食材指制作食物时所需要使用的原料,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,只有结合食材美食文化才能发扬光大,你对食材是怎么样看待的呢?下面是小编为大家整理的“胡萝卜甜玉米扇骨薏米汤”,欢迎大家参考阅读。
广东老火靓汤是大家都知道的啦,广东人爱喝汤,广东的煮妇爱煲汤。我也不例外,我爱喝汤也很喜欢煲汤,所以我家的饭桌上,很少没汤的,就算没有时间煲老火汤,那么最起码也有一个简单的菜汤。
秋冬季节,天气干燥。就更应该为爱人,为孩子煲上一锅老火靓汤,回家喝上一碗美味的靓汤是一件很幸福的事情吧!汤水,不但滋润你的人,也滋润你的生活。
胡萝卜甜玉米扇骨薏米汤
材料:猪扇骨一块,胡萝卜1个,甜玉米2根,薏米一把,蜜枣2个。
功效:补钙,清润。
胡萝卜甜玉米扇骨薏米汤做法:
1、骨头斩件飞水;
2、胡萝卜、甜玉米切大件,薏米洗干净。
3、把飞过水的骨头、胡萝卜块、甜玉米块、薏米、蜜枣一起放进水里,滴进2滴醋,大火烧开后,转小火,煲上2个小时。
4、关火后,放盐调味就可以啦!
胡萝卜甜玉米扇骨薏米食材搭配小提示
扇贝和玉米不能一起吃:扇贝等海生软体动物含锌非常丰富,不宜与玉米制品膳食纤维含量高的食物同吃,因为膳食纤维能使锌的吸收量减少65%-100%。
油菜心和胡萝卜不能一起吃:如果与胡萝卜一起食用,会使营养价值大大降低,对健康不利,不宜同食
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甜玉米炒胡萝卜
食材明细:
主料::玉米半根,胡萝卜半根,
辅料::盐1.5克,
甜玉米炒胡萝卜的做法步骤:
1.玉米剥粒,胡萝卜切丁。我只用一半的量
2.锅里放点油,把玉米跟胡萝卜倒进去翻炒,加入盐,翻炒均匀可以放一点水,水干后即可起锅。
3.一款非常快手的菜就做好啦。很受小孩子的欢迎,甜甜的。
老鸭山药胡萝卜薏米汤
食材明细:
主料::老鸭肉一斤,
辅料::铁棍山药半根,胡萝卜一个,莲子数个,薏米适量,姜片适量,米酒适量,盐适量,
老鸭山药胡萝卜薏米汤的做法步骤:
1.鸭肉洗干净,姜切片备用
2.鸭肉,姜片,适量米酒加清水煮开
3.煮开后过凉水冲洗几遍
4.铁棍山药,胡萝卜去皮切好
5.切好的胡萝卜,铁棍山药
6.薏米,莲子
7.把所有材料放入锅中,放适量清水,开始煲汤,我煲了大概一个半钟,最后加盐就可以,不加其他调味啦。
8.成品图
9.成品图呀
胡萝卜山药玉米汤
食材明细:
主料::胡萝卜1个,山药半根,
辅料::玉米一个,鸡壳一个,
配料::盐适量,胡椒粉适量,
胡萝卜山药玉米汤的做法步骤:
1.把胡萝卜切滚刀块。
2.把玉米切成段。
3.山药切片...记得切好山药后,要立刻把山药泡在水里,防止发黑。
4.玉米和胡萝卜冷水下锅。
5.玉米和胡萝卜煮开后下山药煮个15分钟,加入调料即可起锅。
6.开动啦...嘿嘿。
小贴士:
1.山药可以叫卖菜的给削皮,如果自己削,一定要戴上一次性手套。不然会很痒的...
2.削好皮的山药要泡在水里,不然山药会发黑的...
胡萝卜甜玉米中翅汤
食材明细:
主料::玉米1根,胡萝卜1个,鸡中翅5个,
辅料::姜片适量,料酒适量,盐适量,鸡精适量,
胡萝卜甜玉米中翅汤的做法步骤:
1.食材:甜玉米、胡萝卜。
2.中翅(已清洗)。
3.姜片。
4.将甜玉米和胡萝卜清洗一下。
5.甜玉米放在案板上切成块,待用。
6.将胡萝卜去皮,放在案板上切成滚刀块,待用。
7.将已清洗的中翅放入清水锅中,搁入姜片。
8.煮开。
9.接着,撇去上面的浮沫,加点料酒。
10.然后,合入甜玉米和胡萝卜搅动一下煮开,煮上5——6分钟。
11.最后,加点盐、鸡精调味,即可。
脊骨胡萝卜香菇玉米汤
食材明细:
主料::脊骨适量,胡萝卜适量,花菇适量,玉米适量,
辅料::盐适量,生姜适量,
脊骨胡萝卜香菇玉米汤的做法步骤:
1.原图料
2.香菇用温水泡软,
3.胡萝卜去皮,切块,玉米切段,生姜切片。
4.然后放入所有煲汤的材料
5.加入适量的水,
6..盖上盖子,选择煲汤键(25分钟)压力选择(难熟)口感选择(浓郁)。(我用的是电压力锅,不同的锅根据不同的时间来煲。)
7.25分钟后阀子落下打开盖,。放盐调味即可。
8.成品图
薏米汤
食材明细:
薏米50克,玉米须10克,玉米(鲜)15克,鸡蛋70克,黄瓜50克,胡萝卜50克,盐2克,淀粉(豌豆)5克
薏米汤的做法步骤:
1. 将洗过几次的薏苡仁用热水泡一夜,次日放入鸡骨汤150克中煮软为止。
2. 中途把盛在袋里的经过快洗过的玉米须倒入汤里,玉米粒(生的,用刀切开),胡萝卜和黄瓜切成球形加到汤中,全部办烂时取出玉米须,加点盐并以淀粉勾芡。
3. 蛋黄和蛋白分开,搅开,再分别徐徐倒入汤中,用勺子压着使成白云状浮在汤的表面。
小贴士:
清热,解暑,去湿,利尿,清食。玉米(鲜):玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收。 鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
酸甜玉米小萝卜
食材明细:
主料::白萝卜1根,
辅料::白醋3汤匙,白糖2汤匙,蜂蜜1汤匙半,盐1茶匙,
酸甜玉米小萝卜的做法步骤:
1.材料、配饰备好。
2.白萝卜去皮洗净,切去头尾,切成两瓣。
3.取萝卜中间,然后斜刀切一刀,直刀切一刀,切成月芽形,用刀取出切断的萝卜条。
4.在两侧各切出这样的两道条形。
5.萝卜横过来,直切成0.3cm宽的片状。
6.在切好的萝卜上撒上半茶匙盐,用手按摩一会,然后把腌出来的水份倒掉出。
7.锅下水烧开后,放半茶匙盐,然后把剪成叶片状的上海青放入锅里焯水。
8.待上海青煮软后,立刻放入冰水中。
9.取2汤匙白糖、3汤匙白醋、1汤匙半蜂蜜勾兑酱汁,倒入放入萝卜的容器中,放入冰箱腌上1小时即可开吃,也可放入冰箱冷藏一夜,味道更佳。
10.将腌好的萝卜和上海青叶片摆成玉米状即可。
小贴士:
1、在切好的萝卜上撒盐,可去除萝卜的辣味。
2、用盐腌萝卜出的水必须倒掉,要不然味道会过咸。
3、上海青叶片焯水时放入盐或煮软后放到凉水里,可保持上海青的脆绿色。
4、酱汁的比例可以按自己的口味调配。
5、也可放入冰箱冷藏一夜,味道更佳。
6、喜欢吃的辣的,可以加入辣椒或泡椒。
牛肚薏米汤
食材明细:
牛肚500克,薏米150克,盐5克,味精2克
牛肚薏米汤的做法步骤:
1. 先将牛肚用沸水洗过,然后用刀刮去黑膜,洗净备用;
2. 用清水将薏米洗净,备用;
3. 汤锅置大火上,加入2000克水,并将牛肚放入,待煮沸;
4. 用小火炖至牛肚软;
5. 加入薏米,再煮半小时;
6. 将牛肚捞出切成条,再放回汤锅中;
7. 以精盐、味精调味即成。
小贴士:
此菜中薏米分生薏米、熟薏米各75克。1. 牛肚健脾益胃,理虚补损;2. 薏米有健脾去湿,排脓舒筋等功效;3. 牛肚薏米汤以牛肚与薏米相合,性质平和,不寒不燥,具有健脾祛湿之功效;4. 适用于因过食生冷食品或茶水而致口淡乏味、食欲减退、形神疲乏、手脚疲倦等症。
红萝卜玉米汤
食材明细:
主料::猪骨头适量,红萝卜适量,玉米适量,
辅料::姜适量,酒适量,
红萝卜玉米汤的做法步骤:
1.猪骨头灼水洗干净
2.红萝卜,玉米切段
3.把红萝卜,玉米,猪骨头放锅里,加水,加酒,调高压锅炖汤45分钟
4.开盖,加盐,鸡精即可
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