“百年偕好合(莲子红豆沙)、良辰添美景(季节鲜水果)”,我们到餐馆,首先找的是菜单,菜谱彰显了中国的美食文化。其实菜名背后是不同的原料,不同的调料,不同的烹饪方法,你是不是对菜谱很好好奇呢?小编特地为你收集整理“烤椒盐杏鲍菇”,如果对这个话题感兴趣的话,请关注本站。
平时喜欢买些菌类食物回家搭配做菜,可惜小朋友不怎么喜欢吃,为了让他能喜欢吃,想着法变换做法,很多时候依然是选择不吃或尝试一两块就不再吃,某天早上准备早餐时,用空气炸锅肉,顺便丢了几片蘑菇进去,烤好后发现很好吃,于是某天早餐配菜就直接来了道椒盐杏鲍菇。
烤椒盐杏鲍菇
食材:杏鲍菇2个、椒盐1勺、橄榄油几滴、香菜1根
烤椒盐杏鲍菇的做法
1、杏鲍菇用清水洗干净后,随意切片
2、加入椒盐和橄榄油,拌均匀腌制5分钟左右
3、空气炸锅190度预热,将腌制好的杏鲍菇平铺放网架上,烤12分钟左右,中途拿出翻个面继续烤,装盘时撒上准备好的香菜
小贴士:
1、烤之前先腌制几分钟,杏鲍菇吃的时候更有味道
2、喜欢吃有嚼劲的,可以多烤3~5分钟
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黑椒盐煎杏鲍菇
杏鲍菇肉质肥厚,口感脆嫩,集杏仁香味、鲍鱼口感和菌菇之鲜于一身,弹、滑、脆、嫩,吃起来肉感十足,却丝毫不用为脂肪担心。
别看杏鲍菇外表笨拙,营养却非常丰富。它富含蛋白质、维生素以及多种矿物质,可以提高人体免疫功能,有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。
杏鲍菇简单用油煎熟已足够鲜香,再加盐和黑胡椒碎调味,滋味更加绝妙。喜欢厚重味道的可以用黄油煎,我更喜欢杏鲍菇本身清爽的味道,所以用了橄榄油。
黑椒盐煎杏鲍菇
主材:杏鲍菇
调味料:盐、现磨黑胡椒碎
黑椒盐煎杏鲍菇的做法
1、杏鲍菇冲洗干净,擦干水分,斜切厚片。
2、平底锅倒入适量橄榄油,六成热时放入杏鲍菇,煎至一面金黄时翻面。
3、洒入现磨盐碎和黑胡椒碎,煎至另一面金黄时,翻匀再洒少量盐和黑胡椒碎即可。
美食贴士
1、喜欢重口味的可以用黄油代替橄榄油。
2、一定要用现磨黑胡椒碎,不要用黑胡椒粉代替。
椒盐杏鲍菇的做法
椒盐杏鲍菇的做法
主料:杏鲍菇500克
配料:橄榄油1勺、椒盐适量、生抽1大勺、黑胡椒粉少许、小葱少许
椒盐杏鲍菇的做法步骤:
1.杏鲍菇洗净沥干水份后切滚刀块
2.杏鲍菇中加入橄榄油、生抽、椒盐、黑胡椒粉等
3.用筷子拌匀腌制15分钟左右,中途翻动几次
4.空气炸锅预热3分钟后,取出烤网,放上腌制好的杏鲍菇
5.启动空气炸锅,设置烘烤时间为20分钟
6.大约烤8~10分钟左右后,取出烤网,用筷子将杏鲍菇翻动几下,再继续放入空气炸锅中烤,待时间结束后装盘撒上葱花
椒盐杏鲍菇的做法小贴士:
1、营养价值:杏鲍菇营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,可以提高人体免疫功能,对人体具有抗癌、降血脂、润肠以及美容等作用。参考文献胡敏《营养师随身查》
2、椒盐杏鲍菇做法:杏鲍菇洗净沥干水份后切滚刀块;杏鲍菇中加入橄榄油、生抽、椒盐、黑胡椒粉等;用筷子拌匀腌制15分钟左右,中途翻动几次;空气炸锅预热3分钟后,取出烤网,放上腌制好的杏鲍菇;启动空气炸锅,设置烘烤时间为20分钟;大约烤8~10分钟左右后,取出烤网,用筷子将杏鲍菇翻动几下,再继续放入空气炸锅中烤,待时间结束后装盘撒上葱花即可。
香煎椒盐杏鲍菇
食材明细:
杏鲍菇适量,椒盐适量,盐适量,油适量
香煎椒盐杏鲍菇的做法步骤:
第1步杏鲍菇洗净切片,切花刀,看着是不是有点打理鱿鱼的架势,好吧好吧,就当是素鱿鱼吧。切好的菇片在开水中洗个烫烫的热水澡,捞出后在凉水中再打个滚;
第2步洒上盐,静静等待15分钟左右,挤出滲得出水分;起锅热油,下杏鲍菇片,用慢火慢慢地煎,一直煎到杏鲍菇篇两面金黄就可以出锅了;
第3步撒上椒盐,怎么样,就是这么简单,可以确让你停不下口哦。
小贴士:
杏鲍菇在煎的过程中会出水,如果水太多,可以先将水倒出后,然后再加入新油继续煎。为了让口感适中,杏鲍菇不要煎的太干,大约感觉菇片开始收缩,花刀纹开始张开,而且两面变成金黄就可以了。
椒盐龙头烤
食材明细:
龙头烤1000克。吉士粉100克,色拉油2000克,黄酒10克,盐5克,椒盐5克,红椒末,洋葱末各5克,葱,姜。
椒盐龙头烤的做法步骤:
龙头烤洗净去骨,切成3厘米的段,用葱、姜、盐、黄酒腌制10分钟,拍上吉士粉;油烧至七成热,下龙头烤炸至外脆里嫩、表皮呈金黄色,捞出沥油;锅里留底油放入葱花、红椒末、洋葱末煸香,倒入炸好的龙头烤,洒上椒盐即可。
小贴士:
龙头烤:又叫虾潺,广东又称九肚鱼,有青灰色和白色两种,青灰色虾潺产于东海,肉质较嫩,白虾潺一般产于外洋。
美味烤杏鲍菇
食材明细:
肉馅一小碗,杏鲍菇一把,葱一小段,食用油适量,耗油适量,十三香适量,盐适量
美味烤杏鲍菇的做法步骤:
第1步杏鲍菇洗净切碎丁(太碎了就没有嚼劲儿了),葱切末肉馅放杏鲍菇丁,葱花,盐,十三香,耗油,食用油拌匀
第2步把拌好的杏鲍菇肉馅放到蛋挞的锡纸皮里,可以堆个小坡出来,做好了会变小很多。烤箱预热一下,烤八分钟左右就可以吃啦,快好的时候可以看到杏鲍菇里出来的水都沸腾了,非常有食欲
小贴士:
刚拿出来的时候很热的,小心自己的手手跟舌头,另外里面来烤出来的水分是杏鲍菇的精华哦,千万不要浪费,味美鲜香~
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