食材文化是我国美食文化的重要组成部分,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,中国美食文化很重视食材,你对哪些食材情有独钟呢?或许"黑米酸奶面包"是你正在寻找的内容,希望你更多关注本网站更新。
黑米好吃有营养,但不宜煮的软糯,我常常去卖五谷杂粮粉的店铺打一些杂粮粉,黑米粉家里常年不断,做馒头做发面饼的时候加一些,即能增香又有营养。
本打算作黑米酸奶芝麻面包,看到冰箱里的黑芝麻酱,临时起意做了今天这个版本。
黑米黑芝麻酱,再加了少许小麦胚芽粉,面包体香气十足,加上天然酵母的微酸,整体风味不错,有兴趣的朋友可以试一试。
天然酵母系列--黑米酸奶面包
天然酵母酵头:高筋面粉240g,天然酵母120g做法在这里,水120g
做法:以上混合室温12小时.
主面:金像高筋面粉110g,黑米粉80g,小麦胚芽粉10g,黑芝麻酱25g,全蛋液40g,盐6g,太古细砂糖70g,奶粉20g,原味酸奶90g(根据面团情况增减),总统黄油25g,燕子酵母1/4小勺-1小勺(根据室温和自己的时间酌情添加),
黑米酸奶面包的做法
1、以上所有混合,用面包机揉面30分钟,至扩展。
2、发酵至两倍大。
3、等份16份,滚圆松弛15分钟。
4、再次滚圆按扁一些,放人烤盘中发酵至2倍大(我用了1/2小勺酵母,二发约90分钟)。
5、预热烤箱180摄氏度10分钟。
6、放入烤箱中层180摄氏度18-20分钟。
标配午餐三明治用料
原料:三文鱼,鸡蛋,黄瓜,生菜,牛油果
做法:将三文鱼用黑胡椒/海盐/柠檬汁/橄榄油拌匀放一会儿,然后用橄榄油煎香,煎好鸡蛋,切好黄瓜片,生菜,适量牛油果
美食小提示
1.每次买三文鱼除了生吃以外,我都会将一部分切好的鱼片加入黑胡椒/海盐/柠檬汁/橄榄油,拌匀入味10-30分钟(根据鱼片重量,一般一斤鱼片用30分钟),然后按照每个汉堡的用量,分装冷冻。每次直接从冷冻取出煎熟即可,比鱼罐头好吃很多。
2.现在很少用沙拉酱做汉堡,基本都是用牛油果果泥代替,更健康味道也不差。
网站小提示
西红柿和酸奶能一起吃:西红柿与酸奶搭配食用,有凉血平肝、补虚降脂的功效。适用于高脂血症、高血压病等症。
草莓和酸奶能一起吃:二者同食,有一定的养心定神之功效
97Msw.com相关知识
酸奶黑米水果饭
食材明细:
主料::黑米适量,白米适量,苹果适量,奇异果适量,酸奶适量,
酸奶黑米水果饭的做法步骤:
1.黑米与白米洗净,浸泡四个小时以上,大米可以不用泡,我泡了一夜,然后入电饭煲煮。
2.煮好的黑米,盛在小碗中,压实(喜欢甜的人可以在黑米中放入白糖,但是我一想到我的水桶腰与大象腿,这个邪恶的想法,就此打住)。
3.倒扣在盘中。
4.奇异果,苹果,酸奶
5.苹果与奇异果切成自己喜欢的形状
6.把苹果片与奇异果片摆在盘子上
7.在边上淋上酸奶,这时已经很漂亮了。
8.再把剩余的酸奶倒在黑米上。
9.看看漂亮吗。
小贴士:
所有的水果都可以换成自己喜欢的水果,我家只有苹果与奇异果了,所以只能放这两样。
也可以把酸奶换成自己喜欢的牛奶,加些炼乳会更香。
麦仁黑米酸奶
食材明细:
主料::纯牛奶1000毫升,酸奶菌粉1包,麦仁黑米粥3大勺,
辅料::枸杞3颗,
麦仁黑米酸奶的做法步骤:
1.准备用料
2.将菌粉和少量牛奶倒入大碗
3.搅拌均匀
4.加入其余的牛奶
5.搅拌均匀
6.分装在几个碗中,封上保鲜膜
7.找个没人动的地方放置
8.牛奶凝固,发酵完成
9.加入麦仁黑米粥
10.搅拌均匀
11.在表面放一勺麦仁黑米粥和枸杞点缀
小贴士:
发酵好的酸奶可以放入冰箱保存,也可以继续存放在室温下。但室温下的酸奶会继续发酵,不会影响食用,只是会变得更酸。
做好的酸奶可以根据自己的口味加糖或蜂蜜调味食用。
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