食材指制作食物时所需要使用的原料,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。美食文化的根在于食材,你对食材精通吗?经过收集,小编为您献上香草煎鲷鱼配圣女果,感谢您的参阅。
香草煎鲷鱼搭配了柠檬和圣女果,主食是一片蒜香吐司。喝了一小杯红酒,美美的。
鲷鱼营养丰富,富含蛋白质、钙、钾、硒等营养元素,为人体补充丰富蛋白质及矿物质。
享受周末一个人的晚餐也精彩---香草煎鲷鱼配圣女果
主料;鲷鱼肉300克、圣女果100克、柠檬1个
辅料;意大利香草、盐、黑胡椒、白葡萄酒
香草煎鲷鱼配圣女果的做法
1、准备好食材。
2、鲷鱼解冻后用吸油纸吸去水分。
3、把鲷鱼块放在盘子里加入意大利香草、盐、挤上柠檬汁和白葡萄酒腌至10分钟。
4、另取一盘,铺上一层干淀粉,把腌好的鱼块薄薄沾上一层淀粉。
5、平底锅烧热,倒少量油。
6、把鱼块放进去中小火煎制。
7、煎到两面金黄。
8、切块码盘,再把圣女果切成片即可。
美食小提示
要抖掉多余的淀粉后再小火煎制。切块的时候要小心很容易碎。
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蜜汁圣女果
食材明细:
主料::圣女果200克,蜂蜜适量,
辅料::盐少量,糖桂花适量,
蜜汁圣女果的做法步骤:
1.圣女果洗净,切十字花刀。
2.放入沸水中汆烫一分钟。捞出。
3.稍凉后剥去表皮。
4.撒上一点盐、淋上蜂蜜。
5.浇上糖桂花,拌匀。
6.入冰箱冷藏。
7.完成。
小贴士:
1. 圣女果汆烫后,特别容易剥皮。
2. 等圣女果温热的时候再放蜂蜜,以免蜂蜜营养成分被破坏。
3. 盐可以增加甜度和解腻,但不要放太多哦。
4. 糖桂花的做法以后传……
5. 完全冷却后,再将蜜汁圣女果放入冰箱冷藏哦。
糖渍圣女果
食材明细:
主料::圣女果20个,
辅料::黑芝麻适量,
配料::白糖一勺,
糖渍圣女果的做法步骤:
1.将圣女果放入水中浸泡10分钟,冲洗干净。
2.留出3个圣女果,其余切成圈,摆入盘中。
3.放一勺白糖腌渍。
4.将圣女果纵切下一小块。
5.再在顶端切下一个三角形。
6.在圣女果顶端切下一个槽。
7.将切好的耳朵部分安装在槽里,就做好了一个兔子。
8.用黑芝麻做眼睛,可以蘸点水再粘容易些。
9.将小兔子摆入盘中即可。
小贴士:
1、做耳朵的部分一定要切得薄一些。
2、尽量选择鸡蛋的蛋白部分切下做兔子耳朵。
圣女果吐司
食材明细:
主料::高筋面粉280g,圣女果80g,
辅料::酵母3g,白糖30g,黄油15g,盐3g,鸡蛋50g,牛奶150ml,
圣女果吐司的做法步骤:
1.除黄油、圣女果外其他材料放入面包桶启动和面程序20分钟。
2.圣女果切碎
3.放入黄油继续搅拌40分钟。
4.面团能拉出薄膜就可以做面包了.
5.面团发酵至2---2.5倍大小。
6.分割,滚圆,排出空气,松驰10分钟.
7.将面团整理成长方形,放入圣女果.
8.自上而下圈起成筒状。
9.依次做完三个,排入吐司盒中。
10.放温暖处 发酵至2倍大左右,刷上蛋液。
11.放入己预热5分钟的烤箱190度,中下层,上下管烤35分钟左右 ,出炉。
小贴士:
1 面团一定要揉出膜再发酵,二次发酵一定要到位,否则会影响面包的质量与口感。
2 加了圣女果,糖可以适当添加。
圣女果汤圆
食材明细:
主料::糯米粉150g,圣女果100g,干桂花适量,
辅料::糖适量,
圣女果汤圆的做法步骤:
1.糯米粉加糖,水做成团。
2.圣女果开水烫。
3.去皮,加糖腌一下,时间不要长。
4.包汤圆1
5.包汤圆2.
6.水煮熟。
7.装碗,水中加点糖,加干桂花。
小贴士:
三个地方都加一点糖。入味。
圣女果茭白
食材明细:
主料::圣女果15个,茭白两根,
辅料::番茄酱适量,白糖一勺,盐少许,鸡精少许,
圣女果茭白的做法步骤:
1.材料:圣女果、茭白
2.将圣女果去蒂洗净、捞出。
3.放在案板上切开,待用。
4.将茭白剥壳清洗一下、捞出。
5.放在案板上切成滚刀块。
6.烧锅倒油烧热,下入切好的茭白翻炒翻炒。
7.接着,倒入一些水煮开至断生。
8.然后,合入切开的圣女果翻炒一下。
9.最后,搁入适量的番茄酱。
10.加一勺白糖。
11.加少许盐。
12.加少许鸡精。
13.调味炒匀,即成。
14.出锅,装盘。
蜜渍圣女果
食材明细:
主料::圣女果适量,
辅料::蜂蜜适量,
蜜渍圣女果的做法步骤:
1.圣女果洗净摘蒂入沸水中略煮。
2.当外皮裂开时捞出。
3.放凉后加入蜂蜜。
4.盖保鲜膜或用密封容器装好入冰箱保鲜室,一两个小时或更长时间取出,即可食用。
小贴士:
渍的越久入越入味,如喜欢酸甜味,可加点白醋。
果味煎鲷鱼片
食材明细:
主料::鲷鱼片250g,番茄酱30g,山楂酱40g,
辅料::盐2g,胡椒粉2g,特级生抽5g,
果味煎鲷鱼片的做法步骤:
1.冷冻的鲷鱼鱼片提前拿出解冻
2.解冻后洗净切块,放少量胡椒粉和特级生抽及一点点盐
3.拌均匀腌制5分钟。
4.在干淀粉中沾一下
5.全部沾好淀粉放置2锅中放少许油,鱼块入锅煎分钟
6.锅中放少许油,鱼块入锅煎
7.煎至两面金黄。
8.自己做的山楂酱,取需要的量,和番茄酱一起放入锅中,加少许的水
9.炒成酱汁。
10.把酱汁浇在煎好的鱼片上即可。也可以沾酱汁食用。
香煎鲷鱼片
食材明细:
主料::鲷鱼片1袋,
辅料::食用油适量,盐少许,料酒少许,胡椒粉少许,面包糠适量,番茄酱少许,鸡蛋液适量,
香煎鲷鱼片的做法步骤:
1.原料。
2.鲷鱼解冻后表面切花刀,放入盐,料酒,胡椒粉抹匀腌30分钟。
3.腌好的鱼倒入少许蛋液抹匀。
4.两面拍上面包糠。
5.放入抹了油的电饼铛煎制。
6.煎至两面金黄就熟啦。
7.切块装盘,淋入番茄酱即可切块食用。
8.外焦里嫩的美味鲷鱼片。
小贴士:
因为鱼肉很快熟,所以不必煎的时间太长。
蜜汁香煎鲷鱼
食材明细:
主料::鲷鱼2条,
辅料::黄酒适量,蜂蜜1勺,淀粉1勺,水适量,黑胡椒适量,姜适量,葱适量,
配料::盐2克,生抽1勺,
蜜汁香煎鲷鱼的做法步骤:
4.完工
圣女果草莓果泥
食材明细:
主料::草莓适量,
辅料::圣女果适量,
圣女果草莓果泥的做法步骤:
1.圣女果适量。
2.草莓适量。
3.圣女果草莓放搅拌杯中。
4.放搅拌底座上,左旋,打两个10秒更细腻。
5.工作中的搅拌机。
6.细腻光滑。稍停片刻,气泡会自行消泡。
7.成品。
8.成品。
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