生活中令人兴奋的事就是吃美食,生活中没有美食,那这生活就没有了意义,美食赋予了我们快乐的源泉,所以人们喜欢美食是有理由的。如何看待美食文化呢?以下由小编收集整理的《香菇木耳淡菜汤怎么做》,仅供参考,希望能为你提供参考!
香菇木耳淡菜汤
口味:咸鲜味
操作时间:45分钟
原料:淡菜200克,香菇50克,干木耳25克,盐适量。
香菇木耳淡菜汤怎么做
1、将香菇洗净,去蒂,切片。
2、将木耳用清水泡发,洗净去蒂。
3、将淡菜洗净。
4、锅内添入适量清水。
5、放入香菇片、淡菜,大火煮沸。
6、加入木耳煮沸。
7、撒入盐调味。
8、盛出即可。
特别提示
此汤滋润凉血,补肝益肾。
香菇可以换用干香菇,提前用凉水泡发即可。
木耳的功效与作用
每100克干木耳含白质184克、脂肪19克、膳食纤维8克、碳水化合物399克、灰分29克、胡萝卜素100ug、视黄醇当量17ug、硫胺素019毫克、核黄素02毫克、烟酸32毫克、维生素E748毫克、钾118毫克、钠90毫克、钙86毫克、铁519毫克锰589毫克、锌492毫克、铜038毫克...[更多]
小提示
蒜苔和木耳能一起吃:两者同食有益养胃润肺,凉血止血,降脂减肥等功效
卷心菜和木耳或虾米能一起吃:补肾壮骨、填精健脑、脾胃通络、强壮身体、防病抗病
97msW.com相关推荐
咸蛋芥菜汤怎么做
咸蛋芥菜汤
原料:咸鸭蛋2个,芥菜150克。
调料:味精、酱油、鲜汤各适量。
咸蛋芥菜汤怎么做
1、将芥菜择杂,洗净,切段。
2、鸭蛋磕入碗内。
3、锅内加鲜汤烧沸,先放入蛋黄烧沸。
4、然后加入芥菜、味精、酱油烧沸。
5、再倒入蛋白烧熟,出锅即成。
鸭蛋的营养价值
鸭蛋别名鸭子、鸭卵,为鸭科动物家鸭的蛋。全国大部地区均产。鸭蛋性偏凉,鸭蛋壳呈青色者性更凉,有利于清热滋阴,补心宁肺。有些人觉得鸭蛋有点腥味,只要在烹调时加入少量黄酒即可去腥味,还可腌成鸭蛋,做松花蛋也是味道鲜美的佐餐佳品...[更多]
小提示
银耳和鸭蛋能一起吃:银耳有润肺、生津止咳、滋阴养肺益气和血、补脑强心和补肾等功用。鸭蛋味咸、性凉,具有滋阴润肺、补中益气等功效。二者同煮共食,可治疗肺阴不足所致的咽喉干燥、声嘶、干咳等症。
芥菜和鲫鱼不能一起吃:鲫鱼的食物药性属甘温,具有益气健脾,利水消肿,清热降毒,通脏下乳,理气散结,升清降浊之功效。但是,如果与芥菜同食,反而会引发水肿。
淡菜海带冬瓜汤怎么做
本汤清热滋阴,益肺止咳,汤奶洁白,清香清爽,是秋季美味的汤菜。
淡菜海带冬瓜汤
原料:淡菜100克,水发海带200克,冬瓜400克,葱、姜各少许,料酒、味精、食用油、盐各适量。
淡菜海带冬瓜汤怎么做
1.海带切成3厘米长的菱形片。
2.冬瓜去皮和籽,洗净切成3厘米、1厘米宽、厚块。
3.将淡菜浸泡于冷水中,取出,放入砂锅中,加入少许水、料酒、葱、生姜,用中火煮至酥烂。
4.炒锅上火,加入食用油烧至五成熟,放入冬瓜、海带煸炒2分钟,加入沸水,用大火煮半小时。
5.再放入淡菜及原汤用大火煮15分钟,待瓜烂时,放入盐、味精即成。
淡菜补肾填精,诸无所忌。
海带的营养价值
海带具有软坚散结、消痰利水、镇咳平喘、去脂降压的功效。用于甲状腺肿大、淋巴结结核、慢性气管炎、高血压、高脂血、水肿等症。...[更多]
小提示
冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身
芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗
木耳肉丸汤怎么做
过去饮食业常用汤菜,其特色是肉丸全部浮在汤面而不下沉。
木耳肉丸汤
主料:净猪肉200g、水发黑木耳50g
配料:熟火腿3片、小菜心3株
调料:姜汁5g、精盐4g、黄酒10毫升、味精2g、湿淀粉15毫升、熟猪油5g
木耳肉丸汤的做法
1、将猪肉用刀剁成细肉泥,放入碗内加盐3g、姜汁、味精1g、黄酒5毫升、湿淀粉、清水40毫升,搅拌上劲待用。
2、小菜心剥去外层不用、洗净削尖菜根。
3、锅内加水500毫升,烧开后转中火,左手抓肉泥从虎口挤出,右手四指并拢接住,放入锅中。
4、如法共挤肉丸子20个,烧开后撇去浮沫,加黄酒、精盐,黑木耳用中火煮5分钟。
5、再放入小菜心烧至回软拣出,加味精、猪油装入汤碗,铺盖上火腿呈三角形,火腿间摆上菜心即成。
特点:菜品清雅,肉丸全浮,丸嫩汤鲜,木耳爽脆。
制作关键
1、猪肉中要有点肥肉食用时才有润滑的质感,但不可过多,过多有油腻感。
2、剁肉必须剁细,这关系到肉的吸水量,吸水量少肉丸会偏老,控制好加水量,不可过多或过少,可分次加水,搅拌上劲后再添加水,一般加水在3瓢羹以内,要求达到肉丸放入冷水中会浮。如放入水中化开原因有两个,一是没有上劲,二是加水过多。如不会浮一般是没有上劲,二是加水过少。
3、煮肉丸时宜用中火,菜心只要烧至回软即行,以保持碧绿的色泽。
怎样吃黑木耳
黑木耳不仅有营养作用,医学研究证明:黑木耳还具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能,它能抗血凝、抗血栓、降血脂,降低血黏度,软化血管,使血液流动顺畅,减少心血管病发生。黑木耳还有较强的吸附作用,经常食用利...[更多]
小提示
黑木耳和蜂蜜能一起吃:黑木耳含有清洁血液并具解毒作用的物质,帮助清除体内毒素。黑木耳若与桃仁、蜂蜜搭配食用,有凉血化淤功效。适用于中风恢复期半身不遂、便秘等病症。
莴苣和黑木耳能一起吃:莴苣具有增强食欲、刺激消化等功效,对高血压和心脏病者有疗效。黑木耳有益气养胃润肺、降脂减肥等作用,对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。两者合用,其功效更是明显。
木耳肉片汤怎么做
木耳肉片汤
原料:水发黑木耳150克,猪瘦肉160克,绿叶菜25克,熟笋片50克,清汤、味精、胡椒粉、酱油、盐、淀粉各适量。
木耳肉片汤怎么做
1、将水发黑木耳洗净,撕成片。
2、猪瘦肉切片放入碗内,加盐、淀粉拌匀浆好备用。
3、在锅中倒入清汤烧热,放入黑木耳、肉片、笋片烧沸。
4、再加盐,下绿叶菜,汤沸时撇去浮沫,放酱油、味精,出锅后撒上胡椒粉即成。
此汤鲜嫩清爽,色彩美观,汤味香淡,是汤中佳品。
木耳的功效与作用
每100克干木耳含白质184克、脂肪19克、膳食纤维8克、碳水化合物399克、灰分29克、胡萝卜素100ug、视黄醇当量17ug、硫胺素019毫克、核黄素02毫克、烟酸32毫克、维生素E748毫克、钾118毫克、钠90毫克、钙86毫克、铁519毫克锰589毫克、锌492毫克、铜038毫克...[更多]
小提示
蒜苔和木耳能一起吃:两者同食有益养胃润肺,凉血止血,降脂减肥等功效
卷心菜和木耳或虾米能一起吃:补肾壮骨、填精健脑、脾胃通络、强壮身体、防病抗病
木耳腰花汤怎么做
农村有产妇吃腰花汤的习俗,流传猪爪催奶,猪腰补肾之说。腰花汤制作简便,配料也可因季而变,冬笋、春笋、茭白、菜杆等均可,关键是要切好腰花。放汤腰花与炒腰花切法不同,炒腰花是麦穗花,外形像麦穗,花块大,冷盘或放汤用的是梳子花,像梳子小而薄。
木耳腰花汤
主料:猪腰1.5只
配料:水发木耳50g、冬笋片25g
调料:葱末2g、精盐2g、酱油15毫升、黄酒15毫升、味精2g、荤汤500毫升、熟鸡油5g、色拉油25毫升
木耳腰花汤怎么做
1、将猪腰外膜撕净,用刀横批一切两半。
2、再批去腰臊、洗净,批腰臊一面朝上,先用斜刀剞一遍,间距0.3厘米,深至八成。
3、再换45角度,先斜剞一刀,第二刀再斜批断,一刀连二刀断如此批完。
4、将锅烧热,练锅后加油,烧至六成热时,放入腰花炒至转色。
5、然后加木耳、笋片略炒,烹入黄酒,加精盐,荤汤,烧开后撇去浮沫。
6、最后加味精、投入葱段、放入鸡油即可装入汤碗。
特点:色淡汤宽,花形美观,腰香带老,汤醇味鲜。
制作关键
1、腰臊白色的筋腱要批干净,如不批干净既影响花刀的加工,又影响食用,批腰臊的面要平整,不要七高八低,有破损面。
2、切花刀的间隔相等,深浅一致,花才美观。
3、要吃香:腰花可炒透点,但质地更老。要吃嫩:不用炒,汤沸后放腰花,汤再沸就即刻出锅,但不香。
木耳的功效与作用
每100克干木耳含白质184克、脂肪19克、膳食纤维8克、碳水化合物399克、灰分29克、胡萝卜素100ug、视黄醇当量17ug、硫胺素019毫克、核黄素02毫克、烟酸32毫克、维生素E748毫克、钾118毫克、钠90毫克、钙86毫克、铁519毫克锰589毫克、锌492毫克、铜038毫克...[更多]
小提示
蒜苔和木耳能一起吃:两者同食有益养胃润肺,凉血止血,降脂减肥等功效
卷心菜和木耳或虾米能一起吃:补肾壮骨、填精健脑、脾胃通络、强壮身体、防病抗病
鱼头木耳汤怎么做
鱼头木耳汤
原料:草鱼头1个(约350克),水发木耳、油菜各50克,冬瓜、熟猪油各100克,精盐10克,味精2克,白糖10克,胡椒粉1克,料酒25毫升,葱段、姜片各10克,花生油少许。
鱼头木耳汤怎么做
1、鱼头刮净鳞,去鳃片,洗净,两边切两次鱼颈,放入鱼头盆内,撒上精盐。
2、冬瓜去皮去瓤,洗净切片。
3、油菜择洗于净切段。
4、木耳择洗干净。
5、大的掰成小朵。
6、将炒锅锅加热,将少许油倒入炒锅锅内,加入100克猪油,将鱼头放在锅边,煎至两面变黄,放入烹调酒中煮熟,盖上,再稍煮。
7、然后加入白糖、盐、葱、姜、清水,用热火烧开,盖上锅。
8、慢火炖20分钟,等鱼眼突出,鱼皮起皱,汤白而浓。
9、然后放入冬瓜、油菜,加入味精、胡椒粉,煮出锅,放入盆中。
10、煎鱼头时不能用旺火以免焦煳。
功效:鲜嫩肥香,清淡味美。此汤营养丰富,早期孕妇食之可健身,有利于胚胎的发育。
木耳的功效与作用
每100克干木耳含白质184克、脂肪19克、膳食纤维8克、碳水化合物399克、灰分29克、胡萝卜素100ug、视黄醇当量17ug、硫胺素019毫克、核黄素02毫克、烟酸32毫克、维生素E748毫克、钾118毫克、钠90毫克、钙86毫克、铁519毫克锰589毫克、锌492毫克、铜038毫克...[更多]
小提示
蒜苔和木耳能一起吃:两者同食有益养胃润肺,凉血止血,降脂减肥等功效
卷心菜和木耳或虾米能一起吃:补肾壮骨、填精健脑、脾胃通络、强壮身体、防病抗病
香菇鸡肉粥怎么做
过年期间生活规律彻底打乱的同时,就容易造成肠胃不适、上火、大便干燥等一系列的问题,因此,春节后要让自己的肠胃好好休息一下,养胃清肠去油腻!
饮食尽量清淡,恢复正常的进食时间,让肠胃的代谢功能自行修复损伤,这是很重要的。这个时候可以多吃一点稠厚的米粥,粥内可加入少许香菇、鸡肉、大枣,这样有助于调理肠胃,且米粥口感更好。喜欢粗粮的,在喝粥的同时,还可适量增加玉米、燕麦等用以增加粗粮所富含的营养成分。五谷杂粮熬煮成粥,含有更丰富的营养素与膳食纤维。
对于年长、牙齿松动的人或病人,多喝粥可防小病,更是保健养生的最佳良方。一些体质弱尤其是有慢性胃肠疾病的人来说,晚饭时喝粥也是养胃的好方法,同时还可以安神。如需要健脾补肾的人群,可以用山药熬大米粥;女士、脾虚、血虚的人群,这时可以喝些红枣粥。
另外,除了保持有规律的饮食,最好少食刺激性大的辛辣食物和酒类,尽量减少对肠胃的不良刺激。不妨多吃点绿叶菜、水果,帮助补充维生素和矿物质。在清肠饮食的过程时,更应该增强自身的体质,要加强锻炼,提高身体素质,调整作息,使胃肠道尽快恢复到正常水平吧!
节后养胃多喝粥----香菇鸡肉粥
原料:大米100g、鸡胸肉50g、干香菇5朵、杂菜50克、姜片适量
调料:盐1/4小勺
香菇鸡肉粥怎么做
1、香姑洗净温水泡发。
2、鸡肉、香菇切小丁,杂菜洗净备用。
3、大米淘洗干净,放入足量清水的锅内浸泡30分钟。
4、大火烧开转小火煮至米粒开花。
5、倒入鸡肉丁、香菇丁、姜丝,迅速搅散煮3分钟。
6、将杂菜倒入锅内。
7、调入盐,搅匀后煮2分钟关火即可。
特别提示
1、煮粥时加入少许油,能使煮成的粥米粒饱满,色泽鲜亮。
2、鸡肉洗净,切成碎丁,提前用少许盐、淀粉、姜片拌匀后腌10分钟,可以更好的去腥。
3、如果有鸡汤,骨头汤,用来代替清水煮粥,会让粥更香滑、醇厚。可以选用喜欢的蔬菜和肉类,搭配出更好吃的粥。
香菇营养价值
香菇的肉柔嫩,具有独特的鲜香和甜味儿。它不仅含有蛋白质、脂肪、糖和维生素B1、B2,还含有钠、钙、磷和麦角固醇(在人体内可转变为维生素D)等。香菇还含有30多种酶。...[更多]
小提示
金针菇和鸡肉能一起吃:金针菇和鸡肉都有补血作用,两者搭配食用,亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。
冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身
香菇虾皮菠菜汤怎么做好吃 香菇虾皮菠菜汤的做法
香菇虾皮菠菜汤
春天的菠菜极好, 补铁很好。 香菇虾皮菠菜汤一道极普通的汤,但是营养却很丰富,香气扑鼻,鲜美无比, 补铁又补钙。菠菜含草酸较多,有碍机体对钙的吸收,先用沸水烫软
食材配方
主料:
香菇
30g虾皮
20g菠菜
60g辅料:
油
适量盐
适量料酒
适量香油
适量做法 共11个步骤
1.虾皮用料酒略泡
2.香菇提前泡发
3.菠菜洗净切段
4.放在锅里,用沸水淖过,过凉水备用
5.锅内热油,倒入虾皮炒香
6.放入香菇炒几下
7.加适量的水,把泡香菇的水也倒入煮十分钟
8.锅内的汤煮好后,放入菠菜
9.加适量的盐调味
10.盛出,放少许香油
11.鲜美的汤
山药香菇白菜汤怎么做好吃 山药香菇白菜汤
山药香菇白菜汤
从小生活在南方,一般都吃青菜,大白菜吃的少。后来回了老家,冬天气候寒冷,青菜很少,大白菜吃的多了。才知道,大白菜称做是百菜之王! 做大白菜,要带些汤水才好吃,才
食材配方
主料:
大白菜
200g铁棍山药
100g香菇
30g辅料:
油
适量盐
适量葱
适量姜
适量史云生原汁上汤
适量
做法 共8个步骤
1.准备食才
2.大白菜洗净切片,香菇用水发好,山药洗净切片
3.锅里油热,放姜,放入香菇.放史云生原汁上汤
4.中火煮开5分钟。
5.放入山药
6.放入大白菜煮8分钟
7.加盐煮2分钟.
8.加葱花即可
原木香菇生菜汤怎么做好吃 原木香菇生菜汤
原木香菇生菜汤
周六在家打边炉,吃剩生菜,看到冰箱还有几个原木香菇和马蹄,用来滚烫最适合不过了。 在冬天,对这碗热腾腾的汤汁,更加注重,更加离不开啊,冷冰冰双手,捧着热腾腾地碗
食材配方
主料:
原木香菇
89g马蹄
129g生菜
219g辅料:
油
适量鸡粉
适量上汤
适量
做法 共14个步骤
1.食材:原木香菇。
2.食材:马蹄。
3.食材:生菜。
4.将马蹄洗净,去皮。
5.放入预先煲好的上汤里。
6.盖锅盖,大火煮滚。
7.转小火煲30分钟。
8.将原木香菇用清水浸泡30分钟,洗净,剪去伞柄。
9.将香菇放入汤锅中。
10.盖锅盖,大火煮滚,煮10分钟。
11.倒入适量的粟米油和适量的鸡粉,拌匀,煮滚。
12.放入生菜。
13.立即关火。
14.盛入汤碗中,上桌后就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……
淡菜板豆腐白菜汤
食材明细:
豆腐(北)200克,白菜480克,枣(干)50克,海虹80克,发菜(干)50克,姜3克,盐4克,花生油10克
淡菜板豆腐白菜汤的做法步骤:
1. 板豆腐洗净,一开三;
2. 白菜洗净滴干水;
3. 姜去皮;
4. 红枣洗净去核;
5. 发菜浸10分钟,洗净挤干水;
6. 烧热锅下油爆香姜,加水烧开,放下发菜煮片刻,捞起压干水;
7. 淡菜浸半小时,洗净滴干水;
8. 烧热锅,下油爆香姜,下淡菜爆炒约3分钟,加入浸过面的水煮开,再煮片刻捞起滴干,姜拣去不要;
9. 把水煲开,放入白菜、板豆腐、淡菜、红枣、姜煲开,再慢火煲1小时,下发菜再煲半小时,下盐调味即可。
香菇青菜汤怎么做好吃 香菇青菜汤的做法大全
香菇青菜汤
青菜中含有多种维生素,能够促进新陈代谢,增加皮肤的弹性,延缓衰老。青菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一,能满足人体所需的维生素、胡萝卜素、钙、铁等,为保证身体
食材配方
主料:
香菇
4颗青菜
4颗虾皮
1把辅料:
油
10ml盐
3g胡椒粉
3g
做法 共6个步骤
1.虾皮泡好,香菇洗净后切片,青菜洗净备用
2.锅中放油,倒入香菇片翻炒
3.倒入适量的水
4.倒入青菜
5.最后放入虾皮
6.临出锅时,倒入调味料即可。
健康食疗《香菇木耳淡菜汤怎么做》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供健康食疗的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了淡菜汤专题,希望您能喜欢!