“百年偕好合(莲子红豆沙)、良辰添美景(季节鲜水果)”,大家都应该见过类似的菜单或菜谱,菜谱的背后并不是名字这样简单。其实每道菜都有明确的做法指南,你是不是在研究这些菜谱呢?下面的内容是小编为大家整理的土豆猪骨汤,欢迎阅读,希望你能喜欢!
菜系及功效:家常菜谱
土豆猪骨汤原料:
猪大腿骨500克,土豆250克,水发黑木耳、精盐、味精、胡椒粉、葱、姜、料酒各适量。
土豆猪骨汤的做法
1)猪大腿骨洗净,敲成两段,放人开水锅中焯水,捞出洗净,土豆去皮,切成滚刀小块。
2)沙锅置火上,放人猪大腿骨,加入水发黑木耳、葱、姜、料酒和清水,旺火烧沸后,改用小火炖1.5小时,放土豆块,用中小火煮至土豆熟,除去香葱、生姜,放人精盐、味精、葱花、胡椒粉即可。
特点:汤汁乳白,肉烂髓肥。
网站小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好,且土豆含有丰富的叶酸,起着保护胃黏膜的作用
豆角和土豆能一起吃:可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻
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红萝卜猪骨土豆番茄汤
食材明细:
猪骨,红萝卜,土豆,番茄,蜜枣,盐,姜
红萝卜猪骨土豆番茄汤的做法步骤:
1.猪骨热水煮一下去掉血腥味泡一下冷水晾干备用,红萝卜、土豆去皮切块备用,姜去皮切片备用。
2.把所有材料放入瓦煲内,加水中慢火熬2-3个小时,加盐调味即可。
莲藕猪骨汤
食材明细:
猪大骨适量,姜片两片,莲藕适量,盐两大勺,冷水适量
莲藕猪骨汤的做法步骤:
第1步先把猪大骨放到烧滚的水里面汆一下,把血水汆出来,然后倒掉。把汆好的猪大骨放到高压锅里,放两片姜片,可以祛除肉腥味。
第2步把莲藕洗干净去皮,切成块,也放入锅里,加两大勺盐(如果你怕放不准盐量,也可以先不放,喝的时候再一点点的试着加,不过那样骨头和莲藕的就不那么入味了。。。呵呵~~~)然后放入冷水,没过食材一点点即可。后用高压锅大火炖上10分钟以后改小火再炖20分钟就好了。。。如果你没有高压锅,就用别的锅小火慢慢熬出来也好。。。就是时间久点~~~哈哈~~~盛起来以后再撒一点点葱花就好了。。。虽然卖相一般,但是好好喝哦。。。热气腾腾~~~。。。哈哈~~~这个汤很简单吧。。。哈哈~~~学会了没???
猪骨海带汤
食材明细:
猪骨一根,海带结少许,胡椒粉适量,料酒适量,葱姜适量
猪骨海带汤的做法步骤:
第1步准备食材。猪骨切块焯水
第2步时间长一点,充分把脏的物质煮出来,后盛出。冷水加葱姜、料酒少许,大火烧开。
第3步放入猪骨盖上锅盖,中火煲半个小时。
第4步放入海带结最后放入盐、胡椒粉少许。
第5步撒上葱花,搞定收工^_^
海蜇猪骨汤
食材明细:
海蜇头100克,料酒5克,大葱5克,盐3克,味精2克,淀粉(玉米)3克
海蜇猪骨汤的做法步骤:
1. 海蜇洗净撕成小块,拌上料酒、精盐、淀粉待用;
2. 骨头汤煮沸,放入海蜇头,调味并撒上葱花,将沸起锅。
小贴士:
海蜇头:海蛰忌与白糖同腌,否则不能久藏。
苦瓜猪骨汤
食材明细:
苦瓜1根,干瑶柱适量,黄豆适量,盐,姜,猪骨300克,蜜枣2-3个,蚝干适量
苦瓜猪骨汤的做法步骤:
1.苦瓜洗干净切几大块去籽备用,猪骨热水灼煮片刻泡冷水去掉血腥味备用姜切块,蚝干、干瑶柱、黄豆热水浸泡片刻后备用。
2.所有材料加水大火煮开后改中小火熬2个小时加盐调味即可。
木瓜猪骨汤
食材明细:
木瓜(3~4个人量)1个,猪骨400克,蜜枣1个
木瓜猪骨汤的做法步骤:
第1步木瓜去皮去核切块;猪骨洗净斩件;蜜枣去核。砂煲里放适量清水煲开,放猪骨和蜜枣进去煲40分钟,再把木瓜放进去煲40分钟即可。
小贴士:
木瓜是百搭圣品,搭配鲫鱼花生就有通乳下奶的功效;搭配红枣和鸡就有补气养血的功效;搭配塘虱(胡子鲶)和蜜枣可防治小孩盗汗和水肿,并能养颜抗衰老,也能防治老年人心脑血管疾病;搭配昆布、海藻、绿豆、鸡脚和瘦肉就有清热消暑和美容的作用。
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