任何可吃的东西,都可称之为食材,不同的食材使食物有不同的功效。食材的发展推动着美食文化的发展,你对食材的看法是怎么样的呢?小编特地花时间为你收集并编辑了香蒜芝士焗口蘑,请收藏好,以便下次再读!
不知道为什么,市场里不是经常有卖口蘑的,而且价格也比其它蘑菇要贵一些,是因为口蘑更不好培育吗?那天转市场刚好看到有卖口蘑的就买了一点回来,既然口蘑难买又不便宜,那吃的时候自然也要仔细些,做到物尽其用,连它的根也不能放过。
口蘑做法非常简单,少油少盐,应该算是一道健康轻食。我是用烤箱烤的,家里没有烤箱,按这个做法最后用煎锅煎好也一样好吃。马上就过节了,这个也可以做为一个快手宴客菜吧。
香蒜芝士焗口蘑
材料:鲜口蘑11个,蒜四瓣,盐少许,黑胡椒碎少许,橄榄油一小匙,早餐芝士片一片。
香蒜芝士焗口蘑的做法
1、把新鲜的口蘑用水略冲洗一下,把蒂轻轻掰下来;早餐芝士切适当大小的片备用;
2、把摘下来的蒂和蒜一起剁碎,加少许盐、胡椒粉和橄榄油一起拌匀,腌制约10分钟;
3、把口蘑的面向下摆在铺好锡纸的盘里,把腌好的2分别填进口蘑肚子里;
4、烤箱预热,220度,中层,烤20分钟,取出,每个口蘑上面摆一片芝士片,放入烤箱继续烤5分钟,即可取出食用。
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97Msw.com相关知识
芝士培根焗口蘑
蘑菇是大自然赐给人类的珍馐美味之一,从常见的香菇平菇,到人选世界三大美食珍品的松露,蘑菇都因为其特殊的鲜香味道以及丰富的营养价值而被大家喜爱。之前COCO给大家介绍过的美极杏鲍菇,是中式做法的下饭菜,今天这道菜的灵感,来源于台塑牛排的一道西式沙拉,调味蛋黄酱配口蘑。
COCO把蛋黄酱中加入了煸炒过的培根洋葱碎,又在顶部放上厚厚的马苏里拉芝士。经过烘烤之后,融化的奶酪包裹住鲜嫩的口蘑,一口咬下去,各种香味会同时在口中绽放,培根碎增加了口感,和软软的蘑菇相得益彰。强烈建议大家吃的时候不要太矜持,最好一口吃一个才过瘾呢!
芝士培根焗口蘑
主料:口蘑,培根,洋葱,奶酪(建议用马苏里拉,无论何种奶酪,都要成块或者片状的,不要碎末的)
调料:原味蛋黄酱、盐、黑胡椒碎、橄榄油
芝士培根焗口蘑的做法
1、将口蘑洗净,去根(口蘑只要用力侧着一推根部,就会整个自己掉下来,要把根部去除干净,一会儿还要填馅)。洋葱和培根都切碎,奶酪如果是大块的,就切成片。
2、锅中放很少量底油,油热后放入洋葱末翻炒两下,放入培根。
3、煸炒原料,直到把培根的油煸出来,晾凉备用。
4、口蘑内部均匀撒上少许盐(培根和蛋黄酱都有咸味)和黑胡椒碎。
5、用蛋黄酱和煸炒后的洋葱培根拌匀,用勺子填入口蘑的小碗中。
6、烤盘刷上薄薄一层橄榄油,将口蘑码好。将奶酪片按口蘑大小切好,盖在上边。
7、放入预热好的烤箱中层,180度,根据口蘑大小烤10-15分钟。
美食小提示
1、如果奶酪片较薄,可以不覆盖奶酪片,先把填馅蘑菇烤8分钟,然后再铺上奶酪片,继续烤2分钟,这样可以防止奶酪融化太厉害。
2、这样烹制口蘑,能够让蘑菇自身的汁水完全保留下来,如果想更加简单快速,可以不放培根洋葱,直接吃口蘑本身的鲜味,也非常好呢。赶快动手试试吧!
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蒜香焗口蘑
身处瘦身期的同学们,有没有把关注力还只停留在体重称上的数字的?那么,你可就OUT了!现在可是流行健康地去瘦,瘦的同时还要气色好、精神佳。
其实,只要是用低热量、高营养的食材,选择用低温少油的烹饪方式,想办法做出可口的美味就可以了。
像这道蒜香焗口蘑,口蘑的热量很低,各种营养素却很丰富,同时丰富的植物纤维可以促进排毒、防止便秘;同时,它肉肉的口感也足够挡口。大蒜的加入使得瘦身减脂餐不再是乏味无趣的清淡口感,浓浓的蒜香绝对可以让你的食欲振奋起来;而烤箱的使用则最大程度上保存了蘑菇的营养成份和鲜美的滋味,关键是用时还很短,总共不超过15分钟,期间烤制的时间完全还可以腾出手来干点别的神马的!
要是作为早餐的话,在蘑菇烤好的前两分钟,扔进几块全麦面包,用烤过的面包沾着蘑菇汤吃嗯嗯,美美地去享用吧!
瘦身期的营养菜蒜香焗口蘑
材料:口蘑300g,大蒜25g,黑胡椒少许,百里香少许,盐2g,全麦面包2片
蒜香焗口蘑的做法
1.口蘑洗净,大蒜压成蒜泥备用。
2.平底锅不放油,将口蘑放入锅中,两面分别煎一下
3.两面煎至稍稍变色后,加入口蘑高度3/4的清水,加盐、黑胡椒粉,煮沸。
4.将口蘑和汤倒入烤盘中,每个口蘑上放蒜泥,撒适量百里香碎。
5.烤箱预热200度,上下火烤制10分钟。
6.全麦面包切条,在烤口蘑的最后2分钟放入烤箱一起烤。
美食提示
1.如果家中没有百里香,可以换成欧芹碎。
2.烤面包条沾着口蘑的汤食用味道更好。
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芝士蒜香焗大虾的做法
大对虾去须、开背、对半片开,虾肉部分切几刀入味。用料酒(讲究点用白兰地)、生抽、盐、姜丝、洋葱丝腌制一小时,摆盘。
材料:
大对虾5只,洋葱1/3个,姜1/3个,蒜一头,黄油适量,马苏里拉芝士丝多一些,随自己口味啦~,
芝士蒜香焗大虾的做法的做法步骤:
步骤1,大对虾去须、开背、对半片开,虾肉部分切几刀入味。用料酒(讲究点用白兰地)、生抽、盐、姜丝、洋葱丝腌制一小时,摆盘。
步骤2,腌制的过程中准备酱料:蒜切末、黄油微波叮30秒化开、盐适量调成蒜油汁酱料喜欢吃辣可以加两个碎干辣椒
步骤3,腌好的大题上烤盘、锡纸上涂橄榄油,虾身涂图2酱料后再均匀铺上马苏里拉芝士丝,只有这种芝士能拉丝哦~
步骤4,烤箱180度预热8分钟,烤8分钟再加些芝士粉和香草粉~没有也无所谓啦~~有当然调个味啦~再烤5分钟
步骤5,齐活儿,出炉!面上可以再撒点盐和胡椒粉,香喷喷的蒜香和芝士香~~满屋飘香~你知道口水流多少啦~~家庭聚会这菜很撑门面哦~~谢谢观赏!
芝士口蘑煎蛋
食材明细:
主料::鸡蛋2个,口蘑7个,奶酪1小块,
辅料::牛奶1汤匙,香菜少许,
配料::胡椒粉适量,辣椒粉适量,盐适量,橄榄油适量,
芝士口蘑煎蛋的做法步骤:
1.主要材料。
2.口蘑切薄片;香菜切碎;
3.奶酪切丝;
4.鸡蛋打散,加牛奶、胡椒粉、盐拌匀;
5.煎锅稍加热,倒入橄榄油,加入蘑菇煸香;
6.如果蘑菇出水太多,倒掉水,加香菜调味;
7.撒一层芝士;
8.然后倒入蛋液,小火煎好;
9.撒上些许辣椒粉和香菜,OK了~~~
口蘑芝士意面
食材明细:
主料::意面适量,猪肉适量,口蘑适量,
辅料::生抽适量,蚝油适量,料酒适量,芝士适量,黑椒酱适量,橄榄油适量,
口蘑芝士意面的做法步骤:
1.意面煮八分熟,捞出晾凉,为防止粘,倒少许橄榄油。
2.口蘑切片,开水烫一下捞出备用。猪肉切碎,用料酒,生抽,少许淀粉腌一会儿。
3.肉沫翻炒,放入口蘑,少许生抽,耗油(少许水搅开),再放少许盐
4.将煮好的意面放入,搅拌
5.加入芝士片,继续翻炒,直至芝士融化
6.出锅,美味。
菜男蒜香芝士焗大虾的做法
芝士虾可以有多种烹饪方式,今天要带大家品尝的是烤焗芝士虾。烤芝士虾上加入了红辣椒末,烤过的芝士收干,味道却更浓郁,虾肉也很有韧性。而焗虾相对烤虾来说,味道较清,表面的芝士像蛋挞一样微焦,煞是好看。九节虾肉的鲜甜,和芝士的浓香结合,是绝佳的搭配。
材料:
海虾6只,大蒜蓉适量,红椒适量,马苏里拉芝士适量,盐适量,黄油适量,
菜男蒜香芝士焗大虾的做法的做法步骤:
步骤1,虾洗净剪去虾须,用刀片开虾的背部,去掉虾线
步骤2,将虾打开成大片将片好的虾摆在铺了锡纸的烤盘上
步骤3,大蒜剁成细末(越细越好)将黄油化开拌入再加盐和黑胡椒拌匀成黄油蒜末汁
步骤4,浇上黄油蒜末汁
步骤5,撒上切成碎的马苏里拉,再洒上少许葱末.放在预热200的烤箱中上层烤10分钟即可
步骤6,成品
奶香芝士焗红薯
送福利“芝士”就是力量,红薯暖胃甜香
它俩的结合保证让你的把盘子都舔光
今天就教你“土肥圆”红薯大变身
颜值与味道都满分,赶快get吧~
材料:
主料:红薯适量,芝士粉适量,
辅料:鸡蛋适量,牛奶30ml,黄油25g,白糖20g,
奶香芝士焗红薯的做法步骤:
1. 将红薯浸泡洗净擦干,用纸巾包裹,放入微波炉,高火加热5-8分钟
2. 将烤熟的红薯对半切开,挖出红薯肉至红薯皮边缘3-5mm的位置
3. 红薯肉按压成泥状,加入白糖20g、牛奶30ml、黄油25g与芝士一起搅拌均匀,再将搅拌好的红薯泥倒入红薯皮中
4. 表面涂蛋黄液,放入烤箱180°烤制20分钟
5. 取出摆盘即可享用
蒜香芝士烤虾
食材明细:
主料::大虾250克,红椒60克,黄椒60克,芝士片2片,蒜末20克,
辅料::罗勒碎适量,盐3克,橄榄油5克,沙拉酱20克,料酒30克,玉米油5克,
蒜香芝士烤虾的做法步骤:
1.准备好所有的材料,洗净的红椒,黄椒切成小粒块,芝士片切成丝
2.大虾洗干净后,去虾须虾线,再后背开刀拍平,然后放到大碗里,加入料酒,腌制10分钟
3.取一个碗,将红椒,黄椒,蒜末,罗勒碎,沙拉酱,盐,橄榄油
4.再全部拌均匀,放在一边待用
5.烤盘先刷一层薄油,腌制好的大虾平铺在烤盘上
6.然后再把调制好后的酱料平均的铺在虾肉上,再撒上芝士丝
7.先把ACA蒸汽烤箱预热,先调选发蒸烤功能程序,200度10分钟
8.预热好烤箱后,把虾放在ACA蒸汽烤箱中层,200度15分钟烤到全熟即可
9.9、 烤好的大虾拿出来装盘即可
小贴士:
如果不是这款烤箱的话,那么就用烤箱的上下火功能就可以了
芝士焗年糕
食材明细:
主料::年糕适量,培根片适量,小番茄适量,马苏里拉芝士适量,蘑菇适量,洋葱适量,青椒适量,
辅料::盐适量,黑胡椒粉适量,披萨草适量,番茄酱适量,
芝士焗年糕的做法步骤:
1.材料图
2.将材料分别切块切粒
3.年糕水里煮沸捞出,蘑菇焯下水捞出,将年糕、培根片、小番茄、蘑菇、洋葱放入一大碗,加一点点盐、黑胡椒、披萨草,挤入番茄酱
4.将材料翻拌均匀
5.拌好后移至烤碗中,放几粒青椒
6.铺上马苏里拉芝士
7.在上面撒些披萨草
8.放入预热好220度的烤箱中层20分钟即可。
9.可以尝到披萨的香味,又可以吃到软糯的年糕,真是两全其美!
小贴士:
没有烤箱的,微波炉叮几分钟也适用,小番茄这些容易出水的就不要放了。
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