“鸿运当头(大红乳猪拼盘)、浓情蜜意(鱼香焗龙虾)、金枝玉叶(彩椒炒花枝仁)、大展宏图(雪蛤烩鱼翅)”,经常去餐厅的人,对菜谱是再熟悉不过了,菜谱名字的背后,可以评判厨师能力的强弱。其实菜名背后是不同的原料,不同的调料,不同的烹饪方法,你最拿手的菜品是什么呢?下面是小编为大家整理的“红枣栗子鸡”,欢迎收藏本网站,继续关注我们的更新!
菜系及功效:家常菜谱保健菜谱
红枣栗子鸡原料:鸡腿肉450克,去皮净板栗80克,红枣、色拉油各50克,葱、姜各20克,水淀粉、酱油、料酒、白糖各10克,精盐、胡椒粉、味精各2克。
先馋下大家,哈哈。。。
红枣栗子鸡的做法:
1)鸡肉切成块;红枣用热水泡软;葱、姜切成片。
2)油烧热,把鸡块、板栗、红枣放入锅稍炸捞出。留油适量,加入葱片、姜片煸炒,放入板栗、红枣、鸡块,倒入料酒、酱油,加入1杯开水.
3)再把白糖、精盐、味精、胡椒粉依次放入锅中,烧开稍煮,用水淀粉勾芡,收浓汤汁即可。
红枣栗子鸡:特点:咸鲜适口。
红烧栗子鸡是最常见的家常菜之一,希望大家都学会哈!
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黑木耳和红枣能一起吃:黑木耳和红枣都有补气养血功效,若两种食物搭配食用,一有滋阴活血、补气养血的功效。适用于贫血、眩晕症、肺结核、月经不调、更年期综合征。
红枣和牛奶能一起吃:红枣和牛奶做成粥有补虚、止渴、润大肠、养心脏、解热毒的功效
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核桃栗子鸡
食材明细:
童子鸡半只,栗子罐头一只,核桃仁一两,大葱适量,盐4克,料酒15克,白砂糖3克,大蒜5克,酱油20克,植物油25克
核桃栗子鸡的做法步骤:
第1步锅内倒油下入葱、姜和蒜仔先让它出一下味道;把鸡块放入锅中,把鸡本身的水分炒干;
第2步水分炒干了以后加点白糖,放料酒酱油炒上色;然后加入汤,鸡的颜色明显地变成了深红再放入栗子;
第3步开锅沸腾之后,待鸡肉、栗子软烂,汤汁快要烧干时;然后把葱、姜减去汤汁收干好,加上烤熟的核桃仁,关火。
栗子鸡翅
食材明细:
鸡翅500克,栗子(鲜)500克,酱油15克,盐10克,大葱20克,姜15克,植物油75克,味精3克,料酒15克,香油5克
栗子鸡翅的做法步骤:
1.鸡翅膀洗净,拔净细毛,斩去翅尖,剁成3块。
2.将带皮生栗子洗净切十字花口,放入水锅内煮透,捞出去皮。
3.炒锅置旺火上,倒入生油烧热,下锅煸透,放入鸡翅翻炒,加酱油,黄酒,盐和适量清水,烧开撇去浮沫,下栗子肉,改用小火慢慢烧煮。待鸡熟栗酥时,用旺火收浓卤汁,淋上香油,下味精拌匀,起锅装盘,冷却后即可食用。
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