只有正常的食材才能有正宗的美食，美味最基本的来源就是食材本身。中国人历来对食材非常讲究，你对哪些食材情有独钟呢？经过小编精心整理，推出紫山药炒培根，还请多多关注我们网站！
淮山药是药食同源的好东西，淮山药和铁棍山药都是焦作的特产~作为一个家乡是淮山药产地的人，各种山药也是相当热爱~
山药是一种淀粉类的食物但是数月淀粉类食物中GI值比较低的，也就是升糖系数比较低的，所以不仅糖尿病人可以吃，而且一般人吃有减肥的功效哦~~
这次用的是淮山药中的紫玉山药，花青素很多，可以抗衰老，加培根，真的是香飘万里~不小心把正在睡觉的室友香醒了嘿嘿~
健康而好色【紫山药炒培根】
原料：紫玉山药，培根，蒜，食盐；
紫山药炒培根的做法
1、我的蒜都在醋里面泡着了，还好没有泡很久，拿出来三个切成片；
2、培根一包85g，切成小片；
3、紫玉山药，先切成段，然后切成菱形片，看看这黏液蛋白~
4、准备好所有材料；
5、锅里面放进去橄榄油；
6、先加入蒜片；
7、然后加入荷美尔飘香炒菜培根；
8、加入紫玉山药；
9、翻炒一会加点水进去；
10、最后放入食盐即可~~
网站小提示
鹿肉和山药能一起吃:鹿肉含粗蛋白、粗脂肪、矿物质；山药含皂甙、胆碱、糖蛋白、维生素C。二者与红枣搭配可抗衰老、降低血脂、增加免疫力。
鸭肉和山药能一起吃:营养丰富，有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。搭配同食，其营养及药用价值更高。
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豆腐炒紫山药汤圆
食材明细：
主料：：紫山药汤圆面团150克，豆腐300克，
辅料：：青菜椒半个，红菜椒半个，
配料：：油适量，盐适量，香葱适量，姜适量，蒜适量，蚝油适量，
豆腐炒紫山药汤圆的做法步骤：
1.准备一些紫山药汤圆面团。做法见：http://home.meishichina.com/space-1414063-do-blog-id-513068.html
2.豆腐切成1.5厘米的方块后用沸水焯一下去除豆腥味。
3.青红椒去籽洗净后切小块，姜蒜切碎，香葱切小段。
4.煮锅烧开一些水，把紫山药汤圆面团搓成小圆子放入煮锅里煮熟后捞出备用。
5.炒锅倒油烧热，下姜蒜炒出香味。
6.放入豆腐块翻炒一会。
7.放入青红椒翻炒均匀。
8.放入紫山药汤圆翻炒均匀。
9.放入一些蚝油和少量盐翻炒均匀。
10.放入香葱段翻炒均匀，淋入少许香油翻炒均匀即可起锅装盘。
小贴士：
1、用来炒蔬菜的汤圆不能是带甜馅的汤圆。
2、汤圆一定要煮熟后才能炒。
3、一般炒汤圆的用油量都要稍多一些，这样可以防止汤圆粘连。
山药培根卷
食材明细：
主料：：山药适量，培根适量，
山药培根卷的做法步骤：
1.山药削皮切块
2.用培根把山药卷起来（我是一张培根卷一块），用牙签固定住。
3.卷好的培根卷，上锅用大火蒸15分钟左右
4.蒸后再用油煎至培根变色即可装盘开吃。
小贴士：
这山药培根卷不需加任何调味，但要趁热吃。
紫山药西米露
食材明细：
主料：：小西米适量，温开水适量，白糖适量，紫山药适量，蜂蜜适量，
紫山药西米露的做法步骤：
1.紫山药去皮切片隔水蒸熟
2.紫山药放料理机加温开水加蜂蜜和白糖榨成山药汁
3.锅里水烧开放一把小西米，煮十几分钟左右
4.等西米还有一点小白粒时候关火闷上五分钟
5.西米捞出在冷水里冲洗一下会更Q
6.倒入榨好的紫山药汁，再加几块切小的熟山药粒即成！
紫山药米糕
食材明细：
主料：：紫山药100克，大米糕70克，牛奶130克，
辅料：：糖15克，酵母粉2克，
紫山药米糕的做法步骤：
1.紫山药切片蒸熟。可以用铁棍山药替代。
2.其他食材准备好。 柚子妈说：大米粉可换成小米粉、杂粮粉。牛奶可用清水替代。
3.将紫山药+牛奶，用料理机打成山药浆。
4.将糖，大米粉，发酵粉，依次加入，搅拌均匀。最终是稠糊状。
5.将糊装入模具中，每个模具7成满就好。
6.将蒸锅底下放热水，模具放入发酵约40分钟。看见米糊明显增大，大火蒸10-20分钟（小模具10分钟，大的要20分钟）。关火焖2分钟拿出来。
7.稍冷却即可脱模，柚子妈用饼干模具切了个造型，小柚子拿着也方便。
紫薯培根煎饼
原料：
紫薯、牛奶、发酵粉、面粉、炒熟的培根碎
做法：
1、紫薯蒸熟，去皮，放入牛奶，用料理机打成紫薯泥。
2、放入发酵粉，搅拌均匀。
3、放入面粉，和成面团，用保鲜袋保好，放入冰箱冷藏。
4、第二天早晨起来，面团发至两倍大。（一般需要发酵17小时，如果晚上和面比较晚，害怕第二天早晨发不起来，那就放一小时后，待面团发酵一会后，再放入冰箱冷藏）
5、取一小块面团，揉成光滑的面团。
6、揪成大小合适面剂。
7、用擀面杖将其擀成牛舌状长条。
8、中间抹油。
9、卷起，依次全部做好。
10、再次擀长，抹油。
11、顶端放炒熟的培根碎。
12、慢慢自顶端向下卷起。
13、依次全部做完，用手稍压。
14、平底锅烧热，倒入少许油，将紫薯饼放入。
15、小火，将两面煎至金黄色即可出锅。
小贴士：
1、冷藏发酵后，面团比平时的要硬点，早晨起来第一件事，先将面团取出回温下。
2、培根提前炒熟，切碎，不加油，平底锅煸炒即可。
3、我做的这个饼的面剂大约有两个饺子那么大，小了易熟，可爱。
4、面团擀长，中间抹油，是为了更多层次，所以一定不要省略。
5、如果没有培根，可以用猪肉馅代替，不过要事先调味，炒熟，或者是不炒，直接煎熟。
6、为了不糊底或者不熟，一定要用厚底平底锅，小火加热，中间可以盖盖子。
培根卷紫甘蓝
食材明细：
主料：：培根4个，紫甘蓝半个，
辅料：：肉松少许，白醋1ml，番茄酱少许，
培根卷紫甘蓝的做法步骤：
1.将紫甘蓝洗净切丝，加入少许白醋调味
2.在锅中倒薄薄的一层油，之后放入培根，煎至微焦即可
3.将紫甘蓝放到培根上，再卷起来，挤上番茄酱，撒上肉松
小贴士：
培根不要煎太长时间，煎久了培根容易老，肉质不够嫩。
玉带培根山药卷
食材明细：
主料：：荷美尔超值精选培根150克，山药适量，韭菜数根，
辅料：：植物油30克，盐2克，
玉带培根山药卷的做法步骤：
1.荷美尔超值精选培根一包准备好
2.从中间一分两半
3.山药蒸熟，晾凉
4.刮去表皮，切成小块
5.放适量盐，碾成山药泥
6.取适量山药泥，捏成拇指粗细，放在培根一端
7.卷成卷儿，再用热水烫过的韭菜捆起来
8.平底锅中放少许植物油，将做好的培根卷放入
9.中小火慢慢煎熟
10.浓郁的培根，裹着香糯的山药泥，营养又美味
小贴士：
山药带皮蒸再去外皮，可以防止粘液引起的皮肤瘙痒；山药泥不用碾得太碎，有些小颗粒口感更好；韭菜用开水烫过不易断，能很好地将培根固定住，而且增加香气。
山药紫薯糍粑
食材明细：
主料：：紫薯150g，山药150g，糯米粉75g，
辅料：：黄油40g，
配料：：糖20g，
山药紫薯糍粑的做法步骤：
1.紫薯蒸熟，
2.去皮碾压成泥后
3.去皮碾压成泥后
4.因紫薯较干，加适量的糖和黄油，超微炒制一下，成为油润的馅料
5.把紫薯馅团成球备用。
6.把紫薯馅团成球备用。
7.淮山药蒸熟后去皮碾压成泥
8.山药泥中加入糯米粉
9.山药泥中加入糯米粉
10.揉搓面团，上笼蒸20分钟。
11.蒸熟的山药糯米面团稍微晾凉，用涂了油的保鲜膜操作，不易沾手，取一块面团压扁，放入紫薯馅
12.包严实后放入模具成型
13.然后打开保鲜膜，口朝下推出即可
14.然后打开保鲜膜，口朝下推出即可
15.成品是为了配色，特意做了一个紫薯的搭配
小贴士：
加了糯米的山药泥蒸熟后会很粘，需要用保鲜膜并涂上油，不要直接用手，否则粘的满手哦
紫山药卡通米糕
食材明细：
主料：：紫山药泥适量，糯米粉适量，糖粉适量，纯牛奶适量，
紫山药卡通米糕的做法步骤：
1.准备材料，紫山药蒸熟捣成泥备用
2.紫山药放锅里加入适量牛奶，和成稍软的紫山药泥。
3.一点点加入适量混合的糯米粉和糖粉。
4.用手混合把米粉搓匀搅散，里面无大颗粒状即可。
5.拿出印花模具。
6.把米粉放进模具，填至八分满，盖上卡通模盖，放桌上用一压。
7.压成花型了，取下压好的米糕。
8.放入垫好纸的蒸笼，中火8分钟左右即可出锅。
9.可爱的卡通米糕来了！
山药紫薯球
食材明细：
主料：：山药适量，紫薯适量，
辅料：：糖粉适量，
山药紫薯球的做法步骤：
1.山药和紫薯去皮洗净，紫薯切片，上锅蒸15分钟。
2.这是蒸熟的。
3.蒸熟的紫薯压成泥。
4.山药压成泥。
5.紫薯加适量糖粉。
6.山药加适量糖粉。
7.分别和成团。
8.分别搓成大小均匀的球。
9.山药球和紫薯球合在一起总保鲜膜包起来如图。
10.成品图。
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