食材文化是我国美食文化的重要组成部分,不同的食材使食物有不同的功效。美食文化的发展在于食材的发展,你记忆中最深的食材是什么?经过小编精心整理,推出扁豆眉豆鸡脚汤,希望能帮助到你的学习和工作!
今天,来一道祛湿又美容的汤水吧,这个季节不喜欢油腻,最近都比较喜欢清淡,所以,选择了鸡脚来煲汤,鸡脚富含胶原蛋白,对各位爱美的女童鞋来说,这个很给力哦,对皮肤特别好呢!而扁豆和眉豆都是有祛湿利水的作用,配搭着鸡脚煲汤,味道鲜美又不油腻,很是适合这个季节,你也来碗不?
鸡脚煲汤,我通常会搭上一块同样没多少油脂的细腱(展)肉,这样可以增加汤水的甜味。
扁豆眉豆鸡脚汤
材料:新鲜鸡脚6只,腱肉1块,扁豆30克,眉豆50克,蜜枣2个清水10碗,生姜一块
扁豆眉豆鸡脚汤做法
1、鸡脚剁去指甲,斩成两段,在猪腱肉上划上几刀,生姜切片;
2、把鸡脚、猪腱肉、姜片放进锅里,加入没过材料的水,煮开后捞出冲洗干净浮沫,姜片丢弃不要;
3、扁豆、眉豆淘洗干净,蜜枣冲洗一下;
4、全部材料放进汤锅,加入大约10碗清水;
5、大火开后,转小火煲2个小时;
6、放盐调味即可
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花生眉豆鸡脚汤
食材明细:
主料::花生适量,眉豆适量,鸡脚适量,
辅料::沙参适量,红枣适量,
配料::勾芡适量,姜片适量,
花生眉豆鸡脚汤的做法步骤:
1.材料包括:花生,眉豆,勾芡,沙参,姜片,红枣,鸡脚。
2.新鲜的鸡脚要很早去买才有,没有办法,就买一些冰冻的鸡脚吧!我喜欢比较小块的,所以鸡脚就斩成两块。
3.鸡脚要汆水,把里面的血水脏水都挤出来。
4.捞出来再洗干净备用。
5.把刚才的材料都倒进锅里,加上适量的水。我用高压锅,煲了40分钟,如果用其他锅,可能要一个小时左右。
6.煲的时候已经闻到香味了,可以喝咯!煲汤的时候我喜欢放一些红枣和枸杞,红枣可以补血,枸杞有明目的功效。
7.鸡脚还可以与莲藕,木瓜等等一起煲的,味道也很不错。
山药花生眉豆鸡脚汤
食材明细:
主料::鸡脚7只,花生30克,桂圆10克,山药40克,眉豆30克,枸杞5克,
辅料::姜2片,盐适量,
山药花生眉豆鸡脚汤的做法步骤:
1..准备好材料,(鸡脚买回来时外皮已经去掉)鸡脚剪去趾甲(也可以斩成2段)
2.锅中放入鸡脚和瘦肉后加水烧开,焯烫1分钟,捞出沥干;
3.山药去皮、切片,瘦肉切丁,其他材料洗净;
4.除枸杞外所有材料和姜片一同放入锅中;加适量水(按自己家庭分量),大火煮开后用小火慢煲1.5至2小时;
5..关火前5分钟放入盐和枸杞即可。
小贴士:
1. 山药去皮时注意戴一次性手套,以免沾到皮肤会痒;
2.盐和枸杞在喝汤之前调入,枸杞煮太久会大量营养成分流失。
西洋菜煲鸡脚花生眉豆汤
食材明细:
主料::西洋菜400克,鸡脚300克,花生适量,眉豆适量,
辅料::盐少许,姜一块,
西洋菜煲鸡脚花生眉豆汤的做法步骤:
1.西洋菜买回来用流水冲洗几次再放少许盐泡二十分钟。
2.备鸡脚去掉指甲,花生眉豆(提前泡一晚上)。
3.锅中水烧开放鸡脚煮3分钟焯水。
4.捞起冲洗干净。
5.取一砂鍋放适量水(我放了五碗水煲好有四碗)。
6.把花生,眉豆,鸡脚,姜块全放入砂鍋开大火煲开。
7.加入泡洗干净的西洋菜再次煲开转小火煮1小时,汤好前15分钟调盐。
8.煲好了的汤。
鸡脚眉豆花生汤
食材明细:
主料::鸡脚500克,眉豆适量,花生米适量,杞子适量,红枣适量,水1800ml,盐适量,花生油1匙,酒1匙,生姜片5块,
鸡脚眉豆花生汤的做法步骤:
1.准备好材料。
2.鸡脚先焯水。
3.把准备好的材料放到煲里加入水,大火煲开,再转小火煲1个半小时。
4.1个半小时后打开加入盐搅拌一下。
5.关火即可。
6.花生眉豆鸡脚汤就这样完成咯!
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