“百年美眷庆好合(干贝芋头糕)、佳偶永结齐同心(咖哩豆沙酥)”,大家都应该见过类似的菜单或菜谱,开具这些菜单,表明了餐馆的实力。其实每道菜并不是随心所欲地做的,而是有相关的方法,你还记得哪些菜谱呢?小编花时间专门编辑了蕃茄紫菜蛋汤,感谢您的参阅。
菜系及功能:家常菜谱
蕃茄紫菜蛋汤的原料:主料:鸡蛋2只配料:蕃茄200克紫菜2张榨菜10克;
调料:绍酒10克精盐1克味精0.5克酱油10克葱5克鸡清汤750克芝麻油1克精制菜油40克;
蕃茄紫菜蛋汤的做法:
1)将蕃茄去蒂,切成小块,榨菜洗净切成小片。鸡蛋去壳装入碗中。葱切成1厘米小段。
2)炒锅上火烧热,用油滑锅,放入油烧至七成热时,将蕃茄倒入煽炒几下,加鸡清汤烧沸,淋入蛋液,放入绍酒、盐、味精、酱油、榨菜片、葱段,待再沸时,撇去浮沫,加入芝麻油,倒入大碗中,随即将紫菜撕成小片状放入碗中即可。
特点:汤鲜味美,夏令最宜。
蕃茄紫菜蛋汤的操作要点:
1)鸡蛋应待汤沸下锅,注意用手勺推动。
2)榨菜片宜最后放入,过早放入则榨菜不脆。
网站小提示
海带和紫菜能一起吃:紫菜含丰富的营养成分,有软坚化痰、清热利尿的功效。主治瘿瘤、瘰疬、水肿、肥胖症等。食紫菜对胃溃疡具有很好的治疗作用;食紫菜对防止、减轻和治疗妇女更年期疾病有很好的作用;吃紫菜对延缓衰老、防止贫血、防止
柿子和紫菜不能一起吃:紫菜也是富含钙离子的食物,与含鞣酸过多的柿子同食会生成不溶性结合物,道理同海带与柿子的关系,所以也不能同食。
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紫菜蛋汤
食材明细:
紫菜适量,鸡蛋1个,虾皮一小把,盐适量,香油一点点,水适量
紫菜蛋汤的做法步骤:
第1步水烧开,下紫菜(也可以用葱花炝锅)再放一小把虾皮(补钙又增鲜)
第2步待水再次开时,打好的鸡蛋液倒进去,并用筷子迅速搅拌出蛋花加适量盐,关火
第3步根据自己喜好加不加香油
蕃茄鹌鹑蛋汤
食材明细:
生鹌鹑蛋8只,料酒1/4茶匙,盐1/8茶匙,蕃茄1个,约300克,樱桃蕃茄8个,菜油2汤匙,鸡蛋1个,盐一捏,白糖1/8茶匙,鲜汤800毫升,白胡椒粉1捏,盐1/8茶匙
蕃茄鹌鹑蛋汤的做法步骤:
1.将鹌鹑蛋放汤锅里,加足量冷水,中偏小火煮10分钟,捞出,过冷水。剥去蛋壳,加料酒,盐腌10分钟,备用。
2.用煮蛋的开水将蕃茄及樱桃蕃茄烫1分钟,捞出,剥皮,将大蕃茄切成2厘米见方的丁,小蕃茄保留原形备用。
3.鸡蛋打入碗里,加一捏盐,搅打起泡。
4.炒锅置中火上预热。倒入菜油,加热至六成,约1-2分钟。放入蛋液,煎2分钟,待蛋呈固状时翻转,煎另一面1分钟,然后用锅铲将蛋捣成小碎块,铲出。
5.待锅内余油再热时,加蕃茄丁,炒3分钟。加炒鸡蛋、鲜汤、白胡椒粉、盐、白糖和鹌鹑蛋,煮6分钟。加入樱桃蕃茄,煮5分钟,装入汤碗即好。
紫菜鱼蛋汤
菜系及功效:家常菜谱
紫菜鱼蛋汤原料:紫菜25克,生菜300克,鱼蛋150克,鱼胶150克,生姜1片,精盐、油各适量。
的做法
①先将紫菜撕成小块放入锅中,烘炒片刻,等其干脆时铲起,这样就可以去除紫菜的腥味和沙,再将紫菜洗净,备用。
②然后将生菜洗净,撕成小块,备用。
③最后往锅中下油l汤匙,爆香姜片,加入适量清水烧滚,再下鱼蛋、鱼胶煮滚,然后放入紫菜、生菜一滚即可,最后加少许精盐调味,即成。
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海带和紫菜能一起吃:紫菜含丰富的营养成分,有软坚化痰、清热利尿的功效。主治瘿瘤、瘰疬、水肿、肥胖症等。食紫菜对胃溃疡具有很好的治疗作用;食紫菜对防止、减轻和治疗妇女更年期疾病有很好的作用;吃紫菜对延缓衰老、防止贫血、防止
柿子和紫菜不能一起吃:紫菜也是富含钙离子的食物,与含鞣酸过多的柿子同食会生成不溶性结合物,道理同海带与柿子的关系,所以也不能同食。
紫菜鸡蛋汤(2)
食材明细:
主料:紫菜一片,鸡蛋2个,葱花少许,虾米少许
辅料:食用油适量,香油少许,白胡椒粉少许,盐少许
紫菜鸡蛋汤的做法步骤:
1,紫菜泡水十分钟(捞出备用)
2,虾米用水泡软洗去杂质(捞出备用)
3,鸡蛋2个打入碗里(搅拌均匀备用)
4,锅里放入少许油,油热后把挤干水分的虾米放入锅里炒香
5,虾米炒香后加入热水,大火煮开后放入紫菜
6,再次煮开后,把蛋液缓缓的打入锅内几秒后结成一起划成蛋花
7,放入白胡椒粉,盐调味
8,再淋上少许香油(根据个人口味不喜欢香油可以不放)
9,撒上葱花既可
10,成品
紫菜蛋汤怎么做好吃 紫菜蛋汤的做法大全
紫菜蛋汤
在福建我们每餐都要煮一个汤,回浙江了,老公他们家根本不喜欢喝汤的,今天中午实在有点热,我说煮一个汤吧。悲剧的是煮起来都被我吃了,他们根本不喝 紫菜中含丰富的钙、
食材配方
主料:
紫菜
鸡蛋
油
盐
姜
做法 共9个步骤
1.准备好食材紫菜,鸭蛋,葱花,姜丝
2.鸡蛋先打均匀
3.紫菜先冲洗感觉
4.锅内放入水放入洗干净的紫菜
5.放入姜丝
6.汤滚起来后加入刚打好的蛋液
7.加入适量的盐
8.加入适量的香油
9.加入盐和油后大火滚一下就可以出锅的了
丝瓜紫菜蛋汤的做法
丝瓜紫菜蛋汤的做法
主料;丝瓜1根、干紫菜3克、鸡蛋两个
配料:花生油40克、精盐2克、十三香少许
丝瓜紫菜蛋汤的做法步骤:
1.食材准备
2.先把丝瓜去皮洗净切滚刀块。
3.起油锅,放入丝瓜炒一会。
4.再倒入清水煮开,放入洗净的紫菜煮两分钟。
5.倒入打散的蛋液。
6.撒入盐和十三香调味,即可出锅享用。
丝瓜紫菜蛋汤的做法小贴士:
1、丝瓜含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1、维生素C,还有皂甙、植物粘液、木糖胶、丝瓜苦味质、瓜氨酸等。对于孩子来说健脑的功效更是不可忽略的,由于丝瓜中维生素B等含量高,有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康。丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能,能美容去皱。
2、我煮的丝瓜汤和别人家的不一样,我喜欢加一点紫菜,这样味道更加鲜美,营养也翻倍。因为紫菜蛋白质含量高,而且容易消化吸收,很适合老年人食用,可以预防人体衰老,对记忆衰退也有改善作用。孩子经常食用紫菜可以促进骨骼、牙齿的生长和保健,所以入冬请多给家里的老人和孩子做这道汤吧。
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