食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,没有好的食材,不可能有好的食物。美食文化的重点就是食材,你对哪些食材了解较多?为此,小编从网络上精心整理了《双椒炒花菜》,欢迎阅读,希望你能喜欢!
花菜是人们青睐的食材,被列为防癌抗癌食材。虽然靠吃这个菜来防癌抗癌效果微乎甚微,但是它营养很丰富是一点不假的。质地脆嫩口感好,是叶子家一年四季都经常买的食材。
花菜有两种,叶子喜欢买这种被标为有机花菜的这种。本身所谓有机是对蔬菜种植环境的各种要求,而不是指这种长得蓬松的花菜就是有机花菜,但超市是这样标的。
我今天写的这有机花菜先不管它是不是真的有机,就是指的这种长得蓬松的品种,这种花菜像我下面分享的方法炒出来味道很不错。
花菜分两步炒,颜色新鲜用油少,脆嫩下饭味道好----双椒炒花菜
食材:花菜500克,青椒一块,红椒一块,生姜一块,大蒜三瓣,生抽少许,干辣椒四个,盐适量,油适量。
双椒炒花菜的做法
1、准备好原材料
2、生姜、大蒜切成末,青红椒切成颗粒状,干辣椒切成小段。
3、锅烧热,不放油,放入花菜干炒,不停翻炒直到变色变软后出锅待用,这样炒味道好吃也不用那么多油,烹调油要尽量减少有助于身体健康。
4、锅里加入适量油,冷油的时候放入干辣椒段,煸炒出香味,辣椒籽要一起放入,炒出来很香
5、加入姜蒜末、青红椒粒翻炒香
6、加入花菜翻炒,加入适量盐、少许生抽翻炒均匀后出锅。
双椒炒花菜做法小贴士
1、本菜用厚一些的铁锅来做比较好;
2、放干辣椒是为了更香,其实并不怎么辣,如果觉得吃的时候不方便,可以炒香后把干辣椒段去除掉,保留辣椒籽。
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空心菜和红椒能一起吃:同食可以降血压、止头疼、解毒消肿,另外还可治糖尿病和龋齿疼
青椒和鳝鱼能一起吃:可降低血糖和减少尿糖
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双椒炒火腿
食材明细:
主料::青椒6个,火腿1根(大的),尖椒1个,
辅料::葱花适量,盐适量,酱油适量,蚝油适量,鸡精适量,姜适量,花生油适量,
双椒炒火腿的做法步骤:
1.将青椒和火腿分别切成条状。
2.将尖椒切好,准备好葱花和姜丝。
3.起火,倒入适量花生油,油热后放入葱花和姜丝,炒出葱香味后放入青椒、尖椒和火腿,同时翻炒。
4.翻炒均匀后加入适量酱油和蚝油,继续翻炒。
5.翻炒均匀后加入适量盐,翻炒。
6.青椒八分熟时放入适量鸡精,翻炒至青椒熟了之后,装盘。
豆豉炒双椒
食材明细:
主料::青椒二个,红椒一个,肉馅3两,
辅料::豆豉二匙,酱油少许,醋少许,
豆豉炒双椒的做法步骤:
1.青红椒切成小丁
2.锅里放一点调和油这个油要少放倒入肉馅炒的肉微微吐油。放一点点生抽调色,豆豉是有味道。所以生抽要只放一点点。
3.倒入豆豉翻炒我喜欢把豆豉炒得很干,这样会很香。
4.倒入青红椒丁翻炒起锅的时候调一点点醋。
5.一道超下饭菜就做好了。
双椒炒杏鲍菇
食材明细:
主料::杏鲍菇300克,青椒一个,红椒一个,
辅料::食用油适量,盐适量,蒜适量,生抽适量,白糖适量,
双椒炒杏鲍菇的做法步骤:
1.杏鲍菇洗净切成条备用。
2.青、红椒去籽洗净切成条,蒜去皮切成丝。
3.炒锅上火,倒入食用油烧热,下蒜丝煸香。
4.下杏鲍菇煸炒,小火慢慢煸至杏鲍菇变软出汁。
5.放入少量的生抽和白糖提鲜。
6.放入青、红椒丝翻炒断生。
7.调入适量的盐即可出锅。
小贴士:
小提示:蘑菇吸油,炒蘑菇时要多放一些油,蘑菇本身有鲜味,不用再放味精了,也不用放过多的调味品,适量的油和蒜让蘑菇保持原汁原味的鲜。
双椒炒培根
食材明细:
主料::彩椒2个,培根3片,
辅料::小葱1根,青蒜1根,油适量,生抽少许,料酒少许,
双椒炒培根的做法步骤:
1.彩椒切丝,培根切成小段,葱和青蒜切段。
2.热锅凉油。
3.下葱蒜煸炒出香味后倒入培根,加少许料酒翻炒。
4.加入彩椒,加少许生抽继续翻炒。
5.翻炒均匀后就可以出锅啦~
6.吃饭饭咯~
小贴士:
培根切的时候摞一块切了。。大家炒之前把他们分一下吧,要不然在锅里不好弄开,都在一块了?。
腐竹炒双椒
食材明细:
主料::绿细辣椒5个,红细椒5个,腐竹适量,
辅料::十三香适量,醋一勺,盐适量,鸡精适量,
腐竹炒双椒的做法步骤:
1.腐竹提前凉水泡发,切好!
2.青红椒切好,为了不让太辣,我用水多冲洗几遍!
3.小葱几根切好,(大葱也可以,没有不用也行)
4.热锅凉油,油热倒入葱爆香,倒入青红椒!
5.加盐、十三香、鸡精调味,翻炒均匀!
6.倒入腐竹翻炒几下,倒入少许少许醋!
7.翻炒好,出锅!炒制时间一定要快,大火!
8.好有食欲!
9.配自己烙的百吉饼!太爽了……
10.解馋
11.吃完再来杯凉茉莉花茶!好满足呀!
双椒炒腊肠
食材明细:
主料::青椒1个,红尖椒1/2个,广式腊肠2根,
辅料::植物油1勺,郫县豆瓣酱1匙,大葱1段,蒜2粒,
双椒炒腊肠的做法步骤:
1.青椒切丝。
2.红尖椒切丝。
3.广式腊肠切片。
4.锅中加入植物油,放入郫县豆瓣酱小火炒出红油,加入葱蒜片炒香。
5.加入腊肠快速炒匀。
6.加入青红椒丝翻炒1分钟即可。
双椒炒香菇
食材明细:
主料::青椒85克,红椒75克,香菇30克,
辅料::生抽适量,盐适量,
双椒炒香菇的做法步骤:
1.食材:青椒(已清洗切丝)、红椒(已清洗切丝)、香菇(已泡发)
2.将已泡发好的香菇清洗一下。
3.放在案板上切开。
4.烧锅倒油烧热,下入切好的香菇、青椒和红椒翻炒翻炒至熟。
5.然后,加适量的生抽。
6.加适量的盐。
7.调味炒匀,即成。
双椒炒肥牛
食材明细:
主料::肥牛适量,青椒适量,杭椒适量,金针菇适量,
辅料::蒜适量,姜适量,蚝油适量,料酒适量,盐适量,食用油适量,
双椒炒肥牛的做法步骤:
1.将冷冻的肥牛解冻,用料酒腌制15分钟。
2.金针菇洗净分离备用,青椒切小块,杭椒少许切段(不吃辣的可放彩椒)。
3.锅起小火,倒入食用油,油热后加入蒜姜炒香,倒入适量耗油,少量料酒,放入腌制好的肥牛,翻炒。
4.再加入青椒翻炒几次后,加入金针菇和杭椒,少许盐翻炒几次即可出锅。
双椒炒豇豆
食材明细:
主料::豇豆200克,青椒1个,甜椒1个,大葱适量,
辅料::油少许,盐少许,蚝油1勺,五香粉少许,
双椒炒豇豆的做法步骤:
1.豇豆200克,青椒一个,甜椒一个,大葱适量。
2.豇豆洗净切段。
3.准备好所有食材。
4.平底锅加热加点油炒香葱花。
5.加豇豆翻炒。
6.加一勺蚝油炒香。
7.加青椒丝甜椒丝加盐和五香粉翻炒均匀。
8.青椒甜椒炒豇豆。
双椒炒鸭蛋
食材明细:
主料::鸭蛋2个,青椒60克,红椒75克,
辅料::料酒适量,盐适量,
双椒炒鸭蛋的做法步骤:
1.材料:鸭蛋、红椒(已清洗)、青椒(已清洗)
2.将已清洗好的青椒和红椒放在案板上分别切成小块,待用。
3.将鸭蛋打入碗中,加适量的料酒。
4.打成蛋液。
5.烧锅倒油烧热,下入蛋液翻炒成块,盛出。
6.接着,利用炒鸭蛋的油,下入切好的青椒和红椒翻炒翻炒至断生。
7.然后,合入炒好的鸭蛋翻炒一下。
8.最后,加适量的盐。
9.调味炒匀,即成。
10.出锅装盘。
感谢您阅读“97美食网”的《双椒炒花菜》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了双椒炒肉丝专题,希望您能喜欢!