“十全美德如意盅(花胶炖北菰)、喜获天赐玉麒麟(鲜百合芦笋)”,每个餐厅都会准备类似的菜谱,这些菜谱彰显了餐厅的实力。其实每道菜都有明确的做法指南,你最难忘的菜谱是什么呢?小编特别从网络上整理了纯牛肉,欢迎阅读,希望大家能够喜欢!
菜系及功效:家常菜谱
纯牛肉原料:鲜牛肉800克,酱油80克,葱20克,色拉油10克,姜、蒜、精盐各5克,八角2克。
的做法
1)牛肉洗净,切成3厘米左右的块,用开水的焯一下,去掉血污,捞出控水,葱切成3厘米长的段,姜和蒜均切片。
2)锅上火加油,爆香葱段、姜片、蒜片,烹入酱油,加八角,加水适量烧开,放入牛肉块,大火烧开后,转小火慢煮,待牛肉享熟透,加入精盐,盛盘时去掉八角和葱、姜即可。
特点:清香味浓。
网站小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好,且土豆含有丰富的叶酸,起着保护胃黏膜的作用
白菜和牛肉能一起吃:素荤相配,互为补充,营养全面、丰富,具有健脾开胃的功能效,特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效
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纯蛋黄饼干
食材明细:
主料:蛋黄3个,白糖8g
辅料:低筋粉30g
纯蛋黄饼干的做法步骤:
1,在蛋黄中加入白糖
2,用打蛋器搅拌到浓稠,而且滴下的蛋液纹路不会很快消失
3,筛入低筋粉
4,翻拌成糊
5,装入裱花袋,用圆形的裱花嘴,用刮板从顶部往下刮
6,这样袋子上面就不会有面糊的残留,不浪费
7,在烤盘上挤成小圆形
8,烤箱180度预热5分钟,入烤箱烤10--12分钟左右即可
9,看看烤好的饼干,很蓬松酥脆,入口即化哦
纯豆腐丸子
食材明细:
主料:北豆腐1000g
辅料:姜末20g
配料:盐3g,五香粉5g
纯豆腐丸子的做法步骤:
1,选北豆腐也就是老豆腐,挑选豆腐很关键,要清楚那家的豆腐好吃,好吃的豆腐做出了的丸子味道正。
2,把豆腐抓成豆腐碎。
3,姜切碎末放入,同时加盐和五香粉。
4,像揉面那样,反复的揉,一直揉到豆腐末上劲儿,大约需要揉十几分钟的样子。不要认为豆腐不会上劲儿哦,揉到时候感觉到很粘手了,就是上劲儿了,否则就得继续揉。这是这个丸子成功的关键。揉好后放置30分钟。
5,把揉好的豆腐团成丸子,提前把丸子团好,下锅时时间段,利于一起成熟。
6,油锅7--8成热下入,炸至变色即可。入锅后不要动,一直到炸到表皮定型了再晃动,动的早了容易烂。
7,炸好的丸子,直接吃也好吃,我炸好就成了好几个。蒸、炒、煮也都可以,过年是方便用的配菜。
小贴士:
1、一定要揉到上劲儿。
2、炸的时候油温一定要热,这样利于豆腐丸子快速定型,不易相互粘连。
感谢您阅读“97美食网”的《纯牛肉》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了牛肉专题,希望您能喜欢!