食材品类非常的丰富,保证每一件食材营养价值和食用健康,确保食材滋养人的生命力,中国人对食材一直有着不懈的探究,你是食材达人吗?根据你的需要,小编精心整理了扁豆面筋炒肉,相信会对你有所帮助!
做这道菜的时候,想到了混搭,把别人穿衣的风格给挪到菜里来了。
做菜真的是一个很自由的事情,那么多菜摆在那里,你爱怎么摆弄,怎么做怎么有理。记得小时候单位有个伯伯在做饭的时候,把白菜粉条什么的和鱼在一起做,可把我们笑坏了,因为当时大家做鱼是一个风格,就是油炸了以后焖着吃,从来不加什么配菜,现在想想,是我们的无知了,做菜哪里有定论非要谁和谁搁在一起呢。
每年夏季初始的时候,要换季节新衣,常常会为买一件上衣,而要考虑下装怎么配,鞋子怎么配,首饰怎么配,等过了一段时间,这件衣服竟然可以和以前的衣服都能配出来穿了,我曾经把穿衣的这点感觉和朋友讨论,事实上,不必太注重谁和谁搭,穿衣是为了什么,一为遮羞二为舒服,当然,美也是很重要的。
美食不也一样吗,一为解饥二为吃好,两样达到了,就要追求美感了,所以,如今才涌现出这么多爱好美食的人群,那是人们生活好的象征,试想,如果还是吃了上顿没下顿,还会有这情调玩这些?
扁豆面筋炒肉
主料:四季豆
配料:面筋猪肉青辣椒大蒜
调料:花椒麻椒干红辣椒食盐蚝油生抽鸡精
扁豆面筋炒肉的做法
1.四季豆一把备用。
2.面筋一块。
3.猪腿肉适量。
4.青辣椒一个。
5.四季豆掐去头和尾,去掉中间的筋线,用手掰小段洗净备用。
6.将肉、面筋和青椒切相同的片使用。蒜切片。
7.炒锅放油下入花椒和麻椒炸香后放入干红辣椒。
8.干红辣椒煸出香味时,放入蒜片翻炒至金黄色。
9.下入猪肉翻炒变色后,将四季豆放入一起翻炒。
10.加入食盐、蚝油和生抽,再点入少许水,使四季豆加快成熟。
11.四季豆熟透后,放入青椒和面筋。
12.青椒断生面筋入味后,加入鸡精调味出锅即可。
同事问我,为什么熟悉这么多菜谱,我说,你自己在家制作了一道菜,然后记录下之后传上来,就是一道菜谱,不是大师发明的菜谱,而是咱们自己在生活中的实践。若说谁会做菜,那就是他不过比别人做了而已,没有天生会做菜的人。
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蘑菇和扁豆能一起吃:健肤、长寿
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油面筋扁豆炒莲藕
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主料::莲藕1节,扁豆50克,油面筋7个,
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油面筋扁豆炒莲藕的做法步骤:
1.食材:莲藕、扁豆。
2.油面筋。
3.将扁豆摘洗干净、捞出。
4.用剪刀剪开,待用。
5.将莲藕清洗一下、去皮。
6.放在案板上切成片。
7.烧锅倒油烧热,下入切好的莲藕和油面筋翻炒一下,加一些清水煮开,煮至莲藕断生。
8.接着,合入扁豆翻炒翻炒至熟。
9.然后,加适量的盐、鸡精。
10.调味炒匀即成。
芦笋扁豆炒肉
食材明细:
主料::芦笋适量,扁豆适量,肉丝适量,生姜几片,
辅料::玉米油适量,盐一小勺,辣椒粉一小勺,玉米淀粉一小勺,
芦笋扁豆炒肉的做法步骤:
1.素菜类准备好,肉末用玉米淀粉,生姜,辣椒粉腌制半小时。
2.大蒜,葱花准备好。
3.油锅烧至六成熟倒入玉米油,大火煸炒肉末和大蒜出香味。
4.倒入芦笋和扁豆大火煸炒几分钟。
5.加入少许盐,大火煸炒一分钟。
6.出锅,盛盘,成品图。
毛豆面筋烧茭白
食材明细:
主料::面筋135克,茭白200克,毛豆肉185克,
辅料::生抽适量,白糖适量,盐适量,
毛豆面筋烧茭白 的做法步骤:
1.食材:面筋(已撕开)、茭白(已剥壳清洗切开)、毛豆肉(已淘洗)
2.将已撕开的面筋下入清水锅中焯开,捞出。
3.烧锅倒油烧热,下入已淘洗好的毛豆肉翻炒翻炒。
4.接着,合入切好的茭白和焯好的面筋翻炒一下。
5.然后,加适量的清水。
6.加适量的生抽。
7.加适量的白糖。
8.加适量的盐。
9.调味煮开。
10.最后,煮至汤汁差不多了,即成。
扁豆角炒肉
里脊肉切片,用一勺蚝油和一勺料酒抓匀;再加入一勺色拉油拌匀腌制10分钟
材料:
主料:里脊200克,扁豆角300克,
辅料:生抽1勺,鸡精1匙,食盐1匙,色拉油1勺,姜2克,葱3-4段,食盐1匙,,
扁豆角炒肉的做法步骤:
1. 里脊肉切片,用一勺蚝油和一勺料酒抓匀
2. 再加入一勺色拉油拌匀腌制10分钟
3. 腌制肉片的空档,把扁豆洗净沥干
4. 斜切成小段
5. 锅烧热,倒入色拉油,油温热的时候下姜丝和葱段爆香,倒入里脊肉片,快速翻炒至表面变色,盛出备用
6. 倒入扁豆,用锅中余油大火煸炒
7. 倒入一点水,焖煮两分钟
8. 倒入步骤5炒好的里脊肉片,翻炒几下,调入盐和鸡精翻炒均匀,出锅
小扁豆面条汤
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小扁豆面条汤的做法步骤:
1.小扁豆洗净,加入多一倍的清水煮熟(大约20分钟)
2.煮好后,沥干水份备用
3.洋葱去皮切小丁
4.锅中加入黄油,融化后加入洋葱丁炒至变黄
5.加入番茄酱炒熟
6.加入肉汤烧开
7.下入短干面
8.面条煮软后,加入各种佐料和小扁豆
9.小火继续煮10-15分钟即可盛盘
面筋炒回锅肉
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面筋炒回锅肉的做法步骤:
1.锅中烧水,放入姜片,冷水放入猪肉煮二十分钟。
2.蒜切末,干辣椒切小段。
3.大葱切碎。
4.面筋洗净。
5.把面筋切片。
6.煮好的猪肉冷却后切片。
7.锅中放油烧热,放入蒜末和干辣椒段煸香。
8.放入猪肉翻炒均匀
9.放入面筋翻炒均匀。
10.放入一勺酱油翻炒几下。
11.放入半勺蚝油翻炒两分钟。
12.放入大葱末翻炒至断生。
13.放入半勺白糖。
14.放入少量的盐调味。
15.放入胡椒粉。
16.放入鸡精翻炒均匀,关火。
肉酿面筋
食材明细:
肉末适量,鸡蛋适量,葱姜适量,生粉适量,鸡精适量,盐适量,胡椒粉适量,料酒适量,老抽适量,白糖适量
肉酿面筋的做法步骤:
第1步食材:肉末、鸡蛋、葱姜末、生粉、鸡精、少盐、少量生抽、胡椒粉、料酒。拌匀,顺一个方向上劲加三次水,(每次少点)
第2步面筋用小剪刀剪开。把肉末塞紧。
第3步己酿好面筋。面筋直接放锅里加一碗水,加少量老抽。
第4步烧滚后加白糖,继续烧,直到收汁,好吃了,红烧面筋是我的最爱
面筋酿肉
食材明细:
主料::油面筋适量,猪肉适量,
辅料::姜适量,葱适量,盐适量,糖适量,鸡蛋适量,料酒适量,生抽适量,
面筋酿肉的做法步骤:
1.猪肉洗净剁碎
2.肉末加入盐、糖、料酒、生抽、鸡蛋抓匀
3.拌好的肉馅腌制片刻
4.将油面筋戳一个孔,并将里面压实
5.将拌好的肉馅填满油面筋中
6.全部做好备用
7.锅烧热加少许油炒香姜片和葱段
8.加入水烧开、将填好的面筋放入锅中,加入生抽、耗油,中火烧10分钟左右
9.汤汁收干时加入少许鸡粉调味即可
10.成品图
肉焖扁豆
食材明细:
主料::扁豆适量,
辅料::葱丝适量,五花肉适量,姜丝适量,
配料::酱油适量,盐适量,鸡精适量,食用油适量,
肉焖扁豆的做法步骤:
1.洗好的扁豆,斜刀切一下 肉切片 葱姜切丝
2.热锅,倒油,油热,倒入肉片
3.肉片断生倒入葱姜丝,煸炒出香味
4.接着倒入扁豆,煸炒到变色,加入酱油,一茶勺,翻炒均匀,再加点盐
5.炒到差不多了,倒一点开水进去
6.加盖焖5分钟 基本加的水就都收进去了,扁豆也熟透了,(注:扁豆必须熟透再出锅)出锅前加点鸡精
7.装盘
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