菜和瘦肉不能一起吃:菠菜含铜,瘦肉含锌。铜是制造红血球的重要物质之一,又为脂肪代谢所必需。如果把它和含锌较高的食物混合食用,则该类食物析出的铜会大量减少。
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肉片炒豆皮
食材明细:
主料::豆皮适量,猪去皮五花肉适量,
辅料::西芹适量,食用油适量,
配料::盐适量,老抽适量,白酒适量,醋适量,香油适量,
肉片炒豆皮的做法步骤:
1.准备原料。
2.五花肉切片,豆皮切条加少许盐用开水泡一会。
3.炒锅放油把五花肉煸炒到发白,出油。烹少许醋,白酒去腥。
4.加西芹,盐,老抽调味略炒。
5.加开水,放入豆皮焖煮10分钟。
6.豆皮入味,肉片软烂后关火,淋少许香油出锅。
小贴士:
五花肉要多煸一会,把油脂煸出来才不油腻。
豆皮炒肉片的做法
材料:
五花肉,豆腐皮,西芹,盐,五香粉,白酒,老抽,葱,姜,香油,
豆皮炒肉片的做法的做法步骤:
步骤1,原料。
步骤2,豆腐皮切条,五花肉切片。
步骤3,炒锅倒油,放入肉片煸炒至出油。
步骤4,烹入少许白酒去腥,放入五香粉,盐,葱,姜,老抽,西芹煸炒。
步骤5,放入豆皮,加少许水焖一会。
步骤6,焖至豆皮入味后,关火,淋入少许香油即可。
豆皮甘蓝饭卷
食材明细:
主料::剩饭1碗,鸡蛋1个,面粉30克,豆浆50克,
辅料::火腿1根,紫甘蓝适量,香葱3根,
配料::油1茶匙,盐适量,沙茶酱4茶匙,
豆皮甘蓝饭卷的做法步骤:
1.准备好食材。
2.面粉用豆浆调和,成稀糊状;鸡蛋打散备用。
3.火腿、紫甘蓝、香葱分别切好备用。
4.锅热加茶匙色拉油,倒入面糊。
5.面糊底部稍干,加入蛋液。
6.蛋液晃满锅底,稍煎一会。
7.蛋黄凝固,面皮翻一面。
8.倒入剩饭,摊开均匀铺满在面皮上,压实。
9.撒上火腿丁、甘蓝碎,加入香葱粒,小火煎透。
10.倒入沙茶酱,煎至面皮金黄。
11.倒出面皮。
12.卷成饭卷。
13.用快刀切成稍厚点的块。
14.切好的饭卷装盘食用。
小贴士:
1、我用的米饭是比较有粘性的米煮出来的,糯糯的,容易粘合。
2、口味重的,还可以加入自己喜欢蔬果或者调料。
肉片紫甘蓝
食材明细:
主料::紫甘蓝150克,
辅料::猪肉适量,
配料::葱适量,料酒适量,白醋适量,油盐适量,淀粉适量,姜适量,
肉片紫甘蓝的做法步骤:
1.猪肉切薄片,放碗内,加适量料酒、淀粉腌制10分钟。
2.紫甘蓝洗净,切丝。
3.锅内放适量油,油热后,放葱姜爆香。
4.放入肉片,小火翻炒至肉片变色。
5.放入紫甘蓝,翻炒。
6.加适量白醋,沥少许清水,翻炒。
7.放适量盐调味,翻炒均匀即可。
小贴士:
最后需要沥一些清水,太干了不好吃。
肉片炒梅豆
食材明细:
主料::熟肉片85克,梅豆140克,
辅料::生抽适量,盐适量,鸡精适量,
肉片炒梅豆的做法步骤:
1.食材:熟肉片、梅豆(已摘洗干净)
2.将已摘洗干净的梅豆下入清水锅中焯开至熟,捞出。
3.烧锅倒油烧热,下入熟肉片翻炒一下。
4.接着,加适量的生抽。
5.翻炒翻炒。
6.然后,焯好的梅豆翻炒一下。
7.最后,加适量的盐。
8.加适量的鸡精。
9.调味炒匀,即成。
10.出锅装盘。
甜豆炒肉片
食材明细:
主料::甜豆300g,瘦肉170g,大蒜一根,生粉少量,
辅料::油适量,盐适量,酱油适量,
甜豆炒肉片的做法步骤:
1.所有食材。
2.把甜豆两边的老筋撕掉,并清洗一遍。
3.瘦肉切成薄片,加适量盐,酱油,生粉腌制十分钟。
4.锅里烧开适量水,先把甜豆焯水。
5.再过一遍冷水,捞起沥干备用;大蒜清洗干净后切段备用。
6.热锅下油,把大蒜根部放进炒香。
7.再把肉片加入,大火翻炒。
8.再把剩下的蒜叶加入翻炒。
9.然后把甜豆加入,翻炒数十秒后加少量水焖半分钟左右。
10.最后加适量盐和酱油调味便可。
小贴士:
1.买的时候要挑选嫩的甜豆。
2.甜豆先焯水,再过冷水,这样才能使得炒出来的甜豆仍是脆绿的。
肉片炒豆干
食材明细:
主料::豆干一块,五花肉片100g,青椒1个,红椒1个,洋葱小半个,
辅料::盐适量,淀粉适量,蚝油适量,油适量,酱油适量,
肉片炒豆干的做法步骤:
1.青椒、红椒、豆干、洋葱切成丝。
2.五花肉切片,放酱油、盐和淀粉拌匀。
3.锅中放油炒熟肉片。
4.铲起备用。
5.锅内再次放油,先炒豆干丝。
6.炒至微微发黄,倒入蚝油。
7.炒匀炒香。
8.再下青红椒丝、洋葱丝。
9.炒熟后倒入肉片,再来点酱油,炒几下就可以关火出锅了。
10.成品。
11.简单易操作,好吃又下饭。
梅豆炒肉片
食材明细:
主料::梅豆一斤,肉片适量,
辅料::尖辣椒三个,葱姜蒜适量,
配料::盐适量,酱油适量,五香粉适量,鸡精适量,
梅豆炒肉片的做法步骤:
1.把梅豆,肉片,葱姜准备好。
2.锅中热油,把肉爆香翻炒。
3.再把葱姜,辣椒放入,炒出香味。
4.放入梅豆丝,翻炒
5.放入梅豆丝,翻炒
6.再把盐,酱油,五香粉,鸡精,少许水放入烧制一会。
7.再把盐,酱油,五香粉,鸡精,少许水放入烧制一会。
8.即可出锅。
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