俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,中国人历来对食材非常讲究,你对哪些食材了解较多?小编花时间专门编辑了文蛤丝瓜,更多相关内容请继续关注本网站。
菜系及功效:家常菜谱
文蛤丝瓜主料:文蛤、丝瓜、红辣椒、香椿苗
调料:大蒜、盐、鸡精
文蛤丝瓜的做法:
1、锅中做开水放入洗净的文蛤加绍酒、盐煮熟捞出待用。
2、丝瓜去皮切大厚片,大蒜切蒜茸,红辣椒切丝,
3、文蛤晾凉后,把文蛤肉从壳中取出
4、锅中做油煸香蒜茸,放入盐、胡椒粉、鸡精,将文蛤肉放入,关火拌匀。码放在丝瓜片上,上蒸锅蒸三分钟即可出锅,撒上香椿苗、红椒丝出锅即可。
小米提示:丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素,增白皮肤的维生素C等成分,能保护皮肤、消除斑块,使皮肤洁白、细嫩,是不可多得的美容佳品,故丝瓜汁美人水之称。清乾隆皇帝下江南时在苏州吃到文蛤,御封它为天下第一鲜。从此,这个雅号就一直流传至今,闻名于世。一出锅文蛤的鲜就迫不及待的冒了出来,丝瓜柔顺的贴在文蛤身上,一块子下去已分不出你我,只觉得的这一口不解气。
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毛豆和丝瓜能一起吃:两者同食可清热去痰,防止便秘、口臭及周身骨痛
菊花和丝瓜能一起吃:两者长期同食可清热、洁肤除雀斑,有祛风化痰、清热解毒、凉血止血的功效,还可抗病毒和预防病毒感染
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文蛤丝瓜汤的做法
哪都在闹食荒、鸡肉、猪肉怕禽流感、羊肉又是假的、牛肉注水,都不知道吃啥了!天天从海鲜下手,天气热了,来道鲜甜的文蛤汤解解馋!
材料:
文蛤、丝瓜,姜、盐、味精,
文蛤丝瓜汤的做法的做法步骤:
步骤1,文蛤洗净,买的时候问下老板看养好了没,没养好的话,煮出来会有很多泥的。
步骤2,丝瓜切滚刀壮,姜切片
步骤3,把文蛤、姜跟冷水下去,不要等汤滚开了在放文蛤,那样的话,文蛤熟了也不会开了,开了把丝瓜也加进去。
步骤4,等汤开了,加盐吧即可!成品看起来很美味。
丝瓜文蛤豆腐汤
文蛤洗净泡在清水中倒入香油让文蛤吐沙豆腐洗净切成小块丝瓜刮去皮丝瓜切成片文蛤再次洗净泡入盐水中锅内做水放入家乐浓汤宝,比例是一块浓汤宝加入三碗水。我用的是老母鸡
材料:
主料:豆腐1块,丝瓜1根,
辅料:文蛤适量,浓汤宝1块,
丝瓜文蛤豆腐汤的做法步骤:
1. 文蛤洗净泡在清水中倒入香油让文蛤吐沙
2. 豆腐洗净切成小块
3. 丝瓜刮去皮
4. 丝瓜切成片
5. 文蛤再次洗净泡入盐水中
6. 锅内做水
7. 放入家乐浓汤宝,比例是一块浓汤宝加入三碗水。我用的是老母鸡味的浓汤宝,因为浓汤宝本身口感浓醇鲜美,因此不用加盐,也不用加其他调味品就已经很鲜了。它还可以作为面食、上汤菜的佐料,一物多用!省心省力~大品牌果然安心又贴心。
8. 水开后放入豆腐
9. 放入洗净控干水分的文蛤
10. 盖盖转小火稍微焖10分钟,让文蛤的鲜全部入到汤里
11. 开盖放入丝瓜
丝瓜焖文蛤的做法
材料:
文蛤500g,丝瓜1根,姜丝适量,葱花适量,盐适量,味精适量,鸡精适量,生抽少许,香醋少许,,
丝瓜焖文蛤的做法的做法步骤:
步骤1,热油爆香姜丝,倒入文蛤,炒至文蛤开口后,加入热水,把丝瓜切块,加入调味,盖上锅盖,热水收汁,盛出即可
文蛤小青菜
食材明细:
主料::文蛤2斤,小青菜半斤,
辅料::小米椒3颗,葱适量,姜适量,蒜3瓣,鱼露1汤匙,盐适量,
文蛤小青菜的做法步骤:
1.小青菜洗净备用
2.文蛤用开生蚝的工具打开,北方海鲜市场不比沿海市场有文蛤肉卖,虽说稍麻烦些但吃起来方便
3.只需对准文蛤口稍稍用力就能打开,但千万不能用刀具,会划破手
4.将取出的文蛤肉放入碗内倒入清水用筷子顺时针往一个方向轻轻搅一下,沥干水放姜、盐和料酒腌一会
5.焯小青菜,锅里放些盐淋几滴食用油,这样青菜翠绿
6.将青菜沥干水分放入盘内
7.切葱姜蒜辣椒
8.锅内放油倒入葱姜蒜爆香,淋一汤匙鱼露
9.倒入文蛤大火翻几下出锅
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