没有好的食材不可能有好的美食,食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的根在食材文化,你是食材达人吗?考虑到你的需求,小编特意整理了“教你怎么切藕条 教你做开胃爽脆的大碗莲藕条”,强烈建议你能收藏本页以方便阅读!
对于莲藕,我的做法超简单家常,就是两个字炒或者炖,炒是做的最多的,一般都是加辣皮子爆炒,至于炖,就是多种多样了,加鸡肉炖、加排骨炖、加别的肉类炖。懒人的炒法,我基本都用上。
对于莲藕怎么切好吃?我一般都是切片,这是炒的时候切法;要是炖的就是切块,斜块、方块各不相同。
对于那种做糯米藕,我是没做过,就是吃过,看到的人会说,这么受欢迎的做法,你居然没做过,太懒了吧,是的,懒人你有时候是想像不到她的懒,但是勤快起来,你又想像不到她的勤快,这就是一个懒人吃货的种种。
这次打破了常规的莲藕切片、切块的做法,我这次要切条,而且还要做重口味的莲藕条,不仅颜色要靓丽,而且还要开胃下饭看着特有食欲。
我用了蒜蓉辣椒酱炒,创意是无限的,就看你有没有创意。烹饪,绝对不是枯燥无味的杂务琐事,它既是实用的技能,也是快乐的源泉。
查看更多
大碗莲藕条
主料:莲藕300克、青红尖椒各1个
辅料:植物油20克、盐1克、蒜蓉辣椒酱10克、白醋2克、味精1克、花椒粉1克
大碗莲藕条的做法
1、藕洗净去皮,先从中间把藕一分为二的切开,再顺着纹路竖着切成一片片的藕片
2、再把藕片切成条状,切好的藕条立即放入水中,加几滴白醋侵泡2分钟捞起沥干水分,青红辣椒洗净切丝
3、热锅凉油,油热7成下蒜蓉辣椒酱翻炒出香味、辣味,加藕丝,青红辣椒翻炒均匀
4、加少许盐、花椒粉、味精翻炒均匀即可出锅
大碗莲藕条的做法小贴士
1.藕再顺着纹路竖着切成一片片的藕片,在横着切成条
2.翻炒要快速翻炒,加白醋可以使藕条更加的脆
大碗莲藕条食材搭配小提示
猪肝和莲藕不能一起吃:影响人体对铁、铜、锌这些元素的吸收。
大豆和莲藕不能一起吃:影响人体对铁的吸收。
97msw.coM精选阅读
教你做蛙鱼
食材明细:
主料::凉粉面200克,
辅料::胡萝卜适量,黄瓜适量,大蒜适量,香油适量,
配料::生抽适量,白醋适量,糖适量,
教你做蛙鱼的做法步骤:
1.把凉粉面里放入水调好。
2.准备一个大盆里放入一下子的水。
3.在盆上放上一个漏镊。
4.锅中放入大约500克的水烧开,倒入凉粉面用勺子搅拌到熟。
5.把做熟的凉粉面倒入漏镊里,用勺子拌拌使之掉入下面的冷水中成形。
6.你看漏在水中是不是像小鱼儿一样呢!装入盘中,放入刨好的黄瓜、胡萝卜丝;加入生抽、醋、糖、香油、大蒜就可以了。
爽脆黄瓜条
食材明细:
主料::黄瓜适量,
辅料::白醋适量,盐适量,食用油适量,白芝麻适量,干辣椒适量,白糖适量,
爽脆黄瓜条的做法步骤:
1.黄瓜洗净切成条。
2.加盐。
3.加白醋腌制二十分钟。
4.到出多余的水分。
5.锅中热油加芝麻和干辣椒炸香。
6.把芝麻油辣椒油倒入黄瓜条里面,加上一勺白糖。
7.搅拌均匀即可。
教你做美味的咖喱蟹
食材明细:
主料::螃蟹800g,洋葱80g,
辅料::咖喱酱120g,原味高汤10g,红油辣子5g,三花淡奶20g,盐适量,生粉适量,食用油适量,
教你做美味的咖喱蟹的做法步骤:
1.将蟹子洗净去壳,身子切成二块,刀口处沾上干粉备用
2.洋葱切成块备用
3.锅内加油烧开放入蟹块和蟹壳炸成金黄色捞出
4.锅内留底油少许,加入洋葱、姜片爆炒然后加入适量水、原味高汤调味料、咖喱酱调味料、三花淡奶、蟹块一起烧开
5.勾芡出锅装盘,把壳放在上面做为装饰、淋上红油辣子调味料即可
小贴士:
名菜名吃味道标准化定制化体验中心
青岛大厨四宝餐料有限公司
爽脆萝卜条
食材明细:
主料::萝卜1000克,
辅料::自制香辣酱1勺,盐适量,五香粉适量,香麻油3滴,
爽脆萝卜条的做法步骤:
1.新鲜萝卜两个,洗净切断
2.萝卜切片后切条后用筷子穿一个洞,用绳子穿起来晾晒
3.这是晒了一天后的样子
4.晒了两天啦,明天再晒一天就可以了
5.第三天,把绳子取下来,萝卜条撕开用水泡发清洗
6.泡发的的萝卜条挤干水份,加入自制的香辣酱
7.加入蒜片,盐,五香粉拌均,滴入几滴香麻油
8.拌均匀呀拌均匀...
9.怎么一个脆了得呀...
爽脆瓜瓜条
食材明细:
主料::黄瓜2条,
辅料::醋20g,白糖20g,辣椒1个,盐少许,
爽脆瓜瓜条的做法步骤:
1.黄瓜去头去尾,中间一切两段,横着劈开再劈开,去瓤,切成小条。
2.黄瓜条放入容器中,放入少许盐腌20分钟后,加入醋20克,白糖20(酸甜根据自己的口味添加)腌上40分钟左右,不时搅拌一下。
3.腌好后将醋倒出,炸一个辣椒油浇上搅拌均匀装盘。
教你做韩国传统辣白菜
选一棵或几棵这种大白菜,去老帮,老帮纤维多不好吃。
每半棵白菜7-10勺盐,多少不太要紧,盐多淹渍时间短,盐少盐渍时间长。加水淹过白菜。大概两天吧!腌渍时间视放盐量和环境温度,盐越多时间越短,温度越高时间越短,经常查看。
淹成这个样子,中心部分也有点软,但我的有点过了。
用水冲洗,然后控水10分钟。
制蒜泥,一科白菜两头蒜左右,多了、少了都是产生不同风格的原因。
加辣椒粉,一棵白菜5勺以上吧,(反正用不了剩下没关系)味精适量,糖一勺,生姜末拇指那么大的放两块左右,盐适量(可以先尝一尝淹好的白菜,如果口感咸了就少放盐,口感淡了就多一点盐)这一步是决定口味的关键,据说有一个韩国教授过生日,说好都带辣白菜,结果口味都不一样,主要在这一步。你可以放一些韩国的鲜虾酱就成了海鲜味。也可以放炒熟的芝麻粉,炒熟的香菜子粉,也可以放苹果丝,梨丝,萝卜丝,形成不同风味,自由发挥。但偶常放萝卜丝(上面绿下面白的那种),一棵白菜放1/5棵萝卜。你还可以发挥想象。拌匀,加矿泉水或凉开水稀释到糊状。
涂抹均匀。
用塑胶袋封好,放在0度―6度温度发酵,如果馋第二天就吃,但第二十天―40天最好吃。
第三天,偶就开吃了,这样不好。如果你吃不完可以把它放酸了,加肉炒吃另有风味。
喜欢《教你怎么切藕条 教你做开胃爽脆的大碗莲藕条》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了双色芝麻藕条专题,希望您能喜欢!