食材指制作食物时所需要使用的原料,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,美食文化的根在食材文化,你对食材精通吗?以下“冬菜丝瓜炒木耳”由小编为大家收集整理,在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
丝瓜这东东啊,的确是美容高者呀,具有保持皮肤弹性的特殊功能,能美容去皱。它含防止皮肤老化的B族维生素,增白皮肤的维生素C等成分,能保护皮肤、消除斑块,使皮肤洁白、细嫩。
此菜肴具有清热利湿,化痰止咳,养血驻颜的功效。尤适应于痰喘咳嗽者服食。
冬菜丝瓜炒木耳:清热利湿养血驻颜
主料:干木耳10g、丝瓜320g
辅料:油、调味鸡汁、天津冬菜、砂糖、清水各适量
冬菜丝瓜炒木耳的做法
1.食材图
2.丝瓜洗净,去皮,切块
3.干木耳泡发,择洗干净
4.焯烫一下
5.热油锅,放入丝瓜,倒入适量的温开水,煸炒一会
6.放入适量的天津冬菜
7.放入木耳,倒入芡汁(适量的调味鸡汁、砂糖、生粉和清水拌匀)煸炒收汁,熄火盛出
8.上桌享用
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蒜苔和木耳能一起吃:两者同食有益养胃润肺,凉血止血,降脂减肥等功效
卷心菜和木耳或虾米能一起吃:补肾壮骨、填精健脑、脾胃通络、强壮身体、防病抗病
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丝瓜炒黑木耳
食材明细:
主料::丝瓜适量,黑木耳适量,蒜苔适量,
辅料::生抽适量,盐适量,
丝瓜炒黑木耳的做法步骤:
1.丝瓜切滚刀。
2.丝瓜切滚刀。
3.黑木耳泡发煮好。
4.蒜苔切段。
5.锅子烧热爆香蒜苔。
6.放入黑木耳。
7.放入丝瓜蒜苔。
8.调味即可享受。
9.通经活络气血运行功效。
丝瓜木耳炒毛豆
食材明细:
主料::毛豆适量,丝瓜适量,
辅料::盐适量,糖适量,味精适量,
丝瓜木耳炒毛豆的做法步骤:
1.原料。
2.热锅冷油。
3.放毛豆和木耳煸炒。
4.放丝瓜继续煸炒。
5.放盐。
6.加少许水,出锅前放鸡精糖。
丝瓜木耳炒鲜鱿
食材明细:
主料: 鱿鱼 适量,
辅料: 丝瓜 1根, 黑木耳 适量, 彩椒 适量, 胡萝卜 适量,
调料: 色拉油 适量, 食盐 适量, 鸡精 少许, 姜 适量, 蒜 适量, 淀粉 少许, 江米酒 适量,
丝瓜木耳炒鲜鱿的做法步骤:
1.木耳提前用清水泡发,洗净
2.将鱿鱼去掉内脏,洗净,撕去表面层皮,斜切十字花刀
3.红萝卜削去皮,彩椒、姜、蒜洗净,切片
4.胜瓜用削皮,洗净,切厚片,切好后用淡盐水浸泡
5.烧开水,将鲜鱿入沸水焯至卷曲后即刻捞起,用清水洗净,切厚片
6.锅内加适量油烧热,爆香姜片、放入焯好的鱿鱼,洒少数下,铲起待用
7.锅中留有余油,开大火,将蒜片、彩椒、红萝卜片、木耳入锅爆香,铲起
8.锅内加少许油,大火烧热,将丝瓜入锅炒熟,再将其它炒好的食材一起回锅,灒少许米酒快速翻炒、兜匀,加适量盐、鸡粉调味,用生粉勾个薄芡,装碟上桌即可
小贴士:
1、鲜鱿“飞水”的时间要短,见卷曲后即刻捞起,否则老了口感不好。2、丝瓜不易久炒了,否则出水大度多,易变软,影响口感。 丝瓜味甘甜,具有清热、解毒、行血脉、美容抗癌等功效。丝瓜汁有增白皮肤的维生素C等成分,能保护皮肤、消除斑块,使皮肤洁白、细嫩,故有“美人水”之称。黑木耳铁的含量极为丰富,能养血驻颜,并可防治缺铁性贫血,此外黑木耳还有防癌抗癌、降血脂及抗动脉粥样硬化的作用,还可以抗辐射及抗炎等。 丝瓜木耳炒鲜鱿是粤菜中一道比较经典的快手小炒,营养健康,色彩鲜艳,鲜嫩爽脆,口感丰富,很令人开胃的一道菜。
【闽菜】丝瓜毛豆炒木耳
食材明细:
主料::丝瓜250克,
辅料::干木耳20克,毛豆150克,
配料::生抽适量,盐适量,糖适量,
【闽菜】丝瓜毛豆炒木耳的做法步骤:
1.丝瓜毛豆炒木耳食材。
2.木耳泡发好洗净摘去根、丝瓜去皮、毛豆清洗干净备用。
3.丝瓜切成一寸左右段。葱切成马蹄片、姜切成丝备用。
4.炒锅热了放入葱姜爆香。
5.然后放入丝瓜翻炒。
6.丝瓜变色后放入木耳翻炒。
7.然后放入毛豆翻炒。
8.加入少许生抽和100克左右的水煮开,盖上盖子焖。
9.2分钟左右放入盐。
10.淋少许湿淀粉勾芡出锅即可。
11.我的丝瓜毛豆炒木耳就好了!
12.绿色天使欢迎朋友的光临!
小贴士:
1、丝瓜切完要马上清洗一下及时炒,否则会变色,如果马上不能做的话,要泡入柠檬汁的水中。
2、丝瓜喜欢吃软一点焖2分钟,要是喜欢吃硬一点的1分钟就可以。
3、毛豆要是老的话可以用水焯一下在做,嫩的话直接炒就很容易熟。
4、因为毛豆一煮味道就很鲜了,所有可以不放鸡精。
丝瓜炒木耳的做法
简单清爽的一道健康素食小炒。
材料:
丝瓜1根,木耳15克,香葱1棵,蒜头2瓣,小米椒1/2个,盐适量,鸡精少许,,
丝瓜炒木耳的做法的做法步骤:
步骤1,木耳提前洗净泡发好。
步骤2,丝瓜去皮,滚刀切块,香葱切段,蒜头切碎,小米椒切圈。
步骤3,锅中加入油,大火烧热,下入蒜末煸出香味。
步骤4,倒入木耳翻炒。
步骤5,炒至水分微干,下入丝瓜翻炒。
步骤6,加入葱段和小米椒炒匀即可关火。
步骤7,出锅装盘,上桌享用吧。
步骤8,成品图。
步骤9,撰写制作步骤
丝瓜木耳蒜蓉
食材明细:
主料::丝瓜适量,
辅料::木耳适量,蒜适量,
配料::食用油适量,鸡精适量,盐适量,生抽适量,
丝瓜木耳蒜蓉的做法步骤:
1.丝瓜一根,去皮备用
2.然后切片摆盘,并在上面划十字,以更好的入味
3.香菇切碎(前一天用的是木耳,觉得口感更好,入口即化)
4.蒜切碎,备用
5.将香菇和蒜下油锅炒香,加盐和鸡精调味,然后用小勺分摆在丝瓜片上
6.淋上生抽,入微波炉高火5分钟...
7.好啦,可以吃喽...手机拍的图片将就看看呗
黑木耳丝瓜
食材明细:
主料::黑木耳100g,丝瓜400g,
辅料::鲜红椒丝几根,
配料::油适量,盐适量,酸适量,葱适量,味精少许,
黑木耳丝瓜的做法步骤:
1.将干黑木耳置容器内,用冷水泡发,等泡发开,去除根部的杂物,清洗干净
2.将洗净泡好的黑木耳,在沸水中煮两分钟,捞起,沥水
3.盛碗里,用盖或用薄膜蒙上,置冰箱内冷藏
4.将丝瓜,去皮,清水干净,切滚刀块
5.干锅,小火将锅预热,加入蒜、葱,爆香
6.倒入切好的丝瓜
7.加盐、蒜,转中火翻炒几下,溜点水,加盖焖三分钟左右
8.揭盖,撒入鲜红椒丝如干,大火翻炒几下,关火,撒味精
9.装盘,准备上桌
小贴士:
1、鲜红椒要最后放,只是起到点缀的作用,放早了,颜色就次了。
2、黑木耳,在冰箱里冷藏后取出吃起来有脆脆的感觉
#信任之美木耳试吃#木耳鸡蛋炒丝瓜
食材明细:
主料::八朵木耳一包,丝瓜一个,鸡蛋3个,小红椒2个,
辅料::葱丝适量,盐适量,酱油适量,橄榄油适量,
#信任之美木耳试吃#木耳鸡蛋炒丝瓜的做法步骤:
1.取一小包八朵木耳,正好是一顿的量。
2.将木耳放入清水中进行浸泡。
3.中途换2-3次清水,将木耳泡发好。
4.泡好的木耳表面光滑,无根无沙。
5.丝瓜切滚刀块备用。
6.准备好葱丝和小米椒切成丝。
7.所有的用料准备齐全,放在锅边取用方便。
8.炒锅中加少许花生油,将鸡蛋打散,油热后把蛋液放入锅中。
9.将鸡蛋炒熟。
10.另起油锅,油热后放入葱丝炒出香味儿。
11.加入红椒丝进行爆炒。
12.倒入木耳,加少许酱油进行调味,加入丝瓜块进行煸炒,炒制八成熟时加入炒好的鸡蛋。
13.快速翻炒,混合均匀后出锅。
丝瓜木耳炒粉丝
食材明细:
主料::丝瓜1根,黑木耳1小把,粉丝1小把,
辅料::盐适量,生抽适量,蒜末适量,
丝瓜木耳炒粉丝的做法步骤:
1.食材:丝瓜、木耳、粉丝。
2.粉丝、黑木耳用水浸泡后洗净。
3.丝瓜去皮切滚刀块。
4.锅注油烧热,下蒜末炒香。
5.倒入丝瓜翻炒至变软。
6.放入木耳炒两分钟。
7.放入粉丝炒匀。
8.调入适量的盐。
9.1勺生抽翻炒均匀。
10.加小半碗清水焖煮两分钟出锅。
11.成品
12.成品
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