国人历来讲究食不厌精,如果要问一个人生活的意义的话,很多人都会说是因为美食,正所谓“吃在嘴里,甜在心里”,由此美食起的作用很大。你有什么想与我们分享的吗?以下由小编收集整理的《橙香羊肉汤》,强烈建议你能收藏本页以方便阅读!
羊肉能补体虚,祛寒冷,温补气血,益肾气,开胃健力。一到冬天,羊肉就成了家里餐桌的主角。羊年的春节,羊肉更是必不可少。
广东人的年夜菜,汤是一定要有的。这道橙香羊肉汤,做法简单,在羊肉汤中加入了橙子,不仅可以去除羊肉的膻味,还增添的果香味,整道汤味道清香,汤汁清澈,羊肉吸收了橙子的味道,肉质软嫩。
广东人的汤都是煲出来,即小火慢炖,这样的汤食材的营养能尽可能多的释放出来,味道鲜美。这道橙香羊肉汤也不例外,用砂锅慢炖了3个小时。
橙香羊肉汤
材料:羊肉,橙子,南姜
橙香羊肉汤的做法
1、将羊肉斩块,和南姜一起放入砂锅中,加入清水。
2、大火煮开。
3、撇去表面的浮沫。
4、放入切成大块的橙汁,盖上锅盖,小火慢炖3个小时,吃时加盐调味即可。
美食小贴士
1、没有南姜,可以使用生姜代替。
2、煮开后撇去浮沫,汤更清澈。
3、也可以放入烤箱,120度,3个小时。
羊肉巧搭配更健康
羊肉性温热,常吃容易上火。因此,吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜,能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等;而红薯、土豆、香菇等是...[更多]
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薏米羊肉汤
材料:羊肉150克,胡萝卜100克,冬瓜100克,薏米50克,赤小豆适量,葱适量,盐适量。
薏米羊肉汤的做法
1.将羊肉洗净,切成块;薏米淘洗干净,用水浸泡3小时。
2.将胡萝卜、冬瓜分别洗净,去皮,切成块
3.将赤小豆淘洗干净;葱切成段。
4.锅中加入适量水,放入羊肉块、薏米、胡萝卜块、冬瓜块、赤小豆,用大火煮开,转至小火慢煮3小时。
5.放入葱段,加入盐调味即可
特别提示:薏米可健脾祛湿、美容养颜;羊肉中合丰富的蛋白质、脂肪和矿物质,可补血和治疗肺虚。
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锁阳羊肉汤
锁阳羊肉汤
材料:锁阳10克,姜3片,羊肉250克,香菇5朵
调味料:盐适量
锁阳羊肉汤的做法
1、将羊肉洗净切块,放入沸水中汆烫一下,捞出,备用;香菇洗净,切丝;锁阳、生姜洗净,备用。
2、将上述原料放入锅中,加适量清水,大火煮沸后,改用小火慢慢炖煮至软烂。
3、起锅前,加入盐调味即可。
营养功效:羊肉中的烟酸能维持消化系统健康,B族维生素亦能促进食欲。羊肉中含有丰富的蛋白质,经常食用能提高免疫力,增加对抗病毒的能力。
适合人群:体虚胃寒者、反胃者、体质虚弱者、肾虚阳痿、早泄、腰膝软弱无力的中老年人。
不宜人群:大便溏薄者、阳易举而精不固者、性功能亢进者、感冒发热者。
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龙眼羊肉汤
龙眼羊肉汤
材料:羊肉200克,黄芪15克,龙眼肉、红枣、枸杞子各10克,姜片、蒜各适量。
调料:盐、花椒各适量。
龙眼羊肉汤的做法
1、羊肉洗净,放入沸水锅内汆烫去血水,捞出沥干,切块。
2、羊肉块放进加了花椒煮过的热水中浸泡30分钟,捞出沥干,备用。
3、将羊肉块放进汤锅内,倒入适量清水,下入黄芪、龙眼肉、红枣、枸杞子、花椒、蒜、姜片,盖上盖子,用大火煮沸后转为小火,煮40分钟,加盐调味即可。
功效:补气固表,养血安神。
龙眼的功效与作用
龙眼有较高的营养价值,除含有少量蛋白质、脂肪外,含有大量糖类,还含有丰富的维生素c以及维生素B1、维生素B2、尼克酸等,钙、磷、铁的含量也比较多,还含有酒石酸、腺嘌呤、胆碱等每100克干品含水分269克,蛋白质5克,脂肪02克,碳水化合物654克,热量1184千焦...[更多]
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芸豆羊肉汤
芸豆羊肉汤
原料:羊肉300克,水发芸豆lOO克,,桂皮15克
调料:盐3克,鸡粉3克,胡椒粉少许
芸豆羊肉汤的做法
1、将洗净的羊肉切条,改切块。
2、锅中注水烧开,倒入羊肉,煮沸,汆去血水,捞出待用。
3、砂锅注水,倒入羊肉、芸豆、桂皮搅匀,加盖,大火烧开后用水火炖50分钟。
4、揭盖,放入盐、鸡粉、胡椒粉,拌匀调味,关火后盛出即可。
功效:羊肉含有蛋白质、矿物质、维生素和烟酸等营养成分,具有益肾、填精等作用。
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冬虫夏草羊肉汤
冬虫夏草羊肉汤
原料:羊肉2500克,冬虫夏草38克,淮山药50克,枸杞子20克,生姜6片,蜜枣8枚,精盐、料酒、味精各适量。
冬虫夏草羊肉汤的做法
1.先把羊肉用清水洗净,用刀切成大块,用开水氽去膻味,备用。
2.将冬虫夏草、淮山药、枸杞子用温水泡,再用清水洗净。
3.把生姜洗净,轻轻刮去外皮;蜜枣洗净,去核。
4.将上述全部用料放入锅内,加入清水适量,先用武火煮沸后,改用文火煲4小时,放入精盐、味精调味即可。佐餐喝汤吃肉。
功效:温补肝肾,益精壮阳。适用于肝肾两虚,肾阳不足,阳痿滑泄,腰酸脚软,夜间尿多较频;或精少不育;或妇女带下,阴冷不孕,也可用于治疗妇女子宫发育不良等病症。
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生姜当归羊肉汤
羊肉温性,能推动当归活血补血的作用,当归入血,能提高羊肉温补的效果。女子以血为本,活血补血能让女人看上去气色红润,更具吸引力。本方能治疗虚寒性的痛症,胃痛、腹痛、痛经,女性月经量少、经色淡宜服。憔悴,皮肤干燥,易掉头发,易怕冷的女性能起到养颜御寒作用。羊肉补肾,男子多吃羊肉喝汤能助身体状态的改善。
生姜当归羊肉汤
主料:当归30克,羊肉250克。
辅料:生姜30克,盐适量。
生姜当归羊肉汤的做法
1、羊肉清洗干净,切成小块。
2、当归、生姜清洗干净。
3、羊肉片用沸水焯去膻味。
4、将羊肉及生姜、当归全部放入沙锅内,加入适量清水炖至熟烂。
5、最后调味后即可食用。
羊肉巧搭配更健康
羊肉性温热,常吃容易上火。因此,吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜,能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等;而红薯、土豆、香菇等是...[更多]
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桂圆和当归能一起吃:桂圆具有补益心脾、养血宁神等功效。鸡与当归亦是强身健体的食物,若三者搭配食用,能为人体提供比较丰富的营养成分,对产后体虚乏力的有一定的疗效。
生姜和羊肉能一起吃:可治腹痛、胃寒
黄芪生姜羊肉汤
黄芪生姜羊肉汤气血双补,固本养颜。用于气血不足而致面色苍白或萎黄,头晕目眩、四肢倦怠、气短懒言、心悸怔忡、食欲不振;或肾阳不足之肾虚肢冷、腰膝乏力、面部色斑等;或神经衰弱、贫血、肾炎及病后属气血不足、肾阳亏损者,是孕前的一款好食谱
黄芪生姜羊肉汤
主料:羊肉300克,党参10克,当归10克,黄芪20克,枸杞子10克,红枣10枚。
辅料:生姜20克,盐、料酒各适量。
黄芪生姜羊肉汤的做法
1、羊肉清洗干净切块,用开水焯烫,去血水。
2、生姜切成片状。
3、将所有药材清洗干净,放入锅内,加水并将羊肉与生姜片加入。
4、然后小火炖煮80分钟。
5、加入料酒、盐调味即可。
选购技巧
1、如果羊肉色暗淡,脂肪缺乏光泽,用手压后凹陷复原慢,且不能完全恢复到原状,则表明羊肉已经不新鲜。
2、购买羊肉时要求外观完整,瘦肉色泽红润,脂肪为白色或奶油色,表面湿润且富有弹性。
羊肉巧搭配更健康
羊肉性温热,常吃容易上火。因此,吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜,能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等;而红薯、土豆、香菇等是...[更多]
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滋补羊肉汤怎么做好吃 滋补羊肉汤
滋补羊肉汤
心情故事羊肉是冬季必不可缺的滋补食物,冬天喝羊肉汤不仅能御寒,还可以补亏益气,防止风寒引起的咳嗽,今天这些羊肉是托朋友从乡下带来的,肉嫩汤鲜,特别美味。
食材配方
主料:
羊肉
800g辅料:
油
适量盐
适量料酒
适量姜
适量蒜头
适量干辣椒
适量做法 共9个步骤
1.烧一锅开水,加入羊肉焯水
2.焯好的羊肉冲洗干净备用
3.锅里加油烧热后加入姜、蒜、干辣椒爆香
4.加入羊肉煸炒
5.加入料酒调味
6.加入适量酱油
7.加入适量清水煮沸
8.换砂锅中火慢炖60分钟
9.出锅前加入食盐即可享用
杞子羊肉汤
杞子羊肉汤
原料:羊腿1000克,枸杞子50克,清汤2000克,葱段10克,姜片5克,味精、精盐、料酒各少许。
杞子羊肉汤的做法1.杞子用清水洗净;羊肉整块入开水内煮透,放入冷水中洗净血沫,切成块状。
2.将锅烧热,加入羊肉、姜片煸炒,烹入料酒炝锅。炒后将羊肉同姜片一起倒入大砂锅内,放入杞子、清汤、盐及葱烧开,撇去浮沫,用小火炖约1个半小时,待羊肉熟烂,拣出葱、姜,即成。
说明:益精明目,补肾强筋。适用于阳痿、早泄、性欲减退的肾虚患者及老年体弱者。
枸杞的功效与作用及食用
枸杞头为枸杞的嫩茎叶,又名天精草、地地菜、枸杞菜等,是一种带有清香苦味的佳蔬。每100克鲜品枸杞头含蛋白质3克,脂肪1克,碳水化合物8克,钙15S毫克,磷67毫克,铁34毫克,胡萝卜素396毫克,维生素B1023毫克,维生素B2033毫克,维生素C3毫克,烟酸17毫克,以及...[更多]
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虾和枸杞能一起吃:有补肾壮阳之效,而且对阳痿、遗精、早泄、尿频等症也有一定疗效。
葡萄和枸杞能一起吃:两者搭配食用是补血良品
附子当归羊肉汤
附子当归羊肉汤
原料:熟附子25g,当归头50g,生姜1大块,南枣4枚,羊肉500g,盐少许。
附子当归羊肉汤的做法
1、拣选新鲜黑草羊髀肉,斩件,放入开水中滚5分钟左右,捞起,用清水洗干净,沥干水。
2、熟附子、当归头分别用清水洗干净。
3、当归头切片。
4、生姜和南枣分别用清水洗干净。
5、生姜用刀背拍烂。
6、瓦煲内加入适量清水,先用猛火煲至水开。
7、然后放入以上全部材料,候水再滚起。
8、改用中火继续煲3小时左右。
9、最后以少许盐调味即可。
羊肉巧搭配更健康
羊肉性温热,常吃容易上火。因此,吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜,能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等;而红薯、土豆、香菇等是...[更多]
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韭菜羊肉汤
韭菜具健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效。
韭菜羊肉汤
材料:羊肉250克,韭菜60克,黑木耳20克,红枣5颗,植物油、姜、蒜末、盐各适量。
韭菜羊肉汤的做法
1.羊肉洗净切块;韭菜洗净切段.黑木耳泡发洗净后,切成小朵;红枣洗净。
2.锅置火上,放入适量植物油,烧热后爆香姜、蒜末,加入羊肉片翻炒至颜色变白,加红枣和适量清水。
3.大火烧开后转小火煮15分钟,放入黑木耳,煮5分钟后加入韭菜、盐,煮开即可。
煲汤功效:羊肉补虚益气,是补身体助强壮的圣品;韭菜有温中开胃、行气活血、补肾助阳、散淤解毒的功效。两者合用,补益效果更好。
特别提示
1、韭菜的粗纤维较多,不易消化吸收,所以一次不能吃得太多,否则大量粗纤维刺激肠壁,会引起腹泻。最好控制在一顿100-200克,不能超过400克。
2、有阳亢及热性病症的人不宜食用韭菜。
羊肉巧搭配更健康
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萝卜和羊肉能一起吃:常吃降低体内胆固醇,减少高血压和冠心病的发生,具有防癌作用,有较好的益智健脑作用,可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分,具有补五脏、益气血的功效
山药萝卜羊肉汤
冬季防寒温补汤山药萝卜羊肉汤
今天做的这款山药萝卜羊肉汤,其中羊肉暖胃、防寒温补,山药滋补,而不起眼的萝卜更是好处多多。冬季里喝上一碗暖暖的羊肉汤,浑身都会觉得暖暖的。
山药萝卜羊肉汤原料:带骨羊腿肉约1000克、萝卜1个、山药1根、盐、葱、姜、八角2个、植物油适量。
山药萝卜羊肉汤的做法
1、将羊肉洗净剁块。姜切片、葱切段。
2、萝卜洗净切厚片、山药去皮,洗净,切小段。羊肉和羊骨入开水锅中焯水后冲净血沫。
3、炒锅放少许油烧至六七成热,放入羊肉、姜片和葱段翻炒约5分钟。
4.转入砂锅,加入没过羊肉的清水、八角和料酒。
5、大火烧开后转中小火炖约2个小时。
6、待汤汁变白,下图6。
7、加入萝卜片、山药段和盐再炖约20-30分钟即可。
小帖士
炖羊肉汤的时候,最好羊肉和羊骨一起来炖,这样不但汤汁奶白,味道也更佳。
野胡萝卜的功效与作用
每100克野胡萝卜根中含有蛋白质2.1克,脂肪0.6克,糖类2克。每100克野胡萝卜嫩叶含蛋白质3.8克,碳水化合物1.9克,脂肪0.56克,粗纤维0.6克,糖类19克。还含有丰富的胡萝卜素及挥发油,油中含巴豆酸、细辛酮、胡萝卜萜烯、胡萝卜醇。...[更多]
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萝卜和豆腐萝卜能一起吃:有助于人体豆腐的营养
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感谢您阅读“97美食网”的《橙香羊肉汤》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了双香羊肉汤专题,希望您能喜欢!