食材指制作食物时所需要使用的原料,不同的食材决定了制作出来的美食的味道。只有结合食材,美食文化才有根,对于食材,你有哪些见解呢?小编特别整理来自网络的樱桃挞,相信能对大家有所帮助。
说是樱桃挞其实比一般的蛋挞厚重一点加上放了足足的樱桃一口下去还是很满足的
樱桃挞
材料:挞水:面粉70克,盐1克,鸡蛋2个,糖30克,牛奶180克,香草精3克,樱桃馅:樱桃450克,黄油13克,糖30克
樱桃挞的做法
1鸡蛋加糖打至颜色变浅
2面粉和盐过筛
3牛奶和香草精倒入,搅拌均匀后放置备用
4樱桃洗净
5去核
6平底锅烧热后放入黄油,放入樱桃搅拌至变色
7放入白糖
8继续搅拌1--2分钟后关火
9樱桃倒入模具里
10倒入面糊,放入预热220度的烤箱,烤20分钟即可
11出炉撒上糖粉或者配着酸奶一起吃即可
美食小提示
1香草精没有可以不用的
2樱桃去核从尾部开始,很简单的
3冷藏后食用更好味
网站小提示
樱桃和白酒能一起吃:樱桃营养丰富,对食欲不振、消化不良、风湿身痛等症均有益处。樱桃若与同样对风湿有作用的白酒搭配食用,则对左瘫右痪,四肢不仁,风湿腰腿疼痛等病症有一定疗效。
樱桃和白糖能一起吃:樱桃的含铁量特别高,位于各种水果之首。常食樱桃可补充体内对铁元素的需求,促进血红蛋白再生,既可防治缺铁性贫血,又可增强体质,健脑益智。若樱桃与白糖搭配食用,能为人体提供更多的营养成分,对慢性气管炎有一
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樱桃挞的做法
材料:挞水:面粉70克,盐1克,鸡蛋2个,糖30克,牛奶180克,香草精3克
樱桃馅:樱桃450克,黄油13克,糖30克
做法:
1鸡蛋加糖打至颜色变浅
2面粉和盐过筛
3牛奶和香草精倒入,搅拌均匀后放置备用
4樱桃洗净
5去核
6平底锅烧热后放入黄油,放入樱桃搅拌至变色
7放入白糖
8继续搅拌1--2分钟后关火
9樱桃倒入模具里
10倒入面糊,放入预热220度的烤箱,烤20分钟即可
11出炉撒上糖粉或者配着酸奶一起吃即可
小贴士:
1香草精没有可以不用的
2樱桃去核从尾部开始,很简单的
3冷藏后食用更好味
樱桃奶油蛋挞
现在是樱桃的季节,要说樱桃,日本山形县的是最好吃的。樱桃我不喜欢买超市的,因为觉得不够新鲜,要吃就要吃直接从山形邮购的新鲜货,打开冷藏过的纸箱,那色泽和水灵灵的感觉是绝对不一样的。
这是今年第一次樱桃,实在太美了~我很奢侈的用了所有樱桃做这个樱桃挞,虽然做法一反往常的复杂了些,但是无论是从外形还是味道都很到位。等孩子们放学回来后我从冰箱里取出这个樱桃满是的蛋挞时,孩子们的尖叫让人陶醉~
樱桃奶油蛋挞
材料(21cm):
挞部分:无糖黄油40g、低筋粉90g、麦胚10g、糖20g、蛋白10g
蛋挞部分:牛奶100g、鲜奶油100g、糖20g、玉米淀粉20g、鸡蛋2个、香草精3滴
鸡蛋奶油部分:鸡蛋1个、牛奶100g、糖10g、玉米淀粉10g、香草精2滴
樱桃装饰用
樱桃奶油蛋挞的做法
先做挞部分
1.所有材料混合到一起揉成一团后放置20分钟。
2.把1.铺到模具中,用手指压平作出挞的形状。
3.用叉子叉些空放入烤箱200度烤10分钟。
做蛋挞部分
4.牛奶中放入糖加热到皮肤温度。
5.鸡蛋打开加入鲜奶油和玉米淀粉调匀。
6.一点点调入鸡蛋调匀。
7.过滤后倒入挞中。
8.放入预热好的烤箱180度烤30分钟。
9.取出散热。
做鸡蛋奶油部分。
10.牛奶加热到皮肤温度。
11.鸡蛋中放入糖打到略微发白后,调入玉米淀粉。
12.倒入牛奶调匀。
13.放到火上加热。加热中要不停的搅拌,等到液体开始变得粘稠时马上关火,手要不停的搅拌直到整体光滑。
14.把13放到冰水中冷却。
15.冷却后放入挤奶油专用的袋子中。把它挤到9.冷却后的蛋挞上。
16.樱桃洗净后擦干水分摆放到15上就OK了。
网站小提示
玉米和奶油能一起吃:有营养、健身、健脑、通便的功效
樱桃和白酒能一起吃:樱桃营养丰富,对食欲不振、消化不良、风湿身痛等症均有益处。樱桃若与同样对风湿有作用的白酒搭配食用,则对左瘫右痪,四肢不仁,风湿腰腿疼痛等病症有一定疗效。
蟹肉挞挞
食材明细:
主料::阿拉斯加雪蟹适量,
辅料::青瓜适量,茴香根适量,西芹适量,胡萝卜适量,洋葱适量,刁草适量,藏红花雪糕适量,
配料::酸忌廉适量,盐适量,黑胡椒适量,柠檬汁适量,龙虾油适量,
蟹肉挞挞的做法步骤:
1.先用刻模把雪蟹肉定型
樱桃香菇
食材明细:
樱桃200克,香菇(干)50克,豌豆苗50克,姜汁3克,酱油10克,香油2克,白砂糖3克,料酒15克,盐4克,味精2克,淀粉(玉米)10克
樱桃香菇的做法步骤:
1. 香菇放入水中泡发;
2. 豌豆苗洗净;
3. 锅内倒油烧熟,放入香菇煸炒,加入姜汁、料酒拌匀;
4. 放入酱油、糖、盐和适量的水煮沸后,改文火煨烧10分钟;
5. 再将豌豆苗放入锅中,加入味精,用水淀粉勾芡;
6. 然后放入樱桃,浇上香油即可。
小贴士:
1. 维生素B是人体不能缺少的营养物质,2. 对保持皮肤健康及促进血液循环有良好的作用;3. 而且有助神经系统正常工作,能改善头痛、疲劳、呕吐、肌肉酸痛。
咖喱樱桃
食材明细:
田鸡12两,西芹,甘笋各少许,咖喱粉约1.5茶匙。洋葱1个,蒜肉,干葱各少许。盐3/4茶匙,生抽1茶匙,淡奶约1/2杯。
咖喱樱桃的做法步骤:
(1)将西芹、干葱、红甘笋去皮切薄片,洋葱1/4个去皮切条,其余留下另用。
(2)田鸡洗净滤干水,斩件放入生抽、胡椒粉适量、生粉约1汤匙,拌匀。
(3)田鸡泡油,备用。西芹段、红甘笋一齐泡油,捞起备用。
(4)镬留少许油,放入干葱头,加1.5茶匙咖喱粉炒匀,下3/4杯水略煮。
(5)放入田鸡、洋葱同炒,再倒入1/2杯淡奶同炒匀。
(6)将西芹、红甘笋放下,下3/4茶匙盐,1茶匙生抽,待汁料略收干即成。
樱桃塔
做挞样的小点心,不用吃光看外形就甚是喜爱。一个个张着笑脸不吃都觉得美美哒!挞的做法有多种,形状也各异,用这种菊花模做的挞就更是可爱的不行。
它的馅料也是跟着季节变换而变换的,都不是一成不变的东西,现在樱桃大量上市,做樱桃挞可正是应了这一季的美食主题了。
酸甜可口的樱桃配上幼滑的芝士馅,伴着香酥的挞皮,每一口都是享受,作为吃货的你,怎忍心错过这一季的美食。
原先做过的南瓜挞、香蕉乳酪挞、芝士杏仁派都和这个樱桃挞一样的做法,只是用的配料不同,形状各异。不论挞的外形内容如何变幻,好吃是不变的真理。变个花样换个口味换个心情,一道道美食就是这样产生了。
香酥嫩滑---樱桃塔
挞皮材料:黄油60克细砂糖30克鸡蛋1个低筋面粉120克盐1克
挞馅材料:奶油奶酪50克牛奶40克小号鸡蛋1个净重(35克)玉米淀粉10克糖15克
挞皮的做法
1.室温软化的黄油加糖,用电动打蛋器打到变白至糖融化
2.分次加入蛋液搅打均匀,每次都要黄油完全吸收蛋液后在加下一次,避免油水分离。
3.筛入低粉、盐,用刮刀拌匀无干粉
4.将拌好的材料装入保鲜袋,整理后卷起来放冰箱冷藏一小时
5.取出冷藏好的材料,用擀面杖直接擀成4-5mm的薄片
6.剪开揭掉保鲜袋的上层,用合适的模具压出形状(如果面团变软不好取下,立马放冰箱冷冻几分钟)
7.将切好形状的面片放入挞模,紧贴在模中,然后轻轻按压,直至面团均匀的布满挞模,注意边缘要比模具高出2mm挞底就做好了
8.在挞底底部扎些小孔防止鼓起,然后放入烤盘中摆好
9.送入预热好的烤箱中层,180度约15-18分钟
10.出炉后脱模晾凉备用
挞馅的做法
1.软化的奶油奶酪里加入细砂糖,手动搅匀
2.加入牛奶搅匀,加入一颗小号鸡蛋再次搅匀,使奶酪糊没有大的颗粒,有点小颗粒不要紧,后面还要过筛。
3.加入玉米淀粉搅匀后过筛,使奶酪糊更加细腻
4.将奶酪糊注入挞模8分满
5.樱桃去核切成颗粒,放入挞馅里
6.烤箱180度上下火烤10分钟左右见挞馅鼓起就可以出炉了
美食小提示
1.因为现在天气较热,拌好的面团容易融化,装袋包好后冷藏一小时有利于操作
2.取出面团擀成厚度4-5mm的面片,不可太薄,薄了容易裂
3.制作面皮的时候可以多次入冰箱,利用冰箱的冷凝条件,可以使面团不黏手好操作
4.挞水的用量掌握的不很准确有点多,这个量的材料目测起码可以制作10个-12个挞,剩下的挞水可以用来做面包用。
网站小提示
樱桃和白酒能一起吃:樱桃营养丰富,对食欲不振、消化不良、风湿身痛等症均有益处。樱桃若与同样对风湿有作用的白酒搭配食用,则对左瘫右痪,四肢不仁,风湿腰腿疼痛等病症有一定疗效。
樱桃和白糖能一起吃:樱桃的含铁量特别高,位于各种水果之首。常食樱桃可补充体内对铁元素的需求,促进血红蛋白再生,既可防治缺铁性贫血,又可增强体质,健脑益智。若樱桃与白糖搭配食用,能为人体提供更多的营养成分,对慢性气管炎有一
感谢您阅读“97美食网”的《樱桃挞》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了水晶樱桃蛋挞专题,希望您能喜欢!