生活的意义,一定程度是吃好,而中国美食文化渊源流长,一天心情的好坏,大都和美食相关,所以人们喜欢美食是有理由的。你对美食是什么看法呢?经过整理,小编为你呈上怎么做冬瓜肉丸汤,希望对你的工作和生活有所帮助。
很好吃的肉丸子,尤其是配上这汤。
其实这冬瓜虾皮汤本就非常好喝,再加上丸子的肉味,
小宝最先吃了一个丸子,完了说太好吃了!饭都要吃完了,装样子喝了一小口汤,结果不吃葱也不爱喝汤的人又盛了一大碗汤,边喝还边说好喝!
冬瓜肉丸汤
肉丸子材料:猪五花肉540克、葱3小段、姜2片、凉水125克、盐5克、白胡椒粉1/2小匙、黑胡椒粉1/4小匙、生抽1大匙、蚝油1大匙、鸡蛋1个、生粉1/2小匙
冬瓜丸子汤材料:虾皮1小把、冬瓜1块、蒜2瓣切碎、姜1片切丝、盐、生抽、橄榄油、香油
冬瓜肉丸汤的做法
1。葱、姜都放在料理机里,加入清水。
2。用料理机打成汁备用。
3。猪肉剁碎,越碎越好。
4。加入盐、生抽、蚝油、黑白胡椒粉、鸡蛋搅拌均匀。
5。朝一个方向搅拌,分4次加入葱姜汁,每一次都搅拌至完全被肉吸收。继续搅拌15分钟左右。也可以用电动打蛋器搅拌,总之,朝一个方向狠命搅拌。
6。直至搅拌成较紧的肉泥,冷藏保存。
7。大锅里入水烧开,转最小火。用左手抓一把肉泥,慢慢握拳,让肉泥从虎口处挤出一个圆形肉丸。
8。右手拿勺子把肉丸刮下来慢慢放入锅中。火不要开太大,依次把所有的丸子都放入。
9。小火煮至水重新开后再煮1-2分钟,丸子全部变色,用漏勺把丸子盛出,丸子就做好了。可以一次多做些,用袋子冷冻起来随吃随取。俺每次这个份量的肉丸也就最多吃个3顿。
10。小锅里放入一点橄榄油烧热,下入姜丝和蒜末炒香,下入虾皮炒香。
11。下入冬瓜片炒匀,加入适量的水,大火烧开转中小火煮。
12。煮至冬瓜快透明稍有点白时,下入丸子煮开2、3分钟,调入生抽和盐关火。上桌前滴上几滴香油撒上香葱碎。
冬瓜的药用价值
冬瓜别名白瓜、东瓜、枕瓜、水芝、地芝、白冬瓜,为葫芦科植物冬瓜的果实。全国各地均有栽培。冬瓜是瓜菜中含脂肪最少的瓜菜,并富含丙醇二酸成分,能抑制糖类物质转化为脂肪成分,又因有较强的利尿作用,可增加减肥效果,故冬瓜有“减肥瓜”之称。...[更多]
小提示
冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身
芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗
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肉丸冬瓜汤怎么做
肉丸冬瓜汤
材料:冬瓜150克,猪肉馅150克,鸡蛋1个,盐适量,鸡精适量,料酒适量,香油适量,姜末适量,姜片适量,香菜适量。
肉丸冬瓜汤怎么做
1.将冬瓜去皮,切成厚0.5厘米的薄片。
2.将猪肉馅加蛋清、姜末、料酒、盐,搅拌均匀,成肉泥状。
3.将肉泥用手挤成大小均匀的肉丸子。
4.汤锅加适量清水烧开,放入冬瓜、姜片,转为小火,放入肉丸子煮至紧实,用汤勺轻轻地推动,用大火烧滚,撒入香菜。
5.再煮5分钟,加入盐、鸡精调味,滴入香油即可。
特别提示:冬瓜有抗衰老的作用,久食可保持肌肤洁白如玉、润泽光滑。鸡蛋含有丰富的蛋白质、维生素等,美容养颜。
冬瓜的药用价值
冬瓜别名白瓜、东瓜、枕瓜、水芝、地芝、白冬瓜,为葫芦科植物冬瓜的果实。全国各地均有栽培。冬瓜是瓜菜中含脂肪最少的瓜菜,并富含丙醇二酸成分,能抑制糖类物质转化为脂肪成分,又因有较强的利尿作用,可增加减肥效果,故冬瓜有“减肥瓜”之称。...[更多]
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木耳肉丸汤怎么做
过去饮食业常用汤菜,其特色是肉丸全部浮在汤面而不下沉。
木耳肉丸汤
主料:净猪肉200g、水发黑木耳50g
配料:熟火腿3片、小菜心3株
调料:姜汁5g、精盐4g、黄酒10毫升、味精2g、湿淀粉15毫升、熟猪油5g
木耳肉丸汤的做法
1、将猪肉用刀剁成细肉泥,放入碗内加盐3g、姜汁、味精1g、黄酒5毫升、湿淀粉、清水40毫升,搅拌上劲待用。
2、小菜心剥去外层不用、洗净削尖菜根。
3、锅内加水500毫升,烧开后转中火,左手抓肉泥从虎口挤出,右手四指并拢接住,放入锅中。
4、如法共挤肉丸子20个,烧开后撇去浮沫,加黄酒、精盐,黑木耳用中火煮5分钟。
5、再放入小菜心烧至回软拣出,加味精、猪油装入汤碗,铺盖上火腿呈三角形,火腿间摆上菜心即成。
特点:菜品清雅,肉丸全浮,丸嫩汤鲜,木耳爽脆。
制作关键
1、猪肉中要有点肥肉食用时才有润滑的质感,但不可过多,过多有油腻感。
2、剁肉必须剁细,这关系到肉的吸水量,吸水量少肉丸会偏老,控制好加水量,不可过多或过少,可分次加水,搅拌上劲后再添加水,一般加水在3瓢羹以内,要求达到肉丸放入冷水中会浮。如放入水中化开原因有两个,一是没有上劲,二是加水过多。如不会浮一般是没有上劲,二是加水过少。
3、煮肉丸时宜用中火,菜心只要烧至回软即行,以保持碧绿的色泽。
怎样吃黑木耳
黑木耳不仅有营养作用,医学研究证明:黑木耳还具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能,它能抗血凝、抗血栓、降血脂,降低血黏度,软化血管,使血液流动顺畅,减少心血管病发生。黑木耳还有较强的吸附作用,经常食用利...[更多]
小提示
黑木耳和蜂蜜能一起吃:黑木耳含有清洁血液并具解毒作用的物质,帮助清除体内毒素。黑木耳若与桃仁、蜂蜜搭配食用,有凉血化淤功效。适用于中风恢复期半身不遂、便秘等病症。
莴苣和黑木耳能一起吃:莴苣具有增强食欲、刺激消化等功效,对高血压和心脏病者有疗效。黑木耳有益气养胃润肺、降脂减肥等作用,对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。两者合用,其功效更是明显。
咸肉冬瓜汤怎么做
咸肉就是家乡腌肉,立冬一到,许多家庭都会买上一些肋条肉,用盐腌上五六天,再在阳光下晒上十来天,晒到外干发红,然后挂在阴凉通风处备用,要到食用时割上一块。腌肉肉香味咸,冬瓜清淡,两样同烧,双味互溶,香而清鲜。
咸肉冬瓜汤
主料:咸肉150g、冬瓜500g
调料:葱末3g、黄酒15毫升、味精3g、荤汤500毫升
咸肉冬瓜汤怎么做
1、将咸肉用温水洗净,放入碗内,加黄酒入笼蒸20分钟,凉后切成4厘米长,0.5厘米厚的片。
2、冬瓜刨去皮挖净瓜瓤,切成4厘米长,1厘米厚的块。
3、锅中加清水250毫升,倒入荤汤旺火烧开,放入咸肉、冬瓜用中火烧至冬瓜回软。
4、再倒入蒸咸肉汤汁、加味精、再烧3分钟。
5、最后撒上葱末,即可装入大汤碗。
特点:汤色奶白,咸肉香润,冬瓜酥软,汤醇味鲜。
制作关键
1、咸肉蒸到断生即可,约20分钟。咸肉及冬瓜要切得大小均匀。
2、掌握好原料与汤汁的数量,使汤醇不薄。
冬瓜的药用价值
冬瓜别名白瓜、东瓜、枕瓜、水芝、地芝、白冬瓜,为葫芦科植物冬瓜的果实。全国各地均有栽培。冬瓜是瓜菜中含脂肪最少的瓜菜,并富含丙醇二酸成分,能抑制糖类物质转化为脂肪成分,又因有较强的利尿作用,可增加减肥效果,故冬瓜有“减肥瓜”之称。...[更多]
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干贝冬瓜汤怎么做
干贝冬瓜汤
材料:冬瓜100克,猪瘦肉100克,干贝25克,姜片适量,香菜段适量,盐适量。
干贝冬瓜汤怎么做
1.将冬瓜洗净,切成大块。
2.将猪瘦肉洗净,切成块,放入沸水中焯过。
3.干贝用水浸泡,备用。
4.将冬瓜块、猪瘦肉块、干贝、姜片放入开水锅中,用小火煲1小时。
5.加入盐、香菜段调味即可。
特别提示:此汤清甜味鲜,具有滋阴补肾、解烦渴、健脾胃的功效,常饮还有助于降血压、降低胆固醇、补益健身。
冬瓜的药用价值
冬瓜别名白瓜、东瓜、枕瓜、水芝、地芝、白冬瓜,为葫芦科植物冬瓜的果实。全国各地均有栽培。冬瓜是瓜菜中含脂肪最少的瓜菜,并富含丙醇二酸成分,能抑制糖类物质转化为脂肪成分,又因有较强的利尿作用,可增加减肥效果,故冬瓜有“减肥瓜”之称。...[更多]
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羊肉冬瓜汤怎么做
此汤汁清淡,口味鲜美,富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、锌、维生素C等营养素。
羊肉冬瓜汤
原料:瘦羊肉50克,冬瓜250克。
调料:香油6克,酱油、精盐各3克,味精2克,葱、姜各2、5克,植物油15克。
羊肉冬瓜汤怎么做
1、羊肉切成薄片,用酱油、香油、精盐、味精、葱、姜拌好。
2、冬瓜去皮洗净,切成片。
3、炒锅上火,放入植物油烧热,下冬瓜片略炒,加少量清水,加盖烧开。
4、再放入拌好的羊肉片,煮熟即成。
羊肉巧搭配更健康
羊肉性温热,常吃容易上火。因此,吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜,能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等;而红薯、土豆、香菇等是...[更多]
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冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身
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虾仁冬瓜海带汤怎么做
虾仁冬瓜海带汤
原料:虾仁、海带各200克,冬瓜500克,瘦肉100克,姜数片,盐少许。
虾仁冬瓜海带汤怎么做
1、虾仁洗净,吸干水分。
2、冬瓜洗净切粒。
3、海带浸透,洗净,切片。
4、将冬瓜、海带放入沙锅中,加适量开水,炖半个小时后加入肉片。
5、再炖至肉片烂,加入虾仁、姜片后煮沸片刻,加少许盐调味即可。
6、饮汤食料,每日1料。
功效:淡利水湿,去脂减肥,对高血压、动脉硬化、肥胖症均有预防和辅助治疗作用。
海带的营养价值
海带具有软坚散结、消痰利水、镇咳平喘、去脂降压的功效。用于甲状腺肿大、淋巴结结核、慢性气管炎、高血压、高脂血、水肿等症。...[更多]
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冬瓜排骨汤怎么做
把排骨剁块凉水浸泡后焯水去除雪沫,冬瓜去皮去籽后切成厚块焯水,将葱段、姜片、排骨和各种配料一起放入砂锅中,加入适量的清水、料酒和白醋,中火煮开后加入枸杞和大枣,转小火炖1小时加盐和冬瓜,再炖5分钟调味即可。
冬瓜排骨汤的做法
准备食材:冬瓜、排骨、姜、白醋、枸杞、胡椒粉、花椒、桂皮、香菜、大枣、盐、料酒、葱、八角
1、将排骨块凉水浸泡去血水,清洗干净,捞出后下锅加料酒焯水去雪沫,焯水后反复用清水冲洗去除杂质,沥干备用,将葱切段,生姜切片,冬瓜去皮去籽后切成厚块,过水焯一下后用凉水冲洗,沥干备用。
2、将葱段、姜片和排骨、花椒、桂皮、八角枝一起装入砂锅中,加水、料酒和少许白醋,中火烧开后转小火慢炖。
3、锅开后加入大枣、枸杞,中途可以撇去浮油,排骨炖煮1小时左右加盐调味,放入冬瓜炖5分钟,再加入少许胡椒粉、香菜即可出锅。
花蛤冬瓜汤怎么做
花蛤冬瓜汤
原料:花蛤200克,去皮冬瓜200克,枸杞2克,葱花4克,姜片少许。
调料:盐3克,料酒10毫升,食用油适量。
花蛤冬瓜汤的做法
1、沸水锅中倒入适量葱花、姜片,加入料酒,放入洗净的花蛤,焯水约3分钟至开口,捞出,沥干水分,装碗待用。
2、洗净的冬瓜切小块。
3、取出电饭锅,打开盖子,通电后倒入冬瓜,放入焯好的花蛤,加入枸杞,倒入食用油,加适量清水至没过食材,搅拌均匀。
4、盖上盖子,按下功能键,调至靓汤状态,煮45分钟至食材熟软。
5、按下取消键,打开盖子,加入盐、剩余葱花,搅匀调味,盛出装碗即可。
花蛤能降低胆固醇、滋阴明目、化痰、养胃,加以冬瓜同煮,有助于吸收花蛤的鲜味。本道汤品适合青少年食用。
冬瓜的药用价值
冬瓜别名白瓜、东瓜、枕瓜、水芝、地芝、白冬瓜,为葫芦科植物冬瓜的果实。全国各地均有栽培。冬瓜是瓜菜中含脂肪最少的瓜菜,并富含丙醇二酸成分,能抑制糖类物质转化为脂肪成分,又因有较强的利尿作用,可增加减肥效果,故冬瓜有“减肥瓜”之称。...[更多]
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冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身
芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗
淡菜海带冬瓜汤怎么做
本汤清热滋阴,益肺止咳,汤奶洁白,清香清爽,是秋季美味的汤菜。
淡菜海带冬瓜汤
原料:淡菜100克,水发海带200克,冬瓜400克,葱、姜各少许,料酒、味精、食用油、盐各适量。
淡菜海带冬瓜汤怎么做
1.海带切成3厘米长的菱形片。
2.冬瓜去皮和籽,洗净切成3厘米、1厘米宽、厚块。
3.将淡菜浸泡于冷水中,取出,放入砂锅中,加入少许水、料酒、葱、生姜,用中火煮至酥烂。
4.炒锅上火,加入食用油烧至五成熟,放入冬瓜、海带煸炒2分钟,加入沸水,用大火煮半小时。
5.再放入淡菜及原汤用大火煮15分钟,待瓜烂时,放入盐、味精即成。
淡菜补肾填精,诸无所忌。
海带的营养价值
海带具有软坚散结、消痰利水、镇咳平喘、去脂降压的功效。用于甲状腺肿大、淋巴结结核、慢性气管炎、高血压、高脂血、水肿等症。...[更多]
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芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗
肉丸子怎么做
将肉丸和淀粉、姜、葱等准备的材料混合搅拌均匀后,再把切成末的莲藕与肉馅混合搅拌。之后把肉馅捏成丸子状放入油锅中炸至金黄后取出,再往锅内倒入少量食用油,油加热至7~8成热时,再次把肉丸放入炸制表面略微金黄即可。
肉丸子的做法
准备食材:猪肉馅、莲藕、葱、姜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、味精、淀粉、面粉、油。
1、肉馅和淀粉、面粉、葱、姜、老抽、生抽、盐、糖、料酒混合搅拌均匀。
2、莲藕切成末,放入肉馅内再次搅拌均匀。
3、肉馅捏成若干个丸子,放入油锅内炸至金黄后捞出。
4、往油锅内倒入少量食用油,加热至7~8成热后,再把丸子放入锅中小火油炸,丸子表面略微焦黄变硬后,美味的肉丸子就制作好了。
白贝冬瓜排骨汤怎么做
排骨除蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量的磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老年人提供钙。肋骨具有较高的营养价值,具有滋阴养阳、补气补血的功效。
若想排骨口感更嫩滑,可先腌制一下。
白贝冬瓜排骨汤
原料:排骨500克、冬瓜600克,白贝50克,老姜1块,盐、食用油、味精各适量。
白贝冬瓜排骨汤怎么做
1、冬瓜切件。
2、排骨切长段。
3、将排骨放在锅里焯一下。
4、然后锅下油烧热,将排骨与冬瓜爆香。
5、然后加入白贝、盐、味精和姜块。
6、最后加水煲30分钟即可。
排骨营养价值
猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。...[更多]
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冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身
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美食知识问答:冬瓜海带汤怎么做?
冬瓜海带汤的做法 原料: 冬瓜一块钱一斤,我买了2块钱的,海带也买了2块钱的,这个量已经够好几个人吃了。做法:1、将冬瓜去皮切块然后洗净。2、海带用水泡40分钟这样,我这种海带是打结好的海带,南京这里都有的卖。如果是那种大海带,回来泡好后切小块待用,我这种就不需要改刀了。3、锅中底油,油热倒入冬瓜和海带翻炒2分钟这样。4、为了多做点汤喝,所以把冬瓜海带倒入了另一个水开的蒸锅里。大火烧7,8分钟然后加盐就可以起锅了,咸淡自己要控制好。5、很简单的一道汤吧,夏天你应该要多吃吃冬瓜和海带的。
感谢您阅读“97美食网”的《怎么做冬瓜肉丸汤》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了冬瓜肉丸汤专题,希望您能喜欢!