食材构成了美食最基本的部分,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,美食文化的重点就是食材,你平时对食材了解比较多吗?小编特地花时间为你收集并编辑了意大利面薯片盏,为方便后续阅读,请你收藏本文。
上次我做一道简单的糖醋辣酱凤尾鱼,这次就来个意大利面薯片盏,因为家里还有一点全麦意大利面,一点儿子吃剩的番茄味薯片,就心血来潮想了个大杂烩,再加个鸡蛋,调味料就是大喜大全新韩式糖醋辣酱,哗,太好吃了,脆脆的薯片盛着一小撮意大利面与蛋片,甜、酸、辣的大喜大韩式糖醋辣酱满满的挤在上面,一口一个,吃的真痛快,别看意大利面份量不是很多,一个人吃的好饱呀。大喜大韩式糖醋辣酱做菜的省时省力,做菜没难度,一包搞定!
意大利面薯片盏既可当小吃,也可当为主食,薯片也可弄碎放意大利面里拌着吃。
大喜大全新韩式糖醋辣酱:意大利面薯片盏
材料:全麦意大利面30克,鸡蛋1个,番茄味薯片适量,橄榄油适量
调味:大喜大全新韩式糖醋辣酱,盐
意大利面薯片盏的做法
1、备大喜大韩式糖醋辣酱等材料
2、全麦意大利面放水内煮至熟透,捞起待用
3、用橄榄油下小许盐,把蛋煎熟并弄成小碎块蛋片
4、全麦意大利面拌进蛋片里
5、取一片薯片先放点蛋与面条,再挤点大喜大全新韩式糖醋辣酱在上面
6、即可食用
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紫薯意大利面
食材明细:
主料::紫薯适量,意大利面适量,
辅料::蜂蜜适量,酸奶适量,
紫薯意大利面的做法步骤:
1.紫薯蒸好,加蜂蜜、酸奶。???为图
2.意大利面煮好备用,(煮面的时候加一点盐、油以防面沾到一起)
3.紫薯酱和意大利面拌一起就OK 了
豆浆意大利面
食材明细:
主料::黄豆100克,螺丝意大利面100克,青菜2棵,胡萝卜50克,冬瓜100克,蟹柳6根,虾仁50克,
辅料::清水1000毫升,蒜10克,盐5克,橄榄油10毫升,料酒10毫升,白胡椒粉2克,
豆浆意大利面的做法步骤:
1.100克黄豆提前浸泡4小时以上
2.把浸泡好的黄豆和清水一起放进豆浆机里
3.按下豆浆机的“免滤湿豆”功能键
4.豆浆机工作完毕就有细腻的豆浆
5.胡萝卜削皮 切片,青菜洗净,冬瓜切成冬瓜丁
6.蟹柳和虾仁洗净用盐、白胡椒粉 和料酒腌制片刻
7.煮锅烧开水后放螺丝意大利面、盐和橄榄油,煮8-10分钟,煮好后用冷水冲凉待用
8.炒锅烧热油爆虾仁和蟹柳,转色即可盛起待用
9.炒锅再次烧热油爆香蒜蓉,放入青菜、冬瓜丁和胡萝卜片
10.蔬菜丁炒香后,放入豆浆
11.再放入虾仁、蟹柳和意大利面煮沸
12. 关火前放盐调味即可
小贴士:
1 豆浆最后过滤一下,细腻的豆浆做出来口感更好
2 煮意大利面要放盐和橄榄油
3 所放的蔬菜可以根据喜好来放
意大利蛤蜊面
食材明细:
蛤蜊300克,洋葱,大蒜,奶油,辣油,香菜末,使用面类:意大利肉酱面。
意大利蛤蜊面的做法步骤:
1.蛤蜊泡盐水半小时以上,使其吐沙干净。
2.洋葱、大蒜切末。
3.面条用热水泡开备用。洋葱末、蒜末入奶油锅爆香,加入蛤蜊、少许辣油,炒至蛤蜊开口,最后加入面条和调味料略炒,盛起时倒些香菜末增添香气即可。
【意大利肉酱面】
食材明细:
主料::意大利面100克,西芹30克,番茄200克,大蒜2瓣,洋葱1/2小个,牛瘦肉200克,番茄酱60克,红酒15ML,高汤适量,盐适量,橄榄油适量,罗勒叶适量,
【意大利肉酱面】的做法步骤:
1.牛瘦肉洗净沥干水分,切小块,放入搅肉机内
2.启动搅肉机将牛瘦肉搅打成肉馅备用
3.将所有蔬菜洗净,番茄切小粒,洋葱去皮切小粒,大蒜切碎粒,西芹切碎粒,罗勒叶剁碎
4.平底锅内倒入适量橄榄油
5.加热后倒入洋葱粒,罗勒叶碎,大蒜粒炒香
6.倒入牛肉馅翻炒均匀,倒入番茄粒,西芹粒炒匀
7.加入番茄酱
8.加入红酒继续翻炒出汤汁
9.调入高汤,加入少许盐,焖煮至汤汁浓稠时关火备用
10.汤锅内加入适量清水,加入少许盐,大火煮沸,放入意大利面,中火煮至面条无硬心
11.捞出控干水分,加入少许橄榄油将面条拌匀
12.拌好的意大利面盛入盘中,拌上肉酱即可食用
小贴士:
A:意大利面在氽烫时加入少许盐可使面条更紧实更有弹性,捞出控干水分时需加适量橄榄油拌匀,而不要过冷水,能让面条保有Q劲,而且不会粘合在一起
B:番茄无需去皮,煮至番茄呈糊开了的状态,甜味才会出来,更酸甜
C:在烹调肉酱时要注意浓稠度的调节,如果太稠可加入适量高汤来调节,但也不能太过稀,保证拌意面时能充分让意面完全粘裹上肉酱
D:番茄肉酱意面口感酸甜,开胃好吃,也可以换成菌菇类来烹调
意大利螺丝面
食材明细:
主料::意大利螺丝面适量,
辅料::西红柿适量,大葱适量,洋葱适量,青椒适量,
配料::西红柿酱适量,橄榄油适量,盐适量,花椒面适量,
意大利螺丝面的做法步骤:
1.面加点盐,过热水,注意一定要加盐,煮三到五分钟即可捞出,然后过凉水冲,控水后滴几滴橄榄油。
2.大葱切薄片,西红柿洋葱青椒随意切块。
3.炒锅加油,炒菜。
4.菜快好时,加入面。
5.搅拌均匀再小炒一会。
6.装盘享用。
小贴士:
简单,快速的午餐。
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