从古至今,人们一直都喜欢美食,人生的活着的意义,其实和美食密切相关,美食赋予了我们快乐的源泉,所以美食起到的作用不是一般的大。你在找美食相关的资料吗?小编经过搜集和处理,为你提供莲须猪尾汤,欢迎大家与身边的朋友分享吧!
莲须猪尾汤
原料:猪尾(连尾骨)1000克,莲须50克,淮山药100克,白果40克,红枣5个。
莲须猪尾汤的做法
1.猪尾(连尾骨)洗净,割去多余的肥肉,斩件;白果(去壳)、红枣(去核)、淮山药、莲须洗净。
2.把全部用料放入锅内,加清水适量,武火煮滚后,改文火煲3小时,调味供用。
功效:强壮腰膝,收敛止带。
适应症:病后或产后体弱,腰膝酸软,带下色白、清稀无臭、绵绵不断,面色咣白,神疲乏力。
注释:病后或产后气血不足,脾肾两虚,固摄失司,则见腰酸带下诸证,治宜脾肾两调、收敛固涩,以壮腰止带。汤中猪尾含有丰富的蛋白质及钙质,极宜于病后、产后体虚服食;其功能补益气血、强壮身体,有以形补形之意。莲须性味甘,涩;固肾收敛,配用可加强止带之功。淮山药健脾固肾而涩精止带。白果妙在其性涩而收敛,功擅收敛止带、祛除白浊,以加强本汤止带之功。合而为汤,能强壮腰膝,收敛止带。
特别提示:白果有小毒,不宜过量,而且宜久煮。若多食中毒者,可见头痛、抽筋、呕吐、呼吸困难等现象,可用甘草100克或白果壳50克,水煎服以解救。
山药的功效与作用及食用
每100克山药根鲜品含蛋白质1.5克(含有糖蛋白),碳水化合物14.4克,钙14毫克,磷42毫克,铁03毫克,胡萝卜素0.02毫克,维生素B.0.08毫克,维生素B20.02毫克,烟酸0.3毫克,维生素C4毫克。还含有大量纤维索、胆碱、皂苷及黏液质等营养成分。根干品主要含淀粉43%...[更多]
小提示
鹿肉和山药能一起吃:鹿肉含粗蛋白、粗脂肪、矿物质;山药含皂甙、胆碱、糖蛋白、维生素C。二者与红枣搭配可抗衰老、降低血脂、增加免疫力。
鸭肉和山药能一起吃:营养丰富,有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。搭配同食,其营养及药用价值更高。
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猪尾骨花生汤
上次回老家,奶奶让我们带了一大包的花生回来,这一大包的花生皮都是深红色的,是别人送给姑姑的,据说这种深色皮的花生比较少人种,所以也就比较经贵,奶奶也没舍得吃,留着给我们。
这一大包的花生,得想着法子消灭掉才行,花生其实可以做很多的菜肴,我常拿来做的有煲汤、五香花生米、炒花生米、煮粥、做花生酱、做馅、五谷豆浆。不过,我最喜欢就是用花生来煲汤,记得我在坐月子的时候,喝得最多的就是章鱼猪蹄花生汤了,据说花生的催乳效果很不错,所以月嫂就隔天煲给我喝。
今天买了一块猪尾骨,猪尾骨就是连着尾巴的那块骨头,记得连着尾巴一起买了噢。就用花生来煲猪尾骨汤,这道汤水很滋润,爱美的女性筒子们,可不要错过了噢。
看!这就是红皮花生米了,看起来就象是炒过的花生的颜色。这可是我和奶奶一颗颗剥出来的,哈!手指都剥疼了.
让你变得靓靓的猪尾骨花生汤
原料:猪尾骨500克,花生米150克,盐适量。
猪尾骨花生汤的做法:
1、猪尾洗净切成小块,焯水。
2、汤锅内加水,放入焯过水的猪尾。
3、倒入花生。
4、开大火煮开,转小火煲2个小时,加盐调味即可。
花生,民间又称长生果,具有很高的营养价值。而花生的红皮,往往被人们忽视,经常搓掉皮之后再吃。其实,花生的红皮也称为红衣,它又轻又薄,成分却很丰富。主要成分是纤维素、蛋白质、脂肪和多酚类物质,还有含有多种对预防癌症有益的活性成分。
花生红衣不能扔
花生的红衣一直都是一种药材,它具有止血的作用,能够增加血小板的量。正因如此,建议有血栓形成危险的人最好把这层红皮去掉再吃,而那些有出血危险的人则应当带着红皮吃花生。研究证明,这层红皮的活性作用还有很多,比如抗氧化作用,抑制糖尿病患者体内的糖化作用,还有较弱的抗艾滋病病毒效用。
花生红衣一般为淡褐色或者浅红色,现在由于品种不同还出现了彩色花生,彩色花生是普通花生因果仁外皮颜色变异而来。彩色花生按果仁外皮颜色又能分为黑、紫黑、白、紫红、红白,彩粒等。
花生吃深色小粒的好
颜色深的品种,通常富含抗氧化的多酚类物质,其蛋白质和微量元素的含量也会比浅色品种高一些。比如黑芝麻的营养成分胜过白芝麻,黑米胜过白米。所以,相对浅色皮的花生来说,深色皮的花生蛋白质含量要高一些,脂肪含量低一些。而且对于花生仁来说,小粒的花生含的蛋白质高于大粒的。因此,我们不妨改掉喜白爱大的固有爱好,更加眷顾那些深色、小粒的品种。
四类人不宜多吃花生
1、高脂血症患者:花生含有大量脂肪,高脂血症患者食用花生后,会使血液中的脂质水平升高,而血脂升高往往又是动脉硬化、高血压、冠心病等病疾的重要致病原因之一。
2、胆囊切除者:花生里含的脂肪需要胆汁去消化。胆囊切除后,储存胆汁的功能丧失。这类病人如果食用花生,没有大量的胆汁来帮助消化,常可引起消化不良。
3、消化不良者:花生含有大量脂肪,肠炎、痢疾等脾胃功能不良者食用后,会加重病情。
4、跌打淤肿者:花生含有一种促凝血因子。跌打损伤、血脉淤滞者食用花生后,可能会使血淤不散,加重肿痛症状。
猪尾骨:含大量的钙、磷等矿物质,补阴益髓,对于强健骨骼、治疗肌肉关节受伤疼痛等有很好的功效,可改善腰酸背痛,预防骨质疏松。
花生的功效与作用
花生别名落花生、长生果、地豆、落花参、番豆、土露子、落地松、落地生、土豆、地果、南京豆、番果,为豆科植物落花生的种子。因为是在花落以后,花茎钻人泥土而结果,所以又称“落花生”,又由于营养价值高,它所提供给人体的热量,在同样情况下比牛奶高2倍...[更多]
小提示
花生和啤酒和毛豆能一起吃:发挥健脾益智的作用,补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高
花生和芹菜能一起吃:适合高血压、高血脂、血管硬化等患者食用
玉米胡萝卜甘蔗猪尾汤
玉米胡萝卜甘蔗猪尾汤
材料:猪尾1条,胡萝卜、玉米、甘蔗各适量
调味料:盐3克
玉米胡萝卜甘蔗猪尾汤的做法
1、猪尾洗净,斩件;胡萝卜洗净,切厚片;玉米洗净,切段;甘蔗去皮,洗净切块。
2、锅上水烧开,入猪尾滚尽表面血渍,倒出洗净。
3、将猪尾、玉米、胡萝卜、甘蔗放进瓦煲,注入适量清水,大火烧开,改小火煲1.5小时,加盐调味即可。
此汤功效:提神健脑
适合人群:儿童
如何吃玉米更健康
科学家的最新研究发现,玉米的营养价值和保健作用在主食中高居榜首。在当今被证实的最有效的50多种营养保健物质中,玉米含有7种——钙、谷胱甘肽、维生素、镁、硒、维生素E和脂肪酸。...[更多]
小提示
菠菜和胡萝卜能一起吃:两者同食可保持脑血管畅通,可以明显降低中风的危险
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养颜淮山莲子猪尾汤怎么做好吃 养颜淮山莲子猪尾汤
养颜淮山莲子猪尾汤
猪尾还有一个好听的名字,叫“节节香”,其中所含的大量胶原蛋白,是皮肤组织不可缺少的营养成分,由于富含胶质,猪尾一般用于酱制或清炖。得嘞,今天咱就用猪尾煲一道养颜
食材配方
主料:
猪尾
200g莲子
40g淮山
20g红枣
15g辅料:姜
3g盐
适量做法 共6个步骤
1.莲子提前用清水浸泡;
2.猪尾斩成小段,锅中烧水,水开后放入猪尾焯烫;
3.焯烫后的猪尾用冷水洗去浮沫;
4.将所有材料放入汤煲;
5.加足清水;
6.大火滚开后,转小火煲两小时左右,喝之前加少许盐调味。
花生山药煲猪尾
经常食用此汤,可促进儿童的骨骼发育,对儿童的成长非常有好处。
花生山药煲猪尾
材料:猪尾250克,山药100克,花生米45克
调味料:盐6克,鸡精3克,葱、姜各4克
花生山药煲猪尾的做法
1、将猪尾洗净、切成小段,山药去皮、洗净、切块,花生米用温水浸泡备用。
2、净锅上火倒入油,将葱、姜爆香,下入猪尾煸炒,至八成熟时,下入山药略炒,倒入水,调入盐、鸡精烧沸,再下入花生米煲熟即可。
适合人群:儿童
养生功效:强骨保健
美食小贴士:最好选用红皮花生,营养更好。
山药的功效与作用及食用
每100克山药根鲜品含蛋白质1.5克(含有糖蛋白),碳水化合物14.4克,钙14毫克,磷42毫克,铁03毫克,胡萝卜素0.02毫克,维生素B.0.08毫克,维生素B20.02毫克,烟酸0.3毫克,维生素C4毫克。还含有大量纤维索、胆碱、皂苷及黏液质等营养成分。根干品主要含淀粉43%...[更多]
小提示
花生和啤酒和毛豆能一起吃:发挥健脾益智的作用,补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高
花生和芹菜能一起吃:适合高血压、高血脂、血管硬化等患者食用
鲜栗子猪尾煲
鲜栗子猪尾煲
原料:鲜栗子肉250克,猪尾2条(约800克),陈皮1小块。糖、老抽等各适量。
鲜栗子猪尾煲的做法1.去净栗子的薄衣待用。刮净猪尾的余毛,洗净,斩碎,放入开水内出水候用。
2.烧热瓦煲下油,下些蒜茸起锅爆过猪尾,下清水、味精、老抽、糖、盐等调适味,放下陈皮同煲焖。
3.猪尾煲焖1小时后,加入栗子肉同焖至熟烂,拌入些粉芡,原煲上桌。
栗子的功效与作用
栗子别名板栗、栗果、大栗、梳子,为壳斗科植物栗的种仁。初夏开花,秋分成熟,果肉金黄,味道甜香,果实中糖和淀粉的含量高达70%,是一种木本粮食,说起来也算得上铁杆庄稼。...[更多]
小提示
鸡肉和牛蒡、栗子能一起吃:补脾造血,更有利于吸收鸡肉的营养成分,造血机能也会随之增强
牛肉和栗子能一起吃:牛肉甘温,安中益气,补脾胃,壮腰脚;栗子甘温,益气厚肠胃,补肾气。从食物药性看,二者并无矛盾;从营养成分看,栗子除含蛋白质、糖、淀粉、脂肪外,还富含维生素c,每100克中高达40毫克。此外,富含胡萝卜素、B
杜淮花生炖猪尾
杜淮花生炖猪尾
原料:猪尾300g,杜仲、淮山各10g,花生仁25g,盐、味精各适量,绍酒10毫升
杜淮花生炖猪尾的做法
1、猪尾用沸水烫后刮净猪毛,斩成小段。
2、杜仲、准山、花生仁用温水浸透。
3、将以上所有原料:放入汤煲内,加入清水适量,下入绍酒。
4、然后炖2~3小时,加入适量油、盐、味精即可。
功效:补精气、养肝肾、壮筋骨。
花生的功效与作用
花生别名落花生、长生果、地豆、落花参、番豆、土露子、落地松、落地生、土豆、地果、南京豆、番果,为豆科植物落花生的种子。因为是在花落以后,花茎钻人泥土而结果,所以又称“落花生”,又由于营养价值高,它所提供给人体的热量,在同样情况下比牛奶高2倍...[更多]
小提示
花生和啤酒和毛豆能一起吃:发挥健脾益智的作用,补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高
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黄豆烧猪尾 初春美容小菜怎么做好吃 黄豆烧猪尾 初春美容小菜
黄豆烧猪尾 初春美容小菜
几乎所有人都知道猪蹄可以美容养颜,其实猪尾一样,它们的肉皮中都含有丰富的胶原蛋白,经常吃都可以延缓皮肤衰老,让皮肤紧致。黄豆也是对身体很好的东西,它的好处就不多
食材配方
主料:
猪尾巴
500g黄豆
100g辅料:油
适量盐
适量辣椒
适量花椒
适量八角
适量葱
适量姜
适量冰糖
适量老抽
适量料酒
适量做法 共11个步骤
1.黄豆小半碗清洗干净后,用水浸至黄豆泡胀
2.猪尾巴清洗干净
3.剁成小块
4.入锅用水汆一下,捞出备用
5.锅里加入少量油,放入几块辣椒,再放入葱姜爆香
6.随后把猪尾倒入锅中
7.加入料酒一大勺去腥,老抽一勺上色,翻炒均匀
8.倒入半锅开水,加入泡发的黄豆
9.加入八角和花椒
10.还可以加入适量冰糖(做出的味道稍微透着一点甜,很好吃,颜色也好),再加适量的盐
11.大火烧开转小火炖,时间要长一点,一小时左右,直到汤汁收紧,即可出锅
养心汤
养心汤
材料:猪心195克,人参片8克,青菜叶10克
调料:清汤适量,精盐、葱、姜各2克
养心汤的做法
1、将猪心洗净、汆水,人参片洗净,青菜叶洗净备用。
2、汤锅上火,倒入清汤,调入精盐、葱、姜,下入猪心、人参片至熟,撒入青菜叶即可。
此汤功效:养心润肺
特别提示:猪心要将里面的白筋挑掉,才不会有腥味。
适合人群:一般人都可食用,尤其适合老年人食用。
猪心的营养价值
猪心是一种营养十分丰富的食品.它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素c以及烟酸等,这对加强心肌营养,增强心肌收缩力有很大的作用临床有关资料说明,许多心脏疾患与心肌的活动力正常与否有着密切的关系,因此,猪心虽不能完全改善心脏器质...[更多]
小提示
猪心和猪肺能一起吃:可为人体提供丰富的营养成分,最适合于治疗肺结核咳嗽痰中带血、小儿疳积、肺燥咳嗽等症。还适合于治疗消渴、体虚、乏力、营养不良、面黄肌瘦等症。
石头汤
没有石头的石头汤
当你真的对着绘本里的菜烹饪过几次后你发现,这些绘本其实就是妈妈烹饪的最好灵感与素材,
取材自法国民间故事的《石头汤》也是一本大人和小孩子读起都都会觉得有意思的故事。这本书也是一本得大奖的绘本,书中插画很有东方风韵呢。
虽然我做的石头汤和书里的菜谱不太一样,不过这样的调整可以使烹饪更简单,但美味和营养依旧。而且这道汤不仅因食材丰富、营养全面而更适合孩子,也是特别适合全家人共同分享的汤。
特别想说的是,也许你真的可以用两块干净的石头放进汤里哦。
石头汤原料:蘑菇1/2小碗,豌豆1勺,胡萝卜1/2根,豆腐1小块,玉米1/2根,蒜1瓣。
石头汤的做法
1.蒜切蒜粒;玉米砍段;蘑菇择成小朵;胡萝卜去皮、切小丁;蘑菇切小块。
2.锅中倒少许油,油温后放入蘑菇翻炒。
3.待蘑菇被炒出汤后,加入适量水。
4.然后把玉米、豌豆、胡萝卜放入锅中,小火煮30分钟。
5.最后加入豆腐略煮即可。
特别提示
1.如果再小一些的宝宝,可以把汤里的食材用搅拌机打碎成合适程度的泥糊。
2.1岁以下的宝宝可能咬不动蘑菇,也可以不加蘑菇。
生化汤
坐月子除去那些迷信和习俗,最需要关注的其实是产妇的饮食方式。阶段性的食补和温和的热补是快速恢复元气的好方法。产后两周内的身体和内脏都非常虚弱,消化功能没有恢复,如果一味进补大吃大喝,身体不仅难以吸收,还会造成肥胖等虚不受补的现象。
我认为此时最首要的任务就是尽快将瘀血排出,瘀血排得越干净,对子宫的修复越好。我在产后前一周都会坚持喝生化汤,此时喝生化汤能养血活血化淤,温经止痛,有助于将子宫内的瘀血排出体外,提高身体抵抗力和收缩子宫,让子宫最快得到修复。
这个方子来源于清朝名医傅青主先生所写的《女科大全》,它由当归、川芎、桃仁、干姜、炙甘草这几味中药构成,当归可以养血补血,川芎可以行血、活血,而桃仁则可以破血化瘀,整个方子的功效就在于养血活血,产后补血、祛恶露。在很多的月子中心,产妇生下宝宝后,无论剖腹产或自然产,即要喝生化汤,一般餐点之前,一天可以分3-6次饮用,顺产7天,剖腹产喝14天。
我很幸运的是曾经在台湾中西医学博士庄淑旂创立的女性产后修复调理专业机构工作过(全国仅在上海有),博士是台湾第一位拿到中医执照的女医师,是日本美智子皇后的宫廷医师,更是享誉中日的防癌之母。在此我接受到很多女性坐月子的权威理念和指导,数年后,又得以此机会,能将这些理念和自己坐月子的实践结合的感悟整理成书,真的很感谢这次机缘巧合。唯愿我这些文字能让即将踏上人生新旅途的幸福妈妈有些许受益吧。
女性坐月子第一周必喝的活血化瘀汤方----生化汤
食材:(一日份)全当归16克、川芎8克、桃仁(去心)1.5克、干姜1.5克、炙甘草1.5克、米酒水500毫升(米酒去酒精做法见幸福手记)。
器皿:中药罐,以砂锅或陶罐为佳。忌铁、铜、铝、搪瓷容器。
生化汤的做法
1.先将米酒水500ml倒入中药,略微浸泡。
2.大火煮开后,慢火加盖熬煮45分钟。
3.此时约剩250-300ml药汁;倒入瓷碗中。
4.平均分为三次于每餐前饮用,也可当茶喝,每次小口。
使用阶段:产后第一、二周(或产后10天)
1.产妇在月子初期,下腹和腰部会出现轻微的疼痛,同时会有一些血液、坏死组织及黏液等排出,称为恶露。这是一种正常现象。若恶露排出无异常,同时也排斥中药的话,则没有必要服用生化汤,可以要医生开一些帮助子宫修复的中成药即可。
2.产后住院的3天内没必要喝生化汤,因为这几天内子宫收缩才最重要。在台湾,一般医院都不会禁止喝生化汤,只是要严禁整月喝。因为2周以后,生化汤反而对已经重建新生的子宫内膜不利,多喝会导致容易出血症状。
3.关于米酒的问题,在所了解的传统坐月子食疗中,用到非常多的就是酒酿,糯米酿的黄酒,和米酒水等。因为其本身具有很多对身体有利的营养物质,同时能补气养血、温经通络,米酒在这道生化汤中还能作为药引子。但作为破腹产妇女,酒中的杂质的确会影响伤口,月子期间过量饮酒也会对宝宝智力发育不利,因此我使用最安全的方法自己煮米酒水,就能打消这个顾虑。方法:三瓶米酒,慢火煮6-8小时成一瓶米酒,此时酒水中酒精完全挥发,再以此水熬生化汤或其他料理。
特别提示
1.若产后恶露不能排出或量少,或色紫暗夹有血块,或出现腹痛、发热等症,中医称为恶露不下。这时,应及时到医院查找原因,做针对性治疗。
2.如经检查没有其他器质性病变的产妇,经中医辨证属于血虚、血淤夹寒引起的产后腹痛,可用生化汤。生化汤药性偏温,配方可在专业医师指导下随证加减、对证施药。产妇不分寒热虚实,盲目服用则不宜提倡。
当归的功效与作用
当归对子宫的作用取决于子宫的功能状态而呈双相调节作用。正丁烯内酯能对抗组胺-乙酰胆碱喷雾所致豚鼠实验性哮喘。当归有抗血小板凝集和抗血栓作用,并能促进血红蛋白及红细胞的生成;有抗心肌缺血和扩张血管作用,并证明阿魏酸能改善外周循环...[更多]
小提示
桂圆和当归能一起吃:桂圆具有补益心脾、养血宁神等功效。鸡与当归亦是强身健体的食物,若三者搭配食用,能为人体提供比较丰富的营养成分,对产后体虚乏力的有一定的疗效。
当归和汤面不能一起吃:同食会引起身体不适
催奶汤
催奶汤
适用人群:产后48小时无乳汁分泌或乳汁分泌过少的产妇。
用法宜忌:连服3天。
材料:北芪15克,当归6克,穿山甲8克,王不留行10克,通草15克,佛手10克,猪蹄250克或章鱼30克。
催奶汤的做法
1.把中药纱布包放在清水里浸30分钟以上。
2.将猪蹄或章鱼洗净,连同中药一起煲。
3.煲约2小时捞出中药渣后调味即可。
特别提示:北芪有补气与强身作用,有利于恶露下行、子宫复旧;黄芪配当归能补气生血,可治产后气虚血亏;通草有通气下乳的功效;穿山甲、王不留行具有活血通经的功效;佛手有宽胸理气和胃之功能。诸药与猪蹄同煮,可通络下乳、软坚散结、改善乳房的血液循环、促进乳汁分泌。
猪蹄的营养价值
猪蹄含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物,并含有钙、镁、磷、铁及维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素c、维生素D、维生素E、维生素K等成分。猪蹄富含胶原蛋白质,多吃可使皱纹推迟发生和减少,对人体皮肤有较好的保健美容作用...[更多]
小提示
大巢菜和猪蹄能一起吃:适合于治疗身体虚弱、梦遗、月经不调、腰膝酸软等病症
胭脂菜和猪蹄或母鸡能一起吃:可为人体提供很丰富的营养成分,具有清热解毒、滑肠、补髓填精的功效
芋头汤
芋头汤
原料:芋头200克,豆腐100克,青菜100克,油脂少量。
芋头汤的做法
1.将芋头略煮去皮,与豆腐切成薄片,青菜取嫩绿者切3厘米长段,脂油切块。
2.锅置武火上,烧脂油出油,去油渣,倒入豆腐、芋头略炒,再加青菜、水适量,诸菜将熟时加五味调料汤即成。
3.空腹随意饮或佐餐食。
功效:补中益气,益肾生津。用于糖尿病脾肾两虚见口渴、便秘、腹胀水肿、气短者。
本汤重在清补中焦,尤适于素体热盛,脾肾气阴两虚之消渴(糖尿病)病人。
糖尿病患者应如何进食水
不是所有的糖尿病患者都能吃甜的水果,只有病情稳定、血糖基本控制的患者才可以吃。一般说来,空腹血糖7.8毫摩尔/升(140毫克/分升)以下,餐后2小时血糖在10毫摩尔/升(180毫克/分升)以下,以及糖化血红蛋白在7.5%以下...[更多]
小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会
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