美食对于中国人有着非常寻常的意义,美食在中国人的生活是不可缺少的,因为美食,我们才能心情畅快。想要心情好起来,不妨考虑多吃吃。你印象中记忆最深的美食是什么?小编花时间专门编辑了双果清润猪蹄汤,欢迎大家借鉴与参考,希望对大家有所帮助。
猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物,并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、D、E、K等有益成分。猪蹄筋有养血朴肝、强筋壮骨之能。
双果清润猪蹄汤
主料:苹果1个,无花果5个,猪前蹄肉500克
辅料:盐适量
双果清润猪蹄汤的做法
1、猪前蹄肉清洗干净,切小块,焯水沥干留用。
2、苹果去心留皮,切大块。
3、无花果清洗干净。
4、清水煮沸,放入所有材料,加盖。
5、然后用小火煲约2小时。
6、加适量盐调味。
做法小技巧
1、制作前要检查好所购猪蹄是否有局部溃烂现象,以防口蹄疫传播给食用者,然后把毛拔净或刮干净,剁碎或剁成大段骨,连肉带碎骨一同掺配料入锅。
2、猪毛多,可用松香,将松香先烧溶趁着热,泼在猪毛上,待松香凉了,揭去,猪毛随着也全脱。
3、洗净猪蹄,用开水煮到皮发胀,然后取出用指钳将毛拔除,省力省时。
猪蹄的营养价值
猪蹄含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物,并含有钙、镁、磷、铁及维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素c、维生素D、维生素E、维生素K等成分。猪蹄富含胶原蛋白质,多吃可使皱纹推迟发生和减少,对人体皮肤有较好的保健美容作用...[更多]
小提示
大巢菜和猪蹄能一起吃:适合于治疗身体虚弱、梦遗、月经不调、腰膝酸软等病症
胭脂菜和猪蹄或母鸡能一起吃:可为人体提供很丰富的营养成分,具有清热解毒、滑肠、补髓填精的功效
97Msw.com相关知识
清润龙骨木瓜汤
为初冬准备的一款清润暖汤----清润龙骨木瓜汤
虽然现在已经立冬了,但仍然容易感觉到口干舌燥,暂时来说,家里还不敢做太多像羊肉煲之类的大补菜式,我们家的菜式还是尽量以润补为主,今天这款汤因为加入了木瓜,使这款汤喝起来清甜甘润,加之有清热润肺、健脾养胃的功效,这样的汤,非常适合全家老少一起饮用哦。
木瓜含有丰富的木瓜酶、维生素C及钙、磷等物质,有促进新陈代谢和抗衰老的作用。
眉豆味性甘平,具有健脾、补肾、暖肠胃、理中益气的功效,而且内含有丰富的营养元素,可以帮助消化、增进食欲、提高免疫力的作用。
清润龙骨木瓜汤材料:小木瓜一个,花生一把(约50克),眉豆一把(约50克),陈皮1片,水适量。
调料:盐、鸡精适量。
清润龙骨木瓜汤的做法
1、花生和眉豆洗净,用水浸泡半小时,木瓜去皮去籽切成大块。
2、龙骨冼净,切大块,锅内加入适量的水,烧开,放入龙骨氽烫去除血水,捞出沥干水份备用。
3、将处理好的龙骨、花生、眉豆及陈皮放入汤锅中,加入适量的水,大火烧开后转小火煲1小时。
4、加入木瓜块再继续小火煲40分钟,加入适量的盐和一丁点鸡精调味即可。
特别提示
1、木瓜要买熟了但不是熟到软的那种,要买熟了但还比较硬挺的,这样煲的时候即有香味,还不容易煲烂。
2、煲汤后的龙骨可以捞出来蘸酱油食用。
番木瓜的功效与作用
番木瓜是一种营养价值极高的高档水果,含丰富的木瓜酵素、木瓜蛋白酶、凝乳蛋白酶、胡萝卜素等,并富含17种氨基酸及多种营养元素,是一种百益而无一害的“果中珍品”。...[更多]
小提示
莲子和木瓜能一起吃:两者搭配很适合高血压、冠心病患者食用,对产后虚弱、失眠、多梦也有一定的疗效
木瓜和带鱼能一起吃:有营养、补虚、通乳的功效
双果土鸭汤怎么做好吃 双果土鸭汤
双果土鸭汤
两广人都喜欢喝汤,几乎是到了无汤不欢的地步,饭前一碗汤已经成为两广人的生活习惯。我家也不列外,每天必炖一汤。
食材配方
主料:
土鸭
500g白果
100g无花果
50g辅料:
枸杞
适量红枣
5-8个白萝卜
100g冰糖
适量盐
适量姜
适量做法 共6个步骤
1.鸭冼净砍成块,放到姜水锅中焯水去掉鸭腥味捞出控干水
2.白果去壳备用(可到超市买现成的)
3.白萝卜去皮后切片,用蔬菜摸切出花样
4.鸭块放入炖锅中,倒入清水,水要没过鸭块,放入姜片,无花果、红枣、少许冰糖、开盖煮,煮沸后将上面浮起的泡沫和油撇出不要
5.白果放入煮开的鸭汤中
6.放入切好的白萝卜,继续大火烧开后改小火炖约一小时,放入枸杞,调入盐即可
罗汉果煲猪蹄
罗汉果煲猪蹄
操作时间:3小时
原料:猪蹄1个,猪尾骨、胡萝卜各100克,罗汉果2个,枸杞子10克。
调料:姜块10克,精盐、味精、料酒各2小匙,胡椒粉1大匙。
罗汉果煲猪蹄的做法
1、猪蹄刮洗干净,剁成大块;猪尾骨洗净,切成小块;罗汉果洗净、拍破;胡萝卜分别去皮、洗净,均切成块。
2、瓦煲放入猪蹄、猪尾骨、罗汉果、料酒、姜块,加入适量清水烧开,转小火煲2小时。
3、再放入胡萝卜块、枸杞子煲约40分钟,加入精盐、味精、胡椒粉调味即成。
此汤特色:软烂浓香
特别提示
1、对血虚,水肿,四肢疼痛,疮疡肿痛等症,可选用新鲜的猪蹄,配以大葱等一起制作成汤菜食用,有补血,消肿,托疮的作用,对上述症状有辅助治疗作用。
2、猪蹄1个洗净,配以毛冬青和清水,慢炖4小时,食肉饮汤,每天1次,连续20天为1个疗程,适用于血栓闭塞性脉管炎的辅助治疗。
罗汉果的功效与作用及食
罗汉果营养丰富,含罗汉果甙,比蔗糖甜300倍;另含果糖、氨基酸、蛋白质、脂类等。罗汉果含丰富的维生素C,其果仁含油量高达40%,而且其中主要是油酸和亚油酸,约占70%。鲜果还含有丰富的维生素丙。每100克含可食部100%,水分173克,能量707千焦,蛋白质134克...[更多]
小提示
大巢菜和猪蹄能一起吃:适合于治疗身体虚弱、梦遗、月经不调、腰膝酸软等病症
胭脂菜和猪蹄或母鸡能一起吃:可为人体提供很丰富的营养成分,具有清热解毒、滑肠、补髓填精的功效
霸王花海底椰清润汤
广式汤----霸王花海底椰清润汤
这款汤水十分适合立夏时节感冒咳嗽的人饮用,加入百合干和海底椰可以清心润肺、养脾益气。适合感冒后咳嗽、咽喉干痒,久咳、熬夜的人群以及全家补健。
霸王花又称剑花,祖国医学认为:霸王花性味甘、凉,入肺,具有清热痰、除积热、止气痛、理痰火的功效。可以新鲜食用,但是主要平常是买干货,广东人一般家中常备。它有两种,一种是颜色较类似植物原色,就是剑花干晒而成没有经过加工处理的,据老人家说生花较寒凉,但是卖的老板说功效没太夸张的差别。另外一种是熟花,黄色的,是经过3次蒸熟的工序后才能这样的熟花。熟花的价格较贵。我这次用的是生花,以免寒凉,汤中我加入了生姜片同煲。剑花煲汤很嫩滑很好吃。
霸王花海底椰清润汤用料(2-3人分量):剑花大约20g,海底椰12g,百合12g,红萝卜1根,猪腱肉200g,蜜枣1个,生姜片。
霸王花海底椰清润汤的做法
1.干货浸泡10分钟倒掉水,红萝卜猪肉等其他材料切好。
2.所有材料放入砂锅同煲,先大火烧开之后转中小火煲1.5小时。
3.如果不想百合都融化掉,百合最后半小时才加入。之后根据自己的口味适当加盐即可。
豆腐猪蹄汤
豆腐猪蹄汤
原料:豆腐500克,香菇50克,胡萝卜100克,猪蹄1只,姜丝、精盐、味精各适量。
豆腐猪蹄汤的做法
1.香菇用清水泡发后洗净,胡萝卜洗净切片,豆腐切块。
2.猪蹄治净剁开。
3.猪蹄放入锅中,加适量水煮10分钟,再加入豆腐块、香菇、胡萝卜姜丝、精盐,炖至猪蹄熟烂后离火,调入味精即成。
爱心提示:补血,益气,通乳。适用于治疗妇女产后流血过多,乳汁不下。
臭豆腐
湖南的臭豆腐灰灰的,一寸见方,一下油锅,那勾入的臭味就一丝丝弥漫开来。待颜色变黑,表面膨起后就可以捞上来,浇上蒜汁、酱醋,搭配腌萝卜条和辣椒食用,妙不可言。南京的臭豆腐比湖南的体积略小,下锅后“吱吱”...[更多]
小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会
猪蹄当归汤
猪蹄当归汤
原料:猪蹄2只,当归30克。
猪蹄当归汤的做法1.将猪蹄刮洗干净,与洗净的当归同入一锅,加水以文火煨汤。
2.蹄肉熟后去当归即可。
功效:补肾益气、养血通乳。
当归性温,味甘、辛,养血调经、止痛润肠。以补血通乳的猪蹄为主料,与妇科良药当归相配,通经催乳效果良好。
当归的功效与作用
当归对子宫的作用取决于子宫的功能状态而呈双相调节作用。正丁烯内酯能对抗组胺-乙酰胆碱喷雾所致豚鼠实验性哮喘。当归有抗血小板凝集和抗血栓作用,并能促进血红蛋白及红细胞的生成;有抗心肌缺血和扩张血管作用,并证明阿魏酸能改善外周循环...[更多]
小提示
桂圆和当归能一起吃:桂圆具有补益心脾、养血宁神等功效。鸡与当归亦是强身健体的食物,若三者搭配食用,能为人体提供比较丰富的营养成分,对产后体虚乏力的有一定的疗效。
大巢菜和猪蹄能一起吃:适合于治疗身体虚弱、梦遗、月经不调、腰膝酸软等病症
雪梨南北杏排骨汤 清润汤怎么做好吃 雪梨南北杏排骨汤 清润汤
雪梨南北杏排骨汤 清润汤
又到秋冬干燥时。 甘甜清润,能养肺益肝,滋润肌肤,祛痰止咳,并男女老少皆宜,雪耳雪梨南北杏排骨汤。 雪梨能润肺生津、清化热痰、滋阴降火;雪耳能润肺养肝、嫩肤养颜
食材配方
主料:
排骨
南北杏
雪梨
雪耳
姜
盐
蜜枣
做法 共7个步骤
1.雪梨2个,雪耳一朵,南北杏25克,蜜枣2个,排骨200克,姜适量
2.雪耳浸泡之后剪去黄色的根部,清洗干净。
3.雪耳剪去蒂根较老的部分。
4.雪梨一开四,去掉梨芯。 南北杏浸洗干净。
5.全部材料加2500毫升水,倒入汤包,大火煲开,改小火煲2小时
6.煲好放盐调味。
7.甘甜清润,能养肺益肝,滋润肌肤,祛痰止咳
草根猪蹄汤
今天给大家分享一个我们当地的美食,这道汤还有一个名字叫“苍根千里香”,因为加了草根的汤真的很香,而且草根还有去疲劳、乏力的作用,真是一碗好喝又营养的汤
材料:
半腿猪蹄,
草根猪蹄汤的做法步骤:
1,这道汤的关键就是这个草根,山上挖的,一把才2块钱,反复冲洗干净
2,猪蹄剁块,有猪毛的要清理干净
3,冷水入锅煮开,水开后捞出冲洗干净浮沫
4,干香菇和目鱼干清洗干净,目鱼干剪成小块
5,所有材料放入砂锅加满水,如果想快点也可以用高压锅
6,盖上盖子大火烧开,水开后转中小火慢炖
7,等到猪蹄炖软烂之后,加盐调味
8,炖好的汤汁就是黑黑的,真的很好喝~
9,成品图~
苦瓜猪蹄汤
猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水,从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤衰老。中医认为猪蹄性平,味甘咸,是一种类似熊掌的美味菜肴及治病良药
一般人都可以吃猪蹄,更是老人、妇女、失血者的食疗佳品。
苦瓜猪蹄汤
主料:猪蹄300克,苦瓜200克。
辅料:当归10克,黄豆50克,枸杞子、生姜、盐、料酒各适量。
苦瓜猪蹄汤的做法
1、当归切成片状,苦瓜切块。
2、猪蹄清洗干净斩件。
3、枸杞子浸泡。
4、生姜去皮切成片状。
5、把猪蹄放热水中焯烫。
6、锅里加入材料和水煮沸。
7、然后小火煮2小时即可。
做法小技巧
1、猪毛多,可用松香,将松香先烧溶趁着热,泼在猪毛上,待松香凉了,揭去,猪毛随着也全脱。
2、作为通乳食疗时应少放盐,不放味精。
3、猪蹄带皮煮的汤汁最后不要浪费,可以煮面条,味道鲜美而且富含有益皮肤的胶质。
苦瓜的功效与作用
苦瓜又叫癞葡萄、红姑娘、凉瓜、菩达、红羊,属葫芦科。表面有钝圆不整齐的瘤状突起,可以做菜吃,因从不把苦味渗入别的配料中,所以又有君子菜的美名。原产于东印度,是我国南方夏季的主要蔬菜。...[更多]
小提示
辣椒和豆腐干能一起吃:清暑去热、明目、消食、壮阳、解毒、益智美容健脑
茄子和苦瓜能一起吃:解除疲劳,清心明目,益气壮阳,延缓衰老,也是心血管病人的理想菜蔬
鳝鱼猪蹄汤
鳝鱼猪蹄汤
材料:黄鳝500克,猪蹄筋60克,猪脊骨150克,大枣5枚。
调料:料酒、盐各适量。
鳝鱼猪蹄汤的做法
1.黄鳝切开,去骨及内脏,用开水汆一下去血水、黏液,切片;猪蹄筋泡发;猪脊骨洗净,切碎。
2.大枣去核,洗净,与黄鳝、猪蹄筋、猪脊骨一齐放入锅内,加清水适量,大火煮沸后,倒料酒,小火煲汤2~3小时,最后加盐调味即可。
此汤功效:此汤可增强孕妈妈免疫力,促进胎儿脑细胞发育,保护胎儿大脑。
营养提示:鳝鱼富含二十二碳六烯酸(DHA)和卵磷脂,这两种物质是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分,是脑细胞不可缺少的营养,且鳝鱼含丰富维生素A,能增进视力,促进皮肤的新陈代谢;猪蹄筋能强筋壮骨;猪脊骨可填补精髓;大枣补中益气、养血安神。
鳝鱼的营养价值与做法
鳝鱼鲜品可食部分每100克含(前为鳝鱼,后为鳝丝)水分78~85.2克,蛋白质15.4~18克,脂肪0.8~1.4克,糖类1.4克,维生素A50微克,维生素B10.04~0.06毫克,维生素B20.98~2.08毫克,烟酸1.8~3.7毫克,维生素E1.1~1.34毫克,钾263~278毫克,钠70.2~131毫克...[更多]
小提示
鳝鱼和藕能一起吃:藕含有大量食物纤维,属碱性食物,而鳝鱼属酸性食物,两者合吃,有助于维持人体酸碱平衡,是强肾壮阳的食疗良方。
青椒和鳝鱼能一起吃:可降低血糖和减少尿糖
莲藕猪蹄汤
莲藕猪蹄汤
原料:莲藕500克。红豆200克,鱼100克,猪蹄250克。
莲藕猪蹄汤的做法1.莲藕洗净切件,红豆拣洗净,鱼切碎,猪蹄洗净斩件。
2.全部用料同时入煲,倒入适量清水,煲4~5小时,即成。
功效:补血生血,清润解燥。
猪蹄的营养价值
猪蹄含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物,并含有钙、镁、磷、铁及维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素c、维生素D、维生素E、维生素K等成分。猪蹄富含胶原蛋白质,多吃可使皱纹推迟发生和减少,对人体皮肤有较好的保健美容作用...[更多]
小提示
鳝鱼和藕能一起吃:藕含有大量食物纤维,属碱性食物,而鳝鱼属酸性食物,两者合吃,有助于维持人体酸碱平衡,是强肾壮阳的食疗良方。
章鱼和莲藕能一起吃:章鱼与藕、红枣搭配,补而不燥、润而不腻、香浓可口,具有补中益气、养血健骨、滋润肌肤的功效。
莲子猪蹄汤
莲子猪蹄汤
材料:猪蹄500克,猪肉100克,莲子50克,蹄筋20克
调味料:盐、鸡精、胡椒粉各2克,姜片10克
莲子猪蹄汤的做法
1、将猪蹄洗净;莲子、蹄筋分别泡发;莲子去心;猪肉洗净,切块。
2、锅置火上,放入清水、猪蹄、猪肉大火煮开,滤除血水后,捞出。
3、转入砂锅,放进莲子、蹄筋、姜片,小火炖约2小时,调入盐、鸡精、胡椒粉,拌匀即可。
营养功效:滋养补虚
莲子可强心安神、滋养补虚、止遗涩精;猪蹄具有补虚弱、添肾精等功效。此汤适于月经不调者食用。
莲子草的营养价值
每100克莲子菜含蛋白质2克,脂肪0.3克,纤维素2.3克,钙480毫克,磷30毫克及多种维生素。根含羽扇豆醇、亚甲基环木菠萝醇、环优卡仓醇、豆甾醇、菜甾醇、菜油甾醇及其棕榈酸酯。...[更多]
小提示
黄瓜和莲子能一起吃:黄瓜与莲子都是营养比较丰富的食物,两者一同食用,适宜于糖尿病、冠心病、高血压、高血脂等病症,同时也适宜于肥胖、便秘者。
莲子和木瓜能一起吃:两者搭配很适合高血压、冠心病患者食用,对产后虚弱、失眠、多梦也有一定的疗效
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