从古至今,人们一直都喜欢美食,美食对于我们来讲,它是我们生命的重要组成部分,因为美食,我们才能心情畅快。所以美食在人心中的地位是很高的。你对美食印象最深的是什么?以下由小编收集整理的《红烧排骨煲》,相信一定会对你有所帮助。
红烧排骨煲
原料:猪排骨250g、白菜200g、香菇3朵、豆腐泡10个、葱15g、酱油10g、盐8克、味精5g、糖10g、香料适量、高汤700毫升
红烧排骨煲的做法
1、将排骨斩块。
2、白菜切成长块。
3、香菇切成斜片。
4、葱切段。
5、锅中下少许油烧热,放入香菇、白菜,调入盐、味精炒透。
6、将排骨放入沙锅中,加入高汤、酱油、盐、糖、香料煲至酥烂。
7、再加入炒好的材料、豆腐泡。
8、继续煲10分钟使白菜入味。
9、最后撒上葱段即可。
排骨营养价值
猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。...[更多]
小提示
排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能
海带和排骨能一起吃:排骨配以海带炖食,可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦
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红烧海参煲
年的脚步越来越近了,除夕夜的家宴开始构思了,美味与寓意并重。所以,红烧类的大菜必不可少。新的一年,我们总期盼着红红火火。红烧海参煲,绝对是压轴的大菜。海参,香菇,干贝,鲜上加鲜,那浸透了汤汁的五花肉口感丰富,好吃得停不下筷子。
有滋有味年夜菜----红烧海参煲
材料:海参3条、五花肉400g、香菇6个、大干贝3粒、姜1小块、生抽3汤匙、料酒1汤匙、盐少量
红烧海参煲的做法
1、海参泡发好。
2、将其切块。
3、五花肉洗净,切厚片。
4、准备好香菇,洗净。
5、清水泡发约半个小时,泡至香菇柔软。
6、香菇切丝,香菇水留着待用。
7、准备好干贝,洗净。
8、用清水将其泡软。
9、将干贝撕成丝,干贝水留着待用。
10、姜洗净,切成姜丝。
11、热锅下五花肉。
12、用中小火将五花肉煸至金黄,取出五花肉。
13、将猪油倒出,只留一点底油在锅中,下姜丝。
14、继续用中小火煸炒出姜味,转中火下香菇丝和干贝丝。
15、炒出香味后,下五花肉。
16、下生抽和料酒,翻炒至五花肉上色,熄火。
17、将炒好的五花肉及其他食材与配料、酱汁移入砂锅。
18、加入海参。
19、将香菇水与干贝水煮开,倒入砂锅中。
20、大火煮开,转小火煮半个小时左右,转大火略收干汤汁。
21、味道若觉得淡些,可以加少量盐调味。
美食小贴士:海参煲其实可以做成半成品,小火煲30分钟即熄火,等吃的时候,再用大火滚开,略收干汤汁。
海参的营养价值
海参别名刺参、沙嘤、海鼠、沙参,为刺参科动物刺参或其他种海参的全体。生活在海底的棘皮类动物,形如黄瓜,体表肉质突起,黑褐色。主要分布于我国的黄海、渤海。...[更多]
小提示
芦笋和海参能一起吃:芦笋能防止癌细胞扩散,对各种癌症患者很有益处。海参同样是抗癌食品。芦笋与海参搭配使用,则可增加抗癌功效,适用于各种癌症患者的辅助疗效。
海参和含鞣酸多的水果不能一起吃:海参中含有丰富的蛋白质和钙等营养成分,而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果中含有较多的鞣酸。若将富含蛋白质和钙的海参和含鞣酸较多的葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果同时食用,不仅会导致蛋白质凝固,消化
红烧排骨萝卜
说起吃排骨,最喜欢的就是咬着肉,把骨头剔出来的那一瞬间。肥而不腻,香酥口可、别有一番风味、今天跟萝卜一起炖又是另一番美味!
材料:
一根排骨,2个萝卜,
红烧排骨萝卜的做法步骤:
1,准备排骨、萝卜、甘汁园双碳白砂糖。
2,萝卜洗干净直接切滚刀块。
3,排骨放入冷水锅里,加少许生姜片,大火煮开焯水。
4,锅里加适量的油、放生姜片、花椒炒出香味、加排骨翻炒至两面微黄。
5,加萝卜一起翻炒一下,加生抽3勺。
6,加甘汁园双碳白砂糖2克。
7,加开水一碗,不需要加太多水,炖的时候萝卜会有水份出来,开大火炖。
8,炖的汤汁差不多,即可,加少许盐,味精调味就出锅。
9,鲜香味浓的排骨慢慢来品尝吧!
10,成品图
11,成品图
12,成品图
排骨栗子煲
板栗飘香的季节,板栗也是各种吃,换换跟排骨一起烧,别有一番风味
材料:
250g板栗,2根排骨,
排骨栗子煲的做法步骤:
1,排骨洗净剁块,冷水入锅煮开
2,捞出冲洗干净浮沫,沥水备用
3,板栗搓洗干净,用剪刀剪个口,放水里煮开或蒸熟剥皮
4,热锅倒油,放入几颗冰糖小火炒糖色
5,炒到冰糖化开呈金黄色的时候,迅速倒入排骨翻炒,均匀的裹上一层糖色
6,加入适量姜葱,放两颗八角炒香
7,下入料酒炒香,再加入生抽和老抽炒匀
8,加适量水没过排骨,大火烧开后转中火煲20分钟
9,下入板栗,煲至板栗变软
10,大火收汁
11,成品
12,成品
山药排骨煲怎么做好吃 山药排骨煲
山药排骨煲
此时,正处于冬天季节,餐桌上有碗热气腾腾的鲜汤,令人食欲大增,也是滋补的季节,汤水是所有食物中最适合冬令进补的料理。 喝过一碗好汤,往往会留下至深的印象和满足感
食材配方
主料:
排骨
300g山药
300g蟹味菇
150g枸杞
20粒辅料:盐
适量葱
适量姜
适量鸡精
适量做法 共10个步骤
1.原料
2.原料
3.蟹味菇洗净,去根
4.山药去皮,切滚刀块
5.排骨洗净,斩块,放入砂锅中
6.煮开后撇去浮沫
7.浮沫撇清后,下入蟹味菇
8.下入山药块
9.再放入葱、姜、枸杞
10.烧开后,转小火煲1小时左右,调入盐,再煲10分钟,撒鸡精即可出锅
南瓜排骨煲怎么做好吃 南瓜排骨煲
南瓜排骨煲
很有面子的一道待客荤菜,排骨的浓香与南瓜的清香溶合的一起,米饭的糯、南瓜的软,排骨的香,漂漂亮亮的端上桌.......
食材配方
主料:
南瓜
1个排骨
350g辅料:糯米
适量酱油
适量盐
适量糖
适量料酒
适量葱
适量姜
适量
做法 共7个步骤
1.糯米提前用水泡好,排骨切块。
2.南瓜用刀切成花形,挖空内瓤。
3.排骨提前用酱油、糖、葱、姜、料酒、盐腌渍入味。
4.将排骨沾满糯米。
5.装进南瓜中,上面再撒上点糯米。。
6.盖上盖子,入蒸锅,大火蒸五十到六十分钟即可。
7.蒸好后出锅切块食用。
玉米节瓜煲排骨
玉米节瓜煲排骨
材料:排骨250克,玉米100克,节瓜150克
调味料:盐3克,鸡精5克
玉米节瓜煲排骨的做法
1.排骨、玉米均洗净,斩件;节瓜去皮洗净,切厚片。
2.瓦煲注水烧开,放入排骨煲尽血渍,倒出洗净。
3.将排骨、玉米、节瓜放入瓦煲内,加适量水大火烧开,改小火煲炖2小时,加盐、鸡精调味即可。
此汤功效:增智健脑
适合人群:儿童。
如何吃玉米更健康
科学家的最新研究发现,玉米的营养价值和保健作用在主食中高居榜首。在当今被证实的最有效的50多种营养保健物质中,玉米含有7种——钙、谷胱甘肽、维生素、镁、硒、维生素E和脂肪酸。...[更多]
小提示
排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能
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凉瓜排骨煲
凉瓜排骨煲
原料:小排骨400g、苦瓜1根、葱15g、姜10g、白糖10g、米酒8克、鸡精5g、盐6克、八角2粒
凉瓜排骨煲的做法
1、葱择清洗干净切段。
2、姜清洗干净切片。
3、苦瓜去籽切成块。
4、小排骨切小块。
5、锅中注水烧开,分别放入苦瓜和小排骨焯烫。
6、捞出沥干水分,小排骨以冷水冲洗干净。
7、锅中注油烧热,爆香葱、姜及八角,加水煮开,转入沙煲中。
8、然后加入排骨煮至七成熟,再加入苦瓜,调入白糖、米酒、鸡精、盐。
9、最后以小火煲至排骨熟烂即可。
提示:苦瓜与排骨要分开汆烫,才能维持彼此的原味。
排骨营养价值
猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。...[更多]
小提示
排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能
海带和排骨能一起吃:排骨配以海带炖食,可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦
排骨玉竹煲板栗
排骨玉竹煲板栗
材料:排骨350克,板栗200克,玉竹100克
调料:精盐少许,味精3克,高汤适量
排骨玉竹煲板栗的做法
1、将排骨洗净、切块、汆水,板栗去皮、洗净,玉竹洗净备。
2、净锅上火倒入高汤,调入精盐、味精,放入排骨、板栗、玉竹煲至成熟即可。
此汤功效:养心润肺
特别提示:玉竹的分量可多一点,能滋阴润肺。
适合人群:一般人都可食用,尤其适合女性食用。
玉竹的功效与作用
每100克玉竹苗鲜品含胡萝卜素540毫克,维生素B:0.19毫克,磷3.39毫克,铁108克。每1克干品含钙6.6毫克,磷3.93毫克,铁108毫克等。每100克玉竹根茎鲜品含水分74克,蛋白质1.5克,粗纤维3.6克,烟酸0.3克,还含有铃兰苷和铃兰苦苷、山奈酚、槲皮素、碳水化合物、维生素...[更多]
小提示
板栗和鸡肉或薏米能一起吃:补肾虚、益脾胃、利湿止泻的功效,还具有抗癌的功效
排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能
柱侯排骨煲
其中柱侯酱其实相当于北方的甜面酱和豆瓣酱味道的结合体,它以大豆、面粉作原料,色泽红褐,豉味香浓,入口醇厚,鲜甜甘滑,适于烹制鸡鸭鱼肉等,是广东最有特色的调味品之一。今天的这个排骨煲,我就用了柱侯酱来做主调味料来做,浓郁的豉香和肉香搭配在一起,再加上几样自己喜欢的蔬菜做配菜,配上滋滋作响的砂锅,怎么吃怎么美味自在。
柱侯排骨煲
主料:肋排500g,娃娃菜200g
配料:干木耳50g,粉丝50g,葱姜蒜适量,线椒2个,八角2个
调料:料酒2大勺,盐2小勺,柱侯酱3汤匙,蚝油1汤匙,生抽1汤匙,白糖1小勺
柱侯排骨煲的做法
1、肋排洗净沥干水分
2、放入电压力锅中,加入姜片、八角、料酒、1.5小勺盐,煮熟
3、粉丝用冷水泡软
4、干木耳泡发,洗净,撕成小块
5、娃娃菜洗净切块,葱姜蒜和线椒切碎
6、半小勺盐加上柱侯酱、蚝油、生抽、白糖,再加3汤匙清水,搅匀成为酱汁
7、砂锅内放少许油,放入线椒和葱姜蒜爆香
8、然后放入娃娃菜的菜帮和木耳翻炒一下
9、铺上排骨,均匀淋入一半的酱汁
10、将娃娃菜叶子和泡软的粉丝放在排骨上
11、均匀淋上另一半酱汁
12、盖盖,开大火,焖1分钟,沿锅边淋上白酒,再焖1分钟即可
煲汤小贴士
1、配菜可以根据自己的喜好选择,一般把不易熟的铺在下面,把易熟的放在最顶层。
2、最后淋的白酒,正宗的做法是淋上好的花雕酒,可惜我家从未有过花雕,只好用白酒代替了。
排骨营养价值
猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。...[更多]
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排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能
海带和排骨能一起吃:排骨配以海带炖食,可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦
苹果橘子煲排骨
苹果橘子煲排骨
材料:排骨250克,苹果100克,橘子80克,百合20克
调料:精盐、高汤各适量
苹果橘子煲排骨的做法
1、将排骨斩块洗净焯水,苹果去皮切块,橘子去皮扒出瓤,百合洗净备用。
2、炒锅上火,倒入高汤,下入排骨、苹果、橘子、百合,调入精盐,煲至成熟即可。
此汤功效:养心润肺
特别提示:一般人都可食用,尤其适合男性食用。
苹果的功效与作用
苹果营养丰富,含有蛋白质、脂肪、糖类和多种维生素、钾、钙、磷、铁、锌以及纤维素、果胶,还含有苹果酸、枸橼酸、酒石酸、鞣酸与酪氨酸、P一香豆酸、山梨醇、柚皮甙、香橙素、胡萝卜素、维生素B,、尼克酸、抗坏血酸等物质。...[更多]
小提示
排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能
海带和排骨能一起吃:排骨配以海带炖食,可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦
红烧排骨怎么做?好吃又简单的红烧排骨
通过红烧制作出来的排骨是色香味俱全,并且其口味也是适合于大多数的人群,当然红烧的方式也适合于多种菜类,学会了便可举一反三,制作出更多的美食。
食材:排骨500g;
辅材:大葱2根,生姜一块,大蒜3瓣,八角2个,香叶2片,老抽适量,食盐适量,蚝油适量,生抽适量,料酒适量,味精适量,白糖适量;
红烧排骨的家常简单做法步骤:
第一步:将排骨用刀剁成小段;
第二步:在锅中加水,将排骨放在锅内煮,捞去上方的浮沫,捞出控水;
第三步:将大葱清洗后切段,生姜切片,大蒜剥皮后切片;
第四步:在锅内加入适量的油,小火烧热,倒入白糖,不停地翻炒;
第五步:待糖炒到改变颜色后,换大火,倒入排骨,调入老抽翻炒上色后盛出备用;
第六步:锅烧热,倒入食用油,大火烧热,放入八角、香叶以及切好的大葱、生姜、大蒜翻炒;
第七步:将排骨倒入锅内,换小火,加入蚝油翻炒;
第八步:调入料酒与没过排骨的清水;
第九步:加入味精,食盐,生抽翻炒均匀后盖上锅盖,中火炖约20分钟;
第十步:换大火收汁,汤汁变浓稠之后即可关火盛出。
小贴士:
1、炒糖色的时候要小火慢炒,避免变糊,影响口感;
2、若后期汤汁过多,可调少量的淀粉水进行勾芡收汁;
3、整道菜的口味,完全可以根据自己的喜好来进行改动,尤其是各调料的量。
红烧排骨怎么做好吃 红烧排骨的做法,步骤
红烧排骨
这是一道人见人爱的烧排骨。估计每个家庭主妇都会经常烧一锅排骨,一家人,可以放弃斯文,围坐一起,手拿排骨,大口来啃,不必顾及嘴角是不是沾了酱汁和油花。记得单位同事
食材配方
主料:
排骨
杏胞菇
油
盐
葱
姜
八角
花椒
香叶
桂皮
红烧酱油
生抽
糖
做法 共12个步骤
1.将排骨用水浸泡半个小时以上,中间换几次水,以泡去血水。
2.将洗净泡好的排骨凉水入锅加姜片煮出血沫至肉色变白捞出。
3.将捞出的排骨洗净吸净水份。
4.锅中放适量油,放入排骨煎制。
5.煎至两面变金黄。
6.将煎好的排骨拔至锅边利用锅中底油加入葱姜八角、花椒、香叶、桂皮炒香。
7.加入切成滚刀块的杏胞菇翻炒均匀。
8.加入适量水、红烧酱油。
9.加入适量生抽。
10.大火烧开后,尝一下味道,根据情况加入适量盐,少许糖。
11.转中小火慢炖,
12.至肉酥软汤汁浓出锅。
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