食材构成了美食最基本的部分,食材承载了最食物最基本的味道和营养。只有结合食材美食文化才能发扬光大,相信你对食材并不陌生吧?小编推荐你不妨读一下豆沙柿子饼,请收藏好,以便下次再读!
北京的四季豆沙柿子饼的做法
北京的秋天是最美的,明媚、深厚却又绚烂。仍然绿着的草地,已经变黄、变红的叶子,绚丽斑澜,层层晕染开来,象要绽放最后的的灿烂芳华。尤其是那几处有名的银杏树,真的是尽带黄金甲,庄重、绚烂、却又浪漫得好似秋天的童话
前几天从外地回来,出去转了一圈,银杏树叶将要落尽,北京的冬天已然悄然无息地降临了。北京的冬天是从容的,在朴素、平淡的外表背后,却有种大气、包容的气质,也是帝都特有的气质。
庄重绚烂的秋、平淡从容的冬,相比之下,北京的春天和夏天倒显得有些心浮气躁的,但也从来都不乏美丽。北京的樱花、桃花,虽算不上妩媚,却也焕发着蓬勃的力量,月季开得很娇艳,总是在平淡的视线中增添一抹亮丽的风景
北京的四季,真象北京人的性格一样,外表朴素大气的背后,却又深藏着一份细腻和柔情,简单粗犷背后又有着蓬勃的力量,就算美,也要美得庄重、华丽,绝不轻佻、妖娆~
我希望我的生活可以更从容些,看四季的风景,吃应时的食物。前几天在家附近发现了一家批发市场,很喜欢。以前大多去超市买肉类、菜类,一直不明白为什么有人喜欢逛吵吵嚷嚷的市场呢?现在才明白,我家原来小区附近的那个批发市场,主要是针对批发商的,太大太吵,买东西不方便,也缺少生活的气息。现在这个小区的批发市场是针对附近居民的,有着浓厚的生活气息,买东西也方便。太喜欢那种鲜活的气息和生活的味道了,以后要把每周逛市场当做一项家庭休闲活动了:)
从小就喜欢吃柿子:柿子饼、冻柿子,那时在东北很难吃到新鲜的柿子。在北京不但可以吃到新鲜的柿子,柿子树也是北京一道美丽的风景哈!看到许多人做过柿子饼,不过都是用普通面粉做的。东北人冬天喜欢吃粘饼,那我就用东北人的方法做柿子饼吧~饼皮Q弹而有筋性,又带着柿子的香甜,又健康又美味~
豆沙柿子饼用料:糯米粉300克、柿子泥适量、豆沙300克
豆沙柿子饼做法1、将新鲜柿子去皮碾成泥;
2、将柿子泥加入面粉中,边加边用筷子搅拌均匀;
3、用手和成光滑面团,盖上保鲜膜,放置30分钟;
4、抓一块面团(约30克),用手压成圆饼状;
5、用勺子盛入豆沙;
6、一手拖着饼皮,另一手用拇指和食指将饼皮慢慢向上推,直到合拢;
7、用手压扁;
8、用平底锅两面煎成金黄色即可;
制作提示
1、柿子要挑软一点的,用勺子碾成泥;
2、面团要和得软一些,太干的话不好包,我用了约三个柿子的量,如果太干的话,可以少加一点水;
3、做糯米面粉的饼跟普通面粉的饼不同,要用一只手的拇指和中指慢慢向上推,直至合拢。
网站小提示
柿子和黑豆能一起吃:生柿能清热解毒,是降压止血的良药,对治疗痔疮出血、便秘、尿血有良好的疗效。黑豆有生津润肺、清热解毒的功效。柿子与黑豆搭配食用,主治尿血。
柿子和蜂蜜能一起吃:柿子含碘,对于因缺碘引起的地方性甲状腺肿大患者,食用柿子很有帮助。一般人经常食用,对预防缺碘也大有好处。柿子和蜂蜜搭配食用,其营养更加丰富,主治甲状腺肿大。
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软糯豆沙柿子饼
食材明细:
主料::柿子泥150克,面粉20克,糯米粉100克,豆沙馅105克,
辅料::油适量,
软糯豆沙柿子饼的做法步骤:
1.用料:柿子泥150克,面粉20克,糯米粉100克,豆沙馅105克,油适量
2.柿子去皮,用打蛋器捣成泥,
3.加入粉,
4.揉成柔软的面团,
5.分割成7等分,
6.豆沙也分割成7等分,
7.取一块面皮按扁, 放入馅料。
8.包好,捏紧收口。
9.收口向下,按扁。
10.平底锅倒油,烧热,
11.放入柿子饼,中小火煎烙。
12.底面煎黄,翻面,煎另一面。
13.两面金黄,出锅。
小贴士:
面粉需根据柿子泥含水量酌情增减,不要一次性加完,逐次加入,能揉成柔软面团即成。
煎烙时火不宜大,以免外焦内生。
柿子豆沙饼的做法
现在正是柿子熟透的季节,新鲜熟透的柿子含有大量水分,含有丰富的胡萝卜素、核黄素、维生素等微量元素,还含有葡萄糖和果糖等,营养丰富,清甜可口,非常好吃哈。
材料:
柿子一个,面粉,红豆沙馅,,
柿子豆沙饼的做法的做法步骤:
步骤1,柿子洗净去皮,放入容器中捣成泥(用搅拌机打了一下感觉更均匀)。
步骤2,将面粉放入柿子泥中,不断的搅拌均匀,直到揉成软硬适中的面团(面团可以尽量和的软一些,做出来后口感更软糯可口)
步骤3,将面团静置15分钟左右取出,
步骤4,切成适当大小的小面剂子。
步骤5,用手掌按扁,
步骤6,取适量豆沙馅放入其中,
步骤7,像包包子一样将口收紧,压扁即可。
步骤8,火上放一平底煎锅,放适量的油,小火加热,将做好的柿子饼放入,小火煎至两面金黄即可。(煎好的柿子饼最好用厨房纸吸去多余的油份,这样吃更健康哈。)
绿豆沙柿子饼怎么做
临潼,是古都西安的东大门,自古以来,在这块古老神奇的土地上,发生过无数著名的事件:周幽王烽火戏诸候,为褒姒一笑而失掉了江山;鸿门宴上,项庄舞剑,意在沛公上演了一出惊心动魄的一幕;唐玄宗李隆基和杨贵妃在天愿为比翼鸟,在地愿为连理枝的誓言至今仍让人无限感叹;张学良、杨虎城兵谏,活捉蒋介石的枪声也从这里传出;今天,秦始皇历时39年修建的兵马俑又使这块土地成为海内外驰名的旅游胜地。
除了上述的人文景观和事件外,吸引中外游客的还有号称临潼三宝的特产,石榴、火晶柿子和相枣,今天,就先说说著名的火晶柿子吧。该柿子个小色红,果实扁圆,晶莹光亮,皮薄无核且果皮极易剥离,吃起来凉甜爽口,甜而不腻,味道极佳,是一种营养丰富复合滋养品,还具有止血润便、降血压、消肿止痛等功效。
下面,就用这种有名的火晶柿子做一个简单、好吃的柿子饼,因该柿子的含糖量很高,我用去皮绿豆做了绿豆沙馅,只放了少许蜂蜜调味,没有另外加糖,成品甜味淡淡的,正好。
绿豆沙柿子饼
原料:火晶柿子、普通面粉、去皮绿豆、蜂蜜
绿豆沙柿子饼的做法
1.去皮绿豆洗净,放入电压力锅中,用凉水泡2个小时左右(水量和蒸米饭差不多即可);
2.定时10分钟,拨掉电源,稍凉后用勺子轻轻压成泥;
3.加入一勺蜂蜜,拌匀备用;
4.火晶柿子去皮,放小盆中,加入适量普通面粉拌匀;
5.用手和成稍软的面团,分成小剂,包入绿豆沙;
6.收口向下,排入电饼铛中,小火煎至两面金黄即可。
美食小提示
1.去皮绿豆比较好熟,泡2小时后像蒸米饭似的蒸熟即可轻松用勺子压成泥;
2.没有电饼铛用不沾平底锅也行,但一定要等一边熟了再翻面煎另一面;
3.还可以用油煎或炸,更香,但从健康角度讲,就免了,个人觉得不用油也很好吃的;
4.面要和的稍软一些,成品才会软糯,中途发粘不好操作时,用手粉来调节;
5.趁热吃,凉了会有点硬,不过不要紧,放锅里再煎一下又会恢复柔软的口感了。
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柿子和黑豆能一起吃:生柿能清热解毒,是降压止血的良药,对治疗痔疮出血、便秘、尿血有良好的疗效。黑豆有生津润肺、清热解毒的功效。柿子与黑豆搭配食用,主治尿血。
柿子和蜂蜜能一起吃:柿子含碘,对于因缺碘引起的地方性甲状腺肿大患者,食用柿子很有帮助。一般人经常食用,对预防缺碘也大有好处。柿子和蜂蜜搭配食用,其营养更加丰富,主治甲状腺肿大。
红糖柿子饼
又到大柿子的季节了,满街都是红彤彤的柿子,特别是在北方,大的小的,红的黄的,品种不同、各具特色,看起来真红火啊。
成熟的大柿子吃起来软软甜甜,我奶奶超级喜欢,而且老人家吃柿子很有一套。每次吃的时候先把柿子戳一个小口,插一根吸管,慢慢把甜蜜的汤汁吸干净,然后再撕开皮,吃里面最好吃的小舌头,哈哈,看起来非常可爱。
柿子的好处多多,有清热去燥、润肺化痰、止渴生津、健脾等功效,但同时因为柿子性寒,有慢性胃炎、消化不良、胆结石等症状的朋友或者孕产妇都不太适合吃。此外,柿子糖分太高,糖尿病人也最好不要吃哦。
作为准妈妈一枚,今年我也不敢吃柿子啦,不过红彤彤的大柿子看起来实在好看,忍不住动起手来,给家人做几个香甜软糯的柿子饼尝尝。
红糖柿子饼
主料:柿子1个、粘米粉200g、糯米粉100g、普通面粉50g
配料:红糖100g、白芝麻20g
红糖柿子饼的做法
1.将粉类混合,放入剥皮的柿子;
2.揉成光滑面团;
3.将面团和红糖分别均分为18份;
4.取1个面团按扁,放入1份红糖;
5.收口,滚圆,再次按扁;
6.表面刷少许清水,粘适量白芝麻;
7.电饭煲中刷一层油,放入柿子饼,将有芝麻的一面朝下,选择煎程序,5分钟后翻面,两面煎至金黄即可。
红糖柿子饼的做法小贴士
1.红糖也可以换成自己喜欢的馅料;
2.表面装饰也可以根据自己的喜好换成黑芝麻或其他坚果碎;
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黑木耳和红糖能一起吃:黑木耳是一种能益气强身的食物,若与红糖搭配同食,可起到补血作用。但如果是患者手脚容易冰凉,此饮品除补血之外,尚能促进末梢血液循环,可同时加入3~5片生姜同煮,更能有暖身的效果。
黑豆和红糖能一起吃:红糖与黑豆搭配食用,具有滋补肝肾、活血行经、美容乌发的功效,而且对血虚气滞闭经有一定疗效。
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