国人历来讲究食不厌精,人生的活着的意义,其实和美食密切相关,美食赋予了我们快乐的源泉,所以美食真的不可缺少。你对美食的观点是什么呢?在此,你不妨阅读一下菇腐鱼汤,可能你会喜欢,欢迎分享。
菇腐鱼汤
原料:鲜鳙鱼头1个(约800克),豆腐500克,水发香菇、青蒜、鲜汤、料酒、葱段、姜片、精盐、味精和胡椒粉各适量。
菇腐鱼汤的做法:
1.将鳙鱼头去鳃,由下颚处下刀劈开,用水冲洗干净后沥去水分;青蒜用水洗净后切成段,豆腐和香菇均切成片。锅内放水置火上烧沸,将鳙鱼头和香菇焯一下。
2.锅置火上,放入鳙鱼头、香菇、葱段、姜片、料酒和鲜汤.烧沸后撇去浮沫,加盖用小火炖至鱼头快熟时,拣去葱和姜,加入豆腐片继续用小火炖至熟烂,撒入精盐、味精、胡椒粉和青蒜段稍炖片刻即成。
特点:汤汁浓厚,鲜美适口,补脾益肾,养血益胃。
香菇营养价值
香菇的肉柔嫩,具有独特的鲜香和甜味儿。它不仅含有蛋白质、脂肪、糖和维生素B1、B2,还含有钠、钙、磷和麦角固醇(在人体内可转变为维生素D)等。香菇还含有30多种酶。...[更多]
小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会
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平菇腐汤
平菇腐汤
原料:鲜平菇100克,豆腐200克,精盐、味精、葱花、香菜末、素鲜汤和植物油各适量。
平菇腐汤的做法1.将鲜平菇去杂洗净后切成薄片,豆腐洗净后切成小块。
2.炒锅置火上,放油烧热,倒入平菇煸炒片刻,加入素鲜汤、豆腐块和精盐烧至平菇和豆腐入味,撒入味精、香菜末和葱花即成。
特点:味道鲜美,爽不腻口,祛脂减肥,补中益气,健脾养胃。
平菇的营养价值
平菇具有健脾益气、滋补肝肾、舒筋活络、祛风散寒的功效。用于腰腿疼痛、手足麻木、筋骨疼痛、高血压、慢性胃炎、肝炎等症。...[更多]
小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会
菇腐酱汤
菇腐酱汤
原料:鲜香菇50克,豆腐100克,白大酱和小绿葱和30克,红大酱和八丁红大酱各15克,鲜鱼汤800克。
菇腐酱汤的做法1.将鲜香菇去蒂洗净后切成片,豆腐切成块,小绿葱切成末;白大酱、红大酱和八丁红大酱放入鲜鱼汤中搅匀,过汤筛滤去渣。
2.汤锅量火上,倒入豆腐块、香菇片和调味汁烧沸,出锅盛入大汤碗内,撒入葱花即成。
特点:酱香菇嫩,鲜美可口,清热化痰,益胃强体,健身减肥。
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小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会
笋腐菇汤
笋腐菇汤
原料:干香菇和花生油各25克,豆腐100克,鲜笋40克,鲜汤750克,湿淀粉和香油各10克,胡椒粉1克,精盐和鲜汤各适量,香菜末少许。
笋腐菇汤的做法1.将香菇洗净,用温水泡发后去蒂切成丝;笋切成丝,投入烧热的油锅内过油;豆腐切成丁,投入沸水锅内焯去豆腥味。
2.锅置火上,放入鲜汤烧沸,加入香菇丝、豆腐丁、笋丝、精盐和胡椒粉稍烧,用湿淀粉勾薄芡,淋入香油,撒上香菜末即成。
特点:菜鲜汤浓,香美适口,益胃强体,健身减肥。
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小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
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鸡腿菇鲫鱼汤
鸡腿菇具有高蛋白,低脂肪的优良特性,且色,香,味形俱佳。菇体洁白,美观,肉质细腻。炒食,炖菜,煲汤均久煮不烂,口感滑嫩,清香味美,经常食用有助于增进食欲、消化鸡腿菇、增强人体免疫力,具有很高的营养价值。
鸡腿菇鲫鱼汤
原料:鲫鱼,鸡腿菇,橄榄油,鸡粉,食盐
鸡腿菇鲫鱼汤的做法
1.食材:鲫鱼(400g)和鸡腿菇(150g)。
2.将鸡腿菇洗净,用清水浸泡20分钟。
3.热油锅。
4.鲫鱼煎至双面金黄。
5.放入煮滚的水中。
6.盖锅盖,大火煮滚,转文火煮30分钟。
7.将鲫鱼捞起(鲫鱼已无味,可以不吃,想吃也行)。
8.将鸡腿菇放入鱼汤中,煮5分钟。
9.倒入适量的橄榄油。
10.放入适量的鸡粉。
11.放入适量的食盐。
12.煮滚,即可关火。
这道鸡腿菇鲫鱼汤具有开胃健脾、利水消肿、安胎通乳的功效。多吃还能消除浮肿,对于浮肿性肥胖有辅助治疗的功效。
鲫鱼的营养价值及功效
鲫鱼鲜品可食部分每100克含蛋白质19.6克,脂肪4.2克,糖类4.5克,烟酸2.5毫克,钙103毫克,镁41毫克,铁2毫克,锌1.94毫克,铜0.08毫克,磷247毫克,硒14.31微克,胆固醇130毫克...[更多]
小提示
玉兰花和鲫鱼或兔肉能一起吃:滋阴养气、清热凉血的功效
鲫鱼和黑木耳能一起吃:很适合减肥、年老体弱者食用,且润肤养颜
金针菇金枪鱼汤
金针菇金枪鱼汤
材料:金枪鱼肉150克,金针菇150克,西兰花75克,天花粉15克,知母10克
调味料:姜丝5克,盐2小匙
金针菇金枪鱼汤的做法
1.天花粉、知母洗净,放入棉布袋;鱼肉、金针菇、西兰花洗净,金针菇和西兰花剥成小朵备用。
2.清水注入锅中,放棉布袋和全部材料煮沸。
3.取出棉布袋,放入姜丝和盐调味即可。
此汤功效:健脑安神
适合人群:男性。
金针菇营养价值
每100克鲜金针菇含蛋白质26克、脂肪06克、膳食纤维1.1克、碳水化合物4.7克、灰分0.8克、胡萝卜素30ug、视黄醇当量5ug、硫胺素0.16毫克、核黄素027毫克、烟酸3.3毫克、维生素E1.40毫克、钾260毫克、钠1.8毫克、钙微量...[更多]
小提示
金针菇和鸡肉能一起吃:金针菇和鸡肉都有补血作用,两者搭配食用,亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。
金针菇和豆腐能一起吃:益智强体,对癌细胞有明显的抑制作用,适宜于营养不良、高血脂、高血压、高胆固醇、血管硬化、糖尿病、肥胖症、癌症患者食用
菜腐蛋汤
菜腐蛋汤
原料:皮蛋2只,豆腐250克,大蒜8瓣,味精、精盐、料酒、姜片、葱花、花生油、清汤和香油各适量,香菜和韭黄各少许。
菜腐蛋汤的做法:
1.将豆腐洗净后切成薄片;皮蛋去壳后切成小方块;蒜整瓣炸呈金黄色,韭黄和香菜洗净后均切成段。
2.炒锅置火上,放入少许油烧热,下入葱、姜和炸好的蒜瓣煸炒几下,投入皮蛋略煸炒,加入少许料酒、清汤和豆腐煮约5分钟,撒入精盐、味精、韭黄和香菜,淋入几滴香油,出锅盛入汤碗内即成。
特点:色泽优美,汤白味鲜,养心安神,滋阴润燥。
臭豆腐
湖南的臭豆腐灰灰的,一寸见方,一下油锅,那勾入的臭味就一丝丝弥漫开来。待颜色变黑,表面膨起后就可以捞上来,浇上蒜汁、酱醋,搭配腌萝卜条和辣椒食用,妙不可言。南京的臭豆腐比湖南的体积略小,下锅后“吱吱”...[更多]
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黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会
紫菜腐汤
紫菜腐汤
原料:紫菜40克,豆腐500克,植物油20克,味精、料酒和精盐各适量。
紫菜腐汤的做法1.将豆腐切成片,入开水锅内烫一下,去掉豆腥味,捞出备用。
2.炒锅置火上,放油烧热。倒入豆腐和少许清水烧沸,加入精盐、味精和料酒烧至入味,盛入汤碗内,撒入紫菜即成。
特点:黑白分明,味道鲜美,减肥轻身。
紫菜的营养价值
紫菜具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效。用于甲状腺肿、水肿、慢性支气管炎、咳嗽、脚气、高血压等症。《本草纲目》记载:瘿瘤脚气者宜食之。《随息居饮食谱》记载:和血养心。《现代实用中药》记载:治水肿、淋疾、湿性脚气、甲状腺炎、慢性气管炎、咳嗽。...[更多]
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黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会
鲜美金针菇鱼汤做法大全 鲜美金针菇鱼汤的做法大全
鲜美金针菇鱼汤
个人觉得菇类搭配海鲜烹调出来的食物会更加鲜美,这次用了金针菇以及魔芋丝搭配小海鱼,既可当汤又可当主食。
食材配方
主料:
小海鱼
200g金针菇
250g魔芋丝
400g辅料:
橄榄油
适量胡椒粉
适量香菜
适量盐
适量做法 共6个步骤
1.烧热锅倒入适量橄榄油将小海鱼中火煎。
2.一面煎好再翻转煎另外一面,同时放入姜片。
3.待鱼两面都煎好之后注入适量清水大火煮沸。
4.鱼汤煮浓之后放入魔芋丝煮片刻。
5.再放入金针菇,只需要稍煮片刻放入少许盐、胡椒粉。
6.熄火之后加入适量香菜即可食用。
海鲜腐汤
海鲜腐汤
原料:水发海参40克,虾仁和水发鱿鱼各30克,豆腐300克,料酒、鲜汤、磨豉酱、蚝油、白糖、酱油、花生油、精盐、味精、湿淀粉、葱末和姜末各适量。
海鲜腐汤的做法1.将虾仁洗净,海参洗净后切成条,鱿鱼剞成麦穗花刀,分别投入沸水锅内焯去腥味捞出;豆腐切成长条,投入烧热的油锅内炸至金黄色捞出。
2.炒锅置火上,放入少许油烧热,用葱姜末和磨豉酱煸炒,加入料酒、鲜汤、酱油、蚝油、精盐、白糖、味精、炸好的豆腐、虾仁、水发海参和水发鱿鱼.烧沸后用湿淀粉勾芡,倒入沙锅内,置火上煲5分钟左右至熟透入味即成。
特点:味道鲜咸,豆腐金黄,滋阴壮阳,延缓衰老,补肾益精。
鱿鱼的营养价值及功效
鲜品可炸、熘、爆、炒、烩、汆等,味型多样。肉质柔韧肥美,色泽洁白,味甚鲜美,其干制品,又称土鱿、鱿鱼干;在干制时多用细绳吊挂,故部分地区又称之为吊片,品质上佳的以色光白亮,体平质薄,只形均匀,肉身干燥为好,发制后可爆、炒、炖、焖、煲、煸等,味型多...[更多]
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黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会
豆菜腐汤
豆菜腐汤
原料:豆腐300克,黄豆芽250克,香菜和香油各15克,葱丝5克,姜丝3克,精盐、味精各适量,清汤适量。
豆菜腐汤的做法1.将黄豆芽掐去根须洗净,豆腐切成2厘米见方的小块,分别投入沸水锅内焯熟捞出;香菜洗净切成末。
2.锅置旺火上,倒入适量清汤烧沸,加入豆腐块、黄豆芽和葱姜丝炖至汤浓豆芽软烂时,撒入精盐和味精,撒上香菜末,淋入香油,出锅盛入汤碗内即成。
特点:汤鲜味美,制作方便,延年益寿,减肥美容。
减肥吃什么水果
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黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会
牡蛎腐汤
牡蛎腐汤
原料:牡蛎肉200克,嫩豆腐2块,精盐、味精、葱丝、蒜片、湿淀粉、花生油和虾油各适量。
牡蛎腐汤的做法1.将牡蛎肉洗净后切成薄片,豆腐切成小块。
2.锅置火上,放入花生油烧热,将蒜片煸香,倒入虾油和适量的水烧沸.加入小块豆腐和精盐再烧沸,投入牡蛎肉和葱丝,用湿淀粉勾稀芡,撒入味精即成。
特点:鲜嫩清淡,益智健脑,清热解毒,滋润肌肤,降脂减肥。
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黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会
酸菜腐汤
酸菜腐汤
原料:熟猪五花肉200克,冻豆腐和酸菜各300克,粉丝和猪油各50克,精盐和胡椒粉、味精各适量,鲜汤1500克。
酸菜腐汤的做法
1.将酸菜切成细丝,冻豆腐切成3厘米的方块,熟五花肉切成大片,粉丝用温水浸泡2小时左右。
2.炒锅置火上。放入猪油烧热,将酸菜煸炒片刻,加入鲜汤、猪五花肉、粉丝和冻豆腐炖30分钟左右至熟透,撒入精盐、胡椒粉和味精即成。
特点:东北风味。冬令佳肴,减肥美容。
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黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会
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