“百年偕好合(莲子红豆沙)、良辰添美景(季节鲜水果)”,可能你对这些菜谱比较熟悉了,这些菜品实际上是有很深的学问的。其实要做好每一道菜,就要研究其中的方法,你最难忘的菜谱是什么呢?下面是小编精心收集整理,为你带来的咖喱丸子汤,请收藏好,以便下次再读!
菜系及功效:家常菜谱
咖喱丸子汤原料:猪肉500克,咖喱粉、面粉、黄油、鸡蛋、元葱、胡萝卜、芹菜、姜、葱、精盐、蒜、香菜叶各适量。
咖喱丸子汤的做法
(1)猪肉洗净,绞成馅,放入葱末、鸡蛋拌合成馅。
(2)元葱、胡萝卜去皮,洗净,切成片,芹菜洗净,切成段,姜切成片,蒜切成末。
(3)锅置火上,放黄油烧热,下元葱、胡萝卜、芹菜、姜片、香菜叶炒黄,再放蒜末、面粉炒透,加咖喱粉、面粉炒至黄色并发出咖喱味时,用清汤冲开搅匀过罗,放精盐调味。
咖喱丸子汤(4)再将肉馅挤成小丸子放入开水内煮熟,捞出放入汤内微沸即可。
咖喱丸子汤特点:郁香味浓,别有风味。
网站小提示
咖喱和鳕鱼能一起吃:容易消化,适合体质弱者调养身体或作为婴幼儿营养补充食品
洋葱和咖喱能一起吃:有抗癌、抗动脉硬化、杀菌消炎、降血压、降血糖血脂、延缓衰老等作用。
97Msw.com相关知识
丸子汤
食材明细:
丸子适量,豆腐适量,菠菜适量,粉丝适量,金针蘑适量
丸子汤的做法步骤:
第1步水烧开,先放丸子,水开后,放豆腐,待丸子熟了放菠菜和粉丝还有金针蘑,不会做饭的人也能会!
咖喱丸子扣西兰花
食材明细:
猪肉丸300克,西兰花1棵,咖喱粉半包,盐适量,食用油适量,鸡粉少许,鲍鱼汁少许
咖喱丸子扣西兰花的做法步骤:
第1步取出做好的猪肉丸锅里放适量食用油烧热至起泡,把猪肉丸放下去保持中火炸至金黄色(2-3分钟左右)
第2步捞起沥干油处理西兰花
第3步用剪刀剪开一朵朵,放在盆里浸泡一会洗净捞起锅里烧开水,加1汤匙盐、1汤匙食用油。放下西兰花煮2分钟左右(这个过程也叫焯水)至西兰花断生捞起沥干水。
第4步取半包咖喱粉用水兑开锅里放适量食用油,把兑好咖喱水倒下去,再放下丸子、鲍鱼汁、鸡粉煮开,勾芡。
第5步西兰花摆好在碟边沿,铲起丸子置放西兰花中央浇上芡汁即可
小贴士:
咖喱粉包装和规格不同,产地不同浓度也有所区别,做菜时自己定量。焯西兰花时开水里放1汤匙的盐和少许的食用油可以保持花菜翠绿和味道。
咖喱芝心肉丸子
食材明细:
猪肉滑300g,芝士2片,安记咖喱适量,土豆1个,胡萝卜1个,蒜适量,油适量,玉米淀粉适量
咖喱芝心肉丸子的做法步骤:
第1步准备好所需要的材料。戴上一次性手套,抹一点食用油在手套上防粘,放上肉滑,中间压下去一点,放上芝士,然后包好。
第2步包好后的丸子。将丸子裹上一层薄薄的淀粉。多余的粉要抖掉。
第3步将丸子放入油锅中炸成表面金黄色。将炸好的丸子捞出备用。
第4步炒锅中放油爆香蒜片后加入土豆和胡萝卜,煸炒2分钟左右捞出备用。锅中放入水和咖喱膏,小火煮到咖喱融化。
第5步把丸子、土豆和胡萝卜放入锅中小火焖煮,煮到土豆变软糯,加上盐调味即可。刚煮好的丸子,里面的芝士自然流出,太诱人了。
第6步咖喱和芝心丸子更配哦。
荸荠丸子汤
食材明细:
荸荠,猪肉,葱姜,鸡蛋,盐,味精,料酒、,鸡精、,香油、,鲜味汁、,淀粉
荸荠丸子汤的做法步骤:
1.将荸荠洗净去皮
2.猪肉剁碎,放入葱姜末、料酒、鸡蛋,盐、鲜味汁,根据稀稠加入适量淀粉拌匀成馅。荸荠切块。
3.锅中放水,水开后将肉馅挤成丸子依次放入锅内,丸子都浮上来后再煮三分钟。最后放入荸荠煮两分钟。然后加些盐调味,放入葱花,淋入少许香油即可出锅
瓜片丸子汤
食材明细:
主料: 黄瓜 2根, 肉馅 150只, 粉丝 20克,
辅料: 生抽 1勺, 蚝油 1勺, 精盐 适量, 胡椒粉 少许, 白糖 小半勺, 五香粉 少许, 香油 半勺, 料酒 半勺,
瓜片丸子汤的做法步骤:
1.准备食材
2.水开挤入丸子
3.煮熟放葱花
4.放入泡软的粉丝和瓜片
5.放盐、味精调味,放香油出锅。
小贴士:
清淡爽口,简单易做,好吃又好喝。肉馅要提前拌好入味,做时就很方便。
菠菜丸子汤
食材明细:
肉馅,菠菜,鸡蛋,葱,姜末,盐,鸡精,香油。
菠菜丸子汤的做法步骤:
肉馅中加入盐、葱、姜末,鸡蛋。用力沿一个方向搅
菠菜用热水烫一烫。
锅里加水烧开后下入丸
待丸子浮起约二三分钟放入菠菜、鸡精、香油、少许盐盛起即可。
白菜丸子汤
食材明细:
猪肉(瘦)200克,大白菜(小白口)200克,粉丝50克,色拉油30克,香油5克,盐10克,淀粉(豌豆)20克,黄酒10克,胡椒粉2克,味精2克
白菜丸子汤的做法步骤:
1.肉末加入盐2克、淀粉20克、绍酒10克拌匀,搅打一下挤成肉丸。
2.大白菜洗净切成粗丝,粉丝用热水泡软,再用冷水冲凉待用。
3.将大白菜加油放入碗中,加盖高火4分钟。
4.再加入粉丝、热高汤、肉丸子及胡椒粉2克、精盐7克、味精2克。加盖高火10分钟,淋上芝麻油即可。
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