食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,没有好的食材,不可能有好的食物。美食文化的重点就是食材,你平时对食材了解比较多吗?你可以读一下小编整理的培根意大利面,仅供参考,我们来看看吧!
我非常喜欢意大利面,我认为这是西餐中和中餐最接近的美食,而且,从营养的角度上来讲,意大利面特别营养健康,搭配多种食材,荤素结合,采用橄榄油烹调,少油少盐,特别符合现代营养饮食观念。意大利面的做法有很多种,我今天的做法是中国传统家庭都可以做的,一般传统的家庭没有黄油、奶酪、罗勒以及那些意式香辛料及意大利面酱,那么我们可以中西结合,大胆创新,做出我们自己的意大利面来,我今天甚至用到了葱花,我喜欢葱花的香味,在意大利面中大胆地加入,也符合自己的味觉需要,今天这个面做出来,女儿特别喜欢吃。下面来看看具体做法......
培根意大利面
主料:意大利面300克
配料:培根100克、西红柿一个、洋葱三分之一、柿子椒半个
调料:橄榄油适量、盐适量、黑胡椒粉适量、番茄酱适量、香葱两棵
培根意大利面的做法
1、准备好原材料。
2、锅里加入足量水烧开,加入适量盐和少许橄榄油。
3、加入意大利面煮8分钟。
4、洋葱、柿子椒、西红柿切成小丁。
5、培根切成小块。
6、香葱切成末。
7、煮熟的意大利面里加入少许橄榄油拌匀以防粘连。
8、锅烧热,加入适量橄榄油烧到7成热,加入培根炒出油分。
9、加入洋葱、西红柿、柿子椒翻炒至熟,然后加入适量番茄酱、黑胡椒粉,盐,充分翻炒。
10、加入适量开水。
11、煮至浓稠后加入香葱末。
12、将意大利面倒入拌匀。
小贴士:
1、洋葱、柿子椒、西红柿要切得尽量小一点。
2、西红柿选用那种沙沙的那种,做出来的汤更浓稠更入味。
3、要小火稍微多焖煮一会,让汤汁更浓稠才更好吃。
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培根番茄意大利面
食材明细:
主料::意大利面条适量,
辅料::洋葱适量,番茄酱适量,培根适量,
配料::糖适量,盐适量,胡椒粉适量,
培根番茄意大利面的做法步骤:
1.准备好材料。
2.水煮开后放入面条,水中加盐,防止面条粘在一起。
3.洋葱切丝,培根切片,大片,吃着比较过瘾。
4.在油温4成热放入洋葱稍微炒香,随即下培根翻炒,加入糖,尽可能在油温不高的时候下锅,这样培根会很嫩。
5.加入适量番茄酱,按个人喜好。一起翻炒,加入一点水,多炒一会儿。
6.面条煮大概7分钟出锅过凉水,这样面条才不会粘起来。
7.将面条直接到入锅中翻炒,使酱汁均匀拌在面上。
8.因为闺女不吃胡椒粉,偶就没放,装盘即可。
番茄培根意大利面
食材明细:
主料::意大利面适量,
辅料::培根三到四片,洋葱两小个,番茄两个,
配料::盐适量,糖适量,蒜适量,番茄沙司适量,黑胡椒粉适量,
番茄培根意大利面的做法步骤:
1.锅中的水烧开后 加入一勺盐、一勺油 下入适量的意大利面 不要着急用筷子搅拌 让面条自然的散落 待面条根部软化后 用筷子轻轻翻转几下即可,加盖子煮8分钟
2.待面条大约7-8成熟的时候 捞出 用凉水冲一下 让其冷却 也可以放进冰水中 划散 之后沥干水分 淋入适量的油 用筷子拌匀 备用
3.洋葱也切成丁,蒜切成蒜末
4.培根切成丁锅入油放入培根煸香捞出备用
5.原锅再放入洋葱丁和蒜末煸炒出香
6.再倒入炒好的培根煸香
7.番茄去皮切成小块
8.放入番茄块煸炒一会加入适量番茄沙司和少许水、盐小火慢慢烧开,直到汤色变红 番茄软烂后 再次根据自己的口味 加入白糖 适量黑胡椒粉、盐调味
9.以将酱汁直接浇在煮好的面条上 也可以把面条倒进去 快速的用筷子拌匀 这样更加入味一些,拌匀
10.拌匀装盘即可
小贴士:
1、可以先把意面下锅烧,在烧的时候再调酱汁,这样会快一点
2、面条在下锅煮时 一定要预先加入盐和油 目的是便于入味 以防面条粘连 之后捞出过水 能保持口感有嚼劲 加油翻拌 目的是 在准备酱汁时面条不会粘连
【番茄培根意大利面】
食材明细:
主料::培根5条,番茄罐头400g,罗勒30g,西芹4把,小胡萝卜5-7根,香菇3颗,
辅料::大蒜2瓣,洋葱半颗,
【番茄培根意大利面】的做法步骤:
1.准备所需原料,培根可提前切碎
2.所有配料 调料切碎 切成细丁备用
3.三成热,倒入适量橄榄油煎培根至焦黄状态;入洋葱大蒜煸炒出香味,洋葱炒软变半透明
4.下入西芹、胡萝卜、香菇翻炒
5.下入番茄并将其捣碎,炒香
6.入400g高汤或水(涮罐头的茄汁水更好),大火烧开,小火慢煮1小时(期间偶尔搅拌)
7.约酱汁快要收干时,煮面,大约8-9分熟即可
8.酱汁中调入盐,加入煮好的面条,继续翻炒拌合至面条熟透
小贴士:
1.蘑菇类 口蘑也是很好地选择 相较香菇味道更淡,但常出现在西餐里
2.意大利面选购,首选面皮较为粗糙的,酱汁融合效果更好,价格大致比普通的贵1-2倍左右
3.罐头番茄与普通番茄相比,前者是果肉和酱汁的浓缩;制作番茄罐头和酱的原料是厚皮番茄,不是市面上常常购买的那种
4.罗勒是调味的重点,不可替换,可以在进口超市或高级菜市场购买
5.酱汁保存方法:密封冷藏存放,保质期3-5天左右
培根蘑菇意大利面
这大概是俺吃过制作最简单又最美味的意大利面了,
极其简单的配料,却能给人极致的味觉享受,
不得不说,每种美食都是一种文化,
当我们感激于这些传统又经典的食物所带来的味蕾享受时,
应该说,所有的美味都是一种奇迹。
最简单快捷好吃的意面---培根蘑菇意大利面
材料:意大利面220克、大蒜3瓣、培根4片、香菇7朵、淡奶油200克、盐1/2小匙、
黑胡椒1/2小匙、奶酪粉(或奶酪丝)1。5大匙
培根蘑菇意大利面的做法
1。培根切成小片,蘑菇切成片,大蒜切片备用。
2。意面放入煮开的水中,加入1小匙盐(份量外)煮熟捞出备用。
3。锅中放入适量橄榄油烧热,下入蒜片炒香,再放入培根片炒至出油。
4。放入蘑菇片炒至其变软。
5。加入淡奶油煮至沸腾。
6。加入意面、盐、黑胡椒粉,再撒入奶酪粉炒匀即可出锅装盘!
美食小提示
1。奶酪粉没有可以用普通的车达奶酪擦成细丝代替,或者用马苏里拉奶酪丝也可以。
2。淡奶油实在没有也可以用150克牛奶代替。
3。如果用黄油代替橄榄油炒口味会比较厚一些。
4。正宗应该用口蘑,俺更喜欢软软有弹性的蘑菇,看个人口味了,哪种菇都可以。
网站小提示
香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用
猪肉和蘑菇能一起吃:具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效
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