有人说,生存的目的是为了能吃到美食,人生的活着的意义,其实和美食密切相关,正所谓“吃在嘴里,甜在心里”,所以为了更好的生活,多品尝美食吧。你否也是这样认为的呢?请你阅读小编辑为你编辑整理的《冬菇栗子鸡肉汤》,欢迎大家阅读收藏,分享给身边的人!
冬菇栗子鸡肉汤
原料:光鸡半只(约500克),鲜栗子肉500克,冬菇30克,生姜2片。
冬菇栗子鸡肉汤的做法
1.鲜栗子肉用开水烫,稍浸后剥去衣。冬菇用水浸软,去蒂,洗净;光鸡洗净,斩件。
2.将鸡、栗子、姜片一齐放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲1小时,再加冬菇煲20分钟,调味供用。
功效:益气养血,滋阴补肾。用于脾胃虚弱。症见食欲欠佳,倦怠乏力,或肝肾不足之消瘦渴饮。体虚及老年人患慢性支气管炎者亦可饮用。
本汤为健脾胃、养肝肾之品。汤中鲜栗子又称风栗,有养胃健脾、补肾强筋的作用;冬菇健脾益胃,且香味宜人,使汤味鲜美。生姜健胃和中,并可除腥味。合而为汤,健脾益气、滋补养血。
特别提示:感冒发热者不宜用本汤。
鸡腿蘑的营养价值
鸡腿蘑每100克干品中含粗蛋白254克,脂肪33克,总糖580g,纤维73克,灰分120g,含有20种氨基酸。其中,人体必需的8种氨基酸占氨基酸总量的3483%,其他12种氨基酸占氨基酸总量的6517%。鸡腿蘑中还含有人体必需的各种金属元素,如钾、钠、钙、镁、磷、铁、铜...[更多]
小提示
桂圆和鸡能一起吃:桂圆具有补益心脾、养血宁神等功效。鸡与当归亦是强身健体的食物,若三者搭配食用,能为人体提供比较丰富的营养成分,对产后体虚乏力的有一定的疗效。
鸡肉和牛蒡、栗子能一起吃:补脾造血,更有利于吸收鸡肉的营养成分,造血机能也会随之增强
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栗子鸡肉
栗子能量高,营养好,能健脾养胃。有丰富的维生素,可以抗衰老,预防骨质疏松,预防心血管疾病。鸡肉蛋白质含量高,热量在肉类里面稍低,老少皆宜。
食材配方
主料:
鸡肉
500g栗子
300g辅料:油
适量酱油
适量糖
适量
做法 共6个步骤
1.栗子剥好,水里面煮半小时
2.鸡取内脏,洗净,切块
3.油锅炒香鸡肉
4.放点水,大火烧开
5.加酱油,糖,小火煮20分钟
6.倒入栗子,大火收干即可
鲍鱼杞子鸡肉汤
鲍鱼杞子鸡肉汤
原料:鸡肉250克,鲍鱼30克,枸杞子12克,冬菇30克,莲子肉30克,生姜4片。
鲍鱼杞子鸡肉汤的做法
1.选鲜嫩鸡肉,洗净,切块;鲍鱼用温水泡软;冬菇浸发,去蒂,洗净。莲子去心,洗净。
2.把全部原料放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲2小时,调味食用。
功效:滋补肝肾,益精明目。适用于肝肾阴虚证。
特别提示:肝热目赤肿痛、湿盛泄泻者,均不宜使用本汤。
枸杞的功效与作用及食用
枸杞头为枸杞的嫩茎叶,又名天精草、地地菜、枸杞菜等,是一种带有清香苦味的佳蔬。每100克鲜品枸杞头含蛋白质3克,脂肪1克,碳水化合物8克,钙15S毫克,磷67毫克,铁34毫克,胡萝卜素396毫克,维生素B1023毫克,维生素B2033毫克,维生素C3毫克,烟酸17毫克,以及...[更多]
小提示
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栗子鸡肉米饭怎么做好吃 栗子鸡肉米饭的做法
栗子鸡肉米饭
栗子,又名板栗,有“干果之王”的美称,在国外被誉为“人参果”。 板栗中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、无机盐,能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病
食材配方
主料:
新鲜鸡腿
200g胡萝卜
200g栗子
100g大米
400g辅料:油
适量盐
适量生抽
适量
做法 共5个步骤
1.栗子顶部切十字口开水煮后,凉凉剥皮。
2.胡萝卜洗净切小丁。
3.鸡腿去骨,切肉丁用生抽、精盐、植物油腌渍半小时。
4.把滔好的大米、胡萝卜丁、去皮的栗子、鸡肉丁倒入电锅。
5.加入适量的水(可稍微比平时多一点点,因为栗子也吸水),按照平时焖米饭的过程来就可以了。
栗子鸡块
食材明细:
光仔鸡1只(约重700克),栗子350克,酱油30克,盐4克,味精2克,料酒25克,葱,姜各15克,水淀粉10克,花生油500克(约耗50克),熟油,白糖各少许。
栗子鸡块的做法步骤:
1、光鸡去内脏洗净,剁成5厘米大小的方块,加酱油少许拌匀;栗子用刀切去一边,放入开水锅内煮熟,剥去外壳及皮;葱切段;姜切块,拍松、切末。
2、炒锅上火,放入花生油,烧至七成热,下鸡块炸至呈金黄色捞出;再将栗子入锅炸一下,捞出,备用。
3、炒锅留油40克,上火烧热,下葱、姜炸出香味,放入鸡蛋,加料酒、酱油、盐和适量清水烧沸,转小火把鸡块焖至七成熟,放入栗子烧煮,至鸡块、栗子酥烂,转旺火收汁,将鸡块取出装盘,栗子围在鸡块周围,锅中卤汁用水淀粉勾芡,放味精、淋少许熟油,浇在鸡块上即成。
飘香栗子鸡煲
板栗,俗称栗子,是我国特产,素有干果之王的美誉,在国外它还被称为人参果。栗子是碳水化合物含量较高的干果品种,能供给人体较多的热能,并能帮助脂肪代谢,保证机体基本营养物质供应,有铁杆庄稼、木本粮食之称,具有益气健脾,厚补胃肠的作用。
栗子中不仅含有大量淀粉,而且含有丰富的蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分,热量也很高,栗子的维生素B1.B2含量丰富,维生素B2的含量至少是大米的4倍,每100克还含有24毫克维生素C,这是粮食所不能比拟的。
但是,栗子生极难化,熟易滞气,所以,脾胃虚弱,消化不良者不宜多食。
粉糯的栗子,鲜嫩的鸡肉,非常的美味又下饭哦。等栗子大量上市以后,这个栗子鸡煲肯定又是我家饭桌上的常客。
飘香栗子鸡煲
原料:活鸡半只,栗子250克,胡萝卜1个,青、红辣椒各1个,葱1棵。
调料:油、盐、酒、生抽、白糖、柱候酱、生粉各适量。
飘香栗子鸡煲的做法:
1、栗子放进锅里,加入没过栗子的水,煮开,关火焖1分钟;
2、捞出栗子,趁热剥去褐色栗子衣;
3、活鸡清洗干净后斩件,用盐、白糖、生抽、生粉抓匀,腌20分钟;胡萝卜削皮后滚刀切块,青红辣椒清洗后去籽切块,葱清洗后切粒;
4、锅中刷一层薄油,放进鸡肉中火煎至金黄;
5、翻面后同样煎至金黄;
6、下1小勺酒,翻炒均匀;
7、八成熟的鸡肉盛起备用;
8、重新热油锅,放胡萝卜和栗子翻炒几下;
9、加入没过胡萝卜和栗子的清水,大火煮开后转小火焖煮15分钟;
10、倒入鸡肉;
11、加入1匙柱候酱,翻炒均匀;
12、盖上锅盖,小火焖煮8分钟左右;
13、加入青红辣椒;
14、翻炒均匀;
15、开大火收汁至浓稠,试味,如果不够咸的可以放点盐或者生抽;
16、撒上葱花即可。
特别提示:
1、栗子去壳以后放进水里煮开,或者用热开水浸泡一会,都很容易去掉褐色的栗子衣;
2、栗子和鸡肉要先分开处理,最后再倒在一起烹煮,这样才可以保证栗子粉糯而鸡肉又嫩滑;
3、汤汁不要全部收干,浓稠即可,有点汤汁拌在饭里吃会更美味。
功效:补肾健脾。
鸡腿蘑的营养价值
鸡腿蘑每100克干品中含粗蛋白254克,脂肪33克,总糖580g,纤维73克,灰分120g,含有20种氨基酸。其中,人体必需的8种氨基酸占氨基酸总量的3483%,其他12种氨基酸占氨基酸总量的6517%。鸡腿蘑中还含有人体必需的各种金属元素,如钾、钠、钙、镁、磷、铁、铜...[更多]
小提示
桂圆和鸡能一起吃:桂圆具有补益心脾、养血宁神等功效。鸡与当归亦是强身健体的食物,若三者搭配食用,能为人体提供比较丰富的营养成分,对产后体虚乏力的有一定的疗效。
鸡肉和牛蒡、栗子能一起吃:补脾造血,更有利于吸收鸡肉的营养成分,造血机能也会随之增强
栗子鸡怎么做好吃 栗子鸡的做法,步骤
栗子鸡
栗子不仅含有大量淀粉,而且含有蛋白质,维生素等多种招牌营养素,素有“干果之王”的美称。栗子可代粮,与枣、柿子并称为“铁杆庄稼”、“木本粮食”,是一种价廉物美、富
食材配方
主料:
土鸡
1只栗子
200g辅料:油
适量盐
5g料酒
5ml生抽
5ml老抽
5ml葱姜
5g冰糖
5g花椒
几粒八角
2粒
做法 共10个步骤
1.鸡宰杀后,清洗干净,剁成大块。放水泡去血水。
2.栗子去皮,葱姜切段和片。
3.锅中放油,放入花椒大料,炒出香味。
4.鸡肉焯水后清洗干净,放入油锅中,翻炒。
5.放料酒。
6.放入葱姜。
7.放几粒冰糖。
8.加生抽,老抽,翻炒均匀后加没过鸡肉的热水,大火烧开,小火慢炖。
9.待锅中的水减少一半的时候,放入栗子。
10.待汤汁变的很少的时候,放盐提味即可出锅。
栗子鸡块怎么做好吃 栗子鸡块的做法
栗子鸡块
板栗营养价值很高,甘甜芳香,国外称之为“健康食品”,属于健胃补肾、延年益寿的上等果品。 用板栗烧鸡块,滋味醇香,鸡肉口感滑嫩,板栗浓郁而甘香美味,在寒冷的冬天吃
食材配方
主料:
鸡肉
500g板栗仁
200g辅料:油
适量蚝油
适量香葱
适量
做法 共10个步骤
1.将买回来的鸡块清洗干净。
2.将鸡块斩小块并用少许生抽腌制片刻。
3.准备即吃的板栗仁。
4.炒锅热油将蒜米爆香。
5.将鸡块放入炒锅煎炒至有些金黄。
6.然后放入板栗一起拌炒。
7.加适量的蚝油和少许水大火烧开。
8.准备香葱。
9.在出锅前将香葱放入翻炒片刻即可。
10.烧好的“栗子鸡块”汤汁鲜美,鸡肉鲜嫩,板栗甘香,热乎乎的非常下饭开胃。
栗子鸡汤怎么做好吃 栗子鸡汤的做法
栗子鸡汤
板栗又叫栗子,是一种补养治病的保健品。中医学认为,栗子性味甘温,有养胃健脾、补肾壮腰、强筋活血、止血消肿等功效。 栗子含有丰富的营养成分,包括糖类、蛋白质、
食材配方
主料:
鸡肉
250g栗子
100g辅料:油
适量盐
适量做法 共8个步骤
1.锅里烧开水 把栗子放下去煮5分钟
2.趁热把栗子去衣
3.将鸡肉洗净斩成小块
4.把鸡肉飞水 捞出备用
5.把材料放进汤锅里
6.放入适量水 放少许花生油
7.煲2个小时
8.放调味料就行
菊花鸡肉汤
鸡肉汤是一种常见的汤类,营养丰富,味道鲜美,今天我就来给大家介绍一下它的简单做法
菊花鸡肉汤
原料:菊花60克,鸡1只,葱、姜、盐、料酒、胡椒粉各适量。
菊花鸡肉汤的做法
1、菊花洗净,装入药袋。
2、鸡杀好,洗净,切块。
3、上述材料与姜、料酒一同放入电饭锅内,加水适量。
4、以大火煮沸,转中火煲至鸡肉熟烂。
5、取出药袋,加葱、盐、胡椒粉调味,即可喝汤吃肉。
选购技巧
1、新鲜的鸡肉肉质紧密排列、颜色呈干净的粉红色而有光泽,皮呈米色、有光泽和张力,毛囊突出。
功效:减肥降脂,平肝清热。
鸡肉的功效
鸡肉别名烛夜,为雉科动物家鸡的肉。全国各地有饲养。家鸡分为蛋用、肉用和兼用3类,目前市场上的鸡,一般都是人工选育、饲养的。鸡肉所含的蛋白质,比猪、羊、鸭、鹅肉高1/3,比牛肉高33%;所含脂肪比上述肉类低得多,而且所含的不饱和脂肪酸为动物性脂肪之冠...[更多]
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甲鱼鸡肉汤
甲鱼鸡肉汤
原料:甲鱼1只,鸡肉500克,清汤1000毫升,酱油50毫升,胡椒,料酒,葱各10克,生姜5克,大蒜3克,油100毫升。
甲鱼鸡肉汤的做法
1、将甲鱼剁去头,放尽血,放入锅内加清水烧开,捞出,刮去黑皮,揭下硬盖,取出内脏,剁去爪,剁成方块。
2、鸡肉也剁成方块。
3、葱、姜、蒜切末待用。
4、炒锅加油烧热,用葱、姜、蒜炝锅,下甲鱼块、鸡块、酱油炒3分钟。
5、再加清汤用小火炖1~2小时。
6、然后用旺火烧沸,去浮沫,淋入葱、胡椒和料酒,起锅装盆即可。
7、佐餐用。
功效:滋阴补血,温中益气。
白甲鱼的营养价值
白甲鱼肉质细嫩,味道鲜美;南方白甲鱼含脂量高,鲜美肥嫩,四川白甲鱼肉质更优于白甲鱼,可供烧、煮、炸、炖、焖、浸等。每餐摄入量200克...[更多]
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燕窝鸡肉汤
燕窝鸡肉汤
原料:燕窝20克,鸡胸肉1副(约200克),葱20克,生姜8克,酒、盐各少许。
燕窝鸡肉汤的做法
1.除去杂质、羽毛后的燕窝,浸在温水里待用。
2.鸡胸肉洗净切块,加入葱、生姜,放入深锅中,用小火煮。
3.若加入海带及香菇一起煮,则味道更好。
4.2小时后用布过滤,除去油汁,做成清汤。
5.除去鸡肉及油脂后的清汤,放于炖锅中,再加入已洗净置于纱布上滤干的燕窝,放置10分钟,使汁液完全渗入。
6.再放进电锅中,加入1杯水蒸煮至开关跳起,再焖10分钟,即可取出食。每日一料。
功效:温中益气。肺肾阴虚型虚劳。证见消瘦,盗汗,五心潮热,口干咽燥,舌质嫩红,少苔,脉细数。
特别提示:燕窝勿用直火加热太过度,否则会溶解,因此宜用长时间蒸煮。
燕窝的功效与作用
燕窝一直都是滋补佳品,但很多人不知道它还有滋阴润燥的功效,适合春季食用。那燕窝价贵,它究竟补什么呢?为了清清楚楚地花钱保养身体,咱们不如用科学的数据对燕窝进行一下分析,这样就能把钱花得明明白白,把燕窝...[更多]
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飘香栗子鸡怎么做好吃 飘香栗子鸡的做法,步骤
飘香栗子鸡
栗子鸡是秋天的应景的美味。栗子鸡不仅块色泽红亮,甜香味美。而且还是一道营养调理的佳肴。栗子是碳水化合物含量较高的干果品种,能供给人体较多的热能,并能帮助脂肪代谢
食材配方
主料:
鸡大腿
500g板栗
200g辅料:油
适量盐
适量葱
适量姜
适量八角
1个酱油
适量糖
适量料酒
适量做法 共9个步骤
1.把鸡腿斩成小块。
2.栗子洗净去皮备用。
3.下入热水中焯水后沥干水分。
4.锅中放入少量的油,爆香八角下入鸡块煸炒至微黄。倒出多余的油脂。
5.加入酱油 糖 料酒煸炒均匀。
6.加入葱姜继续煸炒。
7.加入热水没过鸡肉。
8.放入剥好皮的栗子。大火烧开。
9.转小火焖至20分钟,加入盐调味,收干汤汁即可。
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