美食对于中国人有着非常寻常的意义,吃得饱,吃得好,是每个人一生的基本追求,吃美食的心情常常令人难以忘怀,为不让每一天虚度,不妨多吃些美食。你也是这样的看法吗?你也许需要"海参鸽蛋汤"这样的内容,仅供参考,大家一起来看看吧。
海参鸽蛋汤
原料:海参150克,鸽蛋10个,肉苁蓉20克,红枣6个。
海参鸽蛋汤的做法1.鸽蛋洗净,放清水锅里煮熟,取出过冷河,去蛋壳;海参用清水发透,清洗干净;红枣去核洗净。
2.将各用料一齐放入沙煲里,加清水适量,武火煮沸后,改用文火煲2小时,加盐调味食用。
功效:补肾壮阳。
海参的营养价值
海参别名刺参、沙嘤、海鼠、沙参,为刺参科动物刺参或其他种海参的全体。生活在海底的棘皮类动物,形如黄瓜,体表肉质突起,黑褐色。主要分布于我国的黄海、渤海。...[更多]
小提示
芦笋和海参能一起吃:芦笋能防止癌细胞扩散,对各种癌症患者很有益处。海参同样是抗癌食品。芦笋与海参搭配使用,则可增加抗癌功效,适用于各种癌症患者的辅助疗效。
海参和含鞣酸多的水果不能一起吃:海参中含有丰富的蛋白质和钙等营养成分,而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果中含有较多的鞣酸。若将富含蛋白质和钙的海参和含鞣酸较多的葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果同时食用,不仅会导致蛋白质凝固,消化
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素鸽蛋汤
素鸽蛋汤
原料:鸡蛋2只,水发香菇25克,绿豆粉芡150克,冬笋、豌豆苗和料酒各10克,素鲜汤1000克,精盐、酱油和味精各适量。
素鸽蛋汤的做法:
1.将绿豆粉芡用适量的水搅成糊状。锅置火上,倒入适量的清水烧沸,加入精盐,将粉糊倒入搅至糊变透明起锅;鸡蛋煮熟,剥去壳和蛋白,将蛋黄分别制成14个圆黄球。
2.用1个鸽蛋模具,填入制好的粉糊,蛋黄放在糊的中间.将模具合拢放入凉水中浸泡,凉后打开模具取出成型的鸽蛋,用温水浸泡一下放入碗内。
3.炒锅置火上,倒入素鲜汤、香菇、冬笋、料酒、精盐、酱油和味精烧沸,撇去浮沫,盛入碗内,撒入用沸水焯过的豌豆苗即成。
特点:嫩脆利口,汤鲜味醇,健脾益气,通利肠胃。
香菇营养价值
香菇的肉柔嫩,具有独特的鲜香和甜味儿。它不仅含有蛋白质、脂肪、糖和维生素B1、B2,还含有钠、钙、磷和麦角固醇(在人体内可转变为维生素D)等。香菇还含有30多种酶。...[更多]
小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分,治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要,具有一定的健美和抗衰老作用
银耳鸽蛋汤(2)
食材明细:
银耳(干)50克,鸽蛋400克,冰糖250克,猪油(炼制)15克
银耳鸽蛋汤的做法步骤:
1.银耳水发后择净杂质,漂洗干净,揉碎,熬成银耳羹待用。
2.在20个酒盅里抹上猪油,然后将鸽蛋分别打入,每盅一个,上笼用文火蒸三分钟左右即可出笼,将鸽蛋起出,放在清水中漂起待用。
3.将银耳羹烧开,放入冰糖,待溶化后打去浮沫,把鸽蛋下入锅内,同煮滚,起锅即成。
小贴士:
效用:此方可视为“银耳羹”方以鸽蛋易鸡而成。其补益作用较“银耳羹”方为更为良好。阴虚肺燥的干咳、久咳,肠燥便秘,以及病后阴虚体弱的病人,均可服用。秋季养生药膳
海参鹌鹑蛋汤
海参鹌鹑蛋汤
原料:生地20g、海参150g、红枣4颗(去核)、鹌鹑蛋4个、黄花菜50g、盐适量
海参鹌鹑蛋汤的做法
1、将生地、红枣、黄花菜清洗干净。
2、海参清洗干净,浸透,去沙,去肠脏,汆水,切段。
3、将鹌鹑蛋入清水锅中,煮熟后捞出,放入冷水内浸一下,去壳。
4、将以上全部材料放入瓦煲内,加适量清水,大火煮沸。
5、然后改文火煲3小时。
6、最后加盐调味即可。
功效:主治精血亏损、阳痿、遗精。
鹌鹑蛋的营养价值
鹌鹑蛋个小、近圆形、壳薄易碎。鹌鹑蛋营养价值高,所含赖氨酸、胱氨酸均比鸡蛋高,特别是含有丰富的脑磷脂、卵磷脂等。所以。有补益气血,强身健体作用,还有降脂降压功能。对贫血、妇婴营养不良、神经衰弱、气管炎...[更多]
小提示
银耳和鹌鹑蛋能一起吃:银耳含有多种营养物质,具有阻止血液中胆固醇沉积和凝结的作用。鹌鹑蛋营养价值远高于鸡蛋,具有补气益血、强身健脑、降压降脂之功效。银耳与鹌鹑蛋搭配,能使强精补。肾、益气养血、健脑强身的功效更为显著。
芦笋和海参能一起吃:芦笋能防止癌细胞扩散,对各种癌症患者很有益处。海参同样是抗癌食品。芦笋与海参搭配使用,则可增加抗癌功效,适用于各种癌症患者的辅助疗效。
虎皮素鸽蛋
食材明细:
土豆(黄皮)200克,香菇(干)12克,冬笋40克,胡萝卜30克,豌豆苗100克,小麦面粉20克,淀粉(蚕豆)5克,盐2克,味精1克,姜汁10克,香油5克,酱油10克,花生油40克,白砂糖3克
虎皮素鸽蛋的做法步骤:
1. 土豆洗净,去皮,蒸熟,碾成泥,装入碗中;
2. 土豆泥中加入精盐、面粉,调拌均匀,制成鸽蛋皮;
3. 水发香菇、净冬笋、胡萝卜煮熟,均切成细末;
4. 炒锅置火上,加入花生油及上述三种菜末煸炒,加入精盐、姜汁、味精,制成馅料;
5. 将“鸽蛋皮”及馅料均分12 份;
6. 将馅料包入“鸽蛋皮”内,外表滚上一层面粉成为“鸽蛋”;
7. 铁锅洗净置火上,加入花生油,烧至五成热时,将“鸽蛋”逐个放入油锅炸成金黄色,外皮起皱时捞出,沥尽油;
8. 原锅留底油,下入豌豆苗煸炒,加入余下的精盐,然后放在盘子的周围;
9. 原锅放入素汤150毫升、白糖、味精,烧制;
10. 待烧沸后,用水淀粉勾芡,倒在炸好的“鸽蛋”上翻拌;
11. 待芡汁裹满“鸽蛋”时,装在盛有豌豆苗的盘子中间即成。
小贴士:
1. 土豆泥剁好后,应过细箩,滤掉残渣;2. 制作的“鸽蛋”大小要一致,以真的鸽蛋大小为佳;3. 油炸“鸽蛋”时,火力不要过大,否则蛋皮失水过多,造成干裂露馅现象;4. 因有过油炸制过程,需准备花生油1000克。淀粉(蚕豆):蚕豆不宜与田螺同食。
龙眼鸽蛋(3)
食材明细:
鸽蛋150克,桂圆15克,冰糖40克
龙眼鸽蛋的做法步骤:
1. 将桂圆肉(龙眼)洗净后放入锅内;
2. 注入清水500毫升,烧沸后煮120分钟,下冰糖;
3. 再把鸽蛋逐个打破下锅,煮约5分钟,起锅装盘碗。
小贴士:
补肾益气,养心安神。适用于体虚腰膝酸软、心悸失眠、头晕健忘等症。
鸽蛋白菜汤
鸽子蛋含有丰富的高品质蛋白质和少量脂肪,以及少量的糖、磷脂、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素D等易于消化和吸收的成分。
鸽蛋白菜汤
原料:鸽蛋10个,白菜150克,食用油、生姜、大葱、味精、盐各适量。
鸽蛋白菜汤的做法
1、将白菜择洗干净,折成短节。
2、生姜去皮切成片。
3、大葱切成粒。
4、将鸽蛋打入碗中搅散。
5、将食用油倒入火锅,煮开,倒入鸽子蛋液,煎成饼。
6、把煎蛋卷搅成几块,然后加水煮沸。
7、加入白菜和姜片,煮熟,加盐和味精,烹调时加洋葱。
小贴士
大白菜营养丰富,味道清鲜适口,做法多种,又耐贮藏,所以是我国人民常年食用的蔬菜。
白菜的营养价值
白菜别名菘、黄牙菜、黄矮菜、黄芽白菜、结球白菜。黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、河北、山东、江苏、浙江等地均有栽培。其变种甚多。素有“菜中之王”的美誉。相传齐白石先生有一幅写意的大白菜图,画面上点缀着鲜红...[更多]
小提示
白菜和辣椒能一起吃:可以促进肠胃蠕动,帮助消化
白菜和豆腐能一起吃:适宜于大小便不利、咽喉肿痛、支气管炎等患者食用
双耳蛋汤
双耳蛋汤
原料:鹌鹁蛋10只,银耳和木耳各25克,何首乌汁100克,香菇和桂圆肉各20克,高汤和湿淀粉各适量。
双耳蛋汤的做法:
1.将银耳、木耳和香菇用水泡发,择洗干净,银耳和木耳撕成小朵.香菇一切为二;鹌鹁蛋煮熟,去壳。
2.锅置火上,放入高汤、何首乌计、桂圆肉、煮熟的鹌鹑蛋、银耳、木耳和香菇烧一会儿,用湿淀粉勾芡,起锅盛入汤碗中即成。
特点:糯软滑爽,味道鲜美,益智健脑,宁心安神。
木耳的功效与作用
每100克干木耳含白质184克、脂肪19克、膳食纤维8克、碳水化合物399克、灰分29克、胡萝卜素100ug、视黄醇当量17ug、硫胺素019毫克、核黄素02毫克、烟酸32毫克、维生素E748毫克、钾118毫克、钠90毫克、钙86毫克、铁519毫克锰589毫克、锌492毫克、铜038毫克...[更多]
小提示
蒜苔和木耳能一起吃:两者同食有益养胃润肺,凉血止血,降脂减肥等功效
卷心菜和木耳或虾米能一起吃:补肾壮骨、填精健脑、脾胃通络、强壮身体、防病抗病
苋菜蛋汤
苋菜蛋汤
原料:红苋菜400克,水发海米20克,鸡蛋2只,水发黑木耳和植物油各30克,蒜泥10克。肉汤500克,香油、精盐和味精各适量。
苋菜蛋汤的做法1.将红苋菜洗净后切成段,投入沸水锅内焯一下,捞出沥干水分;鸡蛋磕入碗内,加少许精盐搅匀;海米切碎;黑木耳择洗干净。
2.炒锅置火上,放入植物油烧热,将蒜泥炒出香味,投入海米末和黑木耳翻炒两下,加入肉汤烧沸,淋入鸡蛋液,下入焯过的苋菜,烧至汤沸时即端锅离火,撒入味精,淋入香油即成。
特点:色彩艳丽,鲜成可口,健体防病,减肥轻身。
木耳的功效与作用
每100克干木耳含白质184克、脂肪19克、膳食纤维8克、碳水化合物399克、灰分29克、胡萝卜素100ug、视黄醇当量17ug、硫胺素019毫克、核黄素02毫克、烟酸32毫克、维生素E748毫克、钾118毫克、钠90毫克、钙86毫克、铁519毫克锰589毫克、锌492毫克、铜038毫克...[更多]
小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分,治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要,具有一定的健美和抗衰老作用
酸辣蛋汤
酸辣蛋汤
材料:鸡蛋350克,香菜叶20克
调料:高汤300克,醋5克,酱油5克,盐3克,辣椒油10克
酸辣蛋汤的做法
1、鸡蛋打散后,加入盐搅拌均匀;香菜洗净。
2、锅倒入高汤烧开后,倒入鸡蛋液搅匀。
3、加入醋、酱油、盐、辣椒油调味,撒上香菜叶出锅即可。
此汤功效:清热解毒
特别提示:一般人都可食用,尤其适合儿童食用。
鸡蛋的药用价值
鸡蛋的药用价值:1.高血压、高血脂:取鸡蛋黄,熬成蛋黄油,每日1毫升,分2次服。2.胃痉挛:鸡蛋1斤,打碎搅和,加冰糖、黄酒各1斤,一起熬成焦黄色,饭前服l匙,一日3次。...[更多]
小提示
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牡蛎蛋汤
牡蛎蛋汤
原料:鲜牡蛎肉200克,鸡蛋2只,植物油、葱花、姜末、料酒和精盐各适量。
牡蛎蛋汤的做法1.将鲜牡蛎肉洗净后切成片,鸡蛋磕入大碗内顺着一个方向搅打50次。
2.锅置火上,放入植物油烧至五成热,将葱花和姜末炒出香味.加入适量的清水用大火烧沸,同时加入牡蛎片、料酒和精盐,改用小火慢炖,待牡蛎肉熟烂时,倒入鸡蛋再炖至沸即成。
特点:汤鲜味美,补心养血,护脑益智。
鸡蛋的药用价值
鸡蛋的药用价值:1.高血压、高血脂:取鸡蛋黄,熬成蛋黄油,每日1毫升,分2次服。2.胃痉挛:鸡蛋1斤,打碎搅和,加冰糖、黄酒各1斤,一起熬成焦黄色,饭前服l匙,一日3次。...[更多]
小提示
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西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要,具有一定的健美和抗衰老作用
香椿蛋汤
香椿蛋汤
原料:鸡蛋2只,香椿苗100克,精盐、味精、香油和胡椒粉各适量。
香椿蛋汤的做法:
1.将香椿苗去杂洗净,沥干水分;鸡蛋磕入碗中,加入适量精盐搅拌均匀。
2.锅置旺火上,放入适量的清水烧沸,浇入鸡蛋液烧沸,下入香椿苗开着锅煮沸,立即加入精盐和味精,淋入香油,撤入少许胡椒粉即成。
特点:色泽美观,清淡鲜香,养心安神,滋阴润燥。
食用香椿的功效
香椿是时令名品,含香椿素等挥发性芳香族有机物,可健脾开胃,增加食欲。含有维生素E和性激素物质,有抗衰老和补阳滋阴的作用,故有“助孕素”的美称。香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效,是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮...[更多]
小提示
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香菜蛋汤
香菜蛋汤
原料:豆腐200克,鸡蛋2个,水发海米和香菜各25克,葱丝10克,姜丝5克,精盐、味精和胡椒粉各适量,植物油20克,香油2克,清汤适量。
香菜蛋汤的做法1.将豆腐切成3厘米长、0.5厘米粗的条,投入沸水锅中略焯捞出;鸡蛋磕入碗内搅匀;香菜择洗干净后切成3厘米长的段。
2.炒锅置小火上,放入植物油,转动锅使锅底均匀地布满一层油。倒入鸡蛋液,慢慢转动炒锅使蛋液形成薄蛋皮,定型后翻过来略煎另一面,取出后切成5厘米长的丝。
3.锅置火上,放入清汤烧沸,加入豆腐、鸡蛋皮丝、胡椒粉、葱姜丝、精盐、味精和海米炖约3分钟,撒入香菜段,淋入香油搅匀,盛入大汤碗中即成。
特点:色泽美观,汤清味醇,清香宜入,滋阴润燥,补肾壮阳。
香菜的营养价值
香菜别名芫荽、香荽、胡菜、胡荽、满天星,为伞形科一年生草本植物芫荽的带根全草。原产于地中海沿岸,喜欢在阴凉的地方生长,汉代张骞经中亚从西域将种子带人我国,其形态与芹菜相似,具有特殊的香味,清脆鲜嫩、营...[更多]
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